心斎橋 PARCO 前谷町有家中華料理店青藍的担担麵分店，約在 2021 年開張，但不知何時已歇業。集團旗下的神座有不少店家關閉，讓人擔心，但幸好他們都還好好經營著。這次到訪，猶豫了一下要選擇什麼，因為已經吃過神座好幾次了，所以這次選擇了青藍的拉麵。店內以桌位為主，客人佔了約三成左右。青藍的担担麵 930 日元，加蛋 120 日元。餐點加點了蛋、切碎的青蔥和肉醬。肉醬有甜辣味道。麵條是彈牙的粗麵條，湯頭濃郁，很好入味。湯頭帶有濃厚的芝麻味，微辣但可以再更辣一點。我的師傅說辣得夠味，但我個人更喜歡更辣一些。

數年後再次來到神座。在車站前的店家排隊人潮讓人有些不太想進去。但這家店在美食廣場的一角，點餐到拿取餐點的過程非常順暢。重要的是，食物口感清爽卻又帶有濃郁的風味，仍然是一種讓人難以厭倦的味道。雖然美食廣場很熱鬧，但在回家路上想要輕鬆享用美食時，這裡絕對是個不錯的選擇。

迷惑的話，暫時就去神座吧（笑）。阪急三番街的神座人潮總是很多，店鋪也不大，但是如果去食品街的話，下午兩點後就相當空曠，不用等太久就能享用美食。座位也隨你挑（笑）。我通常只吃拉麵，但這一天選了傳統的醬燒雞肉飯。套餐價格是1090日圓。白菜非常好吃〜。不論什麼時候吃都是絕對不會錯的味道。雖然想喝光所有湯汁，但還是忍住了。醬燒雞肉飯上還有一顆半熟蛋。附近也有橫綱，但那裡的菜式比較豐盛，一個女生獨自進去有點緊張，但這裡的食品街就能輕鬆享受美食。謝謝款待♪

好吃！原本以為太燙可能吃不了，但意外地順利地吃下了！店員的服務也很周到。買食券也順利，沒有太擁擠，輕鬆購買了這次的印象深刻的特製料理，燉蛋叉燒真好吃！

工作結束後，決定去梅田的神座，但突然想到從未去過三番街地下的店鋪，所以決定來這家店。一開始並不知道這是個美食廣場，感到有點驚訝。口味穩定且美味，但客人群卻完全改變了，共用的飲用水卻是溫的，糟糕透了。希望至少能提供冷水。雖然是平日晚上六點半左右，但空位非常明顯。

店頭有一個大大的坦々麵海報...咕嚕...看起來好好吃...本來想要繼續走的，但是~買了食券（笑）味道真的超棒~(≧∀≦)辣度也剛好。湯頭很美味。麵條吃起來有彈性又滑順！下次要加些蔥吧！再去一次！

胡麻的香氣很好！但有點甜。口味很濃郁。湯頭濃郁到沒有湯面了，但吃膩了。作為一個喜歡辣的人，辣味不夠，作為担担麵不及格！應該點一碗好吃的拉麵就好了！

【青藍 坦々麵930元】從以前就一直引起我的興趣，聽說神座和青藍的合作？在神座可以品嚐到青藍的坦々麵。我對坦々麵有些挑剔！神座這樣大名鼎鼎的店居然特地合作，期待值十足！！肉末的甜辣味道令人無法抗拒。份量十足，吃起來很有嚼勁。麵條寬厚，與濃郁辛辣的湯汁完美搭配^_^而且芝麻醬被完美地混合在一起，自然地裹在麵條上！坦々麵，怎麼搅拌肉末是個問題啊哈哈店家追求的坦々麵味道很重要，是側面拉出麵條慢慢享受還是惡魔的聲音一起攪拌辣油和肉末呢？然後終於等到了那一刻！辣油和芝麻完美混合，再加上肉末的美味，有點混亂但真正的坦々麵！吃著吃著就開始出汗，感覺很爽快，真是一碗滿足的坦々麵！不知道母公司是不是同一家？不知道具體機制，但是希望未來越來越多的拉麵店能夠合作，不用去本店也能品嚐到美味的拉麵！想吃正宗的坦々麵時，這家店是最佳選擇！青藍，謝謝你！Grazie❗️

