2023年1月開業的店家，這是我第一次造訪。其實對於［家系拉麵］，我只有不太好的回憶。在本町的某家店，他們的拉麵和系統都不太適合我。起初我也查了一下［家系］是什麼意思，但只了解到它是一種豬骨醬油湯底，加海苔和菠菜，然後就沒有深入了解了。所以當這天有兩位叔叔經過我身邊，直接走進了這家店，我也跟著進去了。這基本上是事實(*≧∀≦*)首先，我對面的自動售貨機讓我有些困惑。對我來說，不能用手機支付，只收現金，這有點不太方便。在一位親切的員工的幫助下，我終於買到了食物。■味噌拉麵+炒飯套餐：1,050日圓味噌拉麵單賣880日圓，所以炒飯只要170日圓，這價格相當實惠。在等待上菜的時候，我觀察了店內和桌上的情況，非常有趣。有非常花俏的菜單資訊，拉麵吃法指南，還有很多調味料。有醃黃瓜、切好的蘿蔔、豆瓣醬、薑泥、大蒜、醋和芝麻，還有醬油等。這家店真是相當貼心。首先端上來的是拉麵，方形的烤海苔顯得非常醒目。還有［家系］必備的菠菜、白菜和豆芽，還有一個半熟的溫泉蛋和橢圓形帶孔的叉燒肉。這碗拉麵相當豐富('ω')ノ湯底是微辣的味噌湯底，相當傳統。湯底比較清爽，幾乎感覺不到豬骨的存在。味噌的味道很清爽，很美味♪意外的是麵條相當有嚼勁。中粗的直麵，有點波浪狀，介於［捲麵］和［直麵］之間的形狀，咬勁相當足。不是韌性十足的麵條，而是稍微硬一點的。我在吃的時候還加了些蘿蔔，用海苔卷住麵條，吃起來花了一些時間。炒飯非常符合我的口味。非常美味，讓我不得不一口氣吃完。鹹香、脆口、硬度、配料的平衡，無可挑剔。這碗炒飯單賣也是一道很好的午餐菜單。廚房裡有兩位廚師，大廳裡有兩位服務生，他們的服務態度非常友好和細心，給人留下了很好的印象。這是一家很好的店。下次我要試試他們的蔬菜拉麵。另外，點拉麵的客人可以［無限量食白飯］，我坐在我旁邊的大叔，補了好幾碗飯。這方面來說，性價比非常高，絕對是吃飽必去的店家。謝謝招待。

麵家「吉川」之後，我沿心齋橋筋向北走，然後轉進本町通。接著，我去了「壱賢家」。在路上，我看到原本是本町商店的「町田商店」有6人在裡面。最近的本町站25號出口距離約100米。位於靱下通上，介於市道南北線和阿波堀筋之間。這家店於今年1月16日開業。這是由經營「中野家」的LJF公司特許經營的樣式。因此，它被歸類為商店類型... (*_*)在入口右側的觸控式售票機上購買了醬油拉麵普通碗780日圓和海苔100日圓，麵條稍硬。由於數據會傳送到廚房，基本上不需要與工作人員交談直到上菜。客座位是反L字形的吧台和4張2人桌。店內的形狀是狹長的。他們考慮到我的大件行李，所以讓我坐在靠近入口、背對入口的第二張桌子上。先到的客人是一位女士，後面沒有其他客人。廚房裡有一名年輕男性在忙碌。自助的冷水。水罐和杯子放在桌子上。檢查了一下桌子周圍。隔板只設置在吧台上。他們準備了切碎的薑和蒜泥。深藏處有一瓶一斗的酒量測量杯。菜單上還有皮蛋和油淋雞。晚餐套餐有4種選擇。如果要點菜的話，B套餐「兩杯飲料+一道小菜」900日圓可能是最好的選擇。中午也可以哦～(;∀;)接著確認了廚房的情況。炊具有一個小尺寸的鍋。麵條是用鍋煮的。大約5分鐘就上菜了。放在黑色托盤上。湯稍微少了一點。海苔的擺放有點隨意... (*_*)湯是以豬骨為主要基礎的。但有點淡... 所以並沒有顯著的奶油感，就像它的顏色一樣。醬油的味道也不夠強。所以我在中途加了一點鹽。但是基礎湯太淡了，所以沒有什麼效果。雞油稍微少了一點，也完全沒有風味。湯的溫度是足夠熱的。麵是由三河屋製麵的中粗直麵。店內有三層木製麵筒。這樣的搭配在商店類型中似乎比較少見。麵稍微硬一點。有一些厚重感，但與湯的搭配不是很好。麵勝過湯。叉燒肉是五花肉。大小有點大。厚度和份量都是普通的。肥肉幾乎被切掉了。調味有點淡，所以口感有點清爽。菠菜份量適中。很軟。沒有苦味，味道也很普通。海苔增加了5片。有點薄。風味普通。放入湯中時會變軟，但不至於完全分裂。切碎的蔥有點少。很脆。沒有辣味。在中間加入了切碎的蔥。雖然切得有點粗，但大小還算小。味道沒有太明顯，但是口感很好。這家店周圍都是辦公樓。我認為午餐時間應該會有相當多的人來... 但晚上可能是一個不錯的喝酒地點，可以作為第二站。只有2人桌，不太適合悠閒地喝酒。但是，因為周圍有很多其他選擇，所以請努力吧。

