鰻家關西風的鰻魚，如果你想嚐一嚐的話，這裡是最好的選擇！我聽說這是全國一流的鰻魚店。我點了特上的鰻重，價格是7480日圓（包含鰻魚重、烤鰻、鰻魚卷、鰻魚蛋卷、肝吸、和香菜泡菜）。雖然我住在大阪，但對於地烤這個概念還是有點懵，對於鰻魚重也是初學者。但是這裡的鰻魚重真的太好吃了！外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，太美味了！希望我的口述能夠傳達出這份美味。這家店會在點餐後在你面前處理鰻魚，串起來烤，這個過程也挺有趣的。我早上九點半去排隊，填寫了11點、12點、13點、14點的預約名單（每個時段10個名額），然後再回去等候用餐時間。雖然等待的時間有點長，但對於沒有吃過的人來說，絕對值得一試！填寫預約名單、再等待用餐的過程，不也挺有趣的嗎？這是一頓美妙的午餐！地址在大阪市淀川區西中島4-5-22，第3新大阪大樓1樓，距離西中島南方車站步行3分鐘。早上9點半填寫預約名單，不接受預約，周日、假日、週一休息。

早上八點就排隊，成為第一個入場！九點半開始預約。八點半已經有五到六個人在排隊了。每個時間段 11:00、12:00、13:00 大概有八個名額吧？所以想去的人最好早點排隊預約。很好吃！就這樣！！！排隊是值得的。

平日中午9:15抵達。有約10人的排隊。預約了13:00的時間，再次造訪。點了特上。所有的鰻魚菜餚都陸續上桌。烹飪過程不能拍照，但因為全部座位都是吧檯，所以可以看到。烤出來的鰻魚神奇地一直變得越來越軟。鰻魚上有精緻的油脂，肉質軟綿（甚至可以說是融化了），皮脆口感極佳。皮和骨頭在口中完全感受不到。第一次嚐到這樣的鰻魚，非常感謝。

九條光大人（閃耀光明）的生日紀念日已經兩年了。早上經過附近時，發現正好是個好時機，於是改變了計劃前往店裡。大約八點半到達，剛開始時只有一個人，接著是兩個人、一個人、再來一個人。很快地，兩人組開始湧入，之後接著一波又一波。九點二十八分開始寫名字。雖然也有人寫了四人之類的，但時間段分散開來，感覺上還是很輕鬆。在店開門前稍微提早回去時，發現店裡已經滿滿的，有位外國人看起來有些失望，只拍了紀念照就離開了。極上的笑容！鰻魚重（特上）、煩惱捲、八幡捲、肝吸、香味小菜。

這家店是當天早上9:30在店門口登記的系統。星期六早上8:30到達時，已經有11個人在排隊等待登記。換句話說，我是第12個。每小時從11點到14點都有10個預約名額，一個人可以為多人登記，所以希望的時間可能已經沒有了。到了9點，已經有19個人在等待，到了9:15，已經有24個人在等待了。終於開始登記了，前面的人填滿了11點的最後一個時段，但幸運的是，我希望的12點還有一半左右的空位，所以我成功預約了。11:55到達店裡時，除了我以外的9個人已經坐在座位上了。看來提早來是個好主意。○ 惠比壽瓶裝啤酒（中瓶）660日圓● 午餐菜單 鰻魚飯 特上 7480日圓⚫︎ 烤得香脆的鰻魚和帶有淡淡酸味的黃瓜是最適合啤酒的小吃。⚫︎ 因為就在眼前烤，所以這確實是剛烤好的鰻魚卷。被熱騰騰的煎蛋包裹的鰻魚是⚫︎ 八幡卷的油被牛蒡吸收，牛蒡的美味爆發了。很美味。○ 八海山 大吟釀 300毫升 1600日圓⚫︎ 鰻魚飯特上的份量豐富，幾乎看不見米飯。鰻魚甚至有些重疊放置。有種奢華感。米飯上沒有倒醬汁，一片雪白。這是我第一次看到沒有醬汁的鰻魚飯。先嚐一口原味。烤得香脆的鰻魚是關西風格的，咬一口裡面鬆軟，鰻魚的美味充滿了口腔。倒上桌上的醬汁，味道變得濃郁。甜味的醬汁讓人感覺真的是鰻魚飯，但即使倒上也建議稍微少一點，這樣才能更好地品嚐到鰻魚的風味。⚫︎ 肝吸一點腥味也沒有，口感清爽，非常美味。⚫︎ 香菜櫃台只有10個座位，所以你可以看到所有的製作過程，包括處理鰻魚、串燒和烤製。這是相當少見的，很享受。總共是9740日圓，但只收現金，請注意。謝謝招待，很美味。

