12月1日在新橋開業的時尚燒鳥店。店內燈光柔和，清潔感十足，適合約會、女子會和飲酒聚會。最令人驚訝的是價格。最便宜的套餐只需2800日元，共有11道菜。這次我們點了最受歡迎的烏森套餐，結果吃得飽飽的。小菜中的刺身和前菜非常美味，盤子也很可愛。份量十足，品嚐了雞肉和蔬菜串，到最後的主食時已經飽得不行了。飯菜有三種選擇，我推薦親子丼！下次還會再來！訂單如下：烏森套餐15道菜/3800日元：前菜2種、白湯湯、刺身2品、燒烤雞肉6串、燒烤蔬菜3品、主食（雞肉湯麵、雞肉飯、親子丼+250日元）。其他套餐如下：匠套餐11道菜/2800日元、極套餐18道菜/4800日元。另外，需要支付300日元的開胃菜費用。特色：在店內尋找隱藏的烏鳥！提供吧台和桌子座位！火候掌握得非常好！

這是一家性價比很高的燒鳥店。位於烏森神社旁邊，氛圍也很好，但是唯一的問題是從門口進來的風很冷。冬天的時候，絕對不建議坐在吧台。每次開門都會進來冷風，很難感到舒適。味道雖然很好，但非常可惜。

這天和來自大阪的社長一起用餐。因為新冠疫情，他很久沒來東京了，所以兩年後才見面。我們預訂了位於烏森神社附近的「烏森しみず」。選擇了烏森套餐，價格是4180日圓。前菜、清湯、燉牛肚、生雞肉串是一開始就上的。燒烤雞肉串有六種，從雞胸肉開始。用石盤上菜很特別。生魚片也是每人一份。可以一起享用燒烤雞肉串和生魚片，真是太棒了。接著是砂肝，然後是香菇和辣椒。有幾種蔬菜（因為太投入聊天忘記拍照了）。最後可以選擇竹筍飯或冷面，我選擇了冷面。真的超美味！我真的很喜歡燒烤雞肉串套餐。我很滿意，下次還想再來。謝謝款待。

久違了的新橋飲宴場所，一直以來都以新橋熙來攘往的印象為由而避之唯恐不及，但為了新開的燒鳥店，我特意從新橋的烏森口步行了3至4分鐘，就在附近的神社旁邊。因為店面新開不久，所以店內一切都顯得井然有序、開放明亮。我個人偏好的風格，有吧台和少量的桌椅，感覺很溫馨。在三種套餐中猶豫了一下，但聽從店員的建議，選擇了「烏森套餐」（3800日元）。前段是清湯、兩款前菜和兩款刺身。前菜的調味和份量都很到位，非常美味。接著是濃郁的雞湯、鳥肉丸子、雞肉碎配蓮藕、鳥肉蒲燒、鳥肉生肉捲餅，馬上就上桌了。作為開胃小菜，這個起手菜很不錯。套餐的串燒有六種，烤蔬菜有三種，包括山葵雞肉串、蔥香雞腿肉串、心臟串、肝串、銀杏、茄子、鵪鶉蛋，而且每天的套餐內容都會因應當日的推薦而變化，非常棒。最重要的是，雞肉多汁，非常美味。服務的間隔也很好，而且能夠在眼前看到新鮮烤好的串燒，所以如果是兩個人的話，我還是推薦坐在吧台。酒水種類很多，從啤酒到罕見的花椒烈酒AYAME的梳打（能在這家店找到真的很難得），還有稀有的野兔之奔的洛克。最後點了三種〆飯，其中包括雞肉拉麵、鳥肉丼飯（加250日元），因為雞肉很美味，所以選擇了親子丼，味道真是......太美味了！〆飯的份量也很足夠，非常滿足。這次的套餐讓我在新橋找到了這樣一家美味的燒鳥店，真是意外之喜。不僅可以一個人隨意光顧，而且很快我就會再來！

從新橋的烏森口步行3分鐘，聽說有一家新的燒雞店開張，我便前往一探究竟。店內氛圍開揚，有桌椅和吧檯座位，我和朋友兩人前來，因此選擇了可以看到前方烹飪過程的吧檯座位，點了中間的「烏森套餐」（3800日圓）。 首先上桌的是清湯、兩種前菜、兩種刺身。酒單從啤酒開始，小菜有濃郁雞湯、清爽的鳥心糕、雞碎肉蓮藕片、鳥肉沙拉、鳥肉沙拉等等，種類豐富，令人十分滿足。湯品中的雞肉風味濃郁，相當美味。接著是燒雞六款、燒蔬菜三款，燒雞有雞胸肉串、蔥鳥肉串、雞心串、雞肝串、雞腿串等等，蔬菜則有銀杏、茄子、鵪鶉蛋，每日特選品會變動，當天未品嚐到的招牌生雞肉丸，下次一定要嘗試。 燒雞肉新鮮多汁，每根都經過細心用炭火烤製，味道雅致。酒單還有山椒燒酒AYANE，這種酒不太常見，令人驚喜！接著是野兔肉的涮烤、燒酒，最後是雞湯麵、雞肉飯，可加250日圓換成親子丼。選擇了雞湯麵，濃郁的湯頭十分美味，恰到好處的收尾。 整體來說，這個套餐令人大滿足，種類豐富，是新橋雖然有許多居酒屋，但像這樣的燒雞套餐店卻不常見的，真是一家值得推薦的好店。店員服務也十分出色，讓人感到賓至如歸。在新橋能有這樣一家精緻的燒雞店開業，實在令人感動。無論是商務招待還是約會，都非常推薦這家店。

