炸鷹皮 ¥143 × 10根單點 ¥143 × 2根 鷹身 ¥143 × 2根 雞胸肉串 ¥440 基隆生啤酒 中 ¥550 這家店以經過6天時間炸至香脆的鷹皮聞名，坐下後首先被詢問飲料和鷹皮數量，鷹皮是必點之選。大約5分鐘後，香脆的鷹皮上桌，油脂恰到好處，很適合搭配啤酒享用。每份鷹皮都附上切好的捲心菜，能吸收鷹皮的油脂，加上店家特製的醋醬，清爽可口，讓人欲罷不能。捲心菜免費續，可以盡情享用。除了鷹皮外，其他串燒如鷹身、單點都以¥143計價，而雞胸肉串則使用新鮮雞肉製作。最後的雞湯也是絕品，而且都是贈品！整體服務非常好，價格實在到讓人感到有些不好意思！

福岡的第一天晚上。進了一家以為輕鬆點因為第二天還有行程，結果店裡其實很糟糕（笑）可能是因為和第一家比較，但真的很不錯！！很欣慰。・雖然店裡非常擁擠，但他們會先問你想喝什麼和想點多少雞皮串，先上來這些就沒問題了。很感謝。・酥脆又有嚼勁的雞皮串，以及去油脂烤得乾淨的串燒都很好吃。夾在中間的洋蔥甜度也很不錯。☆白腸（白色腸）有一個至少5串的限制，一開始有些擔心，但一下子就吃完了。完全沒有膩口感。搭配酸酸的醬汁和柚子胡椒味道很好。☆牛筋串（像燒烤過的關東煮牛筋）可能是我第一次吃燒烤串燒的，口感很好。・店員的操作非常好，雖然只有兩個人在忙著照顧整家店，但串燒很快又準確，服務態度也很好。兩個人點了各種串燒和兩瓶啤酒，一人約2,000日圓。便宜、快速、美味，是個很棒的店家。謝謝招待！

入店之前我試圖進入的店家都座無虛席，放棄擴大搜索範圍，決定在回家路上尋找餐廳。偶然發現了一家叫做「かわ屋」的店，從外面看店內已經不再擁擠，我確認了吧檯上有空位後就進去了。點了一份生菜沙拉、生啤酒、酢もつ（日式酢豬腳）、雞皮串（五串）、還有一個壽司捲和一杯梨子汽水。雞皮串外脆內彈，酢もつ清爽酸甜，配生啤酒特別美味。豬足的膠原蛋白和烤香味十分搭啤酒。店長服務親切，讓人感覺舒適。總共花了2560日元，價格實惠，下次還會再來。

我在一家氣氛熱鬧、服務親切的店裡盡情享受了博多的夜生活。酒濃，燒烤串烤得香脆，正適合下酒。雖然原本計劃去長濱屋，但因為突發事件，我們去了新長濱屋。

休假時，和妻子一起考慮晚餐去哪裡吃，提到了「かわ屋 大手門店」。福岡市內有幾家分店，都相當受歡迎，很難隨便進去用餐，但大手門店位置略微偏遠，離赤坂站或大濠公園站有些距離，是相當不錯的隱藏寶藏。考慮到可能會有人潮，提前預約了並前往。打電話後30分鐘到達，前面的客人待得有點久，所以等待了大約15分鐘。但和其他店不同，不需要排隊等候，所以也算不錯。店裡只有店長和一名兼職女性在應對滿滿的客人，所以點餐等工作似乎相當辛苦。先點了招牌的雞皮，通常我會點約10條，但這次因為想試試其他料理，所以點了稍微少一些，另外還點了沙會子刺身和雞胸肉串燒等。招牌的雞皮幾乎每個客人都在不停地點，提供速度比我想像的快。外皮酥脆內裡QQ的口感，脂肪油脂不多，不會覺得膩。其他店可能有選擇鹽或醬汁，但這裡只有一種醬汁的選擇，味道不會太濃，可以一直續杯。沙會子刺身搭配稍微甜一些的醬油和生薑，咬下去有脆脆的口感和清淡的味道，必須使用新鮮的雞肉才能達到這樣的效果。最後是雞胸肉串燒，看起來有點茶色的醬汁像芝麻醬，但實際上是芥末醬油。稍微帶有生的口感的雞胸肉搭配芥末醬油非常搭配。雖然點的菜稍微少了一些，但久違地在店裡品嚐到「雞皮」，其他雞肉料理也讓人十分滿足。食物很美味，謝謝款待。

我一到開店就去了福岡的名店——雞皮店。這次我一個人來喝酒，但吧台的氛圍很好，讓我感到很舒適，結果吃了不少東西，也喝了一些。福岡的雞皮果然好吃。下次再來福岡的時候，我一定還會來這裡。

