本日是我從這家店遷移前來的第五次造訪。這是一家被食べログ評選為銀獎的最佳關西燒鳥店。這裡的燒鳥最棒的地方在於它被炭火燒烤。特別是用鹽調味的串，散發出濃烈的煙燻香氣。雖然在關西有許多使用紀州備長炭燒烤的燒鳥店，但很少有像這家店一樣將炭火燒烤得如此出色的店家。而且，不管是抱き身還是雞腿肉，一咬下去就會滋潤多汁，肉汁四溢。這樣出色的火侯和串燒鳥當然不會輸給日本料理名店的美食，從頭盤到最後的主食，都能品嚐到精緻絕佳的料理。主廚曾在東京的名店「紀茂登」積累經驗，並且善於吸收不同風格的料理，每次我們造訪時都能感受到他的不斷進化。我們預訂了晚上九點的座位，先來杯啤酒，然後就是大口喝冷酒。一如既往地享受了「炭火燒烤」的美味燒鳥。今天的特色菜是七谷鴨。這是京都七谷鴨，被用於一些被食べログ評選為銀獎的法式餐廳和燒鳥店，火侯優秀得就像高級法式菜肴的主菜一樣。最後的雞肉蓋飯也是絕品。我們品嚐到的菜式如下：胸肉薄切配山葵菜醬油浸泡、鶏丸子撒上芝麻、接著是串燒，抱き身搭配山葵、這肉汁真是太多了！明明是胸肉呀、翼肉、新薯、蔬菜沙拉，可以續碗、小松茸的小版本、好可愛呀、鳥的喉嚨、蔥馬、おたふく淋巴、烤沙丁魚、七谷鴨的肉和腿肉。它不是串燒，而是整塊放在炭火上烤過，然後切片。皮脆肉嫩，火候絕妙。野味濃郁的風味令人難以忘懷。還有腹肉、軟骨、雞肉丸子，可以選擇鹽或醬油調味。串燒就是這些了，接著點了額外的鵪鶉和茄子。最後的主食是比內地雞蛋覆飯和雞肉卷壽喜燒。這是第一次嘗試，低溫烹調的雞肉卷，火候絕佳。美味極了。還有雞肉和海鮮的中式拉麵，比一般的拉麵店更美味。最後是布蘭馬尼耶慕絲配夏威夷果仁油。

難得訂位，絕對不容錯過！店家熱情招待，讓我興奮不已。我是燒烤的愛好者，實在太開心了。從外觀到入口的小徑，都散發出美味的氣息。只有十個座位的吧台，陳列了一個精緻的酒窖和美麗的酒杯。我已經迫不及待了。店主和員工都非常積極，笑容滿面。我們在兩個時段共享了兩個小時。每一樣燒烤都是絕品。可以選擇搭配蘿蔔泥的醬汁，有醋和醬油兩種。再加上額外的串燒和收尾的飯菜，讓我吃得很飽！據說現在不接受電話預訂。

2016年2月開業的關西頂級燒鳥店，僅僅一年就榮獲米芝蓮星級。店主石井吉智先生曾在神戶和食店『紀茂登』和大阪燒鳥店『あやむ屋』打拼，之後開設了「和食與燒鳥融合的獨特燒鳥店」——「鳥匠石井」。提到『紀茂登』出身的燒鳥店，神戶的『かさ原』也相當有名，不過石井先生和『かさ原』的關係似乎也不錯，兩人在和食店認識後如今都以燒鳥這個領域在全國聞名。烹調技巧不至於太生，但火候溫和，使得表面鮮嫩，雞肉的肉汁和油脂都保留得宜，味道細緻。點了4種收尾料理，這次選擇了蛋汁飯和雞排丼！雞排丼好像是第一次嚐試。依然非常美味。今晚又是一頓美饌。【點菜】＜廚師推薦套餐＞14,500日圓◻︎先付・蛋糕燒・肝醬，無花果蒙巴・梶谷農園的香草與烤雞生春卷◻︎抱身◻︎雞腿◻︎胸肉串◻︎新銀杏◻︎蔥間　⚪︎ 火候恰到好處　軟嫩◻︎胸肉炸雞排◻︎自製烤土司◻︎雞心◻︎長谷鴨◻︎鳥肉丸◻︎鳥頸◻︎完食・醬油漬蛋汁飯　⚪︎ 龍的蛋濃郁＜額外點選＞◻︎照燒雞肉串◻︎無骨雞腿◻︎義大利乳酪烤 ===========