新橋可謂是我熟悉的故鄉，這是久違的夜晚造訪。不知不覺間，竟然在烏森神社的參道上開了一家這麼時尚的燒鳥店（2021年12月）！我也不知何時開始，就成了對新橋附近的“時尚潮流加速”感到驚訝和困惑的老頭子了。啊，不對，我還沒那麼老…至少我自認為沒有輸給年輕人。這家店的設計是全玻璃的和風摩登風格。因為可以看到店內情況，所以即使是第一次訪問也感到放心。以烏森為主題，烏鴉的標誌迎接著你。店裡以吧台和桌子為主的簡約佈局，因為我和另一位朋友去，所以被安排在了吧台位置。菜單有三種套餐，價格比我想象的還要合理，我們點了中間的“烏森套餐”，含稅價4,180日圓。我們以生啤酒來開始，很快就有兩道小菜端上來。- 鹽醬油檸檬的鰍魚和糠漬け鹽烤宮崎縣產的名牌地雞“宮崎地頭雞”在預設的知識中，我已經準備好了這是一家燒烤店，但原來鰍魚也是宮崎的特產，難道有什麼關聯嗎？接下來上來了白湯湯和兩道前菜。- 白湯湯- 肝醬- 雞皮燉煮這些菜都有著很好的品質，讓人期待不已。接下來上來的是兩道生魚片：胸肉和生雞肉丸。胸肉配上芥末和青蔥，非常新鮮。生雞肉丸也是新鮮無怪味，可以說是宮崎地頭雞的味道。以前認為雞肉有著濃郁的味道和野趣，但“宮崎地頭雞”的味道則是大眾接受的。我們點了日高見的純米，然後開始享用燒烤菜。- 雞胸肉- 豬頭肉和青蔥- 砂肝（不在菜單上）我們還點了推薦的日本清酒“雪人”，然後享用了雞翅和銀杏、肝等串燒。雞翅給人的感覺是宮崎地頭雞不像地雞般嚴肅，而是柔軟多汁，咬勁適中，且滋味悠長。最後一串是以網脂包裹的雞丸燒，表達了親切感和滋味深度。我們最後選擇的是雞湯麵。與白湯不同，這個湯清澈，配上有嚼勁的麵條，味道絕佳。我們在這一晚完全被宮崎縣產“宮崎地頭雞”的魅力所吸引。

新橋的安靜小巷內，就在烏森神社附近，有這麼一家時尚的燒鳥店，真是意外地改變了對燒鳥店的印象啊♪『烏森しみず』。店內的烏鴉標誌可愛，簡約現代的裝潢一看就不像是燒鳥店。雖然適合約會或女性喜愛，但由於位於新橋，男性客人也不少呢。好吃且價格合理，性別真的不是問題呢＾＾我們點了最受歡迎的『烏森套餐』（¥4,180含稅）。包括6串燒鳥和3種燒烤蔬菜在內共15道菜。開胃菜是『漂漂醃製菜』和『平兵衛醬油塩醋』。兩者都很適合在吃燒鳥之間口感清爽。套餐從『白湯湯』開始。濃郁的雞湯滲入了身心，對冷的身體和隔天的肌膚都有好處♪前菜有兩道，甜味濃郁的『燉雞』和味道溫和的『雞肝醬』。我們先喝了一杯白州威士忌蘇打，接著來杯清爽的甲州白葡萄酒。白酒搭配的『醃製雞胸肉』和『生雞肉丸』登場了。享用時，淡淡的昆布香氣飄出，味道更濃厚，雞胸肉的口感滑爽，非常美味！第一次嚐試的『生雞肉丸』配上鵪鶉蛋黃和甜味醬汁。不過燒烤也很美味，生雞肉丸也是絕品。我們搭配了果香濃郁的紅酒『馬爾卡特貝里A』。接著我們依次享用了雞脯、雞小腿、茄子、鵪鶉蛋、雞砂肝、雞軟骨、蕃茄、雞肝、雞丸。使用備長炭烤出的燒烤剛好，可以在燒熱的時候享用。使用宮崎地雞的燒鳥有濃厚的味道和有彈性的口感，特別喜歡的是用皮包著的皮香脆、內裡柔嫩多汁的雞腿肉『雞小腿』和包著網油烤的香滑『雞肉丸』。因為可以單點，我們差點要再續點，但還是留了一些空間來享用最後的主食。可以選擇雞肉麵、雞肉碎丼飯、親子丼飯（+¥250）。猶豫了一下選擇了『雞肉麵』。比一開始的白湯湯濃郁，但是雞湯的味道濃郁，麵條有一定的嚼勁，讓我們非常喜歡。對顧客來說，這樣的內容和價格都很令人滿意，但對於店家來說，可能是無利可圖的呢～真是感謝呢。下次我們打算坐在烤架前面的吧台，慢慢享受♡

