今晚期待已久的北新地中華料理店。原本以為隨時都可以光顧，但不知何時已經成為人氣店。距離北新地站不遠的時尚建築，位於大阪最熱鬧的娛樂區中心，經常有穿梭的美麗女士。今晚邀請了從東京來的美食愛好者，一起來品嚐這位新晉廚師的中華料理。這是友納大廚，他曾在大阪的米花⭐️『エスサワダ』工作，於2021年2月在北新地開設了自己的中華料理店。這裡的創意料理以傳統中華料理為基礎，跨越了傳統界限，展現出新的風貌。首先，我們用比利時的『Hoegaarden』白啤酒來乾杯。① 上海蟹紹興酒漬〜雌性上海蟹浸泡在30年陳釀的紹興酒中約一週。味道濃郁而甜美，帶有濃厚的味噌風味。由於現在還不是上海蟹的旺季，肉質可能有些不夠飽滿。紹興酒『古越龍山』10年陳釀（中日邦交正常化五十週年紀念）〜入口濃郁圓潤。② 北京烤鴨〜金黃色的北京烤鴨皮，搭配梨子和鴨肝冰淇淋。鴨肝的濃厚與梨子的清爽相輔相成，令人驚艷。③ 握壽司〜這是完全的壽司。北海道羅臼的赤雲丹和魚子醬，放在上海式的醋飯上。為什麼呢？這令人驚訝(*_*)。③ 魚翅煲〜用濃湯煮了兩天的魚翅，再以野菜和金華火腿烹飪而成。相當獨特的濃郁口感，讓人無法忘懷。④ 鯛魚〜這是一道像和食的菜餚。用納豆醬和蘿蔔絲拌炒了的鯛魚，再加上姬檸檬。外觀像是和食，但味道卻難以形容。紹興酒『澄龍』8年陳釀〜服務生推薦的美酒。⑤ 白鯛〜將兩周醃製的八幡浜白鯛搭配海老芋泥和炒九條蔥。加上萊姆汁，味道清爽中帶有一點點辛辣，讓人聯想到和食。⑥ 宮崎牛〜用烤過的牛肉配上奶酪和湯豆腐醬汁，再撒上栗子和山葵。⑦ 黑魚〜將炒飯放在煎過的黑魚上，擠上姬檸檬汁。有點強行的中華和和食融合。⑧ 松茸〜用松茸製作的類似炒麵的料理。味道有些模糊。⑨ 芝士蛋糕。總的來說，這家餐廳以和風中華的風格為主。首先的上海蟹紹興酒漬和北京烤鴨都很精緻，味道濃郁，展現了中華料理的特色。但是，使用魚類的菜餚雖然帶有和風風味，卻有點中途而底的感覺。外觀像和風，味道則更接近和風的中華料理，帶有意外的新鮮感，但仍然缺少一些吸引人的亮點。也許友納大廚仍在嘗試中，所以這樣的情況也是可以理解的。就個人口味而言，我對中華料理不是追求微妙細緻的味道，所以如果在層次感的部分加入一些驚喜的元素，可能會更吸引人。有點可惜啊〜。雖然我表達得不太好，但是...m(__)m。謝謝款待。

日本最美味的中國菜！如果你吃過這家的北京烤鴨，其他店的菜都可能會顯得普通。它真的很好吃。廚師友納先生也非常和藹可親。這是一家令人想一再光顧的美食店。

重複造訪中的創意中華料理店每次都讓我享受美味！辣度和調味都恰到好處，每道料理都讓人回味無窮。必點菜單北京鴨是令人上癮的美味佳餚【套餐菜單】・冷製粉絲北海道余市 海膽 毛蟹水果蕃茄・明石鮑（蒸）肝醬與秋葵果凍・北京鴨 鵝肝 桃→每季水果不同※相當美味！・白甘鯛南瓜子調味千葉花生・愛媛橘雞 辣椒炒※雞翅內含熊本鱔魚 銀杏・靜岡 天然鰻・石川 能登牛發酵豆腐醬空心菜・涼拌擔擔麵・麻婆茄子・吉野葛 杏仁豆腐