終於找到了預約專用網站上的隨選日期，與自己的時間安排相符，從東京遠道而來首次造訪。雖然只參加了第一部分，但直到最後一刻才入場。更糟糕的是，主要手機在最後一刻壞掉，無法使用，這種狀況下還得吃飯。只能選擇隨選套餐，最後在結尾選擇了附加菜和收尾料理。由於東京的姐妹店和「ひなさん」的流程相同，如果去過那裡的話就更容易掌握流程。飲料的價格比起「ひなさん」來說便宜大約20%左右？這給人一種良心價格的感覺。當然，也許這也與東京地區的不同有關。所有的食物都很美味，我的朋友都感動得笑了。我們還額外點了白鴨肝、燒肉串和卡佐卡瓦羅奶酪，最後我選擇了親子丼，朋友則是拉麵。另外，店家的貼心服務雖然令人感激，但直接把還有些許飲料的杯子拿走倒掉並不太好。朋友也覺得這有點不合適，但是在這樣的氛圍下，不好意思提出。也許這只是個例，但有一根肉只有一半燒焦了一點點，這有點令人遺憾。鳥燒系列大師們總是在照顧燒焦的部分並且同時切掉，所以……但是，因為味道很好，所以如果有機會的話，我還想去主店或二樓的Jr.小店光臨。謝謝款待！

黑牆的時尚古民宅，散發出隱秘基地般的氛圍。打開沒有招牌的門，穿過砂礫小徑，進入一個寬敞的10座位吧檯。坐下後，期待著美食的開始，心情愉悅地乾杯！首先是高球🥃。華麗的前菜包括香草沙拉、烤雞肉春卷、肝醬和無花果夾心餅乾。每道前菜的擺盤充滿了懷石料理的美感和創意，多彩的香草沙拉和烤雞肉讓人目不暇給，令人興奮的開胃菜單使人的心情更加高漲。酥脆的麵包烤得鬆軟，一咬之下彈出豐富的風味，令人讚嘆不已。我們選擇了套餐，除了燒烤雞肉外，還有其他驚喜菜品，讓人感到無比興奮。每道菜的份量都很適中，可以品嚐到許多不同的料理，令人愉悅。酥脆的雞胸肉配上洋蔥和番茄醬，清爽可口。鴨肉配上辛辣的胡椒醬，為濃郁的鴨肉帶來清新的風味。我們還點了紅酒來搭配。最後，我們點了所有的追加菜品！迷你尺寸是我們的藉口，但我們全都想要！半熟蛋黃醬油漬、雞肉湯茶泡飯、親子丼、雞肉拉麵...每道菜都美味到讓人感動！淺淡的湯泡飯中帶著醬油漬蛋黃，搭配鮮嫩的雞肉，讓人不由自主地露出笑容。配上清爽鮮美的雞肉拉麵，更是高級又美味。這是一餐充滿驚喜和美味的料理饗宴！

午餐時光，我首次造訪了大阪的超難訂位餐廳『鳥匠いし井』☀️在食べログ上評分4.33，並獲得了食べログ2023銀級獎以及食べログ2023年百名店西部燒烤部門的榮譽。從輕燻製的枝豆開始✨，帶著甜美的燻香，讓人愛不釋手。接著是清爽的切絲高麗菜，撒上錦胡麻。接著是軟嫩的胸肉❤，佐以山葵。太讚啦❗實在太多汁，味道濃郁，完全不同於我以往嚐過的任何燒烤！這讓我相當想喝清酒了。無論是セセリ、食道さえずり、還是燒入新銀杏的料理，都非常出色✨✨口中充滿了肉汁的濃厚美味。地雞和玉米、茄子蒸飯上的魚子醬以及玉米的甜味非常相襯。砂肝、手羽尖、胸肉的酥炸串，沾上著熟透的醃製泡菜醬，這醃製泡菜醬實在太美味♥️❤️光是這醃製泡菜醬就可以當酒的小吃了。來自北海道Jet Farm的蘆筍✨，是那種在高級餐廳間爭奪的珍貴蘆筍，充滿濃郁的鮮味和甜味，香氣清新宜人。蔥鳥串、軟骨、肋肉的山葵、雞肉丸，我追加了鹽。雞中段、鵪鶉蛋、燈籠辣椒，只是有點可惜沒有鶏尾巴。但是這三種追加點心真的太美味了。米飯類菜品有：蛋黃醬油漬、親子丼、雞湯茶泡飯、雞肉咖哩、雞冷麵，我點了親子丼，同桌點了雞湯茶泡飯。親子丼非常濃郁，雞肉的鮮味非常突出。甜點是鳥匠いし井的特製馬卡龍❤享用美食了，感謝款待。哇～這是我有史以來吃過最美味的燒烤，雖然這是一家超難訂位的餐廳，但下次我想來試試晚餐。#大阪#大阪美食#大阪午餐#鳥匠いし井#燒烤#食べログ#食べスタグラム#熱愛美食的人結交#燒烤愛好者結交#難訂位#難訂位餐廳#超難訂位餐廳#廣島美食