公司下班後，和同事一起去了烏森神社參拜，然後被一家外觀時尚的店面吸引進去了。可能因為我們到得早，所以能立刻被安排到吧台座位，但很快就發現了桌子已經滿座了。太好了！我們選擇了烏森套餐來試試，價格是3800日圓。喝著生啤酒開胃，馬上就有小食上桌。有自家製的糠漬和荷葉鹽醋漬。這荷葉醋漬清爽爽脆，非常美味！能感受到他們的用心，用了荷葉來做。接下來是白湯湯品，濃郁的清湯出自美味的高湯。帶有濃郁口感的熱騰騰湯品先勾起了胃口哈哈。接著是肝醬和雞皮燉。燉料稍微調甜了些，雞皮嫩滑彈牙，非常美味。第一道刺身是昆布壓迫的雞胸肉。搭配切碎的青蔥作調味。據說是每天早上新鮮製作的生雞丸真是絕品！使用了雞腿和雞胸肉，用醬汁和鵪鶉進行調味。燒烤起來先來是雞胸肉串。還有頸肉、南瓜、銀杏、雞肝、砂肝、雞翅、雞肝。最後以網油燒烤的熱騰騰雞丸作結。節奏感十足，夾雜著蔬菜。就算是單點也想點串的話，也能滿足。最後以清爽的白湯湯底拉麵作收。非常美味！這樣的品質、份量和味道，雖然店家開張沒多久就已經很受歡迎也是合理的。我會想再來光顧這家店！

■烏森水店去年12月開在新橋烏森神社後面的烏森水店，這家店裡明亮時尚，玻璃櫥窗，提供套餐。這次試的是最受歡迎的烏森套餐。 ■白湯湯 先是暖胃的白湯湯，清楚品嚐到雞肉的滋味。 ■主人夢 生啤酒是主人夢，令人振奮。 ■鬼辣醬 清爽的鬼辣醬搭配酸酸的和風醋。有點新奇呢。 ■麩渣醃菜 也有麩渣醃菜當作餐前小點心。開始了嗎？ ■肝醬和醬油漬鵪鶉蛋 小盤子裡有肝醬和醬油漬鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的蛋白稍微有點彈牙，蛋黃入味。塗在麵包上的肝醬濃郁。趕快用醃菜清口。 ■雞胸刺身 新鮮的雞胸刺身。柔軟無腥味，咬起來爽口。 ■生雞肉肉丸 肉丸也是生的。不像碎肉那麼細，可以感受到雞肉的質地。蛋黃和醬汁濃郁，雖然也是生的，但跟刺身的口味不同。 ■雞肉串 終於開始吃燒烤了。第一串是用鹽和山葵調味的雞肉串。淺淺的粉紅色很漂亮。 ■大蘑菇 接著是大顆的蘑菇。鮮美多汁。 ■竹莢雞 跟蔥一起的竹莢雞。皮脆肉嫩多汁。提起燒烤就是這個了。 ■西葫蘆 水分多，清淡的口味。 ■番茄 剝皮的番茄。烤過後更加甜美。 ■雞屁股 油多綿密。 ■雞心 嚼勁十足，很有咬勁。 ■肉丸 用網油包裹的肉丸串。肉汁充足，太好吃了。 ■親子丼 最後是雞肉飯、炒雞肉飯、親子丼中選一道。這三樣的話，我會選親子丼。雖然有蛋黃，但湯頭是清淡的，不會太甜。各種料理和串一起上，真是令人驚嘆。撒上餐桌上的山椒，更加美味。

新橋車站附近剛開幕的燒鳥店，氛圍舒適優雅。我們點了三種套餐中的「烏森套餐」，從甲州酒杯開始。一開始上來的是各種小菜，包括清爽的「鬼おろし」青柠汁，「ぬか漬け」，「鳥肝醬」等，非常搭配我們一開始點的清酒。接著是濃郁滑順的「白湯湯品」，「醬油漬烏鵪鶉蛋」微暖而美味。粗切的「生つくね」保留了彈性，「雞胸肉刺身」經過昆布壓製，非常濕潤。搭配芥末和萬能蔥泥。接下來是燒烤的鳥肉和蔬菜，如「雞胸肉」保持了水分，皮酥脆，即使是不喜歡皮的我也很喜歡。「椎茸」以焦糖醬油燒烤，香氣十足。「茄子」內部多汁，胡椒的微辣味也很不錯。「砂肝」和「ぼんじり」不是我特別喜歡的部位，但它們的油脂不沉重，很好吃。撒上山椒後，更加搭配山椒高球！「水果番茄」和「雞肝」以不過甜的醬汁調味，符合我的口味。「つくね」以網脂包裹，保留了生滾的口感，鹽和油脂的平衡非常完美，質量很高。串燒結束後可以選擇主食，我們選了「親子丼」，雖然需要額外付費，但份量相當足夠，剛好吃飽了！串燒是店家選擇的，雖然有些是我平時不會選擇的，但它們都很好吃，口味和燒烤都合我心意。酒也很暢快地下肚了。另外，特別令人印象深刻的是桌上的山椒非常美味。