夏末的平日週二，突然想吃鰻魚，就來到這家店。我9:30到達時，只有一位顧客。我排在第二位。很快後面就有人排隊了。午餐和外帶的價格都漲了。以參考價格來說，午餐特上從6270增加到7480日圓，上從5170增加到5940日圓，並且普通鰻重也從3960增加到4620日圓。我在11點點了以下餐點：上鰻魚飯加大碗，5940日圓，一瓶烏龍中瓶660日圓，總共6600日圓。我一邊喝著一杯啤酒，一邊欣賞著切、烤鰻魚的過程，稍等片刻。味道依舊美味！下次再想吃鰻魚的話，一定還會來這裡！

大阪府大阪市淀川區西中島4-5-22第3新大阪大樓1樓的店家是大阪府同率第一的店家♪★3.80★每天約有40人左右來到這家被評選為「百名店」的店。供應量少的時候會更少，所以早上來排隊是必要的。我是在星期六早上9:30看到排隊開始，所以我約在9:00左右到達。嘿～已經有20人左右在排隊了，這讓我擔心今天能不能吃到了。首先，為了準備前往的人們，從"how-to"的評論開始說起。早上8:00左右就有人開始排隊，而我在9:00到達的時候已經是剛好的時機。預約是分成四個時段：11:00、12:00、13:00、14:00。即使早上9:30就記下名字了，也要等1.5個小時到11:00才能入座。哎呀～沒有足夠的時間就無法去了！哈哈哈。因為中午有工作，所以我計劃在13:00左右到達，但只有14:00的5個座位有空。哎呀～只好把兩個人的名字都記下來⤵︎ 雖然比預期晚了，但總比沒吃到好。早上從京都開車過來接我的Nabe小姐，非常熱心地前來接我！然後我們馬上開始工作。嗯～仔細想想，我後面還有很多人在排隊。在炎熱的天氣中排隊等候，真是令人遺憾。不過不氣餒，下次我們再加油吧！哈哈。好吧，偏偏這個時候，工作卻順利地進行著，等了兩個小時直到14:00。哎呀～我都餓昏了。從新大阪的基地坐計程車，再次來到這裡，和Nabe小姐一起是在13:50。店前有些吃完了卻不急著離開的阿嬤們，還有和我們預約同一時間的人們，一片熱鬧～有點滑稽的感覺。直到預定的時間才被準時入座。按照順序坐在吧台前的十個人，從後面開始點餐。一開始的人通常會點一些「上」或者「丼」類的菜，所以我們兩個想好好吃好喝就點了「特上」+「維壽中瓶」×2！等級的區別在於鰻魚的大小和附餐的份量。「特上」套餐包含鰻魚重、鰻魚切塊、鰻魚卷、八幡卷、肝臟燒，我們這兩個貪心的人當然選大碗飯。在吧台另一邊，裁切、串燒、烤的過程看起來非常壯觀，第一次來的人肯定會興奮的！Nabe小姐好奇地看著，但被告知「禁止拍攝烹飪過程」，只能拍攝桌上的菜。首先，我們以鰻魚切塊和啤酒來乾杯♬一下子就喝完了～再來一瓶♬ 從第三杯開始，換成冷清酒～感覺很好啊♪ 當肝臟燒上桌時，鰻魚重也跟著來了！等了好久啊～這個「關西風」的烤法，雖然不是直接淋在飯上，但可以根據自己的口味加上花椒調整味道。說實話，我更喜歡香脆帶有口感的「關西風」，而不是鬆軟的「關東風」。順利看完，真的太美味了d(^_^o)謝謝招待♬

這是一家位於新大阪的鰻魚店，我特地在星期六早上排隊，成功預約到了13:00的位置，終於實現了想吃鰻魚重的願望。跟我一起去的是一位常去的同事。他說只要準時到達就行，果然，我們在13:00準時到達，坐在吧台的後面，可以看到廚師正在處理活鰻魚，正前方是烹飪區，右邊是製作鰻魚捲等的料理台。這個位置可以看到所有的烹飪過程，真是特等席啊！ 我當時已經完成了工作，所以點了一杯啤酒和特上鰻魚重。由於是特上，先上來的是鰻魚蘇打。我一邊喝著這個酢醋和啤酒，不一會兒，就上來了鰻魚捲和八幡捲。八幡捲裡的牛蒡和鰻魚絕配啊！這個牛蒡也相當美味。接著很快上來的是鰻魚重、肝吸和漬物。鰻魚重，味道極上，外皮酥脆，內裡鬆軟。我已經不需要額外的醬汁了，味道已經很好了。飯也一口接一口地吃！肝吸，完全改變了我對肝吸的印象，味道濃郁而清爽，絕對是歷來最好吃的。整個用餐過程大約50分鐘，內容非常滿足，結帳後向服務人員道謝。他們有三個工作人員，其中一個是年輕人，希望他們能夠努力學習，成為大廚，繼續傳承這個美味！謝謝招待！我一定會再來的！下次也想試試帶走的鰻魚壽司捲，但好像要提前預約才行。

