開店不久就進去用餐，不到半小時，座位就越來越滿，到我離開時已經滿座了！這是一家人氣店！人氣店之所以受歡迎，是因為他們的自製義大利麵和自家種植的蔬菜太美味了！調味和沙拉醬也很好吃。下次再去美瑛的話，一定會再去這家店！

泊在民宿時看到一本小麥印章集，裡面有這家餐廳的介紹，所以決定來嘗試。雖然民宿老闆建議我去其他地方，但我對這家餐廳很好奇，所以還是來了。因為座位數很多，而且是平日，所以我以為不會太擁擠，但其實桌子數不多，我到的時候只剩下一張空桌。「要等很久，可以嗎？」他們問。說實話，我其實不太想等，但既然進來了，只好點頭。因為只有一位工作人員，所以確實花了不少時間。我不能吃乳酪，所以問能不能不加，但他們說不行，只好點了一份不含乳酪的蛤蠣麵。大概不到 30 分鐘就上菜了。期間也有些客人來了，他們會讓客人寫下名字，然後在車裡等候。看起來是一家很受歡迎的店。麵條很彈牙，味道不錯。但考慮到等待時間，可能不值得特地來一趟。旁邊還有其他的義大利麵店，下次我打算試試民宿老闆推薦的地方。

我點了茄子和培根的檸檬義大利麵和蕎麥的卡邦尼麵。這兩道菜的食材組合和調味都很絕妙，很快就吃完了。手工麵條有嚼勁，味道很好。店裡的老闆一個人忙裡偷閒地經營。平日的午餐時間人潮湧動，但等待的時間並不算太長。清理桌面時，他們一張一張消毒菜單，連桌面和椅子也擦得乾乾淨淨的，讓人感到很放心，可以放心地使用這家店。

好吃！這個長芋擬真的像蛋黃一樣濃郁的黃色，看起來就像是輕柔的奶油色。長芋的黏性讓奶油更加纏繞？結合？意面和仿製的長芋質地絕佳。在這裡，無論吃什麼都感覺不會失望。謝謝款待。

北海道旅行時，車上忽然發現的一家小店，正當我們感到有些餓的時候。進入店內，裝潢採用了很棒的木屋風格，氣氛十分好。當天只有我們客人，不用排隊。看了菜單後，點了想吃的料理。約10分鐘後上菜，意粉還附沙拉！意粉麵條比較寬，吃起來有飽足感，意外地好吃。因為有各種不同的意粉，下次再去北海道時一定會再來這裡。謝謝款待！

4種類的起司義大利麵的卡本尼奧拉套餐，紅色的麵包，白色的麵包，是用絲帶形狀的麵條，起司和奶油綿綿地糾纏在麵條上，非常美味♪ 卡本尼奧拉的口感非常滑順，味道很棒♪ 食物很美味♪

這碗義大利麵非常濃郁美味。

阿瑪特里亞那真是美味極了。可以清楚地感受到番茄的甜味和美味。

非常好吃！

各種義大利麵都有的店。我在臉書上看到他們更新了菜單，所以去之前查了一下。想吃的菜好像已經賣完了，只好點了另外一款，叫做「櫛瓜培根檸檬芝士」。麵量很足。芝士漸漸地與麵條結合在一起，下面（或許可以這麼說）檸檬也很好地融入其中。這個吃起來很清爽。本來想吃的是大蒜麵。或許下次應該提早查看限時菜單，或者先打電話確認一下也不錯。留待下次再來品嚐吧。謝謝款待！

15年6月28日，我作為美瑛出差的午餐，品嚐了「男爵地瓜和鱈魚子的奶油義大利麵，售價1050日圓」。店裡只有一位看起來像是從關西遷移過來的老紳士在經營，從點餐到上菜等了大約40分鐘。先不論味道如何，但我隨行的後輩點的義大利千層麵煮得太久，變成了一團糟。我了解一個人獨自經營的辛苦，但...。

我被同事帶去了一家餐廳。聽說這裡根據季節供應使用新鮮蔬菜製作的特色義大利麵。我點了南瓜湯義大利麵。這是我第一次嘗試，味道甜甜的像甜點，但義大利麵彈牙十足，很有嚼勁。甜點是紅蘿蔔戚風蛋糕。它很鬆軟，有著溫和的甜味，非常美味。聽說還可以外帶。店內的環境也很不錯，有木頭凳子，氛圍很好，我想再來悠閒地享受一下。