去年十二月，我邀請了一位喜歡燒鳥的朋友一起去了新橋的【烏森しみず】。這家店離新橋車站只有三分鐘的路程，就在烏森神社附近。從新年開始感覺就很吉利♪ 外觀採用了玻璃設計，非常開放且時尚。內部有著木頭的溫暖，是個非常舒適放鬆的空間。感覺適合約會♪ 這裡有三種套餐，這次我們選擇了最受歡迎的『烏森套餐（¥4,180含稅）』。首先用白州威士忌搭配乾杯♪ 有兩種小菜，一種是麩漬，另一種是鬼おろしへべす（醬汁）。兩者都很清爽，很適合作為開胃菜，建議最好先嘗試一下☆☆ 白湯湯品非常濃郁，口感非常豐富。鹹度適中，非常美味♡☆ 煮雞前菜第一道是甜味濃郁的煮雞。讓人想喝日本清酒～！美味♡☆ 肝醬前菜第二道是肝醬。其實我不太喜歡肝臟，但這款肝醬沒有怪味，加上黑胡椒的調味，非常好吃♡☆ 雞胸肉昆布〆刺身第一道是雞胸肉昆布〆刺身。肉質有彈性且紮實♡ 帶有黏稠感，讓人回味無窮！非常美味～♪ 可根據個人口味搭配山葵和蔥一起享用。☆ 生雞肉丸刺身第二道是生雞肉丸。第一次嘗試生雞肉丸！新鮮的雞肉非常好吃，而且甜味的調味與之搭配非常合拍♡ 濃郁的蛋黃使整個口感更加柔和，非常棒♪ 似乎會上癮的生雞肉丸。我們喝了兩杯甲州葡萄酒。從這裡開始就是燒烤的部分♪☆ 雞胸肉串第一道是雞胸肉串♡ 彈牙又柔軟～！鹽的味道也很細緻，淡淡的但卻帶有溫柔的風味，非常美味♡☆ 鴨腿肉裹皮鴨第二道是鴨腿肉裹皮鴨。皮脆肉嫩，有彈性但非常柔軟。多汁又美味♡☆ 茄子雖然簡單，但非常多汁美味！☆ 鵪鶉蛋黃第三道是鵪鶉蛋黃，火候把握得剛剛好。☆ 砂肝口感爽脆，味道十足。喝了三杯馬斯卡特·貝里A。（忘了拍照）☆ 軟骨部分的口感爽脆，雞肉部分的鮮味十足♪☆ 番茄非常甜～！加上適量的鹽，甜味更加濃郁♡☆ 肝臟口感濃郁。此外，調味料非常美味♡☆ 雞肉丸以網油包裹網油的甜脂在口中綻放，帶有彈牙的雞肉丸的美味溢出來。鹽的味道剛剛好，非常美味～♡☆ 鶏茸丼最後是鶏茸丼，可以選擇雞湯麵、鶏茸丼或親子丼（需額外支付250日圓）。我選擇了鶏茸丼。帶有姜味，稍微甜味的鶏茸與之非常搭配！吃到飽之後才發現已經吃完了♡ 這樣的內容只要¥4,180（含稅），真是超值！！不僅是宮崎地鶏本身的美味，而且烤製得非常出色♡ 不管吃什麼都很美味～♪ 女性服務員的服務態度很好，讓人感到舒適。這是一個舒適放鬆的空間，但氛圍又很好，所以適合各種場合，例如約會或女性聚會。我已經決定要再來☆

新橋站附近，烏森神社參道旁有一家時尚的燒鳥店街，我在一個祝日的晚餐時間前往。這家店有吧台和桌子，氛圍很好，適合約會或與長輩共進晚餐。我預訂了享用宮崎地雞炭烤套餐，除了燒鳥外，還有一些小菜、點心和湯品，份量剛好適合享用美酒。宮崎地雞非常珍貴。它有濃郁的美味，但不會有太強烈的濃厚口感，即使不喜歡雞的味道濃郁的人也會覺得美味。我對這種味道感到驚訝，因為作為一名關東女孩，直到長大後才有機會生吃雞肉。雞白湯也很美味，沒有雞腥味，雞肉燉飯、肝醬、生雞肉串等食材的美味得到了很好的展現。串燒從雞胸肉開始，口感清爽但味道濃郁。好品質的備長炭散發出溫和的木炭香氣，不會損害食材的原味。雞腿肉、雞皮、多脂的雞尾巴串我平常不太喜歡，但吃起來很美味。所有串燒的特點之一是串不易脫落，火候恰到好處，肉不會縮水或受到壓力。肝串的醬汁甜度適中，與肝相得益彰，讓人欲罷不能。用網油包裹的雞肉丸串，粗糙的磨碎肉質帶來滿滿的肉汁。服務人員會將烤好的串燒送到您面前，但如果能提供擦拭濕紙巾等東西清潔餐盤上殘留的醬汁會更好。最後是醬燒雞肉飯，味道溫和，與飯的搭配非常出色。套餐不包括甜點，如果能加上一些甜品，滿足度可能會更高。