北新地站步行3〜5分鐘的地方有一家名叫TOMONO的中華料理店。這是一家擁有9個高級感十足的吧台座位的受歡迎中華料理店。它被選為2023年中國料理west百名店之一。雖然價格設定相對較高，但這裡使用了豐富的高級食材，可以品嚐到獨一無二的中華料理。開放式廚房讓你感受到身臨其境的氛圍，可以觀賞到廚師的烹飪過程，這也是一大亮點。這次我們點了晚餐的套餐。首先是以北海道海膽和毛蟹作為豪華配料，色澤美麗的粉紅色粉絲開啟了套餐的序幕。接著是大塊的明石鮑，淋上濃郁的鮑魚肝醬，配以秋葵果凍，清爽可口的前菜。桃子冰沙中夾著鴨肝，芬芳的口感和濃郁的甜味讓人難以抗拒。甜鯛魚湯以甜鯛魚骨熬製而成，加入了魚露和酢橘，味道清爽而不失鮮美。愛媛橘雞中夾著熊本的銀杏和魚翅，熱氣騰騰，微辣的口感也十分出色。炒辣椒炒菜配以日本秋葵和香菇，讓人回味無窮。中式醬油刷在皮上烤得香脆的天然鰻魚，再加上黑木耳和茗荷，這些高級料理讓人驚艷不已。以發酵豆腐醬和辣醬調味的能登牛肉扒配空心菜。胡麻和辣油的香氣令人印象深刻的拌麵，辣而清爽的麻婆茄子，以及用吉野葛製成的鮮嫩杏仁豆腐，這些都是非常平衡的料理，給人留下了滿足的感覺！即使稍微花費更多，但當你想品嚐到精緻的中華料理時，一定要來這裡一試。謝謝款待！ ※Instagram美食帳戶https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬粉絲！）

北新地站步行3分鐘即可抵達的一家食客2023百名店中的熱門中華餐廳！該店於2021年2月開業，位於同一建築物內，有"稲家"、"ぬま田"等知名餐廳，是一個集中了眾多美食店的飲食大樓。這家中華料理店以王道中華為基礎，加入了一些和風風味，以創新的中華料理聞名。店內以白色為主調，潔淨而高級感的L型吧台設計，開放式廚房也是一大魅力！主廚友納年僅34歲，讓人驚訝！這次是被朋友邀請第一次光臨，但非常美味。這是我八月份造訪時的套餐菜單：・水果番茄牛腩毛蟹雲丹・蒸鮑魚肝和秋葵的啫喱醬・北京烤鴨・清蒸白甘鯛・手羽銀杏花膠辣椒・天然鰻魚中國醬油黃瓜海蜇・查理布里安發酵豆腐空心菜豆瓣醬・擔擔麵・麻婆茄子石鍋飯・杏仁豆腐覺得是家好店的話，記得不要忘了收藏喔☝️

TOMONO先生第二次光臨。這裡的每道菜都讓人滿足。特別是這裡的北京烤鴨，甜而脆，彷彿沾了糖衣。這次的兩種辣椒炒烹雞中翅也非常美味。收尾的麻婆茄子和担担麵也是絕佳的。我一定會再來的，希望很快能再次光臨。

定期造訪這家餐廳，年輕有活力的老闆兼主廚總是提供超美味的菜餚，這種反差真是令人驚艷！尤其是用季節水果做的北京烤鴨，每次都期待不已♪ 其他菜色也都非常讚，雖然中華料理偏重味道濃郁，但因為好吃，所以還是不知不覺就吃完了呢~ 下次還期待再次光臨！

對於心心念念的TOMONO先生✴︎，我終於明白了它受歡迎的原因。這裡充滿了我喜歡的東西和美味佳餚，是一個讓人感到幸福的空間。北京烤鴨的調味獨特，非常適合搭配酒類。從頭到尾都讓人感到愉快，甜點也非常用心。絕對會再次光臨！感謝款待！

