九州縱貫出差的第一天晚上。雖然之前曾幾次造訪博多，但從未體驗過屋台。想說來趟中洲看看！於是上網搜集資訊。嗯？中洲好像沒有被推薦？原來如此。好吧，那就換天神來看看吧。在附近啟動食記。看起來這家店不錯，決定下手！穿過塑膠布入內。裡面已有四位客人。左邊是兩位像是常客的上班族大叔。右邊是兩位年輕女孩，可能是來博多觀光的。嘗試跟店裡的員工打招呼，但他們沒有理會。這時常客大叔說：「客人來了！」並指給店員看。坐下後，點了瓶裝啤酒。現在該看菜單了。「對不起，菜單呢？」問了一下，其他客人笑了，毫無菜單當然無法點菜啦，大家的氣氛瞬間融洽了起來。我點了自家製餃子和豬腳。等待的時候，想說能不能跟其他客人聊聊天呢？但大家都是一對一對的，所以他們聊得正熱鬧。我就安靜地喝著啤酒。過了一會兒，餃子和豬腳上來了。餃子很有自家製的感覺，味道真好！豬腳因為去骨了所以好吃又好吃，還炙燒過，香氣四溢！然後我點了一杯芋焼酎，加熱水享用。差不多該收攤了。終於點了烤拉麵。店員問我是想要豚骨湯底的還是醬汁味的，問了一下哪個比較推薦，他說兩種都好☺️，所以我選了醬汁味。調理過程在我眼前進行，相當有氣勢呢。鍋子咚咚地響著。不久後端上來了。烤拉麵！蔬菜很豐富，麵條有點硬帶有香味！真是太好吃了！就這樣，屋台初體驗完畢❗️下次來也想再來這家店。謝謝款待♪

初次嘗試攤販！時候已經過了晚上六點，雖然事先做了一些調查，但是人氣的攤販已經排起長龍。這個攤位剛好有空位，我們很順利地坐了下來，但是老闆看起來很忙。訂單包括煎餃和博多明太子煎蛋，兩者都很好吃！吃飽了，謝謝老闆！

夜晚造訪的時候，有一個印象深刻的小吃攤，一位擺動鐵鍋並且火焰熊熊的哥哥。熱騰騰的料理不僅美味，而且帶有現場感，非常棒！雖然有些許嚇人的印象，但他是個溫柔的九州男子，還親切地提供觀光資訊。謝謝款待，真是美味極了！

2023年8月28日在福岡的小吃攤第二家。因為店名有點女性化，所以以為老板也是女生，但其實是位哥哥。點了關東煮、內臟和拉麵。喝了高球。所有的菜都很好吃，但比起菜品，更讓人印象深刻的是老板的性格。他幫我們拍了家庭照，還告訴了我們一些旅遊景點。和老板的聊天也很愉快。這家小吃攤給人一點不好進去的感覺，但多虧了老板，我們的門檻降低了許多。

★上次評論回顧〜★ 一位吃貨從福島縣來到這裡品嚐納豆炒飯，卻意外發現沒有納豆，無法做出納豆炒飯，已經快要放棄了。但跟店長聊了一番關於納豆炒飯的話題後，店長說了一句「我想讓你吃到」，這句感激的話讓吃貨做出了前所未有的兩天連續拜訪！第二天一開店就約好了晚上六點左右的時間衝過去，卻發現攤位還在搭建中。在天黑之前來到，感受到了不同的氛圍。坐下立刻點單！「請給我納豆炒飯」，店員熟練地用高火力搖鍋做起納豆炒飯來。★納豆炒飯★ 對中級以上水準的人來說有一點特殊的風味。但很好吃！口感鬆軟！使用了鰹魚片，帶有和風風味的納豆炒飯，除了胡麻的點綴外，還能品嚐到醬油的香氣和納豆的芬芳，非常美味的納豆炒飯！被問到跟福島縣的納豆炒飯有什麼不同嗎？老實說，我覺得這裡的納豆炒飯就像是把福島縣提供的納豆炒飯和其他地方的納豆炒飯的優點結合在一起的感覺！在吃的同時，我們還聊了福岡某地提供的納豆炒飯，以及在下關可以便宜享受的唐戶市場的信息等。謝謝款待！這家店比評價還要更受我喜愛。最後離開時，我們一起拍了照片。如果拉麵和納豆炒飯都這麼好吃，其他菜單應該也不會差。決定下次再來福岡時一定要帶著福島的特產來這裡報到。我們會一直支持你們！非常感謝你們給我們這美好的回憶。

