大阪的今里交叉路口附近有一家拉麵店，位於大通り稍微偏遠的小巷裡。這家店非常注重醬油的味道，菜單上有三種不同口味的醬油拉麵。因為是第一次造訪，我點了一碗名為「玄」的濃醬油拉麵，售價800日圓。這碗拉麵清淡中帶有濃厚的風味，雞肉叉燒也很美味。店家對食材的處理也非常細緻，給人很好的印象。

＜'21/1 初訪＞新年伊始即造訪 TKU，但店家當日未營業…既然如此，決定前往位於今里交叉路口的味噌拉麵店。停在附近的停車場時，突然發現了一直心生好奇的這家店。於是，決定新開拓一下，前往這家店光顧。店內彌漫著溫和甜美的湯頭香氣。店內只有七個J形吧檯座位，由一位中年老板娘獨自打理。點了以下餐點：・焦糖琥珀（NT$800） 以琥珀魚和雞骨湯為基底，加入白醬油，再混入慢慢炒製的焦糖油，帶有淡淡的苦味，清爽中不失焦糖油獨特風味的一碗湯。・玄（NT$800） 以魚和雞骨湯為基底，加入濃醬油，並混入慢炒製的焦糖油和焦糖蔥油，湯頭清爽卻帶有濃郁的風味。・迷你雞肉叉燒飯（NT$400）

這個週末我們專注於拜訪一年內未曾造訪過的餐廳，今天我去了位於今里的「拉麵天邪鬼」。從JR玉造站出發，沿著長堀通悠閒地走了大約15分鐘，到達店前時還早了一些時間…一進店門，就看到中央電視下方擺放著消毒液。因為在進店前已經查過菜單，所以馬上點了一份「琥珀」。琥珀（加了味付蛋）是用細直麵配上叉燒、味付蛋、筍片、青蔥和蔥，清爽的雞骨湯底中帶有魚介風味，帶有適量的油脂，非常清爽而優雅。雖然湯頭柔和易喝，但略嫌單薄，稍微感到一點不夠滿足…桌上調味料只有胡椒。店內只有一個帶有八個座位的C型吧台，由一位細心服務的店主獨自經營，從吧台上可以看到電視。考慮到口味、份量和價格（每碗800日圓），評價稍微偏低一些…

以前在居酒屋和食堂所在的地方開了一家拉麵店。雖然一直沒有機會嚐試，終於有機會品嚐了。我選擇了一碗看起來清淡的琥珀拉麵。店內有8個座位的吧台，一位男性獨自經營。拉麵的麵條看起來像是丸太拉麵一樣，細長直的。麵條有彈性，口感很好。雞肉叉燒的味道也清淡，筍乾也清淡，而大葱似乎是這款拉麵的一個特色。※開張時是切碎的大葱，最近似乎變成了長葱。整體而言，感覺比較溫和，魚介類的味道有點淡，可能是因為我已經習慣了味精，所以有這種感覺。拉麵的價格是一般水準，還有許多主食可以選擇，但午餐時間則另外收費，單點拉麵可能會讓人覺得吃飽度不夠。湯頭本身很好喝，但如果想要調味，可以找到自己磨的黑胡椒。我試了一下，但好像沒有增加美味度。

嗨！愉快的大叔來了。前幾天去吃了拉麵，那家店叫做「拉麵天邪鬼」，位於今里。我想這應該是最近才開的店，可能是四月吧？唉，開店選在這樣的時候真是可憐。我之前幾次經過這家店的門口，總覺得有點奇怪，「咦？這種地方也開店了嗎...」就是這種感覺。畢竟現在是這個時節，不太容易吸引客人。但我還是很感興趣，所以有次就順路進去了，去吃了他們的午餐。拉麵這種東西，10分鐘就能吃完了，而且除了我這位客人大叔外，沒什麼其他人。我點了他們的「玄」，是一款清淡的拉麵，湯頭是以雞骨和魚為基礎的清爽口味。雖然不是很有衝擊力，但這個味道也挺不錯的。吃完後就離開了。唉，雖然是個時候，但我還是希望他們能繼續努力下去。大家有機會的話也來試試看吧！

拉麵天邪鬼是在4月初在大阪今里交叉口附近開業的一家店。只有一個彎曲形狀的吧台，可以容納8人。詢問推薦後，我點了玄拉麵，另外加了溏心蛋。這是一碗以魚和雞骨湯為基礎，用濃醬油和蔥以及魚香油調製而成的清淡而深厚的拉麵。叉燒是雞肉叉燒，相當健康！用湯匙舀起湯來喝，味道有點濃烈但不過分，吃完後不會感到口渴，有一種清爽感。這碗拉麵讓我覺得又想再吃一次。他們也有瓶裝啤酒，還可以點一些雞肉叉燒和筍乾之類的小吃。這家店也很適合在回家路上稍作休息喝一杯。

2020年4月10日我去了位於今里的拉麵店「天邪鬼」。這家店是4月8日剛開業的。最近的車站是大阪地鐵的今里站。店內只有一個帶有U字形的吧台座位，而且只有一位工作人員，沒有自動售貨機，看起來挺辛苦的。以醬油拉麵為基礎，但也稍微有些不同，共有三種口味。以下是我點的： 琥珀 - 湯頭是混合了雞骨和魚湯底的淡淡白色湯，因為比較清淡，所以喝完後感覺很好。撒上桌上的黑胡椒後，味道更加豐富。 - 麵條是細直麵，適中的口感，與湯頭搭配得很好。 - 配料有雞叉燒，稍微有點乾，蔥切得比較長，竹筍切得細細的，還有白蔥。 這碗白醬油拉麵味道溫和，很好吃。吃飽了，謝謝店家。 以上

玄（雞骨＋海鮮 800日元）★★★☆ 湯頭是雞骨為基礎的海鮮豉油味。麵條稍微波浪狀的細直麵。配料有雞胸肉叉燒、蔥、豆芽、竹筍。這家店是在大阪地鐵今里站附近於4月8日開業的店。根據黑帽子的信息，我們很快就去了這家店。將雞骨湯與海鮮湯混合，加入適量的油脂，焦油的香氣作為點綴，以圓潤的醬油醬調味，味道溫和，雞湯帶著淡淡的海鮮風味，清爽而順口。麵條使用花房製麵，有著扎實的咬勁和順滑口感。中等大小的叉燒有兩片，口感柔軟，調味清爽。還有附帶的黑胡椒可以增添風味變化。 【主要菜單】 玄：800日元 琥珀：800日元 焦糖琥珀：800日元 加麵：+100日元 叉燒大碗：+200日元 味付蛋：+100日元 來源: http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-4652.html

「玄(800円)」４月８日開幕的「拉麵 天邪鬼」我來拜訪了♪ 最近的車站是大阪地鐵今里站。菜單包括...玄・800円、琥珀・800円、焦がし琥珀・800円、叉燒大份・+200円、味玉・+100円、筍大份・+100円、替補玉・+100円。湯頭以雞骨為基底，添加了海鮮醬油，微微焦香的蔥油帶來香氣，適度的海鮮風味和醬油味使口感柔和清爽♪ 麵條採用「花房製麵」的中細直麵。口感順暢，有適度的韌性。配料的雞胸肉叉燒口感濕潤，調味恰到好處。桌上的黑胡椒可以改變味道。

在「拉麵天邪鬼」試了他們的「冷やし琥珀」。麵條經過冷水處理後，變得捲曲細緻，湯頭帶有海鮮的香氣，味道溫和。蔥放得很多，整體感覺清爽。好吃。

琥珀 味玉追加。