2015年9月起，北海道酒精公司的網站以「說到正宗燒酒，就得提九州」這樣的口號展開，挑戰這個傳統說法！我之前完全沒有留意到北海道也有芋燒酒，可能是因為我認為在北海道種植蕃薯比較困難吧。這次品嚐到了使用黃金千貫蕃薯釀製的「喜多里芋燒酒」。我平常喜歡喝啤酒，酒席上也是以啤酒和日本清酒為主，所以對於燒酒的探索比較少，對於燒酒也不太熟悉。但這款芋燒酒溫和芬芳的香氣和清爽的口感，我想即使是不太喜歡芋燒酒的人也可以推薦一下。北海道酒精公司的燒酒還有其他口味，如使用北海道名產馬鈴薯「梅金」釀製的「馬鈴薯燒酒」、使用南茅部產的昆布釀製的「昆布燒酒」，以及使用從去年秋天開始在全道擴大的麥田合作農場種植的二條大麥釀製的「麥燒酒」等多種口味。我也想好好品嚐一下北海道的燒酒。

北海道的地酒、日本清酒總是備受矚目。但是...燒酒似乎並不那麼被人所熟知？你知道嗎？我最喜歡的燒酒公司是「札幌酒精工業」。他們的札幌軟酒是最受歡迎和著名的甲類燒酒。我喜歡的不僅僅是它的味道，還有這家公司的用心。札幌和厚沢部生產的燒酒，連原料都是北海道產的。我喜歡這種一貫的用心。而且從中產生的風味我也很喜歡。 現在談談我要介紹的「喜多里」系列，它包括昆布、馬鈴薯、蕃薯（黃金千貫）、麥四種口味。正如標籤上所說，所有原料都是北海道產的。而且生產地當然也是北海道。昆布入口即散發出「海洋的香氣」。無論是加冰塊還是加水，都能保持著「海洋的香氣」，這是一款非常美味的燒酒。馬鈴薯口感比蕃薯柔軟，味道溫和。即使是相同的芋類，也能感受到女性化的柔和。蕃薯的黃金千貫，具有突出的風味和攻擊性的味道。由於它口感較辛口，特別推薦給「懂行」的人。麥使用了二條大麥，具有清楚區分甲乙類的芳香和風味。質感強且美味的燒酒。 而其中高級款式包括「黃金的冬眠」和「北之祈禱」。價格比喜多里系列約貴一倍左右，約1500日圓一瓶。黃金的冬眠是將厚沢部產的黃金千貫長期熟成而成。它比喜多里的蕃薯更加深厚、濃郁，香氣十足，是一款非常優秀的燒酒。不是一口氣喝，而是慢慢品味，會更享受。因為這款燒酒就像一匹狂野的馬（笑）。 然而我最喜歡的是這款燒酒，「北之祈禱」。它的原料竟然是北海道產的金時芋。是金時芋喔？在北海道。公司所有員工都親自去厚沢部種植苗。去年夏天在北海道限量販售了4,700瓶，非常罕見的燒酒。坦白說，我到處都去買了一些。這款燒酒具有類似日本清酒的果香和風味，長期熟成，原料是金時芋，這就是它的獨特之處。這款燒酒實力堪與日本頂級品牌並駕齊驅。真是美味極了。只有品酒過的人才會懂得這款燒酒。金時芋的生產非常費時，而且長期熟成，成本收支不平衡，所以可能不再生產了。真是一款「幻之燒酒」（如果有販售的話，請告訴我，我一定買）北海道、札幌的燒酒，請再次給予關注。不過，我可不是札幌酒精的推手哦（笑）希望「北之祈禱」能夠再次復活。祝你有個愉快的一天... 我想給5.0分，但是保留了一點意見，因為如果太過自滿就會停止成長，我不喜歡這樣（笑）