大阪市 鳥匠石井先生是我第二次造訪。這次點了一套共14道菜再加上收尾的料理，還額外點了兩串燒（燒雞翅、燒香腸）。收尾的料理是這個季節限定的，我們選擇了冷麵。據說每個月的收尾料理都不同。從頭到尾都吃得非常美味。期待下次再來。

這家餐廳讓我感到相當不舒服。雖然是第一次見面，但對方卻用了很隨便的口吻，也許是因為我比他年輕，或者是因為我做了什麼讓他不悅的事情，我不太清楚。我和我一起去的人通常都是預訂一整年的老客戶，但我們卻完全沒有交流，他們一直在跟旁邊的人談論著其他餐廳的事情，讓我覺得有些尷尬。我覺得這家餐廳並不適合我。

@170大阪燒鳥食記中排名第一的燒鳥套餐，從下午3點40分開始供應。特色菜有雞腿肉、雞心、銀杏和炸銀杏。還可以額外點雞肉親子丼，或者選擇其他兩種菜品。甜點有卡布卡朋果露和馬卡龍，非常美味。

◆位於安靜的麻布住宅區，有如隱秘的小天地。距離麻布十番站約7分鐘路程。◆環境氣氛設有吧台和包廂，非常寧靜。大多數客人都是情侶，不知怎的，男士們都戴著黑框眼鏡或者帶有輕薄邊框的太陽眼鏡，讓我也想添置一副黑框眼鏡。不過，在這裡能夠舒適地聊天。◆菜品所有桌都會同時上菜。有雞肉醬、大約10串的串燒，最後可以選擇一道料理，如親子丼、拉麵、雞茶泡飯等。串燒是現場烤製的，非常熱騰騰，味道美味。◆價格兩人三萬日元。個人認為性價比不太好。

這天享受了美妙的燒雞串和美好的時光，感到非常幸福。從福島時代開始，我已經多次光顧這家店，感覺他們的水準越來越高。雖然燒雞串的價格有點高，但我覺得它是物有所值的，所以我會一再光顧。除了燒雞串以外，第一道出品和收尾料理也都非常美味。店主石井先生的烹飪技巧和火候掌握非常精湛，使得美味的燒雞串更加出色。下次再來一定會期待不已。