今年開業的家系拉麵壹賢家，我之前經常稱讚町田商店的家系拉麵，但壹賢家的担担麵看起來好好吃，已經去了好幾次但總是賣光了。是因為太受歡迎所以賣光了嗎？還是因為人氣不高，所以準備不足呢？帶著期待和不安再次光臨。今天終於有了，我點了一碗。通常都會有煮蛋。我想沒有的原因大概是因為太受歡迎了吧。它的味道比專門店的還要好吃。濃郁的湯頭和適中的辣味令人難以忘懷。

●如果想再去一次或者附近经过的话会考虑。普通好吃的家系拉面店。下次想挑战盐味。●订单拉面 酱油 780日元面的硬度普通，汁的浓度普通，鸡油普通●汤提前结算机的拉面口味（盐或酱油）的默认是盐，虽然是横滨风格但是这家的标准是盐味吗？但是，横滨风格的话我认为应该是酱油，所以选择了酱油。没有异味的浓郁豚骨酱油，盐味较重口味也较浓。我挺喜欢的。●面条光滑有波浪的粗面条。因为汤比较浓，所以搭配得很好。●配料叉烧，海苔，菠菜桌上还有洋葱、大蒜、豆瓣酱、醋、生姜泥味道可变化。●性价比780日元 免费米饭还有，这个价格性价比不错●氛围因为是新店所以很干净。也可能因为是商务区，使用的客人全是男性。●其他很多使用者在使用发券机时感到困惑。另外一天点了套餐，但是无法选择拉面的浓度或硬度等选项。最后还是得口头告诉，但店员没有主动问。

本町壹賢家是一家位於本町站北邊、在四橋通和阪神高速公路之間的拉麵店。之前這裡是一家名為「なばちゃん」的不錯店家，後來改為一家叫做「司」的串燒店，但很快又變成了一家拉麵店。壹賢家現在是通過自動販賣機購買券來點餐。我點了一碗880日圓的蔬菜拉麵，可以選擇醬油或鹽味，我選擇了醬油。還有可以加味玉。中午時段還有小碗飯的服務。店內環境中播放著一段神秘的旋律。【來源：ふらふら関西】

