她去做完定期檢查後，去藥局領藥，但等待室擁擠到人擠人的程度……領藥要花50分鐘以上的時間，所以我們決定交出處方箋，晚點再來領藥。因為很久沒來，所以我決定在附近找個地方吃午餐，於是我決定到札幌車站附近走走，但是因為是午餐時間，到處都擠擁不堪。我一直很好奇旭川的本店和其他分店，所以今天我們首次來到「よし乃」。這家餐廳從昭和43年創立以來，其招牌菜味噌拉麵似乎一直是最受歡迎的，所以我點了「味噌拉麵(大碗/900日元)」，而她則點了「醬油拉麵(750日元)」還有「飯(200日元)」。我們拿著購買的食券，在樓下等待，一位精力充沛的店員接過我們的食券，然後我們找了座位坐下。店內只有吧台座位，但是從座位到店牆的通道很寬敞，所以一點也不擁擠。也許是因為這個原因，我感覺到很放鬆。我一開始還擔心在繁忙的午餐時段，只有兩名店員是否足夠，但是他們效率很高，不一會兒就端來了拉麵和飯。令人垂涎的香味飄進來，我實在忍不住了！讓我們趕緊開動吧！外觀看起來就是傳統的味噌拉麵。我先喝了一口湯。味噌的味道讓我感到非常懷念，有點濃，我能感受到大蒜和辣椒的風味和辣味，但是口感很柔和，非常好吃！這湯喝到最後一滴都不想浪費！麵是細麵，介於直麵和彎麵之間吧？旭川拉麵以低水量麵為主流，但這裡的麵也很有彈性，吃到最後都能感受到咬勁。配料方面，除了竹筍、叉燒、碎肉和蔥之外，還有大量的豆芽，份量很足，單單這些已經很飽了。但是，這些爽脆的豆芽真的很美味！我也嚐了她的醬油拉麵，這個看起來淡雅的拉麵，味道清淡，但是豬油的美味讓人胃口大開。相比之下，這個比味噌拉麵更能讓我感受到懷舊，個人更偏好醬油的味道。這裡從下午2點到晚上9點，提供免費服務，可以在7個配料中選擇3個，所以非常划算。能夠這麼划算地吃飽肚子，下次要瞄準下午2點後再來！這種慷慨又令人開心的服務真是太好了！今年我迷上了旭川拉麵，這家店也讓我非常滿意，下次一定會再來！但是不因為是老字號就懈怠，店員們的真誠態度令我感到非常高興，我一邊開心地想著一邊回到藥局。下次還想嚐嚐基於鹽的拉麵，還有餃子和炒飯呢！謝謝款待！

在札幌發現了一則關於能吃到旭川拉麵的口碑，而且聽說在接下來的行程中有一家店。我們大約11:20到達，但已經客滿了，所以買了食券排隊等候。平時吃得少的我，這次卻點了一份拉麵和半碗炒飯的套餐，真是個吃貨組合。味噌牛油玉米拉麵，份量驚人…上面放的豆芽菜就已經填飽肚子了…牛油融化後喝的湯，實在太美味了。我們坐下後還有更多客人湧入，形成了長長的排隊隊伍。

我正在拜訪北海道札幌市。中午在八乃木吃了味噌拉麵，現在打算在這裡的よし乃品嚐味噌拉麵。我在平日下午6:15左右到達，沒有等待就進入了店內，但是店內幾乎坐滿了。よし乃是一家在旭川市有著總店的店鋪，在旭川以醬油拉麵聞名，但據說在這裡味噌拉麵是招牌菜。那麼，我們馬上來品嚐一下。湯看起來帶點紅色，果然不同於札幌的味噌。口味簡單來說，就像濃郁的味噌湯中加入了一些辣味。味道簡潔，容易接受，稍微辣，不會吃到最後就厭倦。味噌的香氣也很好。而且不會太油膩，也很好。麵條是中等粗度的捲曲麵條，顏色略帶白色。不同於札幌的味噌，這是旭川的味噌。我認為像我這樣品嚐比較會很有趣。

札幌車站地下街的阿比亞（APIA）餐廳區裡有一家店叫做「吉乃」。它源自於旭川市，是旭川市民極為喜愛的味噌拉麵專賣店。我自己也是28年前，在旭川市1條通的吉乃店品嚐過一碗，從那時起就一直成為了忠實粉絲。我推薦的是豆芽味噌拉麵加上牛油，再搭配著一罐札幌啤酒！對我來說，這是商務旅行後給自己的最佳獎勵！吉乃的味噌拉麵不像札幌的味噌那樣甜，而是以紅味噌為基礎，湯頭帶有一定的辛辣和濃厚口感。麵條也很有嚼勁，與湯汁完美結合，非常美味！我強烈推薦豆芽作為配料，豆芽大份更是絕佳！我一定會再去的！