No.45TOMONO @北新地【食べログ中華料理WEST百名店選出店】年輕的友納亮先生在米其林星級廚師的職業生涯後獨立開了這家餐廳♪ 北京烤鴨真的是超級特別♪♪#TOMONO#友納#北新地#北新地美食#大阪美食#中華料理#食べログ百名店

2023年6月10日（星期六）所享用的美食包括大阪八尾的飯蒸し枝豆、鱼翅、鱼子酱、木の芽伝助穴子、与市产的海胆、新玉葱，搭配纳姆普拉酱烤猪肉（淡路岛海神猪）、杏露酒腌制的番茄、自制的辣酱、北京烤鸭、七尾产的芒果包鳟鱼炭火烤、上汤、木鳖菜、海苔、杏仁豆腐、牛肉丝青椒炒面、麻婆豆腐、芝士蛋糕，撒上蜂蜜和麻辣调味，配以古越龙山30年瓷瓶装龙舌兰高球。2022年12月28日（星期三）所享用的美食包括千叶产的烤鲷鱼皮、炭火炙烧的花椰菜泥、洒上鱼子酱的能登产黄尾鱼刺身、搭配盐、醋、山椒、纳姆普拉酱和辣萝卜，北京烤鸭、拿破仑草莓卷鱼翅（吉切鲨）、鸡白汤（以白菜、葱、金柑熬制）、鱼翅鸡白汤烩饭（以白菜、葱、金柑熬制）配上意大利阿尔巴产的白松露、七尾产的鳗鱼炭火烤、上汤、堀川产的牛蒡、金时人参、黄韭、柚子白子（稍微煮一下）、火腿、发酵辣椒、春卷，带有豆腐和黑蒜酱的牛排，麻婆豆腐、XO酱炒面、饭，芝士蛋糕，撒上蜂蜜和麻辣调味，配以荔枝红茶，古越龙山10年和中日建交50周年纪念版瓶装瓶装高球，古越龙山30年瓷瓶装高球。2022年7月9日（星期六）所享用的美食包括余市产的红海胆、纳姆普拉酱酱油，淡路岛产的烤猪肉、芒果和鹅肝的北京烤鸭、福井产的鲍鱼、七尾产的炭火烤鳕鱼，配以木鳖菜和海苔的山探汤，鱼翅白汤，牛排汤，烤茄子，与豆腐和湯葉拌和的芦笋，蘸汁，炒毛蟹饭，拉面，杏仁豆腐，永昌源古越龙山50年（坛装），绍兴酒越王台花雕王（三十年），石库门30年高球。

北新地的知名建築物舉辦了一場晚上9點開始的私人晚宴˚✩*，料理由店家決定，每人24200日圓。▫️石川縣的鱒刺身，入口即化的口感讓人驚艷，洋蔥醬汁甜而濃郁，海膽作為點綴，炸蔥和蔥芽的香氣，還有飾以雪蓮花，氣氛瞬間升華。▫️帆立貝和牡蠣，絕妙的嫩滑口感，配上九條蔥和花椒醬汁，微辣的風味，再加上一點點的醬油餅？作為點綴，格外美味。▫️北京烤鴨，酥脆的皮，多汁的北京烤鴨，夾著台灣鳳梨和鴨肝冰淇淋，以味噌包裹，口感與甜鹹味，鴨肝的入口即化與風味相得益彰，美味到讓人想再吃一根。▫️來自気仙沼的吉利鯊魚翅，配上北海道的毛蟹醬，魚翅肉厚而脆，加上鰣魚和薑絲，令人愛不釋手，尤其是多葉芹和淡淡的生薑味，令人愛不釋手。▫️河豚炸串，帶有辣味的炒菜，魚肉鬆軟，尤其是実山椒和孜然？的味道，非常喜歡。即使不擅長香菜，蔥和香菜的口感和風味也很好。▫️石川縣的甜蝦和輪島的蒸鮑，口感極佳。鮑魚非常嫩，甜蝦也很甜，清湯的凍鮮味道溫和，柚子的風味和酸味清新可口。▫️極嫩的沙朗牛肉，紅肉帶有鮮美的味道，柱侯醬是中國的味噌，稍後帶有淡淡的薄荷味，非常美味。搭配土豆泥非常合適。▫️海鮮燴飯，非常美味。濃郁的味道中，鮑魚、帆立貝、甜蝦和魷魚的彈牙口感，以及湯汁的魅力，令人難以抗拒。▫️櫻花蝦燉麵，香氣濃郁，櫻花蝦的香脆風味十足，配上蔬菜爽脆，再加上自製的山椒辣油和醋，更是美味無比。▫️麻婆豆腐和白飯，辛辣可口，豆腐中夾著大塊的肉，搭配上剛才的牛排，口感和味道都無法抗拒，真是豪華的一餐，一個人也想要吃一份ww。▫️杏仁豆腐，用吉野葛粉製成，口感Q彈，甜度適中。搾上梅爾檸檬汁後，味道像芝士蛋糕一樣美味。我個人的前三名是...第一名是海鮮燴飯和魚翅，第二名是河豚炸串，第三名是麻婆豆腐。這一天，我參加了午餐和晚餐的中華全套餐，晚餐還在晚上9點以後開始，所以我已經準備好了胃脹感，但完全沒有胃脹感，每道菜都是新的體驗，兼具原始的美味，非常美味。大家也很開心，我想再來一次。#YuiChin的推薦美食，請一定要試試看✨

