這裡是我第三次來訪。湯頭的適中辣度、有彈性的麵條，以及碎肉和青江菜等配料的美味。整體上，這碗湯拉麵在各方面都保持著很好的平衡，非常美味。期待兄妹倆未來的發展。謝謝款待。

担担麵是我的目標，我騎著自行車到了隔壁的車站。抵達後，眼前出現了「限量的柚子鹽拉麵1000元」的字樣，經過猶豫，我最終選擇了這張食券和300元的叉燒丼！這家店由一對看似不太常見的兄妹打理。首先品嚐了一口湯，嗯～不僅清爽，還能感受到濃厚的美味。薄片的叉燒也相當不錯。整體來說是一碗非常出色的拉麵。叉燒丼裡面有一碗滿滿的米飯，上面灑滿了鰹魚節，配上豐富的薄片叉燒。這樣吃已經非常美味，而且因為沒有加醬汁，也可以配上湯汁，味道也相當不錯。謝謝招待！

暑天綿延，讓人渴望吃些辛辣的東西。我第一次造訪了五個月前開業的店。據說招牌菜單之一的白芝麻担々麵售價900日元，可選擇四個辣度等級，我點了第二級的辣度1。我還點了150日元的鰹魚節飯。通常是由兩個人一起經營的，但今天是男性老板獨自一人忙碌經營，還要處理二樓的座位，看起來非常忙碌。上桌後，我先喝了一口湯，嗯～芝麻的味道很突出，辣度適中，香料的香氣也很好～我原以為是中細直麵，但實際上是中粗捲麵，這樣的搭配絕配。吧台上還可以自由添加香料和切碎的蔥，這也很貼心。我覺得我可能會上癮。謝謝款待。

在我尋找辣味料時，意外地發現了附近有一家招牌麻辣麵店！它的位置有點隱蔽，很容易被忽略。我選擇了黑色的麻辣麵，因為前兩辣是免費的，所以我點了兩辣。店裡還提供額外添加辣椒粉和花椒油等調料，我就試了一下各種添加料。這碗麻辣麵更像是美味的麵食，即使不太能接受太辣的人也能享受它像是拉麵一樣的美味。麵條是彈牙的捲曲麵條，很好地吸附了湯汁，湯汁很美味，我喝得一口不剩。另外，札幌紅星中瓶只要400日圓，實在太便宜了，我也喝了一瓶。謝謝招待，我會再來的。

本日(6/5)前往位於大阪地鐵御堂筋線東三國站步行數分鐘的這家店，自從二月開幕以來就一直讓我好奇，終於有機會造訪了。進店後看了看自助點餐機，猶豫要選「白芝麻担担麵(900日圓)」還是「黑芝麻担担麵(900日圓)」，通常我都點前者，但這次選擇了後者，購買了餐券後坐在吧台上。很快就上菜了，一碗濃郁的黑色湯底上面擺了碎肉、青江菜和切碎的青蔥等簡單的配料。嘗了一口湯，濃郁的黑芝麻香氣和味道一下子襲來，雖然點了普通辣度，但芝麻味相當濃厚，辣味幾乎感受不到，看來可以考慮再加辣。麵是中粗的捲麵，湯底黏稠度高，任何麵條都能完美搭配。但隨著吃下去，這種芝麻味有點膩人，或者說有點厭倦，果然芝麻味這麼濃，相當辛苦。雖然說著，總算是吃完了，但這款担担麵與一般的有點不同，有點不太喜歡，總括而言就是這樣。

