福島開了一家野味割烹店。據說是天王寺的燒肉割烹高松的同一位老板，供應方式也一樣是自己烤肉的風格\(//∇//)\菜單只有一種套餐（¥4,800）♪♪第一次嘗試野味料理。上桌的有鹿肉、猪肉、熊肉，本來有些擔心會不喜歡，但完全沒有腥味，相當美味♪♪特別是野猪肉，肉上帶著油脂，味道甜美，越嚼越香(*≧∀≦*)和A5等級的牛肉不同，不會在口中融化，而是有嚼勁的肉，濃郁的風味凝縮其中。廚師是一位日本和印度混血的女性，非常親切開朗♪♪第一次嘗試野味料理，愉快又美味‼︎

自己獲得、解剖、烹飪並食用所得的獵物！我想，於是我取得了狩獵許可證，今年迎來了我獵人的第一年。在這期間，我聽說有一位獵人朋友開了一家野味割烹餐廳，我們這次和獵人朋友一起去了。店主折坂先生不僅提供自己獲得的食材，還可以品嚐來自全國各地的獵人所採購的野味。這是一家只有吧台的小店，吧台上設有一個小火爐，你可以自己燒烤食材。一位印度和日本混血的女士自我介紹為主廚，相當獨特啊，哈哈。這天我們品嚐的菜品包括：◯前菜：鹿肉的醬汁涼拌、烤野味（和歌山猪、山椒猪筋的煮凍）、接著是燒烤料理：◯鹿肉的柳條、配上辣根◯猪肉的五花肉、以鹽和黑胡椒調味◯有明海的白鴨和黑鴨、搭配有明海的海苔◯黑鴨的心臟和砂肝◯猪肝的油燉、搭配杏仁和腰果◯蓮藕、香菇、里薯◯熊的肉炸餅◯鹿肉和猪肉的茶碗蒸、淋上焦糖醬◯猪骨和筋煮的釜飯和湯。所有的肉都帶有野性的風味，非常美味。因為是自己烹飪的方式，可能感覺燒烤時間等方面有些難以把握，但廚師會告訴你什麼時候是最佳食用時間，所以請放心。能以5,500日圓享受到這麼多食材，相當滿足了，我想這應該是很不錯的體驗。希望這家店能繼續努力，讓野味料理越來越受歡迎。

今天去了最近開的野味料理店。因為這裡的老闆折坂先生是熟人，而且我一直對野味很感興趣，所以特地去品嚐了一番！各種菜式都上桌了，我們好好享受了野味。吃了之後，發現與一開始的印象相反，完全沒有腥味或怪味，真的超美味，幾乎上癮了。菜式都經過巧妙的搭配，不會感到厭倦，真是一頓令人愉快的餐飲體驗。還有，廚師長雷舒瑪是個很有趣的人，讓我們玩得很開心！最後的驚喜是價格！聽到價格時，真是驚訝！！覺得這樣的價格也太划算了吧⁈店內的氛圍、菜品、服務全部都是最高的性價比！一定會再次光臨。謝謝款待。