鰻割烹 まえはら先生 我去了鰻割烹 まえはら先生享用鰻魚料理。這家店以前曾獲得過米其林一星評價。距離地鐵丸太町站步行約5分鐘。我提前預約了才前往。店內設有7個吧台座位和包廂。吧台很寬敞，給人一種高級割烹店的感覺。座位是坐式的，所以即使是年長客人也可以放心使用。客人群體給人的印象稍微高檔。 - 白焼 半匹 2410日圓 味道上乾淨，沒有雜味，是優雅的白焼。份量稍嫌不足，可能會有點不滿意。由於鰻魚的大小較小，一條即可輕鬆享用。（僅為個人印象。） - 鰻重 涼 4630日圓 點餐後，菜品被精心烹飪。這是江戶前的蒸燒鰻。使用了大井川產的共水鰻一條。大小較小，厚度也較少，但是味道豐富，質地鮮嫩。與醬汁和米飯搭配得很好，非常美味。套餐的湯不是肝湯。如果要改成肝湯，需要額外支付100日圓。由於鰻魚較小，鰻重也許可以點一條半。作為超過7000日圓的午餐，價格可能稍微有點高。但由於使用了共水鰻，可能價格也算合理。服務也很細致，給人好印象。我在高品質的環境中享用了正統的江戶前鰻魚。如果你想要不太在意價格，悠閒地享受鰻魚，我推薦這家店給你。

京都的鰻魚店！鰻割烹まえはら！菜單很豐富，有套餐料理，不過第一次來的話，當然要點鰻魚壽司和鰻重！鰻重我點了一匹的份量！醬汁稍微甜一點，鰻魚也比較小塊！米飯可以大碗裝哦！鰻魚壽司的味道稍微濃一些！

從前就想去，但因為離烏丸遠，終於去了。第一次吃白燒？很期待的白燒非常好吃，鹽味芥末醬油和白燒的組合一流。我覺得鹽味白燒是最好的。我點了一尾，但份量大約只有一半，所以半條也是可以的。甜品是創意咖啡和山藥寒天，味道很好。很少見身和醬料都這麼好吃的地方，非常滿意。

今天在京都。是土用丑的日子。來到了傳聞中的米其林獲獎鰻魚料理前原。他們使用備長炭燒烤國產鰻魚，搭配祖傳的秘製醬汁。雖然在關西地區設有分店，但採用了關東的蒸煮後再燒烤的烹調方法。口感絕佳，味道令人心曠神怡。這是我吃過的鰻魚店中少數幾家的佳作。感激不盡。

平日晚上，預約了可能是最好的套餐，前往用餐。被帶進一間寧靜的私人包廂。開胃菜就是一隻漂亮的鮎魚！接著是八寸、湯引（第一次嘗試）、鰻魚卷（因為我很喜歡所以又加點了）、白燒、烏醋、最後是一份豪華的鰻魚重和各式鰻魚！實在是太奢侈了…下次還要再來享受奢華的一天(^^)

高級感的店裡主打私人包廂。這次坐在吧台，但氛圍很好。點了四份東京烤鰻，使用了精心的烹調技巧。為了突顯鰻魚的原味，醬汁偏淡，我又加了很多追加醬汁，但感覺還是有些不夠。後來喝了很多茶，可能是因為鹽分過多了。對於年長的顧客來說，可以悠閒地享用餐點，鰻魚飯口感輕盈，淡淡的口味應該會受到歡迎。謝謝招待。

上次造訪時，氛圍非常好，美食美味，所以我們兩人再次光臨了。這次我們預訂了包廂。點了鷹三分之四隻的烏龍重，價格為5060日圓。前一天吃得很飽，所以這次不是很餓，烏龍重的份量剛好。在這裡也能得到充分的滿足。而且，這裡的烏龍卷味道雅致，符合我的口味，這次也點了。湯頭的味道真的很棒，很美味。下次來京都的時候，我也想再次光臨。謝謝款待。