到「薫ル白黒ぶらうん」享用午餐。我和次男在星期日中午12:55到達。門口前已有3組5人在等待。這是一元日的最後一天。我們後面還有等待的人。等待了13分鐘後，我們坐在一樓的吧台位子上。本次購買的食券總共是1,250日圓。包括：- 味玉白芝麻担担麵600日圓- 白芝麻担担麵500日圓- 鰹魚節飯150日圓雖然味玉本來是沒有切的，但我們說想要分開吃，店家很貼心地幫我們切了。等了大約7分鐘，食物就上桌了。- 白芝麻担担麵，加了半個味玉。湯底是濃郁的白芝麻風味，配上中等粗細的扭捲麵條。配料有菠菜、肉碎和蔥。桌上還有蔥，可以自取添加。我吃過不少家的担担麵，但這家的湯底算是相當美味的。- 鰹魚節飯。上次來時不能大碗，這次可以了。吃完麵後，把剩下的湯倒進飯裡攪拌均勻。自己加了些蔥和辣椒，美味地吃完。距離大阪地鐵東三國站的北出口或南出口都只有約300米，步行約3分鐘。雖然離車站很近，但這條街道並不是主要的通道。這是我的一家之言。現在除了一元日外，沒有其他等待的客人，可能是一個值得推薦的店。美味、服務也很好，是一家溫度適宜的好店。

兩週前我去了一次，為了白担々麺的一枚硬幣，但這次我想試試黑担々麺，但它的價格是正常的。我在白担々麺和醬油拉麵之間猶豫了一下，最後還是選擇了白担々麺，加上一顆煮蛋600日圓和一份豬肉丼大碗350日圓，總共950日圓。蔥可以隨意添加，並搭配花椒油、辣椒和其他香料慢慢調味。選擇了2辣度，一開始並不辣，但隨著調味，漸漸地就開始出汗了。這裡的担々麺確實很好吃。豬肉丼的大碗份量和價格都是350日圓，淡淡的鹹味豬肉也很美味。即使選擇了大碗飯，份量也只相當於中碗的量。如果碗再稍微大一點，豬肉就不會掉出來，更容易吃。希望有大碗的麵供應。最後把湯喝乾淨了。下次我打算嚐嚐正常價格的黑担々麺。非常美味，謝謝店家的招待。

●店名#薰白黑拉麵●最寄車站大阪／東三國站(大阪地鐵)，步行3分鐘●地址大阪府大阪市淀川區東三國4-9-2●營業時間星期一至星期五11:30～14:00（最後點餐14:00），18:00～21:00（最後點餐21:00）；星期六、星期日、祝日11:30～15:00（最後點餐15:00）●定休日不定休●電話號碼無●商品□熟成醬油拉麵￥800-●麵類・拉麵●Instagram@kaoru.noodle#拉麵#大阪拉麵#東三國拉麵#沾麵#大阪沾麵#東三國沾麵#美食#大阪美食#東三國美食#愛吃拉麵的人聯繫#愛吃拉麵的女生聯繫#愛吃沾麵的人聯繫#愛吃沾麵的女生聯繫#走進拉麵的世界#走進沾麵的世界#拉麵愛好者#沾麵愛好者#拉麵探索#沾麵探索#拉麵部落客#美食部落客#午餐部落客#Instagram達人#拉麵Instagram達人#拉麵部#大阪拉麵部#沾麵部#大阪沾麵部Instagram的追蹤和讚也請多多支持。

◯訂購品...叉燒白芝麻担担麵 1100元 ◯料理...白湯湯頭和清湯湯頭的雙湯。使用中粗捻捻麵。聽說是從普通的拉麵進行改良。價格有點高，但吃完感覺很滿足。不知不覺間就做好了，沒有察覺。湯頭濃稠，完美地絲絲綿綿地纏上麵條，最後還可以收尾飯。一碗美味的拉麵！

「黑芝麻担担麵」900元▫️辣度+1（+2以內免費）【湯頭】濃郁黑黑的湯頭適中辣度芝麻的風味、濃郁、甜味等較為保守【麵條】彈牙中等粗細的縮麵麵條與湯頭很好地相結合【配料】青江菜、肉醬、蔥最近開的担担麵店一樓只有約6個吧台座位？應該還有二樓黑黑濃濃的湯頭搭配縮麵，卻意外地清爽桌上有蔥、辣椒和花椒的辣味、花椒油等，可以客製化辣度給力，有些麻了謝謝招待 ===========