標題：橫濱家系拉麵 壹賢家 ★★★☆ 這家店於11月16日在大阪地鐵本町附近開業。他們的拉麵（醬油）（豬骨＋醬油 780日元）以豬骨為基底，添加了適量的油脂，再用醬油調味，味道帶有鹹味，並且沒有雜味，使豬骨湯濃郁而不膩口。麵條採用了酒井製麵，雖然較短，但口感彈牙有勁，表面光滑，令人愉悅。配料包括一片厚實的豬肉叉燒、切碎的白蔥、小白菜和海苔。叉燒肉質適中，味道美味可口。你可以按照個人口味調整麵條的硬度、調味醬的濃淡和雞油的份量。另外，還提供了切碎的洋蔥、蒜蓉、生薑泥、豆瓣醬、辣椒油、胡椒和醬油調味料，讓你盡情享受口味的變化。此外，他們還提供全天免費的米飯服務。 主要菜單如下： - 拉麵（醬油・鹽）：780日元 - 味玉拉麵（醬油・鹽）：850日元 - 味噌拉麵：880日元 - 蔬菜拉麵（醬油・鹽）：880日元 - MAX拉麵（醬油・鹽）：1000日元 - 蔥拉麵（醬油・鹽）：900日元 - 五片叉燒拉麵（醬油・鹽）：980日元 - 特製坦々麵：900日元 - 味玉：+110日元 - 四片叉燒：+250日元 - 餃子五個：300日元 [參考來源](http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-5543.html)

今天又到本町工作…上午的工作告一段落，已經過了午餐時間的1點15分左右…肚子餓了～該吃午餐了。說起來，附近好像有家新開的拉麵店。試試看吧。於是，我來到了壱賢家。到達店前時是13:15左右。黑板上寫著震撼的歡迎詞，宣告著開幕紀念服務價格：780日圓→550日圓，而且只限點拉麵的客人可以免費無限供應米飯。這個價格確實相當大膽啊。看了一下店內，人潮還不錯。那就進去試試看吧。於是，我走進了店裡。幾乎坐滿了。在入口附近的自動點餐機上買了食券。選了550日圓的定番拉麵。口味喜好可以在自動點餐機上選擇。麵的硬度選擇了硬一點、醬汁的濃淡選擇了普通、雞油的量選擇了多一點、味道選擇了醬油、份量選擇了普通。在女店員的引導下找到了座位。坐下時遞上了食券。在這個時候，店員問我米飯要不要免費供應？我答應了。在等待約10分鐘後...菜來了！定番拉麵和米飯！家系拉麵特有的樣子！那麼，從湯開始...是典型的家系豚骨醬油味。味道普通，沒有太大特色。不過，可能是操作不夠到位的原因，有點溫不夠熱。這有點令人遺憾。麵...是普通粗細、波浪形的平麵。因為要求硬一點，所以口感稍微有些硬。這也是家系拉麵的典型特色，沒有太大的特色。叉燒...是普通大小和厚度的標準款式。放進嘴裡時，非常涼。我立刻把它沉入湯底，重新加熱。等稍微熱一點後，吃起來，也是普通，沒有太大的特色。米飯...有點乾巴巴的感覺。單吃米飯可能有點問題，但浸泡在湯裡的海苔上吃應該沒問題。加上蒜末和豆瓣醬，然後用湯裡的海苔卷起來吃，簡直是一種獨特的美味。提供了豐富的調味品，有切碎的洋蔥等，這是比較少見的。雖然提供了食用方法指南，但是忽略它，隨意調味也挺有意思的。吃得很飽，完食了。即使在正常營業時間，只要780日圓就可以吃到拉麵，還能無限供應米飯，對於想吃很多的人來說相當划算。謝謝款待。