@kitashinchi_tomono位於大阪北新地的創新中華餐廳，#北新地TOMONO# 《美食家呈現》#美食家私人派對# 邀請，我來拜訪了❤️ 這座位於充斥著預約難度高的美味餐廳的大樓9樓。不拘泥於傳統，菜品創新且精緻，讓人著迷✨ 主廚充滿激情的烹飪風景令人為之驚嘆，讓人目不轉睛。我一直想試的北京烤鴨超乎想像的美味，焦糖色的北京烤鴨外脆內嫩，搭配鵝肝冰淇淋和棒狀台灣鳳梨，濃郁與清爽交織，非常美味。絕對是人生中最棒的北京烤鴨。根據季節不同，水果如草莓也會變化✨ 氣仙沼產的吉利利魚翅牛排，肉厚彈牙，上面覆蓋著北海道毛蟹餡，口感細緻雅致。這道菜也非常美味。 河豚唐揚是用大量的辣椒一起翻炒，看起來非常辣，但實際上不是，調味剛好。彈牙的河豚皮含有豐富的膠原蛋白，混合著帶子、蛤蜊，作為貝類愛好者，我非常喜歡，火候恰到好處，口感非常好。和配料的醬汁非常搭❤️ 蒸鮑魚已經不再是新的食感，這麼柔軟的蒸鮑魚我以前從未嘗試過✨ 我跟著一起來的yuiさん說：“柔軟得像嬰兒的耳垂一樣”，我想到了這點。香嫩的夏多布里安牛排也上桌了，超級多汁，搭配薯泥和醬汁非常美味。 餐點內容⚫︎ 櫻鱒⚫︎ 帶子、蛤蜊⚫︎ 北京烤鴨 鵝肝冰淇淋、鳳梨⚫︎ 氣仙沼吉利利魚翅牛排 北海道毛蟹餡⚫︎ 河豚唐揚 辣椒炒⚫︎ 石川縣甜蝦蒸鮑魚⚫︎ 夏多布里安⚫︎ 海鮮餡掛炒飯⚫︎ 櫻蝦燉麵⚫︎ 麻婆豆腐⚫︎ 葛粉杏仁豆腐 還有3種結束。海鮮餡掛炒飯的內容非常豐富，非常美味。 香脆的櫻蝦燉麵搭配麻婆豆腐。滿足了貪心的胃口。 使用吉野葛製作的杏仁豆腐質感細膩，高級感十足。擠上梅爾檸檬汁更加清爽✨ 和紹興酒一起品嚐更是美味☺️ ===========

