好吃的皮搭配晚酌。在2019年03月03日，當我步行回家途中，我來到了春吉的「とりかわ家」。由於一個資訊節目的影響，這間位於福岡中央區的博多とりかわ家變得非常有名。或許是為了跟上潮流，他們似乎在某個時候改變了店名。生啤酒配上開胃小菜是ひじき（海帶絲）和涼拌青椒，350日圓＋稅。青椒很脆，但鹽分稍微多了些。接下來是推薦菜單上的鶏肉串燒，400日圓＋稅。因為他們使用新鮮的雞肉，所以味道很好。當然要點一些とりかわ（雞皮串燒）來吃一下。我點了兩串醬料和兩串鹽味的，每串130日圓＋稅。串燒的風格是旋轉式的，吃起來很脆。一邊喝著威士忌蘇打水，一邊悠閒地結束了今天的酒局。這裡的客人中也有女性獨自一人來喝酒，是一個很平易近人的酒吧。店家資訊如下：とりかわ家，電話：050-5595-7201，地址：福岡市中央區春吉3-25-25，營業時間：18:00〜01:00。

居酒屋的感覺很不錯。雖然炸雞不是我的最愛（笑），但因為有很多不同的菜色，所以點心的選擇不少。價格也很實惠，店員的服務態度也很好。個人希望可以有一些好一點的威士忌供應。

上次來的時候客人超多，只好坐在座敷區，但這次超級空曠，只有兩個人，所以在吧台上用餐。雖然快到最後點餐時間，但完全沒問題。後來又來了大概兩組客人。我超愛雞皮，所以一起點了醬油和鹽調味的各四串。今天也很好吃，總是喜歡吃完快速離開。

途經一家店，隨意進去。店裡不太小也不太大，也不太吵。食物普通好吃，種類也剛剛好◎沒照片，但明太子燒蛋稍微甜一點、硬一點的那種，跟我喜歡的不太一樣ㅠㅠ一開始就送上的醬汁、柚子胡椒、美乃滋組合。最近流行醬汁，用醬汁沾白菜真是太好吃啦♡

初次造訪這家店，但從進店起就感覺到上方壓力很大，店員點菜後卻遲遲未來。點飲料也是慢吞吞的。雖然燒烤很好吃，但整體感覺有點混亂，讓人有些失望。因為燒烤真的好吃，所以下次還是會再來的。

進入點心友預訂的店裡前，感覺這家店真是夠受歡迎的啊，客人真多呢。先來一杯啤酒或威士忌加水吧，乾杯！點了枝豆、芝麻鰺、肝串、醋腸等小菜，感覺還行吧。燒烤方面，點了雞皮、雞內臟、雞沙朱、蔬菜卷等，都挺好吃的。不過稍微有點可惜的是，店員的態度有時候有點冷淡，尤其是年輕店員對客人有點高高在上的感覺，這讓一些大叔們有點不太開心。

福岡的「鳥かわ屋」我去了一趟。雖然中午就開始喝酒，已經吃得很飽了，但所有的菜都很好吃，我完全沒有停下來。串燒裡的肉丸搭配了蛋殼內的醬汁，非常時尚，而芝麻鯖也很美味，包廂的氛圍也很好，整體而言是一個很棒的地方。

久違了的光顧。美味依舊。雖然沒有預約，但還是有十組以上的人等待進入。問了又問：“有預約嗎？”實在聽得有些膩。因為太好吃了，我們兩個人吃了超過一萬四千元。喝了大約三到四杯酒每人。

吃了三種口味的雞皮串（鹽味、醬油味、醬汁味）、青椒芝士串和馬鈴薯泥。醬油味的雞皮很清爽好吃。青椒芝士串微波加熱後再用火炙，但口感令人失望。燒烤的店員沒戴口罩，還大聲說話，也沒有人提醒戴口罩，讓我感到不適應，所以很快就離開了。

博多的特色美食「とりかわ」製作需要花上數天的時間，將多餘的油脂去除，反覆烤焙冷卻，直到變成酥脆美味的雞皮塊！店名中也有這個名字，而且我的追隨者也有去過，所以我被引導到了吧台位置，但旁邊的位置實在太擁擠了⋯⋯ 可能是因為是一家熱門店吧？我一直以為是個身材魁梧的老板在烤，但原來是旁邊的帥氣年輕人在烤！但不用擔心！雞皮的表面酥脆內裡又有嚼勁！太好吃了！我還另外點了豬肉肚、心臟、雞胸等，然後匆匆離開了。因為是熱門店，所以客人多也是理所當然的，但我也希望能再多待一會兒啊～

博多這麼一來，當然得找找看哪裡有好吃的烤雞皮。透過食べログ搜尋後，發現這家地點不錯，評價也很高，於是就決定來這裡。這家店氣氛很好，感覺很親民。員工的服務態度非常棒，活力十足且懂得周到。年輕人能有這麼好的表現真了不起，讓人印象深刻。點了各種不同口味的烤雞皮，有鹽味、醬油味和甜味，都很美味，可以一口接一口地吃。其他菜品包括：酢もつ（燒酸湯）、九州名物馬刺し（馬肉刺身），也是必點的美味佳餚。豬腳炸得香脆，外酥內軟，非常美味。牛肉壽喜燒串燒也很讚，滋味無比。還有芝士青椒卷，濃郁可口。豬肉荷包蛋卷也是烤雞皮的經典之一，一定不能錯過。此外，特大牛舌串雖然比想像中大，但因為切得薄，所以吃起來一點都不覺得負擔。整體來說，所有菜品都很美味。對於烤雞皮，我本以為自己喜歡味噌口味，但意外地發現自己更愛鹽味。建議可以點選所有口味試試看，然後再增加喜歡的口味份量。

