福砂屋是一家以卡斯特拉蛋糕而闻名的老字号，被认为是长崎卡斯特拉蛋糕的始祖。创立于1624年（寛永元年）。他们已注册商标“卡斯特拉本家”。在明治时代，第12代店主清太郎创造了配方，增加了鸡蛋和糖的比例，减少了面粉，创造了“五三烤卡斯特拉蛋糕”。我尝试了福砂屋、文明堂和烏鶏庵的卡斯特拉蛋糕，并进行了比较（福砂屋和文明堂的普通和五三烤卡斯特拉蛋糕）。我的判断是，“卡斯特拉蛋糕首选福砂屋”。福砂屋的五三烤卡斯特拉蛋糕在口感上表现突出，其次是福砂屋的普通卡斯特拉蛋糕。在福砂屋内部比较，五三烤卡斯特拉蛋糕的份量较小，口感湿润浓厚（更加浓重）。这次我在大丸东京的店里购买了□ 五三烤卡斯特拉蛋糕2条 5832日元：浓郁厚重，香气扑鼻。底部有很多焦糖，烤得的颜色也各不相同。虽然我确实拍摄了上下颠倒的照片，但不幸的是它从电脑中消失了（眼泪），非常抱歉。

東京有一次工作行程，工作結束後隨意逛逛，偶然發現了以前常吃的福砂屋！！！從小到大都常常收到福砂屋的伴手禮！吃福砂屋的蛋糕總會讓我感到一種懷舊的情懷。家裡每個人都喜歡的蛋糕。福砂屋的蛋糕有著糖粒的脆脆感，以及濕潤的蛋糕體，這樣的對比我很喜歡，也很美味！講到蛋糕，當然就是福砂屋啦，尤其喜歡底部殘留的糖粒口感。鬆軟、實在的蛋糕體，再配上最後的糖粒，有著溫柔的甜味和清脆的口感，是其他蛋糕所無法媲美的味道，搭配紅茶、咖啡或者茶水都剛剛好，口感輕盈，一口接一口根本停不下來。吃著蛋糕時回憶起往事，真是太棒了！下次一定還要再去買！

這次在八重洲用餐後，我在大丸發呆。在地下商店區晃蕩時，注意到了經典的福砂屋。這次買了一個0.6號的蛋糕，價格是1188日圓。大小適中，很方便。蛋糕已經切好，這點很貼心，省去了切蛋糕的麻煩。包裝也很紮實，不易乾燥。吃起來，能品嚐到蛋的香氣、糖的美味以及完美的烤製。整體味道穩定且美味，讓我再次感受到它的美味。

「特製五三焼蛋糕卷 2支裝」（5,832元）餅身濕潤，口感柔軟，風味濃郁。五三焼蛋糕卷的味道令人陶醉，一吃就回不去吃普通的蛋糕了^^; 下次一定還會再來。謝謝招待。

曾經問過長崎地區哪家蛋糕最推薦，得到最多推薦的是福砂屋，有蝙蝠標誌的那家。自從買來吃過一次後，就完全愛上了他們的蛋糕。從那時起，每當提到蛋糕，我都只吃福砂屋的了。那種傳統的糖粒，麵糊綿密，口感Q彈。絲毫不乾巴，濕潤而美味。我一口氣吃掉了一整條。這是我一直想試試看的事情。

東京車站大丸一樓聚集了全國各地的名店。從仙台的枝豆奶昔到鹿兒島的薩摩地瓜甜點樣樣齊全。但作為親自品嚐過的人，感覺有些微妙。而且還有長崎甜點！福砂屋的蛋糕卡斯特拉就是其中之一。還有可可味的荷蘭蛋糕呢（笑）。據長崎人說，在東京賣的福砂屋卡斯特拉和長崎的不一樣，可能是因為雞蛋的品種不同吧。嗯，或許確實如此。這次我買了由長崎的工匠製作的高級「五三燒卡斯特拉」。相較於普通的卡斯特拉，它使用更多的雞蛋和糖，減少了麵粉。據說這需要高超的製作技術，所以是由長崎空運而來的。所以，當然價格稍微有些貴，一條稅後2916日元。因為被切成了10塊，所以一塊292日元左右。顏色確實偏向深黃，而且糖霜很多。口感柔軟，與平常的卡斯特拉有所不同！但作為普通庶民的我，感覺有點不適應（笑）。也許下次還是買普通的卡斯特拉比較好。畢竟我是庶民嘛…。不過，這種柔軟的口感肯定會吸引很多人。果然福砂屋的卡斯特拉很好吃。其實我還沒買過荷蘭蛋糕，以後一定要大口吃一頓。希望中個獎吧～。那樣的話，我就可以去長崎的總店買了～。

在疫情延長了一年的情況下參加了朋友的婚禮，他們送了一份小吃作為禮物。原本應該由新郎新娘親自遞送給來賓，但為了防止病毒傳播，他們把小吃放在每個座位的袋子裡……哇，紙袋裡裝了這麼可愛的東西！參加婚禮實在是好久不見了，而且大家都是笑容滿面。我們一邊享受著美食，一邊聊著往日的回憶和趣事。這種小吃在百貨公司的地下購物區也有賣，分發起來又方便又美味，讓我再次感受到了它的魅力。而且它的份量剛好，不會太多，真是太棒了。