2015年，歷經300年歷史的大丸心齋橋店本館閉館，終於在86年後完成了翻新工程，以"Delight the world～世界向往的心齋橋～"為店鋪理念，於9月20日(星期五)以最先進的百貨公司身份隆重開幕。此次我造訪的是由東京和名古屋著名且難以預訂的日本料理店【賛否両論】的老闆廚師笠原氏監修的甜點店。照片中呈現的是全蛋量的1.5倍的蛋黃，帶有懷舊風味的【とり将プリン】(400円)【賛否両論】。在這裡，你可以盡情品嚐到只有在【賛否両論】才能體驗到的笠原氏獨門食譜的甜點❤

86年來，大丸心齋橋店的本館於9月20日終於盛大開幕了☆彡長年來，作為御堂筋的地標，建築師威廉·梅雷爾·沃里茲（William Merrell Vories）的內外裝幾乎被完美復原。伴隨著這個開幕，地下一樓竟然有東京惠比壽的日本料理店「賛否両論」的笠原將弘氏監修的甜點店首次進駐關西。從學生時代就喜歡甜點的笠原氏推出了他在套餐結尾時提供的「とり将布丁」。據說這個布丁不使用防腐劑、色素等添加劑，而是大量使用全蛋，口感豐富奢華。布丁的名字來自笠原氏的家鄉燒烤店「とり将」。大丸心齋橋本館的店舖像百貨公司一樣，開放式的設計，偏向和風糕點。雖然也有賣餅乾等，但店員穿著和服和頭巾，帶有和風的服裝(о´∀`о)我很喜歡布丁，所以馬上買了⚫︎とり将布丁 432日圓它被說是傳統堅實的質地，以蛋的濃郁口味為特色，但對我來說，首先，塑膠盒不太好。有一種難以言喻的塑膠氣味。對於一些人來說可能不會注意到，但對我來說很困擾。由於不是普通的塑膠杯，而是有點時尚的和風塑膠盒，所以有點可惜。我們關西人平常習慣吃莫洛佐夫（Morozoff）的玻璃杯布丁，不知道這個會不會受歡迎。。。讓人有點擔心呢。口感稍微偏硬，滑順而有彈性。而不是光滑的、潤滑的。相對而言，可能更像是松散的。對於喜歡蛋類的人來說，這種口感可能令人難以抗拒。甜度非常溫和。不喜歡甜食的男性應該會喜歡。最近，有些壽司店不再提供甜玉米，而是提供自製的布丁，或者是類似布丁的口感的玉米，那種做為主菜後的點心我也很喜歡♡我更喜歡甜的煎蛋卷♡日本料理店的煮蛋也很喜歡。這樣一想，作為日本料理的收尾甜點來說，可能是最適合的(о´∀`о)然後，我一直對“監修”這個詞感到疑惑。我想知道這個詞到底涉及到哪些工作。便利店甜點常常寫著某某某監修，這點和料理盒也是一樣的。白色的塑膠盒和黑色的塑膠匙。最近的外帶甜點的主流風格，但我還是更喜歡用陶器和銀器來享用！店名應該是表示“賛否両論”，所以我寫了一些嚴厲的評論。謝謝招待♡

再次到新開的大丸百貨公司購買一些點心。當然也得自己品嚐一下。在糾結不決之際，決定買了布丁。店家介紹說是「堅固的風味」，果然如此。這款布丁不像一般布丁那樣軟綿，而更像是硬硬的卡仕達布丁。口感堅實，並不會有傳統布丁的滑順感。甜度比較控制得好，對於喜歡口感硬一點的人來說應該會很合口味。個人而言，挺不錯的。這個口味可能會有賛也會有否，真是個賛否難定的味道哈哈。

餡料甜點的「あんころりん」公司送來了三種口味的甜點哦！笠原先生好像一直想成為一名甜點師，所以他對於製作甜點，像是套餐料理中的甜點，都非常講究食材和製作方法。他們做了一種加入特殊調味的餡料，有黑芝麻、白味噌柚子和黑糖芝麻粉三種口味。首先，麵團中使用了杏仁粉，也許是因為這個原因？但是因此麵團崩裂得很嚴重，讓吃起來相當困難(^◇^;)麵團很樸實，淡淡的，有點像少放了蛋的脆脆球的感覺。餡料的甜度很低，有些扎實。我最喜歡的是黑糖芝麻粉口味，但是因為難以入口和麵團的清淡，整體感覺不是很滿意。

我收到了一份伴手禮。笠原先生因為上次在電視上看到他親手為孩子們做便當而感動不已。這樣的人竟然還親手做點心。這個名為「あんころりん」的點心是笠原先生想當甜點師時所創作的。它是一個一口大小的點心，用柔軟的麵團包裹著特別的餡料。裡面有白味噌柚子、黑芝麻、黑糖芝麻粉。我認為白味噌柚子是最好吃的。麵團像餅乾一樣好吃。我聽說，「あんころりん」表面可愛的圖案是笠原先生親手畫的。真是美味極了。