美味的旭川拉麵以醬油味為主，但這家店的味噌湯濃郁，讓人不可思議地愛不釋手。麵條偏硬，如果點「固め」口感剛好，一直吃到最後也不會失望。在札幌車站吃拉麵，來這裡的機率很高。午餐時段還有特價服務，能夠划算地享用美味。

2023.7.29 訪問札幌，天氣好熱啊。這種炎熱的天氣最適合吃熱騰騰的拉麵了。因為有事情要在札幌車站附近辦，所以特地來享用一碗「よし乃」的味噌拉麵。味道就不再多說了……吃完反而更覺得熱（笑）。但真的好好吃。

札幌出差時的午餐體驗分享。這是我10多年前僅有一次造訪以來的回憶。位於札幌車站地下，雖然有很多遊客，但排隊只需兩個人左右，等待時間很短就能進店。我點了味增叉燒拉麵。大約5分鐘後就端上桌來了。看起來相當美味... 雖然叉燒擋住了一些視線，但底下有充滿豐富的豆芽、筍乾和蔥。首先嘗試了一口湯... 正宗的札幌味增拉麵！湯濃郁，蒜味濃郁，雖然是以旭川為本店的，但這是旭川拉麵。麵條與常見的札幌味增拉麵不同，不是加水較多的粗麵，而是旭川拉麵特有的加水較少的細麵。我點的是硬麵，口感爽脆得極好。叉燒是普通的燉豬肉，但與濃郁的味增湯非常搭配。雖然不是二郎系列，但一邊吃著豆芽，一邊享受濃郁、蒜味濃郁、帶有甜味和酸味的味增湯。一下子就吃完了，要是點大碗的就更好了... 接下來還有會議，但已經補充了大量蒜味。由於新幹線的施工，札幌站正在進行重新開發。地下商店將會怎樣呢... 希望這家美味的拉麵店能繼續存在。

十多歲時，因為創辦人是我認識的人，所以每次去旭川都會光顧這家店。最近去了旭川的本店，但口感似乎和記憶中的味道有些不同……應該更辣才對，今晚要去Apiá店^^我點了豆芽菜大碗，朋友點了辣味味增湯。也許是因為回憶被美化了，這裡的味道似乎也和我記憶中的不太一樣，但我還是想下次再來試試看(^^♪

初次出差到札幌。想吃道地的札幌料理，於是在札幌站搜尋了一下店家。雖然有湯咖哩、迴轉壽司、味噌拉麵等誘人的選擇，但我這次選擇了味噌拉麵。這次我光顧的味噌拉麵店是【味噌拉麵よし乃】。這家店位於地下商場札幌APiA裡，只有吧台座位。在店門口有一台食物點餐機，可以在那裡購買食物券。因為想吃札幌的名物，我完全受到偏見，點了一碗味噌拉麵（880日圓）。令人驚喜的是，這家店平日的14:00～17:00之間點拉麵的話，會有一項特別服務：可以免費選擇三樣配料（玉米、麵條加量、蔥、豆芽、奶油）。我是在14:00以後才來到這家店，所以碰巧可以享受這個限時服務。因為有些小氣，我選擇了麵條加量、玉米、奶油的全套配料。不知不覺間，一碗味噌奶油玉米拉麵加量麵就完成了。店裡只有兩位客人，點餐後約五分鐘就上菜了。喝了一口湯，味噌的味道很新鮮，很好喝。不知不覺間就想一直舀湯喝。麵條的份量很驚人，吃起來感覺很沉重，幾乎給筷子纏住了。我原本以為是卷麵，但這裡的味噌拉麵用的是直麵。奶油也很美味，加入湯中後味道更好。玉米也想吃到最後一粒，喝完湯後不知不覺間就吃完了。真是一道令人飽足的料理。吃得好飽，謝謝款待。

札幌的味噌拉麵吃遍了不少家，但我覺得「よし乃」是最好吃的。你覺得呢？不要太多花俏的配料，只要豆芽、蔥、筍、叉燒，就已經足夠了吧？簡單就是美味。啊～在札幌吃到味噌拉麵，真是美味滿足（他們的總店在旭川）。但拍照時，總是拍不出美味的感覺來。每次評分都會降低，是我的味覺變挑剔了嗎？再來的話，還是會光顧的！