平日雖然是開店前一會兒就到了，但只能預約到14:00的位置。這裡用的是點餐台帳的方式。在大阪觀光後提早回來，幸運地預約到了13:00的位子，真是開心☺️。這裡只有10個座位，都在吧台上。我點了鰻魚卷套餐，附鰻魚丼，價格是3,520日圓。比網上資訊貴了大概600日圓左右。點完餐後，看到他們處理和烤鰻魚的過程，真是非常嫻熟。今天的鰻魚是從鹿兒島運來的。天氣熱，不小心就喝了兩瓶瓶裝啤酒。當然，這裡沒有小菜提供，哈哈。另外補充一下，旁邊的拉麵店「鱗」也是很有名的拉麵店，排隊的人也很多。下次我打算住在新大阪，中午吃「鱗」的拉麵，晚上再來這家吃鰻魚店。

初次造訪時，似乎是採取了時間限制。店內空調開著，但相當炎熱。壽司捲相當普通，但「炙り」類型的壽司確實不錯。它不是脆脆的，而是稍微烤到金黃色，保持了一定的脆度，身體不會太鬆散，而是更有質感。我比較喜歡這種口感，所以覺得很好吃。

那裡的醬料擺放在櫃檯上，雖然用不到但那美味程度卻是一流，讓人第二天馬上就想再吃一次。而且還可以從櫃檯另一邊看到師傅處理鰻魚，這也是一大享受。就算要排隊等候也絕對值得。

大阪地鐵御堂筋線西中島南方站往西北方向步行3分鐘就有一家名為關西鰻的百年老店。其實，我在第四次才終於弄清楚他們的點餐系統，哈哈。午餐時間是從上午11點到下午2點，每個時段都是同時開始點餐。進入店內後，服務員會來點餐。等點餐結束後，他們會立刻在你面前處理鰻魚，串起來烤，沾上醬汁…然後將飯盒放在你面前。打開來一看，飯盒滿滿的都是鰻魚...這是關西獨特的香脆鰻魚!!彈牙又鬆軟，嘴裡滿滿的美味鰻魚!!一定要去試試看。謝謝款待。特上 7,480日圓。

平日早上約9點排隊，11:00時段記帳。再次回到店裡時，看到已經訂位滿座的註記。點了鰻魚重。鰻魚的烤焦外皮香氣撲鼻，非常美味。雖然也許是季節的關係，但覺得鰻魚肉稍嫌薄且油脂不足，所以想在冬天再次挑戰。

來到這家口碑很好的店裡，就是因為想吃美味的鰻魚。我在早上9點40分左右登記了預約表，成功預約到下午2點的位子。點了上鰻重，店員就在我面前一串一串地處理鰻魚，再用碳火烤出來……他們的手藝真是熟練，看得人心情愉悅。我特別喜歡打開鰻重蓋子的那一刻〜真是太美味了！鰻魚皮酥脆，肉質飽滿，醬汁也很美味，讓我完全陶醉在其中。或許這是我第一次吃到這麼美味的鰻魚吧！

特上　7480日圓1小時10人限定4部制，所以一天只能供應40人！雖然有營業時間，但無法預約，基本上只有這個4部制，鰻魚就已經完售了，所以平日不清楚，但星期六如果不早上來就吃不到。雖然入店難度有點高，但早上排隊絕對值得，是大阪府下第一家⭐️星期六早上8:50左右到達，大約排在第20組，才勉強擠進最後一輪14:00的名額（๑•̀ㅂ•́)و✧ 簽名是9:30，所以花了大約4個小時的時間再回到店裡，準時在14:00進店，點了餐後大約30分鐘左右就上來了鰻魚飯！期間會依序送上小菜，包括鰻魚的腹部、腸、八幡卷，我一邊吃一邊看著面前的鰻魚被處理和烤，味道很不錯，尤其是鰻魚飯，肉質香脆，咬下去油脂滲出，有炭火烤的香氣和鰻魚的甜味，太美味了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 醬汁沒有倒在上面，但原味也很好吃！桌上有醬汁和山椒，可以依自己喜好添加，醬汁也偏甜，我很喜歡！果然是大阪府下第一家鰻魚店✨ 我一定還會再來！Instagram→@momolog_gourmet

