鳥匠⭐️食べログ3.14東京 銀座8丁目我好久沒吃燒烤串了，所以今天選擇了這家店。他們的任選菜單是店長挑選的，一直到我們說停為止。這家店對燒烤串很講究，雞肉也很新鮮又美味❤️所有上菜的都很好吃。不過這天可能因為客人很多，所以燒烤串上菜的速度有點慢，有點想多吃一點。另外，看到有茄子想點，但被告知因為客人太多所以不行。這家店似乎有很多常客，所以人氣很旺盛，但服務有點欠缺。不過，如果只是想吃好吃的燒烤串，又喜歡這種氛圍的話，還是挺不錯的。#肉#燒烤串#鳥匠#銀座晚餐

銀座的打ち合げ店紛紛倒閉，我們臨時跳進了一家店。雖然忘了拍照，但是那裡的清酒非常美味。食物也很好吃，收尾的雜炊更是絕佳。

這家餐廳真的太好吃了。我們五個人坐在後面的座位，吃得非常滿足。每一道菜都很大，吃起來很有嚼勁。

銀座八丁目的燒鳥店。基本套餐任君挑選的店家。從入口到裡面都很狹窄，櫃台大概能坐7到8個人左右。還有幾張桌子和兩間座敷。這裡暗暗的氣氛適合安靜地喝酒。我們五個男人擠在擁擠的櫃台前。女主人可能休息了吧。老闆一個人看起來相當忙碌。或許因此，食物和酒水花了不少時間，但燒鳥非常美味。嗯，很滿意。

價格雖然高，但地點有些難找，且比較空，可以隨意逛逛的感覺很好。另外，他們會細心照顧客人，是一家很實用的店。他們的信任料理每天都不同，有鍋類和各種小菜，基本上都很美味，還有自家手打麵、燒飯、咖哩、稀飯等，所以滿足度很高！啤酒只有基隆的布勞麥士特，而且他們會在適當的時機拿給你，這讓人很高興。我想把它當作我的私密小天地。

①餐廳位於博品館附近的一座雜居樓裡，外觀不太顯眼，可能不太容易被注意到。打開拉門後，可以看到約10個座位的吧台、小桌子和小高台。整個燈光比較昏暗，店內空間並不寬敞。以和風為主題的室內裝潢，給人一種寧靜的氛圍，有種「成熟的燒鳥店」的感覺。 ②第一次來這家餐廳，我們選擇了最便宜的“鳥套餐”（3,800日圓），打算先享用這個套餐，如果還不夠，再另外點菜。在等待的時候，我們吃著大根泥，串燒一道接著一道地上桌。每一串都用新鮮的生雞肉（各種部位）烤製而成，可以立刻感受到他們對烤製方式的用心。值得一提的是他們的醬料，幾乎沒有甜味，相當清爽。（這種醬料可能會有喜好之分）對我個人而言，肝串特別美味，可以充分感受到肝臟的鮮味。餐點的最後一道是雞肉雜炊，湯和飯的比例非常平衡，是一道非常美味的料理。不過，對於女性來說，份量有些過多，吃不完整份。 ③對於服務人員的態度，老闆的表現讓我不太滿意。首先，串燒上菜的速度明顯太快，給人一種非常忙碌的感覺。我有些懷疑他們是不是在催促我們趕快吃。基本上，我認為服務人員應該根據客人的進食速度來適時上菜。此外，在客人面前一再責罵自己的學徒是不應該的。難道他們沒有想過這樣會讓客人感到不舒服嗎？我在預訂時已經說明了“這是一次接待，請多多關照”，但是他們還是不停地訓斥，讓我真的感到很困擾。老闆似乎有很多堅持，而且擁有豐富的海外經驗。也許對於常客來說，只要味道好就可以了！但對我個人來說，我無法完全理解。 ④考慮到我們點了一些啤酒、葡萄酒和清酒，所以即使是點了3,800日圓的餐點，花費也相當可觀。但是，由於這家餐廳位於銀座正中心，並沒有給人極高價格的印象。 ⑤總的來說，選擇餐廳真是一件難事。我個人更注重的是服務人員的態度，因此這一點愈發受到重視。順便一提，推薦我來這家餐廳的老闆形容它是一家“播放爵士音樂的很棒的燒鳥店”。但我去的那天，不是爵士樂，而是某知名演歌歌手的歌曲一直在播放（笑）。