12點左右，我獨自一人前往了阪急三番街B2樓的UMEDA FOOD HALL內的「どうとんぼり神座×青藍」。這裡的「青藍」是位於谷町的一家中華料理名店，他們的担々麵分店「担々麺 青藍」與「神座」合作開設了今天的店鋪（兩家店的經營公司有親子關係）。因為已經品嘗過神座了，所以我嘗試了青藍的担々麵。以下是我點的菜品及評論： 青藍 担々麵 930日元 美味拉麵 740日元 煮蛋拉麵 860日元 蔬菜豐富拉麵 990日元 叉燒拉麵 1,160日元 小叉燒煮蛋拉麵 1,070日元 煮蛋蔥拉麵 980日元 蔥泡菜拉麵 980日元 煮蛋豆芽拉麵 980日元 【試吃的菜品】 ★青藍 担々麵 930日元 肉碎以甜辣調味，多汁美味。湯頭有淡淡的堅果風味，辛辣和甜味恰到好處。 【總評】 這碗担々麵辣度適中，味道美味。謝謝招待。 #美食 #梅田美食 #担々麵 #青藍 #拉麵 #梅田拉麵 #神座 #梅田美食廣場 #想認識美食愛好者 #想交美食愛好者

久違了的梅田，發現了青藍先生和神座先生合作的招牌，當下就決定要去試試！直奔美食廣場內的店家。在自動售貨機上發現了神座先生的菜單裡有青藍先生的坦々麵，毫不猶豫地下單了，拿到呼叫器後約5分鐘就被叫到取餐，然而，這裡出現了個問題！神座的辣麻辣麻醬汁！平常我都會加大量的辣麻辣麻醬汁，可是要不要放進坦々麵裡呢？考慮再三後，我毫不猶豫地加了進去。這樣的坦々麵只有這裡才能品嚐到，結果一點也沒錯，味道真是絕佳。謝謝款待！

在京都停留的一天，我決定到京都一個晚上。由於我是從梅田站的阪急高速巴士站搭乘巴士，所以我早早地去確認了乘車地點，然後在附近吃了點東西......雖然我想去阪神百貨店地下的一家店，但在地圖上雖然看起來很近，但因為我對這個陌生的地方不熟悉，我不想在巴士發車的時間前就迷路，所以我決定在阪急三番街地下的地方解決吃飯。我在美食廣場四處看了看，最後決定吃一份可以吃飽的拉麵、餃子和米飯套餐！我知道神座這家店在心齋橋有一家分店，還有東京後樂園體育館前也有一家店，總是人很多。而且在我所在的福岡縣沒有這家店，所以我很想去嘗試一次。在Twitter上，有人告訴我這家店也出現在了《拉麵大好き小泉さん》節目中。他們採用了類似美食廣場的方式，你在售貨機上買單，然後等待你的警報器響了去取餐。⚫美味的拉麵和餃子套餐（1040日元）拉麵裡加了白菜，這很新穎！湯頭是清爽的醬油風味。因為有白菜，所以有點像鍋裡的湯。味道很美味，不會有令人討厭的味道，而且很順口！麵條很有彈性，口感很好。這也是我喜歡的麵條類型，有點像鍋底的收尾拉麵或者鍋底的拉麵。叉燒肉很多，很肉質，很豐盛。餃子的皮很薄，我挺喜歡的。米飯的份量太少了，讓我很驚訝。雖然拉麵的份量不少，但整體份量還可以吧。我在Twitter上發表了我的感想，有人回覆說「最近的神座雖然位於跨縣的地方，但偶爾還是想去吃」、「第一次去的時候，確實感覺不夠份量，但第二次、第三次越吃越喜歡，第四次就完全著迷了」等等，看來神座的愛好者們有很多評論（笑）。它的味道並不像垃圾食品那樣，反而相當溫和，但似乎真的有上癮的人。也許這就是為什麼它總是這麼擠擁的原因吧（笑）。我還不太了解。我還沒有決定是否要再去第二次，但它的味道並不令人反感。真的是一種溫和的味道。