酒醉的心情在車站附近逛逛！即使大腦發出禁令……還是吃了碗收尾的拉麵。和四年前一模一樣的行為。看來我沒有學習能力（笑）。■味噌拉麵帶有甜味的味噌湯和豆芽！咕嚕咕嚕！謝謝款待。

喝醉了呢(^^;)在札幌的時候..不小心走進了旭川味噌拉麵的「よし乃」(笑)點了當然是味噌拉麵，價格是850日圓。店員看起來好像挺開心的呢。希望他們認真做菜吧，對顧客來說不太愉快呢。啊！這是酒醉的胡言亂語呢(^^;)等了大概10分鐘就完成了。那麼，就開動囉～嗯..這個外觀是よし乃的味噌嗎？？有叉燒，但沒有肉餡..感覺有些不同呢。湯..雖然加了一點點辣椒，但沒有辣味呢。味噌本身還可以，有よし乃的味道，但感覺有些不同呢。麵條..雖然有點像旭川的麵條，但感覺有些不同，可能是湯的關係吧？這應該是“札幌的”旭川よし乃味噌拉麵吧。作為旭川人有點遺憾呢。啊！我..是舊旭川人(笑)謝謝款待！！！再訪就算了吧(-_-;)

偶然經過店前，就十多年來第一次進去吃晚餐。當然選擇了招牌的味噌拉麵。麵條比我想像的細，但湯頭濃郁，很好吃。平日到下午5點還有配料服務。

２０２３年５月１５日（星期一）下午４點多到訪。先來的客人一位。在自動售票機買了食券。我點了味噌拉麵，交給店員，然後坐在隨便的座位上。店員用優惠券免費給了我一些牛油。不久就上菜了。好久沒吃到帶牛油的味噌拉麵了，真好吃啊。麵條細，湯裡有很多湯匙菜，有種北海道味噌拉麵的感覺。每天都在吃味噌，所以我想這可能是這次旅行最後一碗味噌拉麵了。

細麵稍微硬一點煮，吃起來越來越順口，還有一些味道變化，很喜歡。湯裡有甜味和辣味交錯，帶出豐富的風味，不知不覺就喝完了。晚上來可能炒飯已經賣完了，這天就是這樣。下次想試試半炒飯套餐。在札幌不知道吃什麼的時候，我會想到這裡。

出差到札幌車站，到達時已經是午後，所以決定來這裡吃稍晚的午餐。點了一碗蔥味味噌拉麵，價格是1180日圓。因為我很喜歡蔥，所以雖然價格有點貴，但不自覺地就點了這個。但事後想想，僅僅是因為加了些蔥，就要額外加收330日圓，感覺有點小小的失望。

2023年4月19日星期三12:52，端上餐具，跟往常一樣，我從麵開始吃。12:54，吃完了麵，期間沒有喝湯或吃配料，因為我想趁麵還沒變軟的時候享受美味。一直專注地吃著麵，直到12:57，所有的湯和麵都吃完了。從端上餐具到完食，只花了5分鐘，就像往常一樣的速度。旭川拉麵果然好吃，最重要的是麵條好吃。對我來說，像輪子一樣的麵條是一種創傷，所以我只喜歡低水分的麵。抱歉，但大多數人都吃得像狗一樣。我從小學四年級就開始練習保持挺直的姿勢，拿著餐具吃飯，像個和尚一樣。這已經成為了我身體的本能，除非是特別的情況，否則我不會吃得像狗一樣。除了一些很難拿起餐具的菜品外，我都會保持這種禮儀。但說實話，我覺得看到別人吃飯的時候像狗一樣地咬著麵條，感覺有點粗魯。當然，吃飯的方式是個人的自由，但是由於我已經習慣了正式的用餐禮儀，所以其他奇怪的吃飯方式總是讓我在意。例如，用一手拿著碗，一手拿著湯匙和筷子吃拉麵，這種方式可能是現在年輕人的父母那一代人傳下來的。這已經成為了一種無法改變的習慣，即使這絕對不是正確的吃飯方式。但很可能是因為在電視上看到許多人這樣做，所以很多日本人都仿效著這種方式。這種無聊的文化是其中之一。同樣地，先用湯匙喝湯也是一樣。在我年幼的時候，我絕對沒有見過先喝湯的情況。之前，逸見主持在東京的一家拉麵店進行採訪時，拍攝了店內情況，沒有人使用湯匙。大家都是先開始吃麵。這是毫無疑問的錯誤。那位被譽為有鬍子的美食家在電視上大肆宣揚，這可能是一切的開端。日本人往往會吸收這種看似通俗的行為。嗯，就在觀察的角度來看，這很有日本風格，但每次都讓我覺得很多人缺乏自我。這並沒有造成實際損害，所以也就無所謂了。但同樣的理論也適用於在停車時開著燈，或者在轉彎時不打方向燈，或者在即將轉彎時不打方向燈，這樣的行為不僅是惱人，還可能導致事故。應該被吊銷駕照的人卻愈演愈烈。我可以在停車時提醒他們關閉燈光，但我無法提醒他們打方向燈。我希望通過法律修改，引入一種機制，可以記錄這些行為並報警，從而引起懲罰。