福岡縣的名物料理之一就是雞皮串。和其他縣的雞皮串不同，這裡的雞皮串以皮巻串起來，口感Q彈，非常美味。這家專賣雞皮串的店裡，有不同口味的醬油味道，可以根據個人喜好選擇醬油、鹽或者調味汁。先點一份各種口味試試看吧！此外，這裡的烤鷸也很穩定。這家店有點不同的地方是，他們的雞肉刺身種類豐富，可以品嚐到雞皮、雞肝等刺身。味道美味，而且和雞皮串搭配起來更是絕配。非常推薦！

這天因為午餐吃得太飽了，所以已經接近晚上 10 點才開始尋找還有營業的地方，最後來到這裡。已經好長一段時間沒來了呢。先來杯啤酒乾杯吧。點了五串雞皮，還有其他幾串燒烤。雖然時間已經晚了，但客人還是相當多呢。大概已經有一年沒來了，所以服務人員好像大部分都換了。串燒依舊美味。酢燒肚也是超棒的。而且他們的啤酒和威士忌都有大杯，真是太方便了哈哈，對於小酌來說真是太棒了。吃得好滿足，謝謝招待！

如今，鳥皮已成為博多的名物之一。提供這道料理的店家也越來越多，但說到底，還是原汁原味的最棒。不過，這家店的其他菜色也相當不錯！特別是肝和腸，相當美味。可能是烤得很好吧。老實說，我第一次進去時，看到烤肉區只有三個年輕人，我有些擔心會失敗。食物處理的安全性很重要，所以我有些擔心。但是，他們的烤肉技術很棒。不足之處可能在服務上吧。如果只有年輕人，店家就容易變得比較隨意。有時候員工之間只顧聊天，缺乏緊張感。味道這麼好，真是有些可惜。

這裡是我和博多的朋友約好的地方。這一帶有很多漂亮的店呢！在我最喜歡的博多之中，這一帶特別引人入勝。現在全國各地都能品嚐到博多風格的燒鳥店，但當然還是想在當地享用！

本日第二站。已經好一陣子沒來的取川家。生意蒸蒸日上。這裡也有巨型串燒！點了十瓶取川醬，一如既往。已經飽到撐了，所以今天只點了這個。已經有點醉了，所以忘記拍照了（笑）。但是我們可以悠閒地喝酒聊天！感謝附近有一家美味的取川家。謝謝款待！(^^)

鄰家小店。另一半很喜歡這裡的烤雞醬料(^^)特別是這裡的雞肉串烤，非常好吃！因為這是我們的第二站，所以點了輕爽的番茄和烤雞肉串。對於愛喝酒的人來說，這裡還有大杯的啤酒選擇，真的很贏得心（笑）。店員的態度也很好。我們下次一定會再來光顧的（＾ω＾）

（不清楚有沒有人抽煙，所以還好）現在我們要介紹的是在《偏鄉之名物》中出現過的雞皮店。店名就是雞皮呢。我們點了雞皮、豬五花肉、鰻魚、香腸、鵪鶉燒烤，還有一道配菜，是青椒鹽醬。雞皮的味道和我想像的一樣，但加上辣椒和花椒，風味更豐富。豬五花肉則是帶鹽味的四方形切片。這家店最好吃的是青椒鹽醬。將新鮮的青椒切成塊，灑上鹽醬，簡單卻很搭配。我們點了兩杯威士忌蘇打和一杯木桶溫泉水。聽說木桶溫泉水是吉田羊先生最喜歡的，我第一次嘗試，挺不錯的呢。謝謝招待，現在還不到八點呢。還會去兩三家呢。

一直以來都受到照顧啦（笑）。這家酒吧是喝酒的好地方。伴侶好像也常常光顧呢（笑）。烤鰻魚是一如既往的美味。我個人很推薦卡馬姆貝爾串！！對於愛吃起司的人來說是最佳選擇。這是一家可以悠閒喝酒的地方，但是還是有隔壁桌的煙囪味、、、。因為是坐在吧台，所以也沒辦法了吧〜。就這一點有點可惜。

又來了！這家店的好處是……就算一個人也能輕鬆進去（笑）。最近下班時經常會來這裡。還有……對於喜歡生啤酒的人來說，喝到帶有霜的大啤酒杯實在太棒了，有種冰淇淋的感覺，難以形容（笑）。這是我個人的喜好！最近最喜歡的是月見串燒！那種軟骨的嚼勁真是令人難以抗拒！店名裡也有，果然雞串最好吃！尤其是醬汁（笑），配啤酒最棒！就算喝兩杯大啤酒，也只要三千元左右，感謝照顧！未來也（笑）下次會和另一半一起來。

想吃雞皮所以來店。一邊吃胡麻鰹魚一邊等待。雞皮搭配醬汁很不錯，但想要更脆一點的口感，第二次點了之後就更好了。還有鹽和醬油可選，鹽比較好吃。其他的，肝臟很大塊又軟綿綿的，麻辣醬外酥內軟很不錯。整體來說是一家不錯的店。