路過時感受到一股氛圍，便進去了。由於店內座無虛席，稍微等了一下。看來相當受歡迎。據說他們使用自製的生麵。單單聽到生麵這個詞就覺得很吸引人，但實際上，我對於麵條有些QQ的印象，而且好吃的生麵其實很少見。現在，讓我來試試看這家店如何吧，所以我點了兩種不同的餐點。一個是使用紅麥製成的檸檬奶油義大利麵，售價1,030日圓，另一個是肉醬的寬扁麵，售價880日圓。前者是想要了解這家店的特色，後者則是看看固定菜單的表現。我先點了檸檬奶油義大利麵。上面灑滿了綠色的檸檬皮碎。義大利麵的口感有點脆脆的。不是QQ的感覺嗎？有點像博多拉麵的麵條有嚼勁的感覺。對於生麵我還是有些疑問，但麵條的口感還不錯。但是檸檬奶油醬不行。醬汁裡的檸檬酸味太濃，不是像應該有的奶油味道，而是檸檬酸味太突出了。奶油的濃郁度也不夠。接著是肉醬義大利麵。麵條嘛，還可以，有些QQ的口感。但醬汁真的不行。太水了，沒有味道的層次感。可能是醬汁沒有熬煮足夠久，又或者是煮麵的時候沒有好好瀝乾，總之口感上顯得有點混亂。一開始對檸檬奶油義大利麵的擔憂，後來在用餐後得到了證實。盤子的擺盤不夠美觀，反映出廚師的經驗可能還不夠豐富。也許只賣麵條會更好一點。

碰巧路過時被這家裝潢風格別緻的小屋所吸引，便走進去了。店內擺設著手工製作的桌椅，氛圍非常好。聽說這裡以生麵食料理為主，我選擇了最喜歡的義大利炭烤肉醬麵。麵條又薄又平，還有一些像是麵條般的山藥，口感非常棒。美味得讓人非常滿足。更令人驚喜的是，窗邊放著向日葵種子，問了才知道，偶爾會有松鼠來吃。停車場也很大，環境真是棒極了。

2013.10=============================這是我們再次來到美瑛的生麵店「だぐらすふぁぁ〜」，已經是三年了，或者說我們大概每三年來一次（笑）。它位於美瑛町字美沢美瑛共和，從美瑛市區到十勝岳/白金溫泉的路上。營業時間為11:00〜16:00，週四休息，冬季休息。全面禁菸，有停車場。當時還沒有部落格，網路上主要的互動是透過討論區，這家店的老闆在那時候常在Yahoo!的北海道討論區裡活躍，不時提及這家店即將開業。從那時開始，我們大概已經來了有12到13年了吧。還沒看菜單就已經決定要來這裡了（笑）。不過還是先看看菜單吧。跟三年前相比，價格好像有些調整呢…嗯？說起來，菜單上原本還附有關於建好木屋的報告，現在不見了呢。對了，這家店之前是夫妻兩人經營的，還有兩個店員。看來生意越來越好了呢。啊~找到了，三年前吃過的「四種起司法法蘭」http://blogs.yahoo.co.jp/dc2raka/60242686.html 當時價格是750日圓。但還是算便宜的呢。好了，當然還是點我最愛的新馬鈴薯男爵和鱈魚生奶油950日圓+大份量300日圓。看起來肯定好吃(^。^)果然，好吃〜。不會太油膩，即使是大份量也能輕鬆吃完。鱈魚的風味也不會太濃，味道很平衡。這種手工打造的寬麵條很薄，很好地融入了醬汁，一直都很好吃〜。2009.9=============================我們來到了美瑛的生麵店「だぐらすふぁ〜」，已經是三年了。這是一座木屋建築，據說是店主親手建造的。這次吃的是「四種起司法法蘭」。售價750日圓。這家店的價格也是它的魅力之一。在專門店裡吃到這樣美味的生麵，而且價格在750日圓〜850日圓之間，真的很難得。四種起司分別是帕瑪森起司、荷蘭起司、艾美塔起司、切達起司，加上鮮奶油調製而成。味道不會太重，帶著起司的香氣，醬汁偏淡，很容易入口。這確實是一個不錯的選擇。這家店以使用當地食材為特色，但如果能再做些可以更好地彰顯這些食材的努力就更好了。

自行車漫遊美瑛站附近約4公里的幾乎平坦道路，眺望著被雪覆蓋的大雪山脈，心情感覺愉悅。我在中午12點出發，大約30分鐘就到達了。在等待食物的時候，閱讀旅遊雜誌也很有趣。我點了蛤蜊的Alio Olio Peperoncino（850日元）。一開始蛤蜊稍微有點硬，但吃的時候感覺正好。蛤蜊的鮮美湯汁散發出來，與意大利麵條混合在一起非常美味。2013年營業截止日期是11月4日。