早上九點半開始的排隊名額，難度很高，但朋友陪我排了。趁著機會，我們品嚐了鰻魚重。店員們默默地工作，默默地烹調。感覺就像在道場等待比賽一樣。烤好的鰻魚脆脆的，外酥內嫩，非常美味。搭配冷酒更是絕配。雖然鰻魚卷跟我的口味有些不同，但久違地品嚐到了非常美味的鰻魚。謝謝款待。

這天是我們久違的大阪週末。我們終於來到了之前就很想去的「鰻家」！從大阪地鐵西中島南方站北出口1號步行3分鐘即可抵達。我們8:45抵達時，已經等了12個人。大約9:30左右，人潮已經排了將近30人。店員隨後放出了一個用來預約的板子。預約時間分別是11點、12點、13點、14點，每個時段10個名額，總共40個名額。你可以選擇你喜歡的時間，我幸運地選到了11點的名額。我記下名字時，剩下的午餐名額大約還有15個左右。可能後面排隊的人會怎麼辦呢...。完成記錄後，只需要在預約的時間回到店裡就可以了。我們暫時離開店，到附近的咖啡店打發時間。快到11點時，我們回到店裡！店員叫到我的名字，我們依序進入店內。客座只有10個位子，全部是吧台座位。我從午餐菜單點了「特上」！還點了一瓶小的經典生啤（エビス）。「特上」套餐包含了鰻魚重、蒲燒、鰻魚壽司卷、八幡卷、鰻魚肝吸、香味小菜！首先上來的是「蒲燒」！鰻魚軟嫩多汁，配上清爽的酢拌黃瓜，味道絕妙。接著是「鰻魚壽司卷」，新鮮熱騰騰，口感柔軟，甜度適中，鰻魚的風味很突出。「八幡卷」稍微有些濃味。從點餐到上菜，店員們配合得天衣無縫，令人印象深刻。等待大約30分鐘，終於上桌了！這天的活鰻是從德島運來的。鰻魚重以一尾鰻魚製成，特上、上、並的鰻魚大小各異。外皮酥脆香氣撲鼻，內裡鬆軟多汁。皮部帶有些許明膠質感，做工精湛！搭配甜味醬汁，飯菜更加美味！謝謝款待！

個人覺得人生重要的一天應該要吃一頓鰻魚飯，所以我決定去鰻魚店用餐。之前有一次沒做事前調查就去了，結果已經完賣了……這次我仔細查了大家的評論，做好了充分的準備。當天是平日，我早上大約8:50到達，本以為會有一兩個人排隊，結果卻驚見有四個人在等。我排在第五位，心裡雖然有點擔心會不會完賣，但還是抱著希望能預約到想要的時間段的心情。幸運地，我成功預約到了理想的時間。當我完成登記時，後面已經有大約12到13個人在排隊了。至於點餐，我點了一份鰻魚飯加上一杯啤酒。他們就在我眼前切魚，手藝真是一絕。鰻魚肉厚，卻不油膩，份量也十分驚人。鰻魚燒到快焦的醬汁香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。我從未吃過如此美味的鰻魚。肝臟吸取也沒有腥味，咬勁十足，而且鰻魚蓋飯散發出的香氣和鮮美味道充滿口腔。雖然價格有點高，但吃了以後我覺得「這樣的味道值得這個價錢」。

第二次造訪。今天晨早我的伴侶幫我排隊預約，我們順利地在店裡享用美食。我們點了帶有半隻白燒的竹料理套餐。鰻魚蒲燒、鰻魚卷、八幡巻、鰻魚肝燒、鰻魚肝吸、鰻魚重、以及香物都美味無比，份量也十足，尤其是鰻魚重，真是絕品。能夠近距離觀賞師傅們的精湛手藝，讓我感到非常開心。我們也買了鰻魚棒壽司當作紀念品。真是令人期待！

這是我吃過的鰻魚中排名前三的美味程度。當我無意識地把甜甜的鰻魚汁淋在白飯上，然後大口吃下時，感覺非常幸福。首先，慢慢地品嚐那皮烤得香脆的藝術級鰻魚，讓人忘記了白飯。每一口咬下去，都能感受到香氣、皮脂和醬汁混合在一起，充滿口腔，令人欲罷不能。很快就吃完了。唯一可惜的是難以訂位。不過，這家店確實名不虛傳。我還會再來的。

煩人的黃瓜醋剛剛好。特別喜歡鰻魚卷！鬆軟的蛋捲裡面，有很多鰻魚。在口中與蛋混合後更美味。想要搭配清酒呢。八幡卷是以稍微燒焦的鰻魚為主，以苦味作為亮點的佳餚。啊～清酒！重箱裝滿了皮脆脆的鰻魚。有很濃的山椒香味，可能是因為保存方法好的緣故。都很美味，讓人想嘗試一些不同的鰻魚吃法。