「金の塩(880円)」4月29日開幕的「中村商店 高槻南店」，我來造訪了♪ 這家店是位於高槻車站前的「中村商店」的分店，店面位於「彩色拉麵 きんせい 總本家 夢風」的地點，最近的車站是阪急富田站。菜單上有... 金の塩・880円 中華そば・750円 濃厚豚骨醬油・900円 加味玉・+120円 特製・+250円 加肉(+4片)・+300円 麵加大・+150円。湯頭以雞骨為主的動物系底加上魚介高湯，湯的黏度較低，以優雅的大葉香氣調和，帶有柔和的鹹味，湯頭的雞味高雅，並帶有魚介風味，口感平衡，風味濃郁。麵條使用自製麵條，採用平擀直粗的麵條，喉嚨滑順，口感有彈性，韌性十足。肉片的質地柔軟，調味適中，肉的鮮美味道極具品嚐價值。桌上準備了胡椒、辣椒油和醋，可以根據個人口味調整味道。

最近我去了「金星高槻站前店」和「中村商店高槻本店」，雖然想去高槻的其他店鋪，像是「3104丁目」和「拉麵屋哈利老鼠」，但它們今天都休息了。我心中浮現了高槻的一些店，像是一直很想去的「汪汪亭」、「拉麵鐵心」和「中華花咲」，但同時也想到最終還是選擇了「金星集團」的一家店。今天午餐，我來到了之前於今年1月1日結束了21年歷史的「金星總本家夢風」後，於4月29日悄悄以接手店面重新開張的同屬「金星集團」的「中村商店高槻南店」。我在開店時間11點的15分鐘前便成為了第一位到店的顧客，開始了我的初次拜訪。在等待的時候，我查看了店前的菜單看板，發現除了常規菜單外，也有限定的冰涼料理！大致上都是和「中村商店」共通的，唯一的高槻南店原創應該就是晚上限定的油澆面吧？店開門後，一位女性店員招待我進入，我在進店前先用店前提供的消毒酒精清潔了手。店內的裝潢和以前的「金星總本家夢風」時代沒有什麼改變，我坐在吧台上後查看了菜單。由於已經試過了幾乎所有的菜品，而且颱風過後天氣變得突然炎熱，我點了期間限定的「冰涼金鹽鹽拉麵（900日元）」，並加了一個「（僅平日午餐）飯套餐（50日元）」。點完後，店員告訴我「湯還沒有完全冷卻，需要15分鐘，或者也許只需10分鐘，您可以接受嗎？」我有時間，所以我決定等待。大約10分鐘後，端上了一碗透明的冰涼鹽湯，上面放著豬肩肉片、竹筍、切碎的大葉、切碎的蔥和絲狀辣椒的限定「冰涼金鹽鹽拉麵」。我迫不及待地嘗了一口冰涼的鹽湯...果然，溫度有點低... 10分鐘肯定不夠使湯完全冷卻...但我接受了這點。縱然如此，當我嚐到雞湯和海鮮湯的風味和美味在口中散發開來，同時大葉的清新香氣包裹著整個湯，絲狀辣椒的辣味和鹽味相輔相成，再加上鹹鹽的濃郁口感，非常穩定的美味！我已經多次品嚐過這道菜，但不記得是從何時開始，可能是因為沒有使用紫蘇油，所以香氣稍微收斂了，這在「中村商店」是共通的。穩定的美味，但限定性只在於「冰涼料理！」。使用金星集團專用粉製作的自製中細平拉直麵，小麥香氣濃郁，並且在冷水中緊緊捏緊，所以麵條的彈性非常強，吃起來有咬勁和滑順的口感，非常舒服，與冰涼的鹽湯相得益彰，非常美味！低溫烹調的豬肩肉片切得比較厚，有點難咬，有點乾，調味稍微淡，越咀嚼就越能感受到肉的氣味，有點不一樣...也許是因為豬肉片（豬肩肉＆五花肉）通常是批量製作的，所以我想店裡的味道不會有太大的變化吧...此外，適中調味的竹筍有著爽脆的口感，切碎的蔥提供了口感上的澎湃，非常好吃！很快地喝完了冰涼的鹽湯，完全吃完了整碗麵。現在想來，我終於在高槻南店首次品嚐到了「中村商店的夏季特色料理」冰涼料理，雖然豬肉的氣味讓我有些在意，但

大阪府高槻市南部的一家草坪上的拉麵店，是知名連鎖店中村商店的分店之一。以前這裡曾經是中村商店創始人自己經營的一家名為「夢風」的拉麵店。大概是去年，總之是比較近的時候，夢風關閉了。之後，系列店中村商店進駐了這個位置。夢風以前總是排隊等位的熱門店，但是我去的時候只有我和另外兩個客人。接待我們的姐姐看起來像是在實習。從她說的「歡迎光臨」的方式來看，她好像還在練習中。店裡的氛圍變了呢～變得更加輕鬆了。菜單結構看起來和其他中村商店的一樣。他們有一款叫做「金之鹽」的鹹味拉麵很有名，還有它的冷飲版本「冷金之鹽」是季節限定菜單。今年夏天太熱了，我不由自主地點了冷飲。很好吃。有種系列店特有的穩定感，這是一種好意思。跟高槻站前的本店比起來，沒有太大的差別。鶏肉或鰹魚製成的和風湯底搭配切碎的紫蘇葉很合拍。麵條則是典型的夢風系列的直麵。雖然地理位置偏遠，離車站有點遠，唯一可惜的是沒有停車場。