關西一家獲得米其林星星的燒鳥店！在食べログ上獲得銀級，一直以來都傳得沸沸揚揚。雖然多次受邀，但都無法配合時間，終於如願以償地初次造訪了「鳥匠 いし井」。這次得到我非常喜愛的夫婦朋友的邀請，讓我初次造訪了這家店✩.*˚真開心〜〜っ(*´˘`*)♡地點在西天滿。離大阪頂尖的商業區・何波橋站和南森町站也很近，這個寧靜的區域是當今大阪最受美食愛好者歡迎的地方♥️烤得像是用炭火燒過的單調色調的獨棟房屋。和風現代的風格讓人感覺像是堅實的城堡，非常漂亮！水洗過的玉砂利小路。黑色的光滑地板。柔軟舒適的一片木頭吧台。在這充滿凜然氣息的氛圍中，石井大師在調整著炭火。其實以前我曾在一家壽司店和他同席，他穿著整潔的白色工作服，站在廚房中顯得更加挺拔和可靠！讓人期待萬分•*¨*•.¸¸♬︎◉套餐 13200日元可以追加♥️◾︎蒸雞肉和枝豆泥拌◾︎抱き身(天草大王)◾︎錦胡麻的包心白菜沙拉(可續點ჱ̒ •̀֊•́ )‪ )◾︎胸肉(比內地雞)◾︎鳥心(天草大王)◾︎砂肝縁側◾︎雞和甲魚湯圓湯◾︎金針菜◾︎島蘆薈◾︎おたふく◾︎煙燻雞配藍紋起司◾︎ぽんじり◾︎蔥馬◾︎牛小排◾︎雞肉肉丸◾︎吉田牧場的卡布里奧燒(追加)◾︎燒雞腿(追加)◾︎棒棒雞乾拌麵(〆)◾︎甜點(布蘭慢吉)使用的雞肉主要是天草大王、秋田的比內地雞和熊野地雞等代表日本的地方雞，全部都是母雞❣️大師石井將雞的潛力發揮到極致，細心地「烤製」，這是他獨有的眼光和技巧！讓人垂涎的美味！忍不住咬上一口，口中立刻爆發出豐富的美味♥️太好吃了♥️他們還貼心地為女士準備了叉子，可以把串子拿下來吃，但其實不需要！這才是燒鳥的真正魅力！！！！！請毫不猶豫地享受吧。★我喝到的酒・基林一番榨(瓶裝)・田中六十五(福岡)・一白水成(秋田)他們的學徒和員工們的默契合作也非常出色，是這家店的寶貴資產。據說今年將是有觀測紀錄以來最熱的夏天。提前感受夏天的風情，享受頂級的燒鳥和啤酒！太奢侈了♡非常感謝您度過了這美好的時光(*´﹃｀*)感謝預訂的M夫婦、和我一起共度的大家，非常感謝。謝謝您的盛情款待(*´▽`人) ===========

我被帶去了一家很難訂位的超人氣店！從店裡的氛圍就感覺到食物肯定超好吃！笑 當然，每道菜都很美味。我很少去高檔燒鳥店，但這次的價格也讓我覺得物有所值。酒價也不貴，期待下次再被帶去，所以我決定每天都要好好做人！笑

這間餐廳的套餐和飲料每人約15000日圓左右。不需等待預約。他們有鴿胸肉、啁啾肉、鶯歌肉、韭蔥肉串、盆栽肉、雞肉丸、燒烤雞心等美味的料理。烹調技術非常出色。整體而言，食物都很美味，尤其是鴿胸肉，口感柔軟多汁，正合我口味。另外，燒烤雞心則是濃郁的蛋香味道，吃完後還能留下餘韻，非常美味。我很想再次光顧。

焼鳥界中被譽為西之橫綱的「鳥匠 いし井」在大阪版的米其林指南中榮獲一顆星。坐在吧台前與石井大將對視，即使不說話，他累積的經驗也能夠語重心長地向你傳達。肉品的豐滿表情，給予人飽滿多汁的印象，鳥匠いし井的烤雞不僅外觀誘人，更是彈牙可口。烤至微熟是其基本風格，每一口都充滿了肉汁的香氣，讓人欲罷不能。新鮮的山葵除了中和肉的油膩感，還能突顯雞肉的淡雅風味。每一款串燒都充滿了活力，以濃郁的秋田比内高原地雞和熊本地雞的天草大王為主要食材，注重品質而不是種類的多樣性。在這裡，你甚至不需要對葡萄酒有很深的認識，只要表達想要的風格，服務人員就能為你選擇絕佳的搭配。細緻周到的服務也展現了高品質的待客之道，這種熱情的服務態度也是讓人願意等上數月才能品嚐的原因之一。由於預訂困難，下次能再次光臨「鳥匠いし井」的時間難以預測，但就算等上半年也在所不惜（笑）。

鳥匠いし井的大阪之行！我們預約了OMAKASE，計劃了一趟大阪之旅。我曾經拜訪過東京的いし井ひな，但這是我第一次來這裡。烤得和調味都完美！對於我這種不太喜歡份量太大的人來說，這個大小剛剛好。回程時還買了咖哩當作紀念品。謝謝款待。