福島縣出現了福島縣所難以想像的景象。大約晚上六點左右，走不遠就可以看到各種攤位在經營。夜晚的攤位燈光和人群的熱鬧更加迷人。食男（筆者）決定在這裡的小攤「まみちゃん」進行人生中的第一次攤位體驗。因為在搜尋福岡的納豆炒飯時，它就跳了出來。除了有很多獨特的菜單，但因為目的是納豆炒飯，所以！食男："請給我一份納豆炒飯。" 店主："啊～今天沒有納豆了。" 噢噢噢×10000（哭泣）。不可能…這不可能…馬上改點了一份半碗拉麵和烏龍茶。能夠外帶烏龍茶的塑膠瓶是個驚喜！拉麵果然是福岡的風味！細面一入湯，立刻就煮好上桌。服務速度果然一流。沒有納豆炒飯‥←←明明是從福島特地來吃的…←←←但是，在這裡可以品嚐到正宗的福岡豚骨拉麵，所以就算了吧！★半碗拉麵★上桌時，感受到了在攤位品嚐美食的氛圍。★湯頭★對於東北人來說，口味可能有些淡，但是豚骨的濃郁味道在口中擴散開來，非常美味！★配料★炙燒過的豚肉片入口即化，帶有香脆的味道，與湯頭相得益彰。胡麻、紅薑、蔥更是天衣無縫的搭配！★麵條★口感偏硬，吃起來順滑美味。誠實地說，僅憑味道就值得再次光顧，而且店主人也很好，這也是一個加分點。正在享受拉麵的時候，店主跟我攀談起來，談到了納豆炒飯和納豆拉麵的事情。我解釋了我是從福島來的，以及我已經品嚐過福島縣的納豆炒飯。他說："本來想讓你嚐嚐。" 就這樣，我們聊了許多，成為了朋友。我問："明天能做給我吃嗎？" 大廚說："明天可以。" 所以，我約好了第二天開店就去拜訪，準備再次享受約定好的納豆炒飯，敬請期待♪

店主獨自經營的一家天神川攤位。這是一家能夠容納約10人的攤位。我們在晚上6:30到達，幾乎不用等待就進入了店內。攤位的咖哩湯稀薄，是我第一次嚐到這樣的味道。雖然無法辨別出它的美味之處，但無論如何都很好吃！我們還點了關東煮，但最美味的是餃子和天婦羅。我感受到了餃子和綜合炸物的完美搭配。我的朋友說蘿蔔很好吃。即使店主忙碌，他還是會詢問我們明天的計劃，給我們推薦，還幫我們拍照，非常和藹可親。當我們離開店時，發現外面已排起了長長的隊伍。建議大家在考慮季節和時間後再前往！這是一家能夠感受到表演、現場感和溫暖的攤位，對我來說是一次美好的攤位初體驗。

初次光顧的攤位。氛圍非常好，讓人驚艷。這就是傳說中的攤位嗎？因為很受歡迎，等了大約30分鐘才進店。看來大家不急著吃，更像是一種串門子的感覺。因此，沒有看到有人點很多菜的情況。或許週六也是其中一個原因吧。我感覺到店主在照顧一個人的生意。是在YouTube上看到這家店才前來的。店主非常和藹可親，給人很好的感覺。據店主說，中洲的攤位為了吸引遊客，可能會定價高一些。如果要去攤位，一定要往天神方向走。「你想要什麼？」「你想點什麼？」我一定還會再來的。