這次的用餐依然是北京烤鴨和大廚的笑容，河豚辣炒令人振奮。我們品嚐到的料理有櫻花鱒、馬螺、帝王蟹、能登河豚、甜蝦和鮑魚等等。最讓人印象深刻的是能登河豚唐辛子炒和海鮮炒飯，搭配上櫻花蝦湯麵和紹興酒，喝著生啤酒，感覺真是享受。

北新地Placeビル9樓的一家創意中華料理餐廳，以招牌的北京烤鴨尤其美味，每次都是期待的享受。・石川縣產鱒魚 配雲丹和新鮮蔥醬汁，上面撒上蔥芽・帆立貝和深海鮑魚 和風涼拌・北京烤鴨 配鵝肝和菠蘿卷・魚翅炒牛柳・北海道毛蟹 配醬汁・能登半島河豚 辣椒炒・能登半島鮑魚 配甜蝦和柑橘果凍・能登牛 肉眼排 配香料燉汁・醬汁炒飯・櫻花蝦湯麵・杏仁豆腐

2023年中華料理西百強提名---------------------------------------------在北新地大通り北新地廣場大樓的9樓，終於成功預約到了Tomono餐廳(*ﾟ▽ﾟ*)這天是禁酒日，所以我搭配了中國茶來享受。雖然是中華料理，但感覺有一點法式的創新風格？？對我來說，嘗到了新鮮的中華味道。反之，Tomono獨有的風格和味道非常美味，使用了鱘魚子、鵝肝、花膠等珍饈美味，但都不會太過濃烈，非常好吃。一開始看起來有點可憐的北京烤鴨，裡面裝著鳳梨和鵝肝，跟以前吃過的北京烤鴨完全不同，非常美味（笑）。這裡的XO醬很喜歡，非常搭配肉類和魚類（笑）。收尾的炒麵、麻婆豆腐真的是最棒的。甜點的杏仁豆腐QQ的口感真的太誘人了（笑）。絕對想再來一次♡謝謝款待！ ===========

從以前開始，我一直想去的餐廳「TOMONO」的現場用餐，讓人從吃飯前就感到興奮✨✨ 除了我們以外，其他人都是與伴侶一起來的。首先，用香檳乾杯✨然後是白葡萄酒♡♢冷製粉絲　白蝦的昆布締　魚子醬♢明石鯛和海膽刺身　佐料　中國醬油混合※鳥貝♢北京烤鴨　鴨肝冰淇淋　鳳梨♢魚翅　金華火腿•蔥•白菜 上湯燉♢金目鯛　蘆筍♢鮑　扇貝　燈籠魷　春季蔬菜♢查托布利安　毛豆♢炒麵　黃韭♢麻婆豆腐♢杏仁豆腐　吉野葛　椰子。太棒了的「TOMONO」劇場！謝謝您的款待(๑>◡<๑)

我們點了「任選菜單」☆冷製的粉絲伴上魚子☆明石的泰式料理☆北京烤鴨，加了鳳梨☆魚翅湯，不使用調味料，只用金柑☆小碗米飯☆春季食材的鮑魚蒸烤，搭配時令山菜和螢火蟲烏賊☆來自千葉縣的炭烤金目鯛，搭配蘆筍☆來自石川縣的能都牛西冷牛排☆大碗炒麵☆大碗麻婆豆腐☆杏仁豆腐☆500日圓的Perrier礦泉水。總計27,140日圓。謝謝一頓美味的大餐！TOMONO先生，非常感謝您！