這是位於大阪市北區西天滿的餐廳，獲得了The Tabelog Award 2023銀獎以及焼鳥WEST百名店2023選出。感謝M先生的盛情邀請，我們第二次造訪這家店，上次是去年12月！非常感謝你們的照顧！我們點了以下的菜色。雖然是在下午3點開始，但我們早上已經吃了一點麵包，中午沒有吃飯，所以剛好到了有些餓的程度！我們選擇了店家的套餐(含稅13,200日圓)+加點+飲料[符號說明]☆：感動　◎：大愛　〇：喜歡　□：普通　△：有些不符合口味【圖片①】蒸雞胸肉和玉米的毛豆泥拌　◎雖然看起來被毛豆泥蓋住了，但能明顯感受到雞肉的美味！夏天的玉米甜味也很棒！【圖片②】抱身【鹽味】(產自熊本縣的天草大王)　☆馬上就上了抱身！濃郁的脂肪在口中爆開，一點也不油膩，很快就消失了！讓人不由自主地露出笑容的串燒！【圖片③】高麗菜、彩胡麻口中清爽的高麗菜，可以無限續！彩色芝麻的香氣很迷人，讓人忍不住一口接一口！【圖片④】雞頸肉【鹽味】(秋田高原比內地雞)　◎咬下去越嚼越有肉汁，滿滿的脂肪美味！【圖片⑤】鳥叫聲【醬汁】　◎這可是喉嚨！濃郁的美味，嚼勁不僅僅是Q彈，而是超有嚼頭！醬汁的香氣也令人難以抗拒！【圖片⑥】心肝外側　◎超級脆脆的口感！搭配清爽的生七味味道絕佳！【圖片⑦】雞和田鼠湯圓　☆雞肉和田鼠，各自的美味結合在一起！絕品湯圓！【圖片⑧】金針菜　〇百合花苞。微甜的味道，不太有特色，但嚼勁十足，很開心！【圖片⑨】島秋葵(來自沖繩縣)　〇圓滾滾柔軟的島秋葵！沒有筋，有甜味的黏性在炎熱的夏天很受歡迎！【圖片⑩】肚子【鹽味】　◎淋巴。表面感覺到了脂肪，內部則有嚼勁！可以享受到兩種特色！脂肪味濃厚，檸檬大有作為！不僅這串，脂肪不會太多，真是太棒了！【圖片⑪】煙燻雞肉，伴藍紋起司　☆皮脂的美味濃郁，燻製後更有煙燻風味，再加上藍紋起司的香濃，令人垂涎三尺！【圖片⑫】尾巴【鹽味】　◎外皮脆口，內部脂肪多汁！【圖片⑬】蔥鳥肉串【醬汁】　◎蔥和雞都超多汁！適中的彈性讓人難以抗拒！【圖片⑭】腹肉【鹽味】　◎牛排的小腹肌是腹部肌肉，雞肉則是所謂的腹肌。不僅有彈性，還有肉汁！搭配的山葵香氣好，刺激不是那麼強烈！【圖片⑮】雞肉丸【鹽味】　◎非常柔軟的雞肉丸！可以選擇醬汁或鹽，上次選了醬汁，這次選擇了鹽！享受雞肉的甜味和香氣！【圖片⑯】雞胸肉【鹽味】（加點）　☆彈牙的半生雞胸肉和山葵的絕佳組合！一點也不乾，多汁又鮮嫩！【圖片⑰】肝臟

感謝的心情油然而生，這已是第三次造訪了。從您的邀請到抵達店裡的一刻起，就感到無比期待和開心！真心感謝您♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪這一天沒有求助於Google老師，就到達了店裡！走進店裡，坐在吧台上。開始了一段期待已久的幸福時光。今天的菜單☆蒸胸肉配玉米枝豆泥，美味極了！胸肉的鮮美多汁，玉米提供了完美的補充。☆抱き身（天草大王）☆生菜拼錦黑芝麻醬（可續點）☆雞心塩燒（比內地雞）☆雞叫燒烤☆砂肝燒邊☆雞湯龍蝦雲吞☆金針菜☆島藕（沖繩）☆炭烤雞肉配藍芝士☆雞尾（鳥尾肉）☆蔥間燒烤☆雞腹肉塩燒☆雞肉丸塩燒☆卡巴拉奶酪烤焗（加點）☆雞肝（加點）☆烤燈籠（加點）〆餐可從五種選擇中挑選一種。☆親子丼☆羅勒雞肉漢堡（加點）☆甜點：布蘭瑪尼傑♡燒烤雞串的概念被重新定義了。無論吃什麼都非常美味〜從第一口抱き身就停不下來！多汁而風味豐富的燒烤雞串。從頭到尾都太好吃了！額外點的"烤燈籠"當然不能錯過卡巴拉奶酪烤焗也太好吃了〜〜〆餐的親子丼也很好吃〜〜羅勒雞肉漢堡也很美味！羅勒的風味十分突出！雖然小小的，但一口吃不下！一眨眼間，期待已久的幸福時光就結束了。主辦人先生，以及一起來的各位真的非常感謝您們♪