友人和我一起在新橋的烏森神社參拜完後，便前往附近的【烏森しみず】。這是一家新開的店，於2021年12月開業，專門供應來自宮崎縣的稀有地頭雞“じとっこ”的燒烤串。朋友的調查能力總是讓人佩服！因為店名裡有烏鳥的標誌，所以很容易找到。店面採用玻璃設計，氛圍時尚又迷人☆我們選擇了最受歡迎的“烏森套餐”。包含前菜2種、白湯湯品、刺身2品、燒烤雞肉6串、燒烤蔬菜3品、主食（雞肉湯麵/雞肉碎丼/親子丼可選），總共15道菜。加上小菜，當天共有17道菜！燒烤類菜餚上桌速度較快，對於餓得發慌的時候，這樣的節奏很好。刺身部分是雞肉刺身，品質新鮮絕佳！雞肉刺身柔軟甜美，搭配柑橘醋醬汁，味道絕佳。我們點了白葡萄酒，清爽宜人。看來酒單上的葡萄酒都是日本產的，無論是白酒還是紅酒。我們品嚐了來自福井的特級大吟釀「黑龍（水晶龍）」，是第一次嘗試這個品牌，味道令人驚艷！燒烤部分是由店家挑選的，每串都按順序供應，可以品嚐到各種不同的部位，非常美味！熱騰騰的菜肴最好趁熱吃。特別是雞肝，口感彈牙，入口即化，美味極了❤最後選擇了親子丼作為收尾。肉塊豐盛，生蛋黃口感滑順，非常滿足！湯品也十分美味，所以我也想試試雞肉湯麵。期間，當我穿上外套時，店員迅速為我拿來了一條披肩，體貼周到。美酒美食加上優雅的氛圍，這家店絕對是新橋地區值得推薦的好去處！

烏森神社附近有一家時尚的玻璃店面。店內的烏鴉角色設計很漂亮！雖然氛圍成熟高貴，但價格卻親民，令人驚艷。我點了一份3,800日圓（未稅）的套餐。總結來說…性價比超高！這間店真是值得一試。餐前小菜有鬼落花生醋和麴漬。鬼落花生醋是我第一次聽說的詞，但一吃就知道是好東西。前菜兩款都很合我口味。肝醬放在法式麵包上，絕配！雞肉燉菜是罕見的味噌燉菜，甜味調得很好，令人心情愉悅。接二連三地上菜。生魚片有胸肉昆布締和生肉丸。兩者都非常新鮮，讓我感受到店家的用心。第一次嚐到幾乎生的雞肉，味道令人驚艷。正當我吃得差不多時，端上來的燒烤雞串無可挑剔！份量和時機都恰到好處！依序上菜，有雞胸、雞肉、茄子、砂肝、蓮藕、鴨腱、雞肝、肉丸等。全部都很美味！雞胸搭配芥末上，生滑感恰到好處。這串雞胸展現了燒烤店的認真態度。難道雞胸本來就這麼好吃嗎？茄子和蓮藕雖然是蔬菜，但評價很高！茄子多汁美味。蓮藕浸泡在清湯醬油中，口感酥脆，非常美味。鴨腱骨的醬汁很美味。口感也很棒。讓人忍不住喝酒！最後的主食可選擇雞湯麵、醬燒肉碎飯、親子丼中的一種。我最後選擇了醬燒肉碎飯。精緻的肉碎搭配米飯，是最好的搭配。份量適中，一口氣吃完了。喝的是「大師之夢」，同朋友一起品嚐白葡萄酒。清爽的口感與燒烤雞串很搭。最後喝了一點清酒。試了一杯「黑龍水晶龍」。高雅而有深度的辛口大吟釀。酒和料理都享受得很盡興。服務快速而節奏良好，店員都非常友善。

