新橋的「阿喜多」是一家知名的秋田料理店，位於靠近リンガーハット的一個角落。這家店更像是一家小料理店，而不是一家居酒屋。店裡有吧台座位、桌子和一個小階座位，主要客人是年長者。牆上掛著電視。這次點了刺身拼盤、煮芋頭、白子鹽烤和きりたんぽ鍋。啤酒可以自由選擇品牌，我選了一瓶黑標的中瓶啤酒。啤酒是倒在老式小杯子裡。開胃菜有醃魚子和芝麻豆腐兩種。開胃菜口感濃郁，令人心情平靜。首先上來的是刺身拼盤。鰭魚配肝醬油，鯛魚和墨魚用普通醬油，搭配清酒一同享用。鰭魚的肝醬油味道濃郁，讓人更想喝酒。接著是煮芋頭，切塊比較大，柚子的香味十分突出，味道溫和。然後是白子鹽烤。一份有三個，以鹽烤的方式呈現出白子的圓潤風味。接著是主菜きりたんぽ鍋。湯頭以食材的原味為主，不需額外調味，非常美味。湯裡有很多蘑菇和剛好的きりたんぽ。喝酒吃火鍋，最後以古漬和おじや結束。食物非常美味，祝店家生意興隆，送上最誠摯的祝福。

主人寡言但非常和善，而女主人則給人一種在新橋經營多年的自信感。食物非常美味，酒的種類也令人驚訝。他們提到可能再過幾年就要收攤了，所以我想再去一次。

店家雖然相當年代久遠，但味道極佳。從天然食材的時令刺身開始，到石切丹波鍋、湯葉鍋、正宗的河豚料理應有盡有。（預訂時最好告知有關河豚）味道真是久違的大成功。

美味但兩人16500日圓有點貴。切丹波火鍋很好吃。

氛圍很好哦〜

女主人一邊遞著熱毛巾，一邊告訴我們：“我們已經經營這家店50年了，我們現在也已經是晚年人了。” 據說他們從前任那裡接手了店鋪，夫妻倆共同經營了50年之久。這是一家坐落在新橋3丁目巷弄裡的小店。店內有吧台座位、兩張四人桌和一個能容納約六人的小提高區。門楣上掛著寫有「秋田鄉土料理 阿喜多」和「酒は新政」的橫額。據說這些字是由一位有名的秋田書法家書寫的。這家店一直在這裡傳承著秋田的美食。我們進去時，一桌人正在小提高區旁的爐子上熱鍋，場面十分熱鬧。我們也點了一鍋，看著菜單上寫著「塩汁」。問女主人，這是什麼？她回答：“這是鹽味湯，我們用它來煮鍋。” 鹽味湯鍋是秋田的特色美食。我們很感興趣，但是菜單上沒有價格。我們小心翼翼地問道：“這個鍋多少錢？”店主說：“一份3000日圓，因為裡面有很多魚和蔬菜，非常美味。”他還說：“如果是三個人，兩份就夠了。”他拿出一條大哈塔哈塔魚給我們看，“每份都有一條這樣的哈塔哈塔魚。” 我們在品嚐鍋上菜之前，女主人給了我們一些小吃，包括腌製的鱆魚和河豚。她又說：“我們還有一條魚，要不要烤了？”她給我們烤了一條哈塔哈塔魚。“新政已經不再向我們這樣的店供應酒了。”女主人抱怨說，然後給我們倒了熱酒，高清水是秋田的名酒。那份烤河豚真漂亮，清澈透明，味道也非常上品。哈塔哈塔魚裡面滿是魚卵，看起來十分新鮮。我們放心地品嚐，魚卵有著微妙的鹹味和豐富的口感。當然，魚肉也非常鮮美。他們說這魚是從築地進貨的，如果不是在這樣的店裡，我們是不會有機會見到這麼大的哈塔哈塔魚的。我們正享受著哈塔哈塔魚和烤河豚時，女主人拿著一個紅彤彤的小鍋走了過來。“烤河豚用的是瓦斯爐，但鹽味湯鍋是用木炭爐煮的。”女主人將貝殼放在小鍋上，然後倒入了鹽味湯。她說這些貝殼非常重要，要小心保護，所以她總是小心翼翼地處理。這家店對“鍋”非常重視。當湯開了之後，我們開始放入食材。食材有切塊的哈塔哈塔魚、鱈魚的白子、鯨魚的皮、豆腐、蔥、白菜、蘑菇、春菊和香菇，當然還有哈塔哈塔魚的魚卵。由於湯裡已經有了鹽味，所以煮熟後，我們就可以開始享用了。哈塔哈塔魚的魚卵又酥又嫩，魚肉鮮嫩，白子濃郁，鯨魚皮軟綿，蔬菜吸收了湯的味道，真是一個美味的天堂。酒杯不停地被喝著。當所有食材都吃完時，女主人問：“要不要把鹽味湯倒在きりたんぽ裡？”きりたんぽ鍋用的是雞湯，但是用鹽味湯煮きりたんぽ，食材的味道就更濃郁了。我們當然都同意。