「鳥匠石井」@ 大阪市，大阪府 終於一年半後再次光臨此地，實在是個難得的機會。在這段時間裡，石井大廚已經成功進軍東京，勢頭正旺。我個人非常期待再次品嚐石井的招牌燒鳥，因為上次在這裡的美味留下了深刻的印象。非常感謝一直邀請我參加這樣寶貴場合的活動組織者們。感激不盡。 今天的串燒包括了 11 款，其中還有蔬菜串！在這裡吃的蔬菜總是非常美味，讓人心情更加高漲！那麼，讓我們馬上開始吧。 1. 蒸雞胸肉、玉米、枝豆泥。搭配馬鈴薯片切碎。- 這道開胃菜從蒸雞胸肉包裹著濃郁的枝豆泥開始，滋味十足。蒸雞肉的鮮嫩口感和風味十分出色，開胃酒菜的最佳首選。馬鈴薯片的鹹味和口感也是很好的點綴。 2. 天草大王抱き身，搭配山葵。- 一上桌就令人開心的美味！皮與肉之間散發出來的油脂和風味令人難以抗拒！肉質鮮嫩、皮脆的烹調程度恰到好處，令人愉悅的經歷讓人對石井大廚的造訪感到非常開心。 3. 比內地雞雞白肉。- 這也很美味。相對於其他串燒，脂肪和風味相對比較清淡，但這正是它的特色。雞胸肉的質感很棒。 4. 天草大王的「さえずり」（食堂）。- 這道串燒的口感非常有趣。一口吃下去，感受到了不同的口感，有點嚼勁，整體風味豐富。 5. 砂肝（腎上腺），搭配生七味。- 砂肝的口感真是獨特！搭配生七味的微辣和淡淡的柑橘風味非常搭配。這裡的生七味據說是在餐廳內製作的。 6. 雞與鱉出汁的雞雲吞。- 雞肉和鱉出汁的風味交相輝映，帶來了豐富的美味。雞雲吞也非常美味。據說每月都會有不同口味的雞雲吞，很想試試不同的版本。 （以下省略） 這些串燒的口感和風味都非常出色，每一款都值得一試。如果有機會再次造訪石井大廚的餐廳，絕對不會錯過！

週末晚上六點預約，我們前往了一家受到米其林指南大阪2023年一星評選以及食べログ燒烤百大店2022年的熱門店。這家店位於從京阪「なにわ橋駅」步行約六分鐘的地方，是一家翻新的古老民宅。（自2021年以來一直連續獲獎）店面於2020年6月開業，裝潢典雅，共有10個座位，是一家小型店鋪。店主石井吉智身穿白色廚服，沒有戴帽子，店裡有四名黑色服裝的工作人員。這次我們點了「信任廚師選擇套餐，價格為13200日圓」。以下是我們的評價：【◎、◯、△】突出之處 〇胸肉伴隨著枝豆泥和薯片 〇口感豐富而油膩，十分有嚼勁 口腔清潔 ◎無限暢飲的千層捲白菜 切割方式像是豬排名店一樣 w/胡麻 一味蔥 〇絕妙火候的多汁雞串 〇食道部位嚼勁十足 〇燒得稍微焦黑的本萱草小菜 〇鶏雲吞，湯頭鮮美！w/胡麻 薑汁 〇帶皮的香脆胸肉，使用了熟練的九州產內脂，增加了火候！島秋葵 〇來自沖繩的燙熱、爽滑的健康食材煙燻雞 〇〇中熟火候的烤鳥串 ｗ/藍紋起司 〇擠上檸檬汁味道更佳！值得一提的桌上調味料有七味和山椒汁（醬油） ◎最佳的味道來自於心臟和肝臟連接處，肉汁滿溢 〇結實有嚼勁的雞心 〇山葵的味道恰到好處，雞肉丸串 〇〇最後的燒烤串是橢圓形大雞肉丸，鳳啓介果然厲害！今天的收尾是不加湯的担々麵 ◎◎麵店製作的平麵搭配辛辣的配料混合在一起吃，味道絕佳！w/雞肉碎 白蔥 榨菜 香菜 除了「不加湯的担々麵」之外，其他收尾選擇如下：醬油漬蛋黃、親子丼、稻草燒麵、白飯、羅勒雞肉漢堡甜點 〇布蘭茅態、小瓶札幌啤酒 600日圓 ◎特別設計的玻璃杯，泡沫豐富香氣撲鼻 〇香氣十足的焙茶 背景音樂為無。客人包括專業人士（企業家、大學教授、夜間工作者），客流量滿滿！女性比例約佔四成。值得一提的是，食べログ評分為4.32分，評價很高。（全國焼鳥店31,989家中排名第2！）這家店以日本知名品牌地雞（天草大王、比内地鶏）的雌雞作為食材，並憑藉匠人的技藝自由烹調。它是一家米其林百名店，向世界傳遞燒烤的魅力。感謝您送我們離開直到看不見，並且謝謝您的招待！