這次中午光臨的是「中村商店高槻南店」。之前曾到過同集團旗下的「金勢」，但不知不覺已經改裝成中村商店了。店面的招牌換了，但建築物上的立式看板仍然一樣。這家是我在這附近工作時午餐時的愉快去處。之前在其他中村商店吃過「金之鹽」，所以這次點了限量的「濃厚豚骨醬油特製 1,150日圓」，來了一碗濃厚的拉麵。從外觀來看，確實很濃郁！特製就是特製，配料也非常豪華。湯頭濃郁但不像一般家系拉麵那樣太鹹，不愧是特製！份量也足夠，吃得飽飽的，是一頓令人滿意的午餐。謝謝招待！！！

金の塩味玉入り¥1000和焼豚丼¥330，都吃了一下。自從夢風關門以來，中村商店重新開業了。很久沒有吃金の塩了，但是我真的覺得金生的鹽味湯非常清爽，一點鹹味都沒有，是一碗了不起的湯。再次讓我感到驚訝。大葉和蔥的香味也很清爽，就像菜單上描述的那樣。清澈的湯和麵條非常搭配，非常棒。真的是又漂亮又美味的一碗。現在客人還不多，應該趁現在去。菜單上好像以後也會推出拌麵，所以我會定期光顧的。

【中村商店 高槻南店 (大阪府高槻市)】▲【彩色拉麵金聖總本家 夢風】是一家於'23年4月全新裝潢並開業的店鋪。Date. '23.5.10⁡ ★濃厚豚骨醬油 味玉入り ¥1020⁡ ■湯頭濃☆☆☆★★: 濃郁的豬骨甜味融合了濃郁的湯頭，口感順滑，味道溫和。 ■麵條細★★☆☆☆: 口感絲滑，彈牙十足，與湯頭完美搭配，風味豐富。 □配料: - 叉燒: 肉質鮮嫩，帶有淡淡的甜味，醬汁滲入其中，口感極佳。 - 味玉: 黃金蛋黃和醬汁相得益彰，口感柔軟，味道豐富。 - 竹筍: 口感脆嫩，帶有微酸和甜味，非常開胃。 - 青蔥、白蔥、魚板。 ◇寅評: 濃郁的豬骨湯頭搭配彈牙十足的麵條，相得益彰，味道豐富。這碗豬骨拉麵非常美味！ ⁡#中村商店 #高槻南店 #金聖 #豚骨拉麵 #大阪拉麵 #大阪美食 #拉麵 #麵條 #拉麵部 #拉麵控 #麵活 #麵攝影 #拉麵愛好者 #高槻市 #日本美食 #美食 #美食分享 #美食評論 #美食探險 #拉麵探店 #拉麵愛好者聚會 #美食部 #sarah美食⁡ ＠的寅●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoor部落格●Ameba部落格 ●sarah美食部落格上也有拉麵評論。

今天來到這家店。在長期閉店的「金星總本家夢風」後，最近開業的同一集團店。店內流著收音機的音樂♪ 和風格調的環境，右側是廚房，沿著L型吧檯有5個座位，左側有3張2到4人桌子的配置。由兩位男性經營。菜單有「金之鹽・中華拉麵・濃厚豬骨醬油」三種。還有配料、飯類、炸雞、餃子等小菜。點了「中華拉麵加味玉」⋯不久後上菜了。表面漂浮著細微的油的湯頭，帶有濃厚的醬油味，既有懷舊感又帶有時尚的中華拉麵風味(^∧^)配搭的麵條是細直麵，略帶軟軟的口感，與湯頭相得益彰♨配料有薄豬肉片、切碎的筍尖質地爽脆的筍尖、蛋花、青蔥、醬汁濃郁的味玉。不久就吃完了⋯雖然是平日午餐時間，但前面有5位客人，後面有2位，看來是鄰里居民比較多(^o^)服務態度○謝謝款待。個人觀點☆有輪椅通道、有一段階差△，後面有衛生間、沒有停車場。

金之鹽（雞骨＋海鮮 880日圓）★★★★湯頭以雞骨為基底，加入了海鮮的鹹味。麵條使用了寬條直麵。配料包括了肩肉叉燒、青蔥、切碎洋蔥、水菜、筍尖筍。使用了絲狀辣椒。這是位於高槻的「中村商店 高槻本店」分店，在栄町的「彩色ラーメン きんせい 総本家 夢風」的遺址上，於4月29日開業的店舖。湯頭中融合了雞骨和海鮮的鮮美，並加入了適量的雞油增添厚度，以緊實的鹹味調味，帶有清爽的口感，味道豐富深邃。麵條使用了自家製麵條，有著柔韌的彈性和順滑的口感。中等厚度的叉燒有兩片，柔軟的質地搭配上適中的鹹味，非常美味可口。附送的胡椒、醬油、醋、辣油可讓您享受不同的味道。（推薦湯頭）2023年5月2日中村商店 高槻南店【主要菜單】金之鹽：880日圓 中華拉麵：750日圓 投稿豚骨醬油：900日圓 麵大份：+150日圓 味玉：+120日圓 特製：+250日圓 叉燒加量4片：+300日圓 餃子5個：360日圓http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-5635.html