世界大會冠軍經驗的日本頂尖調酒師所經營的「伊斯塔咖啡」是一家咖啡與雞尾酒相結合的店家。除了可以在這裡喝到咖啡雞尾酒之外，作為咖啡館，也推薦來這裡喝無酒精飲料或拿鐵。今天我們嚐試了在伊斯塔咖啡贏得的世界大會WORLD CLASS 2023提供的其中一款雞尾酒。這款雞尾酒讓人聯想到墨西哥的旅行。它融合了墨西哥代表性的龍舌蘭酒、仙人掌和咖啡三種元素，絕對迷人。使用的材料包括與砂糖和牛油混合的焦糖般甜美的龍舌蘭酒、使用仙人掌友人龍舌蘭的一種植物——龍舌蘭製糖漿、以及帶有芒果香氣的墨西哥產咖啡豆。這三者組合而成的雞尾酒呈現出明亮的橙色，喝下去會感受到輕柔的焦糖和微妙的香草味在口中散開。從外觀和口感來看，很難想像其中一半是過濾的咖啡，但這款咖啡似乎緩和了龍舌蘭酒的強烈和糖漿的甜度。這張雞尾酒的照片與紀念獎盃一起，是只有在這裡才能拍攝的照片。恭喜伊斯塔咖啡贏得日本大會冠軍，並挑戰即將在巴西舉行的世界大會WORLD CLASS 2023。

野里史昭先生是一位屢獲殊榮的咖啡師，他去年十月重新裝潢了經營了十一年的義式酒吧。這次改裝後，取消了食物供應，只提供咖啡和咖啡雞尾酒，打造成一個專注於「盡情品味咖啡」的酒吧。這裡的咖啡全部自家烘焙，常備四種單品咖啡，也可以根據顧客的喜好調製咖啡混合豆，並且非常歡迎咖啡拿鐵和咖啡摩卡的訂購。至於雞尾酒，除了利用咖啡的花朵和葉子外，還有像甜點般的口感和採用最新技術製作的特色雞尾酒。其中代表性的酒品是「ELEMENT」，售價1540日圓，由鮮奶油和卡布里酒製成的奶油，中央淋上紅桑子醬，不僅味道美味，外觀也像是由甜點師精心製作的一樣。

☆彡原本是一家酒吧，但自從2021年10月起，以"盡情品嚐咖啡"為主題進行了重新裝修✨除了販售含酒精的雞尾酒外，也作為咖啡專賣店，據傳聞，他們提供長岡京市Unir的特色咖啡豆。店內擺放了引人注目的濃縮咖啡機，但特色單品咖啡是以濾紙沖泡的方式製作。我點了一杯我平常不喝的深烘焙咖啡☕️○巴西卡爾莫德米納斯(660日圓)。由於點單的時間重疊，店內顯得相當忙碌。我通常不會在時間緊迫時喝咖啡，所以保持冷靜，但稍等片刻後，當研磨咖啡豆並沖泡加熱水時，深烘焙獨有的香氣迅速散發開來。大多數咖啡的香氣和第一口味道是一致的，但我感受到濾泡的香氣與之不同，給我一種驚艷的感覺，像是黑巧克力的香氣，帶有一種輕柔的苦味，雖然口感稍嫌稀薄，但後來卻漸漸湧現出來，後味帶有一絲清新的香氣，味道有所不同，但在喝完後又回到了深烘焙獨有的苦味。這是一種不易感受到濃郁味道的咖啡豆，但僅僅一口就展現了眼前忽明忽暗的變化，是一種令人愉快的體驗。在杯子稍微冷卻後，特色特點更加突出，後味也更為短暫，最後的餘韻中甚至能嗅到紅茶葉的香氣，讓人感到驚艷。這是一個較大的杯子，所以變化更加明顯，我享受了這一天的咖啡時光(^ω^*)我也在Instagram上有帳號@ginjirou.star。

幸好，新冠疫情已經穩定下來，自從店面改造後，我每個週末都能來這裡。這次我點了雙份拿鐵，店員還幫我畫了可愛的圖案。我的朋友則點了特調的意式濃縮冰沙。我不常喝意式濃縮冰沙，所以對於喝法感到有些困惑，但因為這家咖啡店的吧檯距離近，店主親切地提供了指導，最後我們都喝得很愉快。店主非常平易近人，所以我認為可以輕鬆嘗試店裡除了常見的菜單外的其他選擇。雖然我自己偏愛拿鐵，總是會點它，但這家店提供了許多不同的享受方式。這是我第三次來訪，終於記得在白天時拍下了菜單的照片。

這是第二次光臨了。和上次一樣，我點了無咖啡因的咖啡豆，做成了拿鐵雙倍。我的朋友則點了雙倍濃縮咖啡。我一向都很喜歡看拿鐵拉花，所以總是不由自主地點拿鐵。雖然只是試了一口朋友的濃縮咖啡，但也很好喝。

著名的 Bar ISTA 於 2021 年 10 月 5 日重新開業，改名為 ISTA COFFEE ELEMENTS。由於疫情的影響，我有一段時間沒有造訪了。雖然店面位置不變，但店內變得更加時尚迷人。菜單上取消了餐點和甜點，轉而專注於提供更多樣的咖啡品項。他們在店內烘焙咖啡豆，除了店內飲品外，還提供豆子的銷售。在店內享用時，你可以挑選咖啡豆，而如果不知道該選擇什麼的話，店主是位世界冠軍，但也非常平易近人，可以向他諮詢，他會推薦最適合的咖啡豆。雖然我也喜歡喝咖啡，但有段時間喝了會身體不舒服，所以他建議了無咖啡因的咖啡，非常美味。由於這是一家只有吧台的店，一開始可能會感到緊張，但店主的親切性讓這裡成為一個非常舒適的地方，即使是咖啡新手也可以放心造訪。