白天下起了暴雨，我以為這樣的天氣應該可以不用預約就能進入新橋的知名店，於是決定在新橋喝一杯，前往了我心儀的店鋪…結果大失所望…原來繁忙的店家跟天氣沒有關係…我陷入了困境，但突然想起之前經過時，這家店裡面老年客人很多，生意相當興隆，於是決定來這裡一試！走進去，女店主熱情地迎接我們，帶我們到桌子旁，看起來是夫妻二人經營呢，雖然氛圍很親切，但服務也十分周到。菜餚很精緻，充滿了東北料理的風味，平常我比較喜歡居酒屋菜單，但這裡的料理讓人感到非常舒適，很棒！特別是鰒魚的煮物，個人評價非常高。調味非常細膩。熱燗一下子就喝完了！哈哈店前寫著「新政」，但因為最近日本酒很流行，新政很受歡迎，所以沒有供應了。付帳時雖然稍微有心理準備，但兩人不到一個小時花了一萬多日幣…兩位的品性也很好。謝謝款待。

201409 尋求放鬆，來到秋田料理的「阿喜多」。這次還是選擇了店家的精選料理。基本上，只要不喝太多，1萬日幣就足夠了，還能找零。可以一邊觀賞NHK，一邊品嚐秋田料理和日本清酒，絕對是一種享受，絕對能讓你心滿意足。店裡提供各種知名品牌的瓶裝啤酒。這次來訪的時間有些微妙，所以鐵鍋餅和鰰魚鹽燒就留到下次了。不過，所有的菜肴都非常美味，從一開始的栄螺湯（湯頭鮮美）到最後的肝臟，苦澀的味道也很美味。鰹魚刺身切得很厚，非常有嚼勁。小菜的蘿蔔也是很好的酒菜。最後的稻庭烏龍麵煮得剛好，滑順爽口，一下子就吃完了。在這裡度過的時光令人感到生活是美好的。謝謝招待。我真心希望店家能一直努力下去，成為明天的活力來源。201301 在新橋烏森口林格哈特背後靜靜地矗立著秋田郷土料理的「阿喜多」。店內只有主人和女老闆兩人，有吧臺和桌子座位，還有一個可以容納四個人的小包廂。沒有店內衛生間，需要使用公共衛生間。這家店提供的是真正的料理，不是所謂的紅燈籠店。客人的年齡層較大，常客比例非常高。這是一家隱藏的小店，適合2到4人小聚。菜單上除了鐵鍋餅和鰰魚，還有鰓魚刺身（肝醬油）、比目魚、漬物等各種菜色。基本上以海鮮為主。鰰魚用鹽烤，大小適中，魚卵緊緊地填滿了魚身。鰰魚的卵皮比較硬，需要好好咀嚼，但一旦咬破，濃郁的卵味美妙無比。主打的鐵鍋餅由女老闆親自操刀，湯底以地雞為基礎，味道絕佳，讓我想起了過去在吹雪中去大館的經歷。餐點很豐富，吃得飽飽的。另外，因為沒有生啤酒，所以只有瓶裝啤酒可選，而日本清酒則是秋田的地酒（新政），但這個季節適合喝熱清酒。謝謝款待。

新橋烏森有一家老字號的秋田料理店。這家由夫妻經營的店鋪充滿溫暖，吸引著客人前來。店內設有吧台、餐桌和榻榻米座位。招牌菜是自家製的「きりたんぽ」，稍微軟一些的「きりたんぽ」能充分吸收味道，帶出美味。湯頭也是古老的濃郁湯頭，恰到好處地提升食材的風味。我們品嚐了鰭魚、肝臟、比目魚等生魚片。秋刀魚是最好的季節，大塊的魚肉帶著豐富的脂肪，令人滿足。搭配料理的新政酒，味道絕佳。這是品嚐美味秋田料理的重要店家。

新橋的一家隱藏名店，由店主和他的妻子共同經營。這家店有白木吧台和兩個桌子，還有後面的小半個房間，可以容納四個人。他們只供應當季的刺身，每一種都很優秀。他們的招牌菜包括紅海參的三杯醋、鱈魚子的煮物、以及白貝的燒烤等等。貝殼烤菜使用的是大型的七輪，使用了大型扇貝的貝殼。他們的壽喜燒湯中加入了蘿蔔泥，然後逐步加入魚和蔬菜燉煮。因為湯很容易用完，所以必須時刻留意，以免湯燒乾。慢慢地品嚐美食，一邊喝著酒，讓人感覺格外愜意。湯裡融入了所有的風味，變得更加濃郁。最後，再加入切成片狀的香烤麵包，讓它吸收湯汁後享用。這種體驗真是讓人感到身為日本人的幸福。推薦試試比內地雞的麵包鍋，湯底的味道絕佳。我經常連續點這個鍋，每次都非常滿足！