已經開始了「密友小鬼」的美食網站。主頁在「https://blog.33inc.jp/」，Instagram為「＠mitomi_emon」。這是一家中華料理餐廳『TOMONO』，於2021年在北新地開業。該餐廳以擁有者兼主廚友納亮先生的名字命名。值得一提的是，它位於一座名為KITASHINCHI PLACE的新大樓的九樓，這裡還有其他知名餐廳，如日本料理的纐纈和天婦羅的ぬま田等，因此成為了一個備受關注的餐飲大樓。店內裝潢豪華，設有C字形吧台，讓客人能夠親臨廚房，享受廚師的烹飪過程。菜品以中華料理為主，但卻展現了無國界的烹飪風格。有時像法式料理一樣美麗，有時又追求時令食材，類似日式料理的風格。除了中華料理的經典菜品外，還積極引入了和洋元素，創造出獨特的料理。讓我們來看看其中的幾道料理吧。「冷製粉絲」以富山的白海老和魚子醬點綴。「中式刺身鯛」盛裝成星形，非常華麗。搭配雲吞、腰果、海膽和香菜等配料。鯛本身已經非常美味，但口感和味道的變化也很豐富。「北京烤鴨」配上台灣鳳梨和鴨肝，溫冷交替的口感十分有趣。「鱶鰭」以雞骨清湯為底，加入蔥、白菜和金華火腿，不添加其他調味料，清鹹味道簡單純粹。再加入來自気仙沼的鯊魚鰭，增添香氣。「春季炒菜」以螢烏賊、蒸鮑、白子和扁貝為主，淋上天然山菜醬汁。口味溫和，讓每種食材的風味都能鮮明地呈現。木薺的點綴也很出色。「炭火烤金目鯛」經過10天的熟成，使用來自千葉縣的金目鯛。XO醬和櫻海老醬汁的鹹香令人難以抗拒。儘管整體菜品以溫和為主，但這道菜的口味非常突出。這表明在菜單設計上，注重了口味的變化。「夏多布利安牛排」使用能登牛肉。類似四川辣子雞的牛肉版本，搭配中式和日式花椒。搭配的是蘆筍。「黃韮芽和豆芽炒麵」最後一道菜。細麵非常出色，能夠充分品嚐醬汁的美味。「麻婆豆腐」味道濃郁，搭配白飯絕配。牛肉塊的口感比碎肉更加豪華。「杏仁豆腐」帶有柑橘的風味。杏仁豆腐本身使用了葛粉，口感非常獨特。

北新地的中華料理店TOMONO，儘管使用高級中華食材，但在精緻的和風口味中令人難忘。從盛裝到菜品本身，都散發出和食的細膩之美。使用時令的稚鮎料理雖然帶有中華風味，但也展現了和食的精緻。北京烤鴨和魚翅絕對是美味無比的選擇。

今次又真的好好吃呢。享受到的菜式有：紅蝦醉酒30年、奶油起司擔仔魚、蘿蔔泥、黃韭、南醬北京烤鴨、奈良紅蝦、沖繩鳳梨、気仙沼花胶、北海道牛排、炸鍋貼、千葉縣海膽、金目鯛、魚子醬、空心菜、能登牛、捲心菜、山菜乾肉、油菜花、炒飯、萤火虫魷魚、苦瓜、中華拉麵。

我每個月都會光顧這家餐廳，今天是我和一群美食家包場了。這家餐廳有一個八座位的“ㄨ”形吧台，即使是一個團體也可以享受。店內裝修精美，以白色為基調，照片顯得突出，火牆上的紅色燈光增添了中國風情。對於不喜歡辣的人來說，這裡的中國菜也很推薦，因為不辣。我們喝了比利時啤酒“赫根登”和香檳。菜單上有【 蝦仁紹興酒醃製 】，30年陳年的紹興酒，頭是柚子，身是奶油乳酪的紹興酒醃製；【 黑喉魚 】來自宇和島，烤過皮部，搭配了蘿蔔泥和黃蔥，中國魚露；【 北京烤鴨 】配有古都華草莓和鵝肝冰淇淋；【 鱈魚魚翅牛排 】來自気仙沼，搭配了乾貝的湯；【 炸干貝餃子 】，整個干貝裹在餃子裡，加了酒和蔥頭醬汁，再加上雲丹；【 紅目鯛 】來自千葉，碳火燒烤，配有河豚白子醬汁，芹菜，唐墨和黑七味；【 能登牛 】肥牛肉，用炒的白菜炒製，味道像回鍋肉，很美味；還有【 蟹炒飯 】【 烏賊和烏日蕎麥燉湯 】【 杏仁豆腐 】。今天也感謝友納先生的款待。