味噌拉麵看到價格是850元，心裡猶豫了一下。然後看到附加的蔥要300元！感到很驚訝，以為會有很多蔥。但是當我訂購後發現根本沒有多少蔥，跟照片完全不一樣。詢問店員後，他們只是說已經加了。感覺不太好。需要注意。

味噌拉麵讓我口水直流，所以我來到了吉乃拉麵店。進門後，過了下午兩點，就能享受三種配料的服務，真是幸運。我交了票後，沒有被告知任何事情，所以我主動跟廚房的人說我要加配料。對方回答說，現在的話可以加蛋和玉米，但豆芽不行。只好選擇了蛋、玉米和蔥。不過拉麵的湯溫有點溫和。那兩位身材壯碩的人給人一種威壓感，真是太差勁了。如果是服務業的話，應該會告知在這個時間可以免費加三種配料才對。確實，在離開時看到了店牌上有這樣的告示，但是需要自己主動詢問嗎？順便提一下，隔壁的客人似乎什麼配料都沒加。難道店家對不同客人的態度不同嗎？

2023年3月29日（星期三）下午5:34開始進餐，一如往常，先端起碗，由麵條開始吃。接著，一如往常地繼續吃麵，期間只喝湯，沒有多餘的動作。在麵條變軟前、在美味消失前，於下午5:36完成麵條，僅用了「2分鐘」。下午5:37將湯喝乾淨，完全吃完整份餐點只用了3分鐘，創下了一項壯舉。左下角的刻印時間是不變的證據。當然，從出生到現在從未使用過湯匙，更不用說是旭川拉麵。果然，旭川拉麵真是美味。

JR札幌站直達，位於札幌市中央區札幌站南口地下街的札幌亞皮亞（APIA）內，有一家名為「吉乃」的拉麵店。這是來自旭川的知名店。以前在電視塔地下也有分店，但在新冠疫情期間關閉了，現在只有這家了。店外牆上有菜單。此外，平日的14:00至17:00期間，最多可享受三種配料免費的限時優惠。可選擇的配料有蛋、豆芽、蔥、玉米、牛油、麵條加大。如果能在平日這個時間前往，是相當划算的。進入店內，正前方有一台點餐機。點餐機僅支援現金支付，但告知店員後也可使用QR支付或交通卡等電子支付。中央的廚房空間被左右分開，周圍是吧台座位，僅限吧台式用餐。廚房設計稍微高出一層，坐下後無法看到內部情況。我在一個週六的下午兩點多來到，吧台還有幾個空位，無需等待即可入座。顧客群相當多樣化，有年輕情侶、當地上班族，偶爾還能看到推著行李箱的遊客。拉麵的價格為850日元，配料煮蛋另加150日元。我本應使用食記優惠券享受免費一種配料的優惠，但不小心忘記了，感到有些遺憾。店家使用不鏽鋼杯提供水。稍等片刻後，麵上桌了。這裡的碗略微小了些。碗中央是豆芽，旁邊有竹筍和叉燒，還有我加的煮蛋。我用湯匙先將湯撈起，味道濃郁且帶有甜味，並不會太咸。口感很柔和。非常好吃。不過我總覺得這裡的湯溫似乎總是有點低？麵條比較細，顏色也不會太黃，我挺喜歡的。與湯汁搭配得很好。叉燒則是切片後再切成半片的大小，有些少了，再多一片會更好。默默點了一份預設配料的拉麵，只有豆芽、蔥、竹筍、叉燒，如果不加配料會覺得有點單調。我經常選擇味噌口味，偶爾也想嘗試醬油或鹽味的。還有，每次都會看到已售罄的炒飯，也想嘗試一下。不知道什麼時候才能吃到呢。