梅田美食廣場有間叫做「神座」的店家，我前一陣子才發現，於是趁餓時來試試。在售票機上買了740日圓的美味拉麵券，交給店員後得到一個呼叫器，過了一會兒就拿到了拉麵。碗好大啊！神座的拉麵真好吃，裡面有很多白菜。湯頭有著獨特的風味，令我想起初次來大阪在道頓堀店吃到的驚艷。這種現代的拉麵價格也實惠，方便前往，我還想再來光顧呢！

午餐時去了「どうとんぼり神座×青藍」UMEDA FOOD HALL店。我曾經去過位於大阪市中央區的中華料理名店「青藍（せいらん）」一次。從這裡開始以江戶落語風格說話……哎呀，從古至今有著句子「青出於藍而勝於藍」，意思是學習者超越了老師，這句話就是在誇讚這樣的情況。這也算是「出藍之誉」的意思。熊五郎：“八五郎，你知道青藍嗎？”八五郎：“熊大哥，什麼事啊？從沒聽過。從叢林到棒子。當然知道了。那不是斯里蘭卡以前的名字嗎？”熊五郎：“那個是塞蘭吧。”八五郎：“確實是正論。順帶一提，斯里蘭卡的首都是『史里賈亞瓦德納普拉科特』。你要記住啊。”熊五郎：“喂喂，你也太高高在上了吧。我說的是青藍！セ・イ・ラ・ン！！”八五郎：“不用這麼大聲，我聽得到。是在談美少女戰士吧？”熊五郎：“什麼？那是什麼？”八五郎：“美少女戰士 セイランムーン。”熊五郎：“那是軍火裝備啦。”八五郎：“啊，我想起來了。那是『Sailor Moon』。”熊五郎：“我知道了。算了算了。聽了你的，我真是笨蛋。”……話說回來……卻說回正題——這是「青藍」的「担々麵」（930日元）。肉餡上面堆著蔥，首先喝了一口湯……（~Q~;;）……辣(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!有點辣呢。我不小心呛到了。肉末被大塊切成，感覺很肉味！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!!「どうとんぼり神座」和「担々麵 青藍」看起來沒有關係，但它們都是理想實業株式會社的集團品牌。「米奇的日常」：http://mickeyjapan.blog.fc2.com/

甜而辣的醬燒肉末口感豐富，濃郁而充滿香料的湯頭和彈牙的細麵相得益彰。像漩渦般的火紅湯汁不僅不油膩，口感還柔順，似乎有著奇妙的秘密在於那豐富的奶油泡沫。湯和碗的交界處彷彿彈奏出了這些香料的複雜風味。肉末的豐富口感也完全不輸給湯頭的濃郁，能品嘗到最後一粒的技藝實在了不起。如何天堂×青藍 UMEDA FOOD HALL店。

阪急三番街南館的熱門拉麵店神座現在也在梅田美食廣場開分店了。更厲害的是，他們跟以青藍担々麵聞名的店家合作了。雖然有些猶豫，但被蔥泡菜吸引，我最終按下了神座美味拉麵加蔥和泡菜的食券按鈕。這款拉麵就像在神座美味拉麵上加蔥和泡菜一樣，但除此之外，還能多吃到一大堆白菜。大量的蔥和鮮紅的泡菜搭配得美不勝收。不加任何調味料，原汁原味地享用。這款溫暖的湯汁味道一如往常，一如既往的溫暖。聽說只有湯底大師才能烹製，這溫柔的湯汁總是那麼溫柔。どうとんぼり神座×青藍 UMEDA FOOD HALL店

阪急三番街北館B2F位置。最近和青藍合作，新增了担担麵到菜單中，很期待。在三番街的另一側1樓也有一家店呢。好久沒來了，這次再來一試。不過，担担麵下次再來吧，這裡的標準美味拉麵價格真是令人開心，大多數拉麵都在1000元左右，這個價格真是讓人開心！買了食券，然後拿著呼叫器在位子上等候。大約10分鐘後被叫到。一碗看起來有30公分大小的大碗裡，細麵稍微有些彎曲，清淡的湯裡有大量的白菜和薄切豬肉片，再加上兩片薄切叉燒肉，叉燒肉也很美味，一點也不馬虎。還有豆板醬和韭菜泡菜，吃著吃著就可以換口味了，吃完了，真是美味！