Instagram：konishi.gourmet 是我五年前被住在福岡的朋友介紹後，我來這裡又多少次呢？這次因為 Mambou 開張了，所以我來到了 Manmaru 小攤。但是！卻發現老闆娘不在⋯⋯ 這時候老闆出來告訴我她現在在家好好休息。我點了食物後發現小攤已經滿座。因為只有老闆一個人在忙，看起來相當忙碌。但我喜歡這樣熱鬧的氛圍，心想這真是太有趣了，一邊喝著威士忌蘇打一邊觀察著。食物無論哪一樣都很好吃！雖然口味因人而異，但去嘗試一次絕對是值得的。在小攤中充分享受氣氛，絕對能盡情享受福岡的美食。吃得盡興，謝謝招待。

【博多美食之旅第19站】 店名：屋台まみちゃん 地點：距離天神站步行2分鐘 價格：〜1000日圓 我們來到了博多！！！這是我們博多美食之旅的第二天，已經去了20家店（包括蛋糕等），真的很多，所以如果你有空或者正好要去博多的話，可以參考一下哦！店主的媽媽叫做まみちゃん！我被店名吸引住了，而且吃得非常飽，已經有點醉了，點了半碗拉麵和一杯烏龍茶！ 半碗拉麵是我吃過最好吃的，真的非常美味，而且店主（應該是他的兒子）非常親切，告訴我們福岡的推薦地點，非常棒！總括：我超喜歡！！！！ #燒烤 #美食 #食記 #卡伊諾曼 #卡伊諾米 #愛燒烤 #愛美食 #想和燒烤愛好者聯繫 #想和美食愛好者聯繫 #食記 #名店 #福岡縣 #博多 #博多美食之旅 #博多美食 #屋台 #豚骨拉麵 #豬骨拉麵

在博多的夜晚，我外出想去屋台喝一杯，但我熟悉的屋台都沒有開。雖然是頭一回來，但我就坐在這家店裡。因為喉嚨渴了，所以我先點了一杯芋焼酎加汽水，但店家建議不要加汽水，改成加水，於是我就點了水割。另外，店家推薦了牛舌燒和餃子，我就點了這兩道菜。 - 芋焼酎的水割 這款焼酎喝起來就像水一樣清爽。水割後的芋焼酎很好喝。 - 牛舌燒 份量挺大的，可以從有點硬到軟的部位都能品嚐到。這款牛舌燒讓人聯想到牛舌排，可能是為了取個好聽的名字吧。 - 手工餃子 餃子皮有點焦，感覺有點油膩，不太喜歡。博多有很多不同的屋台，夜晚很有趣。

☆2晚3天的大分·福岡之旅！☆第二天晚上是這次旅行的主要目的之一，就是博多的屋台。在眾多的屋台中，我們選擇了距離天神站步行約3分鐘的「屋台まみちゃん」。這是一家創立已有30年以上歷史的老字號。■店鋪特色店鋪前掛著紅白相間的暖簾，是其標誌。屋台前總是排著長隊，可見其受歡迎程度。由於是屋台，所以當然只有吧台座位。大約有不到10個座位。店裡由女主人和老闆經營。女主人的笑容非常迷人。她正和一位看起來像是常客的客人愉快地交談。■菜單由於是屋台，我原以為菜單會比較簡單，但實際上提供了豐富的選擇！有拉麵、炒飯、炒蛋、炒菜、燒烤、關東煮等等。讓人感到猶豫不決。先來一瓶啤酒乾杯！我們點了以下菜品。◆關東煮（大根、牛筋、竹輪）各100日圓◆明太子煎蛋 800日圓◆手工餃子 450日圓關東煮。湯頭鮮美。可以明顯感受到它被慢煮得非常入味。我第一次見到這麼長的竹輪（笑）。明太子煎蛋。如其名，是一個裡面放滿了明太子的煎蛋。明太子填得滿滿的。煎得鬆軟可口。手工餃子。煎得香脆的餃子。餃子皮裡面有很多的韭菜，甚至餃子皮都變成了綠色。大蒜的味道也很濃，勾起了食慾。■結語雖然是第一次光臨，但女主人非常熱情地招待了我們。不僅僅是味道，我想很多人來這裡應該也是為了這位女主人。謝謝款待。