演出結束後，我前往光顧了這家餐廳。考慮到時間上可能會很擁擠，我提前預約了，結果確實是個明智的選擇。前往時務必預約。我告知我已經預約了，稍等片刻直到準備好，然後坐在吧台上，品嚐了雞皮、日本清酒和低溫烹調的鶏砂肝和肝。這家店真的非常受歡迎，甚至出現了站著喝酒的情況，但是客人的服務非常細致入微，即使很擁擠，氛圍也很好，讓我們喝得很開心。這裡的招牌雞皮，我平時不太愛點串燒的雞皮（因為太油膩會讓胃不舒服），但是這個雞皮非常有彈性，不油膩，味道濃淡適中，也沒有生腥味，真的是無限可食的水準，我終於明白為什麼這麼受歡迎了。低溫烹調的鶏砂肝和肝也很濃郁，完全沒有生腥味，非常適合搭配清酒，濃厚的美味讓人欲罷不能。我點了日本清酒，店家用冰鎮的瓶子端來，非常容易入口，跟菜品非常配得上，味道非常美味！如果想去一些奇特的店，我會推薦這家店給前往福岡的人。我自己下次去福岡的時候，肯定還會再來這裡。

名物的雞皮真是物美價廉！不僅味道美味，而且外脆內嫩，完全不同於以往吃過的雞皮，有一種珍味的感覺！店員服務態度十分親切，甚至樂意幫忙拍照留念，讓人感到非常舒適。越來越喜歡博多了！非常感謝你們！

卡脆的雞皮非常好吃的店。朋友介紹了一家叫做「かわ屋さん」的店，在博多有好幾家店，我們一起去試了試。我之前不知道這道菜，是把雞皮捲成串，烤得又脆又香的串燒。和東京的雞皮完全不一樣，吃起來像在吃零食一樣，口感脆脆的，很美味。調味也比較濃，很適合搭配啤酒。這可能是福岡獨有的菜單吧？我在其他地方很少見過這樣的串燒。如果東京也有的話，一定要去試試。下次去博多的時候，我也想再來光顧。

福岡市福岡區，距離福岡市營地鐵的赤坂站和大濠公園站約10分鐘路程的一家店。因為薬院的店太受歡迎，總是擠滿了，所以我來試試這家。雖然這家店沒有本店那種氛圍，但很新穎、很乾淨。週末開店時來訪。毫不等待地就坐下了。我點了五本（雞腳）、雞肝和雞肉串，再來瓶裝啤酒（Kirin）。雞肉既有油脂又有鮮味，果然很好吃（笑）。除了皮以外，其他部位當然也很好吃，但雞腳實在太美味了。為了去下一家店，我很快就結帳離開了。謝謝款待。

電視上看到的一家河豚店，一直想去，但所有地方都已預訂滿了。在第三通電話終於找到有空位的地方。這是我吃過最好吃的雞皮，還有這麼多種燒烤雞皮，我第一次吃到這麼多。還有，雞腿肉串燒也太好吃了，是店員推薦的，我又叫了一盤。我原本想說，大阪的河豚店應該也是一樣好吃吧，下次去試試……但聽說大阪的京橋店和博多的完全不一樣。看來只有下次再來博多時才能吃到了。

今天和同事一起去喝酒！負責訂位的人選了這家店…！說起來…我好像還沒試過在知名店吃過雞皮呢。最近在博多很流行的雞皮串…我一直想試試看，太好了幹事選得好！笑店裡有吧台和一桌，有點小巧可愛！外面還新開了站立式的區域呢！那麼，就點一份名物的雞皮串…吧！◾️雞皮（120日幣）×3串◾️生啤酒（500日幣）在其他店裡一次吃三串雞皮這可是不常有的，但在這家店裡點十串雞皮也是很正常的！他們說，這裡是取喉嚨附近脂肪較少的部位！馬上嚐一嚐，不是脆脆的而是有點Q彈…肥肉部分蠻少的，所以吃起來很爽口！醬汁的味道和燒過的雞皮散發出的香氣相得益彰！原來如此！這確實是會讓人一杯接一杯的串！笑趁機再加點雞皮，還點了其他串！◾️雞皮（120日幣）×2串◾️鹽烤南瓜（120日幣）◾️雞肉（120日幣）◾️雞腿肉（120日幣）◾️雞心（120日幣）◾️雞腸（120日幣）本來想試試看吃遍所有種類的，但看來還是放棄了…笑串的大小雖然跟價格相符，但烤得很到位！鹽的份量也剛剛好，啤酒喝得很順！但既然來了就點個十串雞皮什麼的好像更好？其他店的雞皮串會不會有不同的口感呢…？就趁這個機會來試試看吧…吃得好撐啊！！

這次再次造訪福岡，到了一家知名的燒雞皮連鎖店。心情正好想吃燒雞串，所以預約了這家店。這家店以其美味的燒雞皮而聞名，甚至在電視上也被介紹過。一進門，就被問了要多少根燒雞皮，然後點了飲料。味道很不錯，醬汁入味，非常美味。據說他們會用好幾天的時間去浸泡醬汁。從進門到離開，店裡一直都滿座。我感覺很多客人都是吃得很快就離開了。如果附近有這樣的店，那真是很方便呢。總之，謝謝招待！

