旭川名物，鹽燒肉，特地前往品嘗。瓶裝啤酒 561 日圓，選擇了大瓶的札幌經典！服務生端來燒烤爐，碳火熊熊燃燒，光線閃爍，令人興奮。鹽燒肉 330 日圓，口感彈牙，搭配鹽醬汁，經烤後直接享用，美味可口。雖稍微焦黑，但散發出香氣，令人愉悅。同時烤熟洋蔥，甜而爽口。豬舌 495 日圓，厚切美味。豬橫隔膜 462 日圓，咀嚼時釋放出豐富的風味。生羊肉 528 日圓，搭配碳火及特製鹽味，美味絕頂。泡菜 275 日圓，手工製作，口感類似淺漬，清爽宜人。蘆筍 440 日圓。小碗米飯 110 日圓。每道菜份量十足，價格親民。兩人用餐約 4000 日圓，性價比極高。謝謝款待，大大滿足！

CP值超高！鹽燒內臟太好吃了！MICK HORUMON價格便宜又美味。豬腩肉又軟又嫩。風味肉和生羊肉也好吃，讓人食指大動。雖然點了牛排，但其他肉類比牛排更好吃！可惜的是沒有韓式牛肉湯或蛋花湯。4520

荷爾蒙、泡菜、牛小腸、蘆筍、魚餘湯都點了。在札幌也去過，但整體而言，我更喜歡本店的調味。魚餘湯比札幌的更濃郁，孩子們也很喜歡，一直吃個不停。

最近我常常光顧這家店，因為價格超便宜而且份量十足！最近發現了我的最愛♬ ◆ 紅色胃 640日元 據說是牛的第四胃，有適中的油脂，濃厚的美味在口中迸發♬ ◆ 麥酒（1000ml）1450日元 沒有杯子單賣，所以只能買整瓶了(*´艸｀) 雖然我一個人把整瓶都喝掉了哈哈 考慮試試新的調酒... ◆ 迷你燒酒（200ml）390日元 ◆ 磨梨汁 250日元 拿冰塊加一點水試試。磨梨汁是韓國的！因為罐子小又甜，所以燒酒加得多一點 笑 不過，這組合挺好喝的♪ 夏天的話可以在店對面的空地外面喝♪ 周日和假日從下午4點開始營業，如果要去其他啤酒花園，這裡絕對是最便宜又好喝的選擇！

這家店太超值了。縱使店裡有點擁擠，最好穿易清洗的衣服前往，但美味程度足以讓你忽略這些。豬肉美味到讓人驚艷，絕對是值得一試的店家。

2023年6月中旬的晚餐。因為當天晚上要在旭川住宿，所以我們特地前來這家被電視介紹過並保存在我們名單中的豬內臟燒烤店。我們約在下午5點05分抵達，是第一批客人。店內坐滿了吧台位，而我們被安排在裡面就座。然而，隨著我們用餐，不斷有新客人進來，到我們離開時，連外面的露天座位也滿了。看來就算是平日，如果太晚到的話就難以入座了。首先我們點了豬內臟燒烤、豬肚及手工泡菜。店家還贈送了一份用於燒烤的洋蔥。豬內臟燒烤是用豬胃製成的，口感QQ而且散發著豐富的美味和脂肪，非常美味。豬肚是用橫隔膜製成的，就是所謂的牛腩。在這種內臟燒烤店裡，能吃到介於肉和內臟之間的口感真是讓人開心。後來我們又加點了豬大腸及因為免費贈送的洋蔥，因為洋蔥厚實多汁，味道非常美味，我們決定再加點一份。在北海道，不僅肉和魚美味，連蔬菜也讓人停不下來品嚐，真是滿足無比。大腸口感彈牙，沒有雜味，非常新鮮，可以明顯感受到店家花了時間精心處理的好內臟。如果喝酒的話，這些菜可以配上多杯威士忌蘇打，簡直是絕配。另外，我們點的泡菜雖然不同於一般的乳酸發酵泡菜，但口感清爽，像是涼拌菜一樣，是一道非常美味的開胃菜。我們點了一瓶札幌啤酒和兩杯角莊威士忌蘇打，但更像是以吃為主，而非以喝為主。吃完最後一口，我們非常滿足。一個人燒烤的話，可以專心享受食物，感覺一點都不無聊。其他的菜單也讓我們很感興趣，下次再來旭川的時候，我們一定會再來這裡。