無意中找到並感興趣的店，預約了一間私人包廂並前往。在參觀完京都御所後來到了這家店。一進店就能看到碳火燒烤的地方，我們坐在吧台旁邊，然後被帶到了裡面的私人包廂。點了鰻魚捲和一份鰻魚重（1隻）。不久，鰻魚捲上桌了。這裡的鰻魚捲用了稍微帶點醬汁的罕見款式來享用。每人一份，蓬鬆香滑的蛋卷和柔軟的鰻魚相得益彰。這家店的味道溫柔而雅致，非常合我口味。鰻魚重也一樣。醬汁不黏稠，清爽順口的類型。來自三河的鰻魚柔軟，炭燒的香氣濃郁但不過分。真的是一種溫柔的感覺。肝吸也是一樣的。被店主溫柔包裹著的溫柔而雅致的鰻魚，謝謝招待。很美味。

京都有一家叫做「鰻割烹」的店可以吃到鰻魚的涮涮鍋！這裡的鰻魚完全沒有腥味，所有的鰻魚料理都非常美味！但是，這次期待的鰻魚涮涮鍋還是稍微有點腥味殘留，吃起來有彈性，口感和海鰻一樣，海鰻也非常有彈性。如果喜歡鰻魚的人，一定要嘗試一下，不喜歡的人可以確定除了涮涮鍋以外的菜肴也可以享用，所以我推薦試試其他菜色。

12/17（週六）11:30前往預約的餐廳。被引導進入一個氛圍寧靜的私人包廂。路上經過烤鰻的地方，飄散著炭火的香氣。我點了一份包括半份白燒和半份蒲燒的鰻魚重套餐。先上桌的是白燒，搭配鹽和芥末，清爽的口味很美味。接著的鰻魚重，醬汁的香氣濃郁，份量十足，非常滿足。服務態度也非常周到，氛圍優雅，如果有機會的話，我一定會再次光臨。

住宅街裡有一家隱密的店鋪。前菜的鰻魚蔥卷太美味了，一口下去就想喝酒。刺身是鰻魚的湯引，清淡中帶著淡淡的鰻魚香味。湯品是鰻魚和燒蔥的鼈魚湯，湯頭清爽美味。白燒的鰻魚肉鬆軟。皮脆內軟是我的最愛，但鬆軟的也很美味。小鍋是鰻魚柳川，蛋液和湯汁相融合，非常美味。雜燴有適中的酸味。這道清爽的懷石料理吃到這裡，突然來了一道鰻魚重，份量和美味都令人滿足。是一頓奢華的美食盛宴。吃得很開心，謝謝款待。

鱻魚的白燒、涮涮鍋、鰻魚飯等齊全的一萬日圓套餐。在虎之門Hills這個高級空間中盡情品嚐鱻魚的盛宴。其中最吸引人的應該是鱻魚的涮涮鍋吧。搭配松露鹽、味噌汁來享用，可以品味出不同的風味。鱻魚的口感十分扎實，與白燒或蒲燒的鬆軟口感截然不同。八寸的鮑魚非常搭配清酒。日本酒的種類也很多，令人開心。這是一家適合商務宴請的店鋪。

午餐時間使用了這家餐廳。晚上聽說供應鰻魚料理。我們預約了個包廂，是一間可見花園的掘座式個室。除了空調外，還提供了電暖爐，讓我們感到溫暖舒適。這次我們點了最便宜的鰻魚重。雖然是最便宜的，但也要三千多日圓…而份量是半條鰻魚。鰻魚的確是變得很貴了。這份鰻魚重，半條鰻魚的話，飯是完全暴露出來的。鰻魚是東京風的蒸製類型，很鬆軟。鰻魚沒有腥味，醬汁則是淡淡的，很優雅，讓人吃了覺得美味。這次的感想是，果然還是吃一整條或一條半的鰻魚比較好吃。下次想要再稍微奢侈一點點。謝謝款待！

前前從來就對前原這家店很感興趣。因為不太常見有專門的鰻魚割烹店，本來是想晚上去的，但時間不合適，所以只好選擇午餐時光。雖然覺得午餐套餐也不錯，但是第一次來，還是選擇了鰻魚飯。鰻魚飯分不同尺寸，有3,100日圓、4,600日圓、5,800日圓、6,950日圓。雖然很好吃，但真的比幾年前的鰻魚貴多了！我本來就想好好吃一頓，所以選擇了5,800日圓一整條的。鰻魚有關西風味和關東風味，個人偏愛比較鬆軟口感的關東風味。這家店在京都開店，但卻是關東風味，這讓我挺開心的。吃了之後果然美味，一口下去，先是鬆軟的口感，然後帶來的香氣和醬汁的風味。這才是鰻魚的真正魅力吧。雖然時間不長，只待了30分鐘左右，但很滿足。