今年初次吃拉麵，今天（1/4）去了阪急三番街的梅田美食廣場，到這家店裡用餐。聽說是神座和青藍的合作，但我不知道他們的青蘭担担麵，所以查了一下，原來是從谷六的中華料理店「青藍」分支出來的，位於心齋橋的担担麵專門店「担担麵 青藍」的主要（唯一？）菜單，“担担麵”，被供應在“どうとんぼり神座”。這家店的設定有點複雜。所以在食券機上我買了青藍的“担担麵（930日圓）”而不是神座的“美味拉麵（740日圓）”，拿到了叫號器，等了一會兒。聽到叫號器響起，就去拿到了盤子，坐到桌子旁，仔細地看了看盤子裡的食物，只見一碗浮著辣油的黃土色湯底，上面放著切碎的青蔥，其他什麼都看不到。試了一口湯，味道偏甜而濃郁，但基本上就是普通的担担麵湯底味道，沒有什麼特別驚豔的東西。用筷子夾起麵條吃，麵條口感彈牙且挺好吃的，但是湯底味道普通，（明明是在美食廣場的店）但這樣花了930日圓，讓人覺得無法滿足，如果選擇了“美味拉麵”就好了，這就是我的總結。

久違了一段時間後，我看了一部電影（阿凡達：水之魂），然後在阪急三番街逛街，午餐我們總是在三番街的梅田美食廣場（UMEDA FOOD HALL）找個位子，然後各自去喜歡的店家買東西。我選擇了「神座」。一提到神座，我就想到蔬菜豐富、有點像拉麵火鍋的形象，但我在面板上看到了担々麵，所以很想嘗試一下。據說可以在神座品嚐到「青藍」的担々麵，雖然我不太清楚（^ - ^;）。担々麵，含稅930日圓。付了錢後拿到了叫號器，在座位上等待。當號碼器響起時，就回到店裡拿菜。他們會把食物送到你的座位上。湯汁中有濃郁的芝麻風味，非常美味。麵條是中粗的直麵。肉醬很豐富，肉量也挺足。雖然不太像神座的風格，但這碗担々麵很好吃。他們還有餃子套餐、飯食套餐、生啤酒、威士忌蘇打等，所以這裡也適合輕鬆的晚餐。吃得很滿足，謝謝店家（＾ー＾）。

芝麻醬濃郁的湯頭讓這道湯麵變得濃郁可口。終於找到了我一直在尋找的担担麵。肉醬的肉塊大且美味。希望中華香料的味道再濃一些。辣度剛好，很適中。麵條是細一點的中粗麵，大概像是#18吧？煮得稍微硬了一些，但我想可能更適合稍微多加點水，做出QQ彈牙的口感。湯頭帶有一點酸味，這個我個人不太喜歡。但這種微酸的口感作為點綴還可以接受。如果再多一點花椒和山椒的味道，會更加完美✌️這是個人感受和記錄。

三番街北館美食廣場有間新開的「神座」。咦？三番街一樓東邊不是原來就有間神座嗎？這邊是跟担々麵的青藍合作。今天加班有點疲憊，担々麵有點太重了。就選了神座清淡的醬油拉麵吧。點了★そぼろ丼套餐，含稅1050日圓。付款用食券，拿了鈴鐺等待取餐。等了大概3分鐘就上菜了。拉麵碗好大啊。好像很久沒來神座了，感覺有些許不同？湯頭是透明的琥珀色，看得出白菜放了很多！雖然清淡但有濃郁的味道，我喜歡♪直細麵也很好吃。そぼろ丼裡的湯汁有點多，但也算清淡。唔，可能稍微濃一點會更好吧。這碗拉麵有很多白菜、偶爾會有瓦斯肉，叉燒是豬肉。比看起來還要飽足。吃得太飽了，湯喝了一半放棄了。如果沒有そぼろ丼，可能會把湯喝光。