登山前的準備，來到旭川。去了一家之前就很感興趣的炭燒店。沒有預約，在星期四晚上九點過後到訪。被引導至吧台位置。被告知最後點餐時間是十點，十點半就要關店了。點了一瓶札幌啤酒和混合內臟、牛舌和生羊肉，享受了一番後，帳單不到三千元！又好吃又性價比超高啊！

鹽和胡椒的味道很足。店員推薦了這個。我在晚上8點多來店，幾乎滿座。等了一小會兒，店內的煙很濃，但很快就輪到我了，炭火來了，開始烤肉後，就完全不覺得了。笑。每一道菜的調味都很好，處理得宜，燒烤特有的臭味也沒有，尤其是洋蔥的味道令人驚艷。泡菜也太好吃了。想喝點酒的人，一個人去也完全沒問題。吧台上基本上都是一個人在喝。軟綿綿的、有嚼勁的、酥脆的，每樣都很美味！

周日下午大约四点半来到这家餐厅。我们很快就入座，坐在了一个两人桌上，可以静静地享用美食。我们点了混合烤肉、生羊肉、烤蔬菜、生啤酒以及一大瓶的札幌经典。账单大约是三千多日元！价格真实惠！吃得饱得快爆炸了。羊肉撒上盐也很好吃。强烈推荐！

這是我吃過最棒的內臟！真的是美味到無法形容！我是旅遊時造訪的，居然連冷凍的都買了些，然後透過快遞寄回家（笑）。而且價格實惠，真是找到了一家超棒的店！

旭川的地方美食「鹽燒內臟」在知名店裡很有名氣，這次是在藤崎百貨公司的「春季北海道展」上展示。我買了鹽燒內臟和鹽燒豬肚肉。每包裝裡有3袋。真好吃啊～♪ 絕佳的酒菜。可以加在白飯上，做成鹽燒內臟丼飯或豬肚肉丼飯也很不錯呢。

寿司是和食。餃子是中華。披薩是義大利料理。雖然我大致了解將事物分類的愚蠢之處，但對於某些料理我還是會根據便利性進行國籍分類，這算是一種人性的溫柔。這種溫柔既是愚蠢，也是可愛的，然而在這種情況下，僅僅是將肉烤熟而食用的這種簡單料理。它到底是哪個國家的料理呢？太過於簡單。僅僅是烤肉吃掉的行為，因此對其進行國籍分類本身就是毫無意義的，但是在這家店裡我再次意識到了這一點。只需用炭火燒烤新鮮的肉！將這種簡單的幸福帶入分類或分析的領域是非常不純的。不管是名牌肉、稀有部位、瘦肉、成熟肉、鹽、醬汁、包廂、無煙等等，這些都無關緊要！烤肉，吃肉，只喝酒！太棒了！這家店像鑽石一樣純淨，讓人回味無窮！特製的胡椒和大蒜粉撒在新鮮的內臟上，放在七輪上烤，然後配上啤酒…這是北方烤肉的大力士，讓人體驗到原始吃飯的快感！

當我去北海道旅行時，我參觀了這家餐廳。店內的氛圍像是一家傳統的居酒屋，讓人感覺很舒適，但煙味也相當濃厚。我吃的內臟料理非常咸，讓我感到驚訝。作為來自九州的人，我深刻體會到在寒冷的地方人們喜歡吃咸味的食物。我覺得這道料理非常搭配北海道啤酒。

東京絕對不能原諒的鹹味，帶著一種背德感。肉基本上是用鹽和胡椒調味，但這裡的味道是我想像的三倍。我的朋友和我一起去吃，但他好像吃不下。這裡的招牌鹽燒內臟彈牙美味，可以吃個不停。牛舌肉竟然上了4片，讓我大吃一驚。把表面烤得酥脆，然後用餐前的餘溫把內部煮熟，大口咬下去，真是美味。我們還點了其他的心臟、羊肉和雞肝，都很新鮮好吃。而且價格比想像中便宜多了。這麼新鮮的肉居然這麼便宜？真是讓人驚訝。雖然考慮到鹹度，可能不會常去吃，但我還是想再去這家店一次。

