JR東淀川站附近找到一家供應西安料理的餐廳，我去試了一下。店裡的服務員是中國人，大部分客人也是中國人，店內幾乎都在說中文。這是一家典型的「正宗中國」餐廳。但他們也能說一些日語。看了菜單，發現有一些在一般中國餐廳不常見的菜。一半以上是用繁體字寫的，所以我看不懂，但有圖片，大概能猜出是什麼。肉夾饃（羅傑摩）是一種把肉末放在饅頭裡的食物。涼皮（良皮）是一種用米粉做成的麵。扁扁麵是比手工拉麵更寬的麵。這些都是西安菜的特色菜。第一次去不知道該點什麼，所以我點了普通的軟骨鹽拉麵。軟骨拉麵上面有八角味的軟骨叉燒。湯是雞白湯，麵條是粗直的。味道和日本拉麵明顯不同，比較清淡，帶有骨頭湯的味道。軟骨煮得很軟爛。這種正宗中國的味道可能有些人不習慣。我覺得很好吃。幾天後再去，這次點了扁扁麵和麻婆豆腐飯（950元）。扁扁麵是用手拍打拉出來的，麵條寬4-5厘米。廚房裡有人在用力拍打麵條。碗底有黑醋和花椒油，混在一起吃。像油澆麵一樣，非常好吃！麵條很有彈性。味道和辣度都很足。辣度可以自己選擇。我原以為是冷麵，結果是熱的。因為麵條很寬，吃起來比看起來有更多的飽足感。沒有肉類配料，所以我也想試試加軟骨（300元）。我覺得扁扁麵更合我的口味。價格也很合理。在大阪可以嘗試到很多在其他地方吃不到的菜，所以我會多試試其他菜。

真的很便宜！老實說，菜單的份量有點少，但涼拌牛肉絕品，夏天最棒了。店裡有時候會有很多中國人，增加了異國情調，挺不錯的。