大阪地鐵附近有一家担々麵店。他們的特色是担々麵中帶有芝麻和花椒的香氣，以及口味不會讓你一口接一口的感覺。菜單上有「白芝麻担々麵」和「黑芝麻担々麵」，每碗售價900日圓，辣度可選擇「溫和」、「普通」、「+1」、「+2」四個級別。還有替換麵200日圓的選項！看來時代已經進步了（笑）。另外還有售價800日圓的「熟成醬油拉麵」。付款方式是食物券制度，只接受現金。試試看他們的「白芝麻担々麵」加上+1的辣度吧！湯底濃郁，芝麻醬的味道十分濃郁！你可以感受到中國的香料。花椒的辣味也挺強的。但是...雖然芝麻的濃厚感很足，但總覺得少了點什麼，或者說，味道缺少了一些風味、鮮味和辣味，感覺只有芝麻而已...麵條是粗捲麵條。加上辣味，可能不太適合吃飯。店裡一樓只有廚房和四個座位，但據說還有二樓。平日晚上八點，只有三個客人。吃飯時來了一對情侶。這個時間應該比較空。如果你喜歡濃郁的芝麻味担々麵，我也推薦你試試看「京橋ササラ」。謝謝款待。

自宅信箱裡有一張傳單，因為離家很近，所以就去試試看。我在開店前11:30抵達，看到大約20個跟我一樣的顧客排隊等候。我點了白芝麻担担麵（今天是一枚硬幣）和飯100元（大碗免費加量）。吃完後，我感覺到好久沒吃到這麼好吃的担担麵了。蔥可以隨意添加，我中途加了花椒油和辣椒改變口味，也很美味。我稍微減了辣度，但最後吃完湯汁後還是滿頭大汗。店裡有兩位漂亮的女性在廚房忙碌，一位男性在前台忙碌，工作效率很高，讓人感到很舒適。下次來，我想試試黑芝麻担担麵。

大阪市淀川區不久前開業的「薰白黑拉麵」，我約一個月後再次光臨。這次選在週末和六月的第一個週末，因為知道可以用一枚硬幣支付。週六中午12:30左右，我和次子兩人到達。門口已經有大約15個人在等待。等待了大約40分鐘後，我們終於入座。這次的食券總共花了1,250日元，內容如下：白芝麻擔擔麵500日元（原價900日元）、味玉白芝麻擔擔麵600日元（原價1,000日元）、鰹魚節飯150日元。我告訴店員我想把味玉切成兩半分開吃，他們很好心地將它切成兩半並分在不同的碟子上。辣度方面，我點了+1，次子點了普通。等了大約8分鐘就上菜了。考慮到店裡人很多，這速度還算不錯。白芝麻擔擔麵（帶味玉）我比較喜歡吃辣，所以這裡我加了一點辣度，搭配花椒和辣椒調味，調到剛剛好的口味。湯汁濃郁，麵條有彈性，配料有肉末、菠菜、青蔥，另外還有加點的味玉。上次吃的黑芝麻擔擔麵也很好吃，這次的白芝麻也同樣美味。最後把鰹魚節飯放進湯裡，一口氣喝完吃完。雖然通常可以加大份飯，但這次因為客人太多，暫時無法提供。確實，在我們用餐時已經沒有飯了，店家也向後來的客人道了歉。雖然離車站很近，但位置並不是特別熱鬧的地方，所以我想這次的一枚硬幣活動是店家的宣傳策略。希望這次的宣傳能夠取得好效果。