這間炭火燒肉店之前有兩次錯過，第三次終於來到了。在看了《けんぶんショー》後，就想來這裡試試。先來杯梅子酒解渴一下。他們的鹽味燒肉以豬肚子為主要部位，不加醬汁，直接用鹽調味，是旭川的獨特風味，味道剛好。而且以 336 日圓的價格來說，性價比很高。上等的內臟肉部位有著直腸的脆嫩口感，令人耳目一新。也許我更喜歡這個部位？雖然我們分開點了，但如果是混合內臟肉的話，兩種都會有。生羊肉片價格約 560 日圓左右。雖然便宜，但羊肉脂肪含量少，非常健康，而且多汁，只用鹽調味，但已足夠美味。雖然我也很喜歡某知名的蒙古燒肉店的醬汁，但這個也很不錯。牛肋排是標準的款式，很好吃的牛肉燒肉。雖然這家炭火燒肉價格很高，但白飯份量很足。稍微有點軟，但在七輪上炭火烤出來的味道真的很棒。我又續杯了一杯梅子酒。吃了這麼多，價格只有 2900 日圓。因為性價比高，所以很受歡迎。但是，因為是炭火燒肉，穿的衣服會沾上濃烈的味道。謝謝款待！

價格實惠，份量也比一般的店大，而且超好吃！想要訂位但打不通電話...為什麼呢？！雖然無法預約，但還是冒險去試試，結果在預約前的一個小時有位子，就讓我們進去吃了。我們是從帶廣過去的，所以一定要吃到，真是太好了。

兔子角，來到了在炎熱的北海道經常看到的炭火燒肉店。雖然它在下午四點開門，但當天六點以後就已經訂滿了。「真是厲害」我們心想，所以我們在四點半預約了。準時到達時發現已經有其他客人在等候了。菜單上有我們在超市常見的菜品，如牛舌、上等內臟等。期待值滿分，但期待卻被打破了。首先，所有的菜都太鹹了，而且是相當的鹹。這應該是個露營時的開胃菜，或者是啤酒的小吃，每次最多三片吧。接著是煙霧太大了，但這個還好，這在一些老店中很常見。但我真的希望他們有個排煙系統。最後是，燒烤爐裡實在是太熱了，我們滿身大汗，加上濃煙和太鹹的食物，還有服務人員一直在說「對不起～」「請稍等一下～」，然後就忘了。周圍的桌子也是一樣。這實在是無法接受的。如果服務人員這麼少的話，他們應該限制客人數。我和我的同伴都說過，我們不會再來了。

鹽燒內臟吸引了我的注意，所以我去試了一下。結果，非常好吃。一點也不臭。而且生羊肉也非常美味。羊肉的腥味哪裡去了？一直都很好吃。又軟又嫩。而且性價比非常高。雖然我只點了一道菜，但感覺份量比東京的1.5到2倍還多。店內煙霧瀰漫，不適應煙味的人要小心。店員比較少，有時候可能會等待一段時間才能點餐。但請耐心等待，店員們辛苦了。非常好吃，謝謝款待。

我去了旭川。在一家以碳烤為特色的店裡吃了名物的鹽燒內臟。照片是兩份份量。裡面有豬的胃。嚼勁十足，鹽味恰到好處，美味極了！還點了新菜單的喉嚨燒，一份462日圓。嚼勁很棒，但胡椒味有點太重，有些咸。如果只是吃這兩家店，一個人也不到1000日圓，性價比很高！雖然在札幌也有碳烤店，但覺得在旭川吃格外美味。下次還會再來光顧！