烏森神社參道旁邊的一家店。被店內清晰可見的迷人外觀吸引，與朋友隨意走進。從外面就可以清楚看到裡面的情況！時尚的氛圍以一種愉快的方式出乎意料地超越了新橋。菜單上有單點選項，但因為當天點餐的套餐更划算，我們選擇了套餐♪ 烏森套餐 4,180日圓（含稅）■大師之夢酒杯上刻有店家標誌。一口喝下去讓人沉醉。■前菜鬼辣醬油醋、自家製酸菜簡單但絕對美味。在喝酒或享用菜餚之間的小點心。兩道清爽爽口的菜餚，隨時都是受歡迎的。■前菜2款鵝肝醬、燒雞店家的前菜，都是走雞肉的經典路線。提供和式和西式風味，讓人愛不釋手！鵝肝醬濃郁而滑順，一點也不腥，配上紅酒更美味！燒雞則是甜味濃郁，溫暖人心。■白葡萄酒（杯）富有平衡的酸度，帶有適中的澀味，清爽可口。提升了菜餚的美味。■清湯湯滲入體內的美味。雞湯的味道濃郁至極！■生魚片2款本來想到生魚片都是想到魚的，但是…以雞肉來的話，有點出乎意料但兩者都很合口味。・雞胸肉昆布綴緊醬油味道濃郁，再加上蔥和芥末。有彈性又多汁。完全感受不到腥味，味道濃郁而愉悅。提供這種風格的料理，真是因為鮮度好而感動。・生雞肉丸吃生的雞肉丸還是第一次。以韓式生肉餅的方式提供。用湯匙攪拌蛋黃一起享用。老實說，有點緊張，但味道相當好！■紅葡萄酒（杯）花香四溢，口感果味濃郁。非常容易入口，一直到最後都享受著燒雞和這款葡萄酒的美妙組合！■雞胸肉芥末近乎生的雞胸肉非常柔軟～。這種絕妙的烹調程度真是了不起。芥末不會太辣，剛好是點睛之笔。■雞腿肉肉質結實，咬感十足。外面包裹著雞皮，口感酥脆。■茄子蓬鬆多汁，簡單而美味！■脆軟鹽烤雞膝吃起來脆脆的，鹽烤的口感好！■軟骨咬著咬著就感受到濃郁的雞肉味和軟骨的脆脆感。■洋蔥球小巧玲瓏，一口吃下去甜甜的！■鵝肝醬濃郁而滑順。醬汁與雞肝完美融合。非常適合紅酒。■雞肉丸燒烤以網油包裹，形狀可愛。外面烤得酥脆，內裡鬆軟多汁。雞肉丸濃縮了豐富的美味。配上6串燒雞，3串燒蔬菜。在適時地觀察我們的進食狀況，恰到好處地提供了這些菜品。■主食可以選擇雞肉湯麵、碎肉丼、親子丼。毫不猶豫地選擇了親子丼。麵上蓋著一層蛋花，更加豪華的親子丼。彈牙的雞肉和濃郁的湯汁與蛋黃混合在一起。是極致的結束。我們完全忘記了自己身在新橋，輕鬆地享受著時尚的燒雞和美酒。這套餐內容豐富，性價比很高

久違了的好友一起用餐♪ 從新橋站下車，過了新新橋大樓的十字路口，朝烏森神社的方向走去。聽說剛在去年十二月開業的一家時髦燒烤店，所以我們來嚐鮮一下〜烏森しみず透過玻璃可以看到裡面時尚的氛圍，即使約會在店門口也很容易找到！哈哈因為有訂位，所以我們一邊享受著久違的閒談，一邊開始享用美食♪ 首先是茉莉花茶乾杯・自家製麴漬け・鬼おろしの平兵衛醋醬漬け，後者是指年輕橘子。清爽中帶著柑橘的香氣，味道溫和宜人。麴漬不會太鹹，口感酥脆！真是讓人食指大動〜・清湯湯品溫暖的湯品在寒冷的季節裡特別受歡迎。簡單的清湯湯品裡頭有著濃郁的湯底味道。・前菜2品今天是肝醬和燉雞肉。肝醬外脆內軟，口感極佳！肉質柔嫩，回味無窮。燉雞肉是以味噌為基底，再加入蔬菜和內臟燉煮而成。味道豐富濃郁！・刺身2品今天是胸肉昆布壓和生雞肉丸。胸肉昆布壓已調味，可以直接享用。彈牙的胸肉口感極佳☆昆布的味道十分濃郁，是高雅的美味。生雞肉丸則以蛋黃淋上♪雖然是生肉，但卻有著濃郁的甜味！讓人忍不住想再來一份！哈哈現在，燒烤開始了〜！！等待已久！・燒烤六串首先是雞胸肉。肉質鬆軟多汁的雞胸肉。這真的是雞胸肉嗎？烤得剛剛好♡接著是雞腿肉。彈牙多汁，香氣撲鼻！再來是蔬菜串。小洋蔥被稱為「佩科羅斯」。圓滾滾的，帶有甜味〜然後是軟骨。有著脆脆的口感！雞心。彈牙的口感。肝臟以絕妙的烤製程度，外表微焦，內部濕潤。美味得讓人忍不住喝酒！我重複點了梅子汽水。清爽的梅子汽水非常適合搭配燒烤。最後是主菜！可以選擇三種飯類，分別是肉醬丼、雞肉湯麵、親子丼(＋250日元)。因為我喜歡親子丼，所以我選了這個！大塊的雞腿肉和蛋。即使已經吃飽了，也能吃下這是因為汁水的緣故嗎？松軟的飯上，鬆軟的親子丼非常美味〜店內寬敞，氣氛舒適，讓人很容易聊天，不知不覺就熱鬧起來。哈哈美食美酒的時光真是愉快♪ 新橋雖然有許多上班族去的居酒屋，但原來還有這麼時髦的店家〜推薦給大家♪