人氣的博多名店，我早有耳聞，但因為不太喜歡雞皮，所以一直未曾造訪過。這次突然老公提出要去試試「かわ屋」，他告訴我說在大手門也有家分店。我們打電話預約，菜單很簡單，以串燒為主打，雞皮和其他串燒每根120日圓。

之前在《ケン○ンショー》這個熱門節目中看過，他們把雞皮捲成串，慢慢燒烤，再提供前再次燒烤的那種。因為想吃這個，我們在九州旅行的第一天，第二家餐廳選擇了這家「かわ屋大手門店」。店內的燒烤區周圍有吧台，我們一家四口找了位置坐在吧台前。從吧台可以看到一堆堆的雞皮捲串。首先來杯啤酒。看了菜單，上面只寫著「とり皮」，不太清楚是不是那種雞皮捲串，但還是點了每人兩根，總共八根。另外點了雞肉塊和豬肉片。從那堆山一樣的雞皮捲串中拿起一些開始烤，心情稍稍安撫了下來。在等待的時候查了一下，他們似乎需要6天的時間來準備，期間還要燒烤7到8次。菜上桌了。因為經過多次燒烤，雞皮變得相當小。咬一口，外皮酥脆，肉汁和甜辣醬一起滲出，太好吃了！又健康！再來杯啤酒！太棒了！吃完第二根，還是很好吃！再來杯啤酒！好吃！可以理解為什麼會一口氣吃好幾根了！十根的話應該很快就吃完了。和家人用眼神確認後，又點了每人三根，總共十二根。他們花這麼多時間和精力來製作，而每根只要110日圓，真是佩服。雞肉塊比想象中的小，但多汁又美味。對了，烤的時候，他們還從大杯子中用勺子不停地澆上一種透明的液體，是什麼呢？我妻子問，服務生說「這是美味的咒語」。＾＾結帳前他們還給了我們免費的雞湯，濁濁的湯，味道很溫和。下次再來福岡，我們一定還會來這裡。謝謝款待。

在大手门店尝试了鹅肉皮串。他们会用一周的时间慢慢准备，这样鹅皮就能够更好地吸收酱汁，去除多余的脂肪，看起来清淡但却异常美味，简直是博多美食的代表。在连续几天的博多狂欢中，记忆最深刻的是吃了肉串和青椒，青椒里的水分仿佛滋润了整个身体。在享受着梯子酒的同时，也能慢慢品味博多夜晚的美妙。感谢美食的陪伴！

因為警固店已經滿了，所以預約了大手門店，去了之後發現人也不多，就像往常一樣點了烤鳥串。那香氣十足的烤鳥串真的太好吃了。而且酢內臟也只要300日圓，真的很划算。聽說在東京也有分店，但價格可能會比較高，有點可惜。

福岡已經住了很多年，但從未嚐過福岡獨特的雞皮串。不像其他雞皮串那麼油膩，很普通的口味，可以一口接一口地吃！而且，非常適合搭配啤酒...！！看了評論後，先點了10串，但還是不夠，又加了10串。（兩個人共吃了20串）老實說，我覺得還可以再吃！豬肉片和店員推薦的雞肉串也很好吃，但來到這裡還是要吃雞皮串啊！個人覺得下次去的話，可能只點雞皮串和豬肉片就夠了！哈哈（因為這兩種真的特別好吃！）

一直想去的「川屋」新店開張不久，為了避免預約困難，趁機前往了(^ ^) 坐下後馬上就被問到「要多少皮？」還沒看菜單就有點驚訝W(`0`)W 在食べログ上做了功課，所以我們暫時點了15條♬ ◇ 雞皮15條（點太多了）（´-`）.｡oO ◇ 雞肉2條 ◇ 雞胗1條 ◇ 軟骨1條 ◇ 雞肉碎2條 ◇ 山藥 ◇ 烏龍茶 ◇ 日本清酒 ◇ 湯 整體口味偏淡，比想像中好吃♬ 結帳只要3500日圓。真便宜。雖然是平日的早上，但客人滿座。不斷有人進進出出。即使這麼忙，店員只有兩個。他們操作迅速，服務親切，讓人感覺舒適（╹◡╹）

巡視了新開的「川屋」店。到達時距離開店僅有5分鐘，卻無法入內直到6點。感覺有點冷，真希望能早點進去。入內後馬上點了生啤酒、雞皮、串燒雞肉、牛舌、豬腳、沙拉、五花肉、香腸和洋蔥。焼酎加冰要價500日元，有點貴。如果沒有提供大瓶裝的話，至少考慮提供二合壓縮包裝等選擇。廁所的香味太濃了，每次開門都有濃烈的佛壇氣味。