第26彈：旭川的「鹽燒內臟」 ================================= 旭川的名物美食之一是「鹽燒內臟」。這種不是用牛而是豬的內臟燒烤的鹽燒內臟據說是旭川的發源地。道民從很久以前就喜歡豬肉呢(ᵔ⚫︎⚫︎ᵔ)就算在涮涮鍋中，使用豬肉而不是牛肉也是主流，而燒烤店裡的豬肉也非常受歡迎。特別是旭川，從明治時代就是豬養殖業興盛的地區，因此豬肉一直很受歡迎。這背後有一支名為「北鎮部隊」的陸軍第七師團。明治34年（1901年），該部隊駐紮在旭川後，旭川作為軍事都市迅速發展。當時約僅有3,600人的人口，在短短5年內急遽增加到1.7萬人。隨之而來的，旭川的豬養殖業也興盛起來。豬養殖業的發展承擔了為急速增加的士兵和市民提供大量食物以及處理剩食的角色。這種豬養殖業的發展導致了戰後旭川的名物美食的誕生，如使用豬骨、煮干和豬油製作的旭川拉麵，以及鹽燒內臟等。戰後誕生並提高知名度的「鹽燒內臟」店鋪，是在昭和61年（1986年）開業的這家「炭や」。如今，在札幌和道外都有分店，全道各地的超市都能買到「炭や的鹽燒內臟」。目前，札幌琴似的店鋪是總店，所以旭川的店鋪可能是第一家店吧。嗯，雖然一如往常地前言冗長（^^;;），今天晚餐在「炭や」享用。這家店位於旭川市五條通8丁目右3。從旭川購物公園出發，從車站一直往市政廳方向閒逛，過4條通（國道）後右轉。在前面的小巷左手邊就是店鋪了。因為有著黃色招牌和黑色字體的「炭や」字樣，所以很好辨認。我和另外兩位先生在4月下旬的星期日傍晚6點來到了這裡。稍等了一會兒，大約5分鐘後就被引導入內。座位上已經準備好了燒烤爐。首先來杯啤酒。接著點了「混合內臟」。所謂的「混合」是指鹽燒內臟（胃/腸胃）和上內臟（直腸）的組合。先來了免費的洋蔥（第二份起要付費）。一邊燒洋蔥一邊等待時，粉紅色和白色的內臟登場了♪點了3份，看來量挺大的。兩個人吃一份應該是適量吧。一邊大口喝著啤酒，一邊慢慢烤內臟。等到表面稍微焦了，就開始品嚐♪有彈性，多汁，好吃(*^▽^*)帶有鹽味的豬內臟味道鮮美！口感有彈性但咀嚼起來卻很軟。一邊摘著帶有鹽味的新鮮內臟，一邊聊著天，真是美好的時刻。接著點了牛肋排（2份）、生羊肉（2份）、燒烤蔬菜（1份）、再加上啤酒。竟然忘了點名物的「豬小排」和「豬五花肉」，這就留待下次再來吧。一下子就吃光了♪飽足滿足，太好吃了～(*´∀｀*)自從新冠疫情爆發以來，我已經完全適應了獨自吃燒烤，但是和大家一起享用的燒烤果然更美味啊♪三個人的帳單是7,304日元。每人約2,500日元，果然便宜又美味是「炭や」的魅力之一呢♪下次來

我一直想去的地方，就是炭家了。我常常看到小巷口的招牌。這次我們一家人預訂了，因為我們在旭川住了兩晚三天。我們按時到達，看到店裡冒着濃濃的煙霧，感到驚訝。我們預訂的座位在二樓。當我們進去時，二樓的客人還沒到齊，所以空氣很清新。雖然被告知要等一段時間，但混合內臟馬上就來了。附有洋蔥。還點了生火腿、牛排、豬五花肉、牛肝、燒烤蔬菜、香菇、海苔卷、大碗飯、烏龍茶、橙汁各兩杯，還有兩杯生啤酒。總共是7250日圓。每道菜份量都很足，我們吃得很飽。孩子因為二樓滿座也冒煙，眼睛不舒服哭了起來，中途出去避難了（笑）。但是真的很好吃。牛排和羊肉已經調味了，相當咸。飲料的話，等待時要等後來的客人先上菜。但服務人員很親切，環境也很明亮，很不錯。吸煙只能在外面。謝謝款待！我們下次會再來，可能只有成人才去！