新橋車站SL側的神社附近有一家燒雞串店。這家店有吧台和桌子座位，氛圍非常棒。我們選擇了「鳥森套餐」3800日圓。・小菜開胃小菜包括自製的麴漬、平兵衛醋漬，每道菜分開端上，吃起來很享受。・清湯湯頭以雞湯熬製，濃郁的味道充斥全身。・前菜兩種鳥肝醬和燉雞，口味略帶甜味，味道濃郁的味噌滲透其中，柔軟可口。・刺身胸肉昆布壓，口感緊實、鮮嫩。與昆布的搭配非常好。・生串燒吃起來像是韓式牛肉薄片，味道很不錯。小巧玲瓏的樣子也很可愛。・烤雞胸肉配上芥末，鮮嫩多汁。由於新鮮，肉質稍嫩，撒上山椒和七味調味更加美味。・烤雞腿肉雞腿烤得皮脆肉嫩，外酥內嫩的口感非常有趣。・洋蔥球小巧的洋蔥球。・茄子交替上菜肉和蔬菜交替上菜。・砂肝和雞心鹹香味十足，有著爽脆的口感。・銀杏喜歡得想再吃一些。・鳥肝搭配甜辣醬汁非常好吃。・雞翅大塊的雞翅，易於剝離，非常好吃。・親子丼可從三種口味中選擇，麵或燉肉飯也很吸引人，但我們選擇了親子丼。肉質鮮嫩多汁，生蛋黃為蓋頂。搭配三葉和飯一起吃，味道絕佳。享受了這樣豐富的燒雞全餐，3800日圓實在是很划算。他們會輪流上菜燒雞和蔬菜。精心製作的前菜和小菜，不會讓人吃得過多，這也很好。

終於終於，我家附近也開了一家時尚的燒鳥店！最近我常在烏森神社附近晃晃，那裡有好多讓人心動的店家。"烏森しみず"就在街道旁，店面設計非常時尚，絕對會吸引眼球！看起來像是去年12月1日才開業的樣子。（店裡貼了海報）我預訂的是"烏森套餐"，3,800日圓，包含清湯、前菜兩種、生魚片兩道、燒鳥六串、燒蔬菜三種、主食（雞湯麵、雞肉丼、親子丼+250日圓）。總結來說，這個套餐真的讓我非常滿意。這家店的氛圍簡潔整潔，是我在新橋其他燒鳥店沒有體驗過的感覺。至少對我來說是第一次。這裡可以悠閒地坐著，桌子空間也很充足。…這麼一說，你就能感受到我之前是去多麼擁擠的店家吃飯了哈哈。那樣也挺好的，但有時候想要一邊喝著漂亮的酒杯裡的葡萄酒，一邊吃燒鳥對吧！開胃菜、前菜，盤子數量相當多。而且每一道菜都很美味。・第一杯 白葡萄酒 甲州 950日圓但是這裡的酒水也非常棒，所以我先介紹一下酒水…！先從甲州開始。在新橋的燒鳥店裡，搭配燒鳥的是啤酒（※個人經驗），但在這家店裡，葡萄酒和燒鳥非常搭！（※個人感想哈哈）・第二杯 Masters Dream 生啤酒 700日圓但第二杯我還是喝了啤酒哈哈我的同伴就責怪我說："你最後還是喝啤酒了嘛！"，但Masters Dream的生啤酒實在太好喝了。・第三杯 檸檬酒 600日圓檸檬酒也很美味…！不管是外觀、味道、冰塊還是原創酒杯，這是我最近喝過的檸檬酒中印象最深刻的。菜品用文字描述可能不如看圖來得清楚。每一道菜都非常精緻，以至於等到燒鳥串出來時我都忘了我是來吃燒鳥店的。菜品介紹得也非常清楚，服務也非常周到。套餐裡特別令人印象深刻的是・生魚片兩道 "雞胸肉刺身" "生雞丸"我預訂時以為生魚片會是魚類，但這可是燒鳥店！結果兩道菜都是雞肉！盤子也很漂亮。・燒蔬菜口感也十分絕妙。吃了就會感到幸福的燒蔬菜。・燒鳥燒鳥裡，最令人印象深刻的是最後的"雞肉丸網油卷"。太嫩了，真是太嫩了。正好是最後一道菜。套餐最後選了"親子丼"。我平常不太會點丼飯當結束（←通常都是剩下來，再加點葡萄酒），但這次燒鳥太好吃了，我覺得不吃這裡的親子丼就會後悔！就這樣，我很滿意～！家附近有這樣的店我真是太高興了。下次一定再來♪