焼炒麵風格的炒拉麵和絕品的肉料理！太宰府快速之旅的第二站美食是在露天攤位上。除了我以外，其他人都是第一次來博多的露天攤，從進店時就表現出濃厚的興趣。當我們進店時，攤位已經滿座，後面跟著兩位女性客人也擠滿了。我們立刻點了飲料！我和家人點了瓶裝啤酒，女兒點了檸檬酒，兒子則點了烏龍茶。首先，大家一起乾杯慶祝在福岡的夜晚，點了以炒拉麵為主的一些小吃。炒拉麵的特點是比一般的少水分，麵條比較硬，且牡蠣油的風味和味道較濃烈！非常美味！今天最讓人印象深刻的是豬腳和牛舌排，難以取捨。豬腳切成易於食用的塊狀上桌。以醬油蘸蔥和辣椒粉做的簡單調味，帶有咬勁和Q彈感，口感絕佳！牛舌排經過絕佳的烹調技巧，以鹽和胡椒的簡單調味，非常美味！店員還主動提出幫我們拍照，對我們家庭來說，這次在博多露天攤的初體驗成為了美好的回憶！

福岡旅行的第五站！第四站的天神路邊攤沒有在食べログ上登記，也沒有必要的資訊，所以就省略了。我們大約在星期五晚上十點左右來到這家店！這家店看起來是由兩個男性和一個女性共同經營。當我們進店時，一個年輕的男性正在專心地翻炒著炒飯，所以我以為他是這家店的主理人，但後來出現的女性讓我明白，她才是這家店的賣點。她很熱情地和陌生人交談，也和常客們親切地攀談，這種路邊攤的氛圍讓人感覺非常愉快！菜單上有拉麵、炒飯、炒菜、豬腳、中式義大利麵等，以中式菜色為主。當然還有關東煮和煎蛋等菜色，種類相當豐富。大根關東煮非常入味美味。泡菜炒飯因為天氣寒冷，店家貼心地用鐵鍋端上，讓人感動。由於這家店很受歡迎，所以不適合一直坐著久坐，但我們度過了一個美好的時光。謝謝招待！

深夜過了午夜，我們三個人造訪了這家店。紅色和白色的暖簾引人注目。穿過暖簾，可以看到三人座的長椅圍繞著攤位。這家店由一對夫妻經營，太太非常開朗！我們在其他客人之間找了個位置，店裡已經滿座了。與其他客人也打成一片，聊得很開心。聽說除了我們之外，其他客人都是福岡的人。看來這裡不僅受到遊客和外國人的歡迎，也深受當地人喜愛。與中州的攤販街的客群完全不同。雞翅根很脆，肉厚，味道濃郁。所以即使調味比較淡也很好吃！點了豬腳，服務生將它切成一口大小，上面滿滿的蔥。這只要三百日圓，既便宜又好吃！還點了面前的關東煮。大根入味，湯頭鮮美。最後吃了炒飯和拉麵。炒飯的調味非常出色。拉麵的湯也很好喝。當然當地人會經常光顧這家店了。價格便宜，味道好，氣氛愉快，我在博多的攤販也去了不少地方，但目前這家是我最喜歡的。下次打算試試他們的招牌牛舌串或燒烤拉麵。謝謝招待。