『鳥匠 いし井』，這是我最喜歡的燒雞店！不，不只是燒雞，還有各種鳥料理！但總之，這裡就是「鳥匠 いし井」！感謝給我機會認識這家店的活動策劃者，從那時開始，我就定期光顧這裡了！上次是在2月來享受冬季的雞肉美味♪而這次是在7月來品嚐夏季的雞肉美味！雖然其實隨時都期待著來這裡享受美食♫「欸？老闆！您瘦了嗎？」問到時，石井老闆開心地告訴我他減肥的成果！今天，石井老闆就站在爐台前，給我們帶來了精彩的饗宴！而爐台上整齊地串起的燒雞就等著被美味地烤熟了(^^)接下來就讓我們享受石井老闆精心製作的美食吧♫ ◎○美食　◉●燒雞　⭐︎飲品⭐︎札幌黑啤→天氣漸熱，最開始就想喝啤酒了呢…◎雞胸蒸雞配玉米和毛豆泥，再加上極細的薯片→享受蒸雞和玉米搭配毛豆泥的口感吧！還有那極細薯片的脆脆口感和鹹香的點綴♫◉天草大王抱身（雞胸肉）配山葵→先來一口抱身吧！吃這個時，就感受到了回家的喜悅呢！（滑稽）○千層生菜，上面撒著彩色芝麻→從大根轉到生菜，來一口清爽的生菜吧！上面的彩色芝麻給清爽的生菜增添了色彩！大家都續點了(^O^)／◉天草大王胸肉串→果然多汁又美味！太棒了！⭐︎京都 伏見 日日 純米酒→日日，清澈美味！◉金針菜→國產金針菜的口感很有趣(^O^)／◉天草大王 さえずり（食道）→這種特殊的爽滑口感是最後一道了♫◉島嶼秋葵→即使烤過，秋葵仍然多汁美味(^^)◎雞雲吞配鼈肉湯→鼈和雞肉湯的味道美極了！當然因為使用了上等的抱身！當然雞雲吞也是一絕！◉天草大王 蔥間→蔥間難道不是燒雞的王者嗎？大腿和蔥的完美搭配♫◉天草大王 おたふく（子淋巴）→這是第一次吃到？這種口感真是太棒了！當然也很美味(^^)⭐︎秋田 新政 翠竜 2020 PAST MASTERS REMIX→清新的甜味♪◉天草大王 砂肝，上面撒上七味粉→喜歡的砂肝♫那種獨特的Q彈口感實在令人難以抗拒！加上七味粉的搭配更是完美(^^)◎煙燻雞腿肉，配上藍紋起司→這雞腿煙燻得多麼多汁啊♫再加上藍紋起司，味道真是絕佳(^^)美味！◉天草大王 腹肉配山葵→接著是用山葵調味的腹肉！山葵為肉質帶來了獨特的多汁感♪⭐︎秋田 一白水成 愛山 純米吟釀→絕對不會出錯的酒(^^)⭐︎京都 nichi nichi our rice field→微微起泡♪非常清爽，口感真是美好的日本酒♫太棒了(^^)◉雞肉丸子，鹽味和醬汁都來一份→兩者都放棄不了，都來一份吧！果然是正確的選擇(^^)接下來是額外點的串(^O^)／◉天草大王 肝→這肝太厲害了！味道真是美妙(^^)◉比內地雞心→強烈的鮮美味道在口中