12月30日，結束了一年的工作，為了表達感謝之情，我們決定在著名的新橋一帶享用地道的燒鳥。雖然在濃煙瀰漫的狹小店鋪裡一邊喝著啤酒一邊歡笑也很不錯，但我們選擇了一家現代感十足且嚴格防疫的漂亮餐廳。這家店叫做烏森しみず，位於烏森神社的入口旁，是一個能品味到新橋深處風情的地方，外觀有點像是優雅的咖啡館，對於女性來說也很適合。點了一個店家推薦的套餐，選擇串燒種類也是一大樂事。我們一邊喝著燒酒暖身，一邊品嚐濃郁的白湯，真是暖心又暖胃。稍事休息後，品嚐了自家製的糠漬、鬼下ろし和春菊的胡麻和風小菜，每一道都讓人感受到家的溫暖。生魚片是鳥胸肉以昆布包裹，口感紮實又美味。接著來到了燒烤部分，首先是我最喜歡的鳥胸肉沙沙米串，口感鬆軟，淡淡的鳥肉風味十分美味，真是讓人欲罷不能。烤蔬菜有茄子和蓮藕，搭配著酒的口感更加豐富，再來一杯燒酒暖身。這次選擇了米燒酒，口感柔和，很容易入口。接著品嚐了烏賊和雞肝串，因為是碳烤，所以外酥內嫩，香氣四溢。想起來已經很久沒有來燒鳥店了，自從新冠疫情爆發以來就一直想吃燒鳥，現在終於如願以償，真是太好了。鵪鶉蛋是半熟狀態，口感軟滑，鳥肉串以脂肪包裹，外脆內嫩。最後點了拉麵、親子丼和そぼろ丼供選擇，根據肚子的餓感選擇了鳥肉湯麵。清爽的鹽味湯麵，份量適中，恰到好處。品嚐了各種美食後，心滿意足地度過了今年的最後一餐。真是一頓豐盛的晚餐，謝謝你們的招待。

新橋站SL廣場步行不到5分鐘的地方，背靠著烏森神社，剛剛開幕的「烏森しみず」，是今年最後一餐的燒烤晚餐！這個地方名叫烏森，店內到處都可以看到標誌性的烏鴉Logo，感覺非常可愛。相較於新橋稍微雜亂的形象，烏森しみず的氛圍更加寧靜，讓人感受到這個角落的安詳氛圍。一出去，隔壁的店就有露天座位，有種露天用餐的雜亂感，但笑點在於這裡的燒烤是單點，而且提供了三種套餐，所以這次我選擇了中間的套餐，也就是店名的「烏森套餐」。在燒烤開始前，先來些小菜讓人開心。乾杯選擇了甲州的白葡萄酒。清爽的酸度和適中的澀味平衡得恰到好處，非常適合燒烤！首先上桌的是「麴漬」和「鬼おろし的Hebespon醋」，雖然是燒烤店，但出品仍然十分精緻。搭配了大量的鬼おろし大根和蓮藕，沾上柑橘風味的Hebespon醋，清爽爽口的美酒小菜一點也不馬虎。「白湯湯」鷄高湯濃縮的白湯口感濃郁，卻清爽宜人，喉嚨一下子就入口，帶來了濃厚的美味。「煮物」鷄鬆和蓮藕的搭配口感極佳，這道菜也是美味！「肝醬」和風與洋風相間！非常搭配白葡萄酒！「鷄胸肉昆布締め」搭配蔥和山葵，口感彈牙帶有濃厚的風味。「生つくね」生的肉丸！加上蛋液，鷄肉的香氣和柔滑的蛋黃完美結合。「燒烤」開始了。素材的品質一目了然。火候、鹽度、和鷄肉的味道完美平衡！「かしわ」肉塊的大小、脂肪的鮮美、蔥的甜味交織在口中，令人陶醉！「燒番茄」簡單而美味，用鹽調味使番茄的甜味和酸味突出。「銀杏」特有的黏滑口感和苦味的平衡感十分出色。「胸肉ねぎま」清爽的胸肉，口感豐富多汁，蔥的甜味和香味完美平衡。「手羽先」份量十足，令人滿足的串燒。直接啃食串，享受表面的脆香和脂肪的美味！「鷄蛋」鷄蛋的火候適中，內部帶有些許半生感，蛋黃稍微流出。口感溫和，十分美味。「肝」濃郁的味道讓人無法抗拒！這是可以一直吃下去的感覺！最後一串是「つくね的網脂卷」，肉質豐富，網脂的鮮美與糖分完美融合！最後來到選擇主食的部分。「鷄麵」「そぼろ飯」「親子丼」（+250日幣）我們吃得相當慢，所以選擇了そぼろ飯。略帶甜味的そぼろ和白飯完美搭配！配上清脆的白髮蔥，雖然已經飽到不行，但意外地輕鬆地吃完了！回想起這個套餐的內容，讓人感到滿足至極！

烏森神社附近有一條氛圍獨特的小巷子，裡面藏著一家注重燈光氛圍、風格精緻的店鋪！店員們都是老手，招待得十分周到！無論是情侶約會或是朋友聚會都非常合適。我們點了中間價位的「烏森套餐」，價格是3800日元（未稅）。套餐內容豐富，適合喜歡喝酒的人或女性客人。接下來的菜單更是讓人期待不已，尤其是燒烤部分。湯品和燉菜的味道都非常出色。我的朋友特別讚賞了肝醬。生魚片的擺盤也很漂亮，還有鮮花點綴。燒烤的鹽度剛好，份量也適中。我特別喜歡的是燒烤蔬菜中的半熟鵪鶉蛋和去皮小番茄，番茄的甜味更加突出，去皮後口感更佳。最後的收尾菜有三種可選，雞湯麵、醬燒碎肉飯、親子丼，我遲遲無法決定，最後選擇了親子丼（加250日元）。這是一家非常棒的餐廳，值得推薦！