大阪市西區的「壹賢家」是一家於1月16日開業的新店，這是我首次造訪。位於大阪地鐵三條路線都通過的本町車站，距離四橋線25號出口不到2分鐘的步行路程。我在平日的中午12:20左右到達。前面有7個人在排隊等候，但大約10分鐘後我們就能坐到吧台位置。當我購買食券時，後面已經有大約10多人排隊了。※在12:50左右離開時，我購買的食券總金額為660日圓。・標準拉麵780日圓→550日圓（開業3天的特價）・添加五顆鵪鶉蛋110日圓※免費提供白飯等待約9分鐘後上菜。◆標準拉麵 ※添加了五顆鵪鶉蛋選擇醬油和多油的食券。這裡是在購買食券時可以自訂的系統。可以看到有許多客人在券売機前猶豫不決，但因為有工作人員協助，所以未來可能會有一些改善。這是家系拉麵，湯底是醬油味，配上中粗直麵。配料包括菠菜、三片海苔、叉燒，以及额外添加的五顆鵪鶉蛋。口味方面，這是典型的連鎖店家系拉麵，味道普通但美味。不過，雖然我點了多油，但雞油的味道並不明顯，這一點讓我有些失望。這是該地區沒有其他家系店的新店。口味屬於安全的家系拉麵，所以當你想吃家系拉麵時，這家店是一個不錯的選擇。

本町◇拉麵◇［西區靱本町1丁目］本町通和四橋筋交叉口（信濃橋）往北第一個紅綠燈往東，右邊開了一家拉麵店【壹賢家】。以前那裡是串炸店，但半年後就關門了（可惜）。開張第二天傍晚我和另一位朋友兩人路過，進去後發現自助點餐機壞了，於是坐下後向服務生點了餐，我點了味玉拉麵醬油口味（850元）和五顆餃子（300元），同行者點了味噌拉麵，還有附贈白飯（免費）。服務生問我麵的硬度、湯底的濃淡、以及雞油的份量，我都說一般就好。除此之外等待的時間有點久，大約15分鐘才上菜，我們開始用餐。「開動！」我嘗了一口湯，比醬油口味更濃郁的豬骨湯（有點甜），湯裡有三片海苔、菠菜、洋蔥和一片叉燒。因為桌上有寫醬油拉麵的吃法，所以我們後來都按照上面的建議來加配料，加了一點蒜泥、一點胡椒、一匙薑泥和一點醋。濃郁而甜美的豬骨湯在蒜泥和薑的調和下味道更豐富了（這湯還挺不錯的）。至於餃子，可能還可以再多一些吧……「謝謝款待！」

「橫濱家系拉麵 壹賢家」是一家於1月16日開業的新店，位於大阪地鐵本町站附近。他們的菜單包括醬油拉麵、鹹拉麵、野菜拉麵、味噌拉麵、蔥拉麵、特製坦坦麵等選項。拉麵湯底以豬骨為基礎，口感較清淡，加上適量的醬油味道，帶有豬骨風味的濃郁口感。麵條是波浪狀的扁平粗麵，短短的麵長使得吞嚥感覺良好，有著適中的韌度。豬肉片質地柔軟，味道適中。你可以選擇麵條的硬度、醬汁的濃淡和雞油的量。桌上還提供了胡椒、大蒜、豆瓣醬、薑泥、醋、辣椒油、醬油汁和芝麻等調味料，讓你根據喜好調整口味。此外，他們提供全天免費無限供應的米飯服務。在開業的頭3天，醬油和鹹拉麵的價格為550日元。

工程中一直注意到的店鋪在開張前就貼出了菜單和一元硬幣的資訊。旁邊是一家中華料理店。餃子和定飯是這家店的人氣菜。我點了開張紀念的550日圓拉麵。飯類菜單很豐富。雖然白飯和叉燒丼不算稀奇，但這麼多飯食選擇中有燒飯是挺特別的。我也點了炸雞。白飯是免費的。拉麵有醬油和鹽兩種口味，我選了鹽味。可以選擇麵條的硬度和雞油的濃淡。家系拉麵通常都要配飯，我對這裡的飯搭配心存疑問，但白飯熱騰騰又好吃！炸雞也很多汁好吃。重要的拉麵是適度的豬骨底，濃郁可口。麵條有嚼勁。厚切的叉燒肉很軟嫩，菠菜份量多，海苔也很美味，非常滿意的一碗拉麵。

這家拉麵的味道適中，不會太濃。我不太喜歡過濃的味道，對我來說這家的味道剛剛好。豆板醬的香氣很雅致，我很喜歡。

普通的好吃。