每次光顧都能感受到對鰻魚料理的新鮮感動的餐廳。雖然需要預約，但在京都唯一可以品嘗鰻魚涮涮鍋，並在烤鰻料理中以白炭展現出鰻魚的美味。大廚的技藝總是令人印象深刻。在吧台上的舒適環境中，慢慢地享用鰻魚，是振奮精神的最佳時刻。

用旬食材搭配的盛合，搭配著半份的鰻魚蒲燒，一邊小口享用。 - 鯛魚卡爾帕喬配上香菇味噌 - 鰻魚燉零、鰻魚肝煮 - 鰻魚肝煮得恰到好處，口感濃郁但清爽，真是美味 - 這些串燒搭配鰻魚皮和蔥，鰻魚皮的口感緊實彈牙，很棒 - 鰻魚煮零的質感很有特色，濃郁但不油膩，讓人欲罷不能 - 喜歡燒烤雞肝的感覺，這款鰻魚肝也讓人愉悅 - 雖然我不太喜歡花椒，但這串燒已經預先加了，有點後悔 - 主菜的蒲燒非常鬆軟，讓人想配飯，但因為是晚上，我們都克制了 - 這款蒲燒非常美味，口感鬆軟，讓人感到元氣飽滿 - 希望有一天能嚐嚐鰻魚飯，這款蒲燒的鰻魚很適合 - 還提供了額外的醬汁，如果有米飯就能享受到最好的鰻魚飯了 - 配酒選擇了柳橙酒加蘇打、生啤、獺祭和12年山崎威士忌 - 鰻魚的正確配酒是什麼呢？

初次嚐試鰻魚涮涮鍋。完全沒有鰻魚的腥味，肉質彈牙又有嚼勁，美味極了！真是驚訝這麼多層次的口感。而且，涮涮鍋的配料裡有松茸，最後的雜炊也有鰻魚，感動不已！

我迫不及待地想吃鰻魚，所以第一次來到鰻料理前原先生的店裡。我點了一份用一條鰻魚製作的鰻魚重、肝臟和鰻魚卷。每道菜都非常用心，品質一流。離開店時，老闆特地親切地和我打招呼，讓我感受到他的好人品。我一定會再來光顧。

我知道京都紅葉季節很擁擠，但還是來了^_^午餐很重要！在京都吃鰻魚！臨時打電話，幸運地有空位。太幸運了（≧∇≦）鰻魚料理前原，一家位於丸太町的美妙店鋪。在吧台旁邊有暖暖的坑底。有肝燒、鰻卷白燒和半半的丼飯。可以吃到兩種，太吸引人了。肝燒，真是絕品(๑˃̵ᴗ˂̵)口感和香氣，無法形容！鰻魚是靜岡的共水鰻魚。蒸的鰻魚又軟又嫩。白燒用鹽和山葵。長燒的醬汁不會太甜，非常絕妙。啊，這次我第一次看到他們在我面前處理鰻魚！手法迅速。真是工匠技藝。工作人員也非常細心^ ^從午餐到滿足。謝謝款待！

京都旅行時，在烏丸御池附近走路五分鐘的地方吃了午餐。這是我第一次來這家鰻魚店。這裡是一家有著古色古香的店內環境，可以一邊眺望庭院一邊品嚐品牌鰻魚。我特地點了肝燒、白燒、和鰻魚蒲燒。這裡的烹調風格是以蒸煮後再烤的關東風格，不愧是京都，口味高雅，醬汁也清淡，鰻魚煮得鮮嫩多汁。非常合我的口味。這家店讓我覺得來京都品嚐鰻魚是一個很棒的選擇。

鰻重、鰻卷和肝吸是我在吧檯上享用的美食。鰻魚肉質飽滿，醬汁不會太甜，剛好入味。鰻卷和肝吸也都非常美味，一定要一起嚐嚐。