「2019年度Do As Infinity Wonderland」參加後的興奮還未消退，獨自一人的第三次聚會是在 天神屋台「まみちゃん」的評論。在天神的「やまちゃん」喝了幾杯後，我搖晃著沿著昭和通往中洲方向走去，發現一排排的屋台。我想著「嗯，偶爾也來個屋台不錯」，然後被一位友善的哥哥叫住說「歡迎光臨，一個人的話可以坐在這裡喔」，我就隨意地進入了這家「まみちゃん」。まみちゃん是這個屋台的女老闆，一位活潑開朗的中年女性。走進明亮的屋台，有一種奇妙的感覺，好像和其他客人一起坐在同一張桌子上、同一個炉火旁，感受到一種連帶感。（也許是因為有點醉了）我右邊是一對來自愛知縣、穿著Do As Infinity巡演T卹的夫婦。左邊是來自福岡縣的兩位女性，再往左邊是來自群馬和千葉的人們。當然，也有參加Do As Infinity演唱會的人。果然，屋台上有很多來自外縣市的遊客。先點菜。這次點的菜包括：•「地瓜燒酒加水」×2〜3杯（記憶有點模糊）•「鍋貼」•「煮物四種（牛筋、大根、蒟蒻、油豆腐）」三樣菜。鍋貼令人驚艷地好吃，是以韭菜為主的「韭菜鍋貼」，一看就知道，鍋貼皮透過的確可以看到韭菜的綠色。蒜味稍微重一點，但這真的很美味！煮物的湯汁溫和，大根和油豆腐的湯汁入味，尤其是油豆腐內裡包著麻油糯米，味道很不錯。牛筋也很軟嫩，相當美味。過了一會兒，換了一對坐在我旁邊的客人，一個是來自英國的年輕女性，另一個是來自大阪的年輕男性。雖然他們說的是一半英語一半日語，但因為男朋友擅長英語，我們玩得很開心（笑）。我以前去過中洲的屋台，雖然和隔壁客人開心聊天，但屋台老闆還是因為有客人在等而趕緊把我趕出去，所以對屋台的印象不是很好。但這次在天神的「まみちゃん」，我很清楚地感受到他們是以顧客為本，是一家認真、美味的店。雖然我沒有吃太多，但在這樣一個受限制的小廚房裡能做出這麼美味的東西，真是令人感嘆。正如有句諺語說的那樣，「袖振り合うも多生の縁」，和陌生人一起喝酒聊天也是一種樂趣。屋台的魅力就在於此。這將成為旅行的美好回憶。「まみちゃん」還有很多其他看起來很美味的菜色。我一定會再來，試試其他的菜色。非常美味，謝謝款待〜！哦，對了，這次的帳單是2300日圓。

激好吃！老婆也很開心！福岡和整個九州的食物都好美味，我喜歡！雖然這是一家很受歡迎的店，但排隊是絕對值得的。我得知在攤位上吃的拉麵更是另一番滋味。如果有機會再去福岡，我一定會再來！還會喝酒的！

最近的攤販通常都採用抽選制度，增加了透明度。我逛了一些攤販，人最多的是瑪美的攤位。我點了酒後，她問我要不要餃子。她獨特的煎法，讓餃子更像是炸餃子而不是煎餃子。她的關東煮也很入味。我甚至還吃了拉麵，結帳時驚訝不已。

福岡出差... 剛好想去吃路邊攤... 可是該去哪裡呢？一個人走進去的勇氣... 徘徊不定的時候，剛好看到一位正在送客人的女老板說：「現在正好有空位喔〜」。看著她和孩子一起快樂工作的模樣，感覺好溫馨♡

獨自一人服務但提供速度快，可以品嚐福岡名物到珍奇美食的廣泛菜單。來福岡時，絕對會想推薦造訪這家店。

店主人很親切。食物好吃，我想再去。