大阪市淀川區前兩個月開業的「薫ル白黒ぶらうん」，我首次造訪以午餐為目的。距離大阪地鐵東三國站僅步行3至4分鐘。這附近的拉麵店都沒有停車場或停車服務，但這家店可以提供前方的30分鐘停車券服務。我在星期六中午12:50左右與妻子和小兒子三人進店，購買了以下總共2,950日圓的餐券： ・味玉黑芝麻擔擔麵 1,000日圓 ・黑芝麻擔擔麵 900日圓 ・白芝麻擔擔麵 900日圓 ・鰹魚節飯 150日圓 這家店很小，但是有兩層樓，一樓是吧台座位，二樓是桌子座位。我們在二樓的四人桌等待約5分鐘後上菜。 ◆味玉黑芝麻擔擔麵 擔擔麵通常是白芝麻或金芝麻的，但我試著吃了黑色的。湯汁中濃郁的芝麻味很好吃。中等粗細的捲麵很好地融入湯中。配料不是小松菜而是菠菜，這也很少見。其他配料有碎肉、蔥和味玉。吃完麵和配料後，我將鰹魚節飯放入湯中，也相當美味。我也試了妻子的白芝麻湯，稍微品嚐了一下，味道也很濃郁好吃。從進店用餐到離開不到30分鐘。在停車服務內用餐，停車費用實際上為0日圓。兩位男女服務員的服務態度也很好，我們愉快地享用了美味的擔擔麵。這是一家讓人想再來的好店。

坦坦麵真好吃！麵條彈牙又中等粗，湯頭濃郁，搭配飯更是絕配。但可能是店內運作不佳，等待上菜的時間太長。我是平日午餐時段光顧，但即便在12點後入座，用餐結束也會超過13點⋯⋯可惜了這麼美味的坦坦麵，實在太浪費了⋯⋯

2023年4月13日去吃了午餐。我已經告訴過在我調職後不能吃含有鹼水的麵會引起腹痛。在公司內一起吃午餐時，同事們都避免叫我吃拉麵，但是調職後的第四個月開始，他們似乎漸漸忘了這件事。終於在新大阪進了一家拉麵店。乾炒麵看起來是招牌菜，但我故意選擇了叉燒醬油拉麵，價格是1000日圓。店內非常狹小。剛好有一位年長的女性在做訓練，她動作笨拙。另外，將叉燒放在碗裡的擺盤看起來很差。儘管如此，味道還不錯。以叉燒醬油為底，加上切碎的柚子，清爽宜人。麵條似乎沒有含鹼水，所以也沒有引起腹痛。

東三國站附近新開的担担麵·拉麵店。這是一家改造過的老民宅，有兩層樓。一樓是吧台，二樓是桌子。在門口的售票機上可以看到，基本有白芝麻担担麵、黑芝麻担担麵和熟成醬油拉麵。担担麵的辣度可以選擇「溫和、普通、+1、+2」。還有其他選項，如飯、鰹節飯、叉燒丼、杏仁豆腐等。換麵玉的選項上有一個紅色的×，暫時似乎無法換麵。我點了「白芝麻担担麵」900日圓，辣度選擇了普通，再加點了「白飯」100日圓。大約6-7分鐘後上菜。外觀看起來非常濃稠豐厚，很好吃的樣子。上面有碎肉醬和青菜。桌上有蔥、花椒油、醋、一味、胡椒、辣椒和花椒混合粉末。湯非常濃郁，濃厚，滑順，非常好吃。讓我想起之前在西中島吃過的喜界島担担麵的濃郁口感。我認為他們大方地使用芝麻。麵是中粗的捲麵，非常好吃，與湯汁搭配得很好。剩下的湯加上飯也非常好吃。我一邊加醋和花椒油一邊享用。好久沒吃到這麼好吃的担担麵了。店員的服務也很周到，很不錯。

東三國站附近的『拉麵・担担麵 薫ル白黒ぶらうん』。這是一家於去年2月開業的新拉麵店。店內設有一樓的吧台座位和二樓的桌位。從店名就可以看出，他們主打白芝麻担担麵、黑芝麻担担麵和熟成醬油拉麵。我選擇了味玉黑芝麻担担麵，再加一份鰹魚片飯。我使用食券機購買了食物。担担麵的辣度可以選擇從溫和、普通、一級辣到二級辣，我選擇了普通。黑芝麻担担麵的湯汁呈濃黑色，非常有特色。湯汁有濃郁的芝麻風味，香氣十足，可以充分品嚐到黑芝麻的美味。動物基底的湯底口感濃厚，充滿美味。即使是普通辣度也能感受到辣味和刺激感。桌上還有辣椒粉和花椒油，可以根據個人口味添加。我加了一些花椒油，增添了一些風味。原本的黑芝麻湯更加閃亮。麵條是中粗捲麵，口感稍微有些嚼勁，非常適合湯汁。有黏性的湯汁完美地纏繞在麵條上。搭配鰹魚片飯，與濃郁的担担麵相得益彰，是一道絕佳的搭配。吃了一半後，剩下的部分留作最後的收尾。黑芝麻担担麵加上鰹魚片飯的風味，是一道濃郁的收尾料理。美味的黑芝麻担担麵，我還想嚐試其他菜單，下次還會再來。謝謝款待。

令人訝異的是，即使僅睡了一週的午覺生活，我也感到异常地精力充沛……這是有點危險？ 在這樣的一天，我決定吃點辣的東西！因此，我去了"薫ル白黒ぶらうん"。因為上次是在星期天去的，但是那時候休息，所以這次要來個報復！◎到達時間：上午11時25分，等了5分鐘進店。這家店是一棟翻新過的老房子，裝修得非常漂亮。￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣●點了白芝麻担担麵(＋1)◎上菜時間：7分鐘(普通)雖然他說辣，但對於我這種相當擅長吃辣的人來說，(＋1)完全沒問題。(＋2)我覺得應該也完全沒問題。不過白芝麻的味道相當濃郁，非常有存在感！而甜辣的肉味噌也很美味。稍微有點遺憾的是，雖然白芝麻很濃郁，但湯頭似乎有點淡。辣度也出乎意料地溫和，對於今天一整夜沒睡的我來說，刺激有些不夠。不過，吧台上備有的花椒油可以增加刺激感！再加上醋，味道更是絕配！這種濃郁的白芝麻搭配酸味和微微的醋甜，大大提升了美味程度！！！雖然還有胡椒，但這次沒加，但這三種調味料明顯是考慮到了每個人的口味和配合，放置得相當合適！最終，成為了我超級喜歡的担担麵，真是太美味了～謝謝招待。

白芝麻担担麵（普通）（動物系＋白芝麻 900日圓）★★★☆湯頭以豬骨雞骨為基礎，加入了白芝麻的風味。麵條是中粗捲麵。配料包括了碎肉、蔥和青江菜。這家店於2月23日在大阪地鐵東三國站附近開業。是在凜凜的建議下提前造訪的。湯頭是由豬骨和雞骨熬製而成，加了一點辣油，搭配了白芝麻醬的濃郁風味，還有花椒的麻辣感和辣油的辛香，口感非常濃厚。辣度可以選擇。麵條使用了井上製麵，有著Q彈的口感，很好地與湯頭融合在一起。配備的蔥、花椒油、胡椒和醋可以讓味道變化豐富。這家店的老闆從我孫子的一家店主那裡得到了一些提示，然後開了這家店。（湯頭推薦）2023.03.04薫ル白黒ぶらうん【主要菜單】熟成醬油拉麵：800日圓 白芝麻担担麵（溫和・普通・+1・+2）：900日圓 黑芝麻担担麵（溫和・普通・+1・+2）：900日圓 辣度加辣(+3・+4・+5)：+100日圓 麵大碗1.5碗：+100日圓 味玉：+100日圓 叉燒肉：+200日圓 兒童拉麵：300日圓【參考資料】http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-5577.html