黑帶鱸刺身、拍炒石斑魚刺身、拜勒貝。這些都是生的，我買回來燉煮了。黑帶鱸（又名墨烤）？？_(:3」z)_這是一種深海魚，非常肥美。據說在神奈川縣很常見，但在全國範圍內並不常見。墨烤並不是一種烹飪方法，而是這種魚的別名。買的時候我想著這些無數的輕微傷口是什麼？？原來是從切骨處形成的痕跡。附有醋味噌，但沾醬油也很美味。我第二天碰巧又去了店裡，但已經沒有了，看來真的是很少進貨。我好像從小就知道石斑魚，但這是我第一次嚐試。可能比鯛魚更有彈性，很好吃(´⊙ω⊙`)。第一次在家煮拜勒貝（由我丈夫煮），味道不錯但有點硬！原來貝類燉煮這麼難。此外，我之前買了帶子昆布，鹽漬過後油炸，有點像《大和押解隊》裡的情節。滴答滴答(・∀・)

大阪旅行的第二天晚上大約八點左右，周圍的店家都在忙碌地準備打烊。他們真是關得好快啊～所以我們就去了住宿附近的黑門市場。久違地在中午也逛了一下，發現遊客明顯減少了很多，走起路來也舒服多了呢～而到了晚上，黑門市場更是人煙稀少，但路燈亮起的景象格外迷人。黑門中川超市看起來就像是家超新鮮的生魚片，一眼就吸引了我們。既然來了，我們就決定買些壽司帶回去。儘管我們中午已經買得很多了，但還是忍不住多加了一些，真是冒險心作祟啊。但是壽司的新鮮度真的很好，味道也很美味，讓我們感到安心。結果第二天我們又回去買了一次。第三天晚上，我們就在酒店裡品嚐了壽司。如果在黑門市場附近找到住宿的話，他們開店的時間相對比較晚，這樣在晚餐時不知道吃什麼的時候就很方便了呢。

2020年6月28日，我從新世界步行了1.5公里北上，來到大阪的廚房「黑門市場」～♪這是一個從江戶時代後期就開始經營的市場，同時具備批發和零售功能，大約有170家店鋪，販賣各種新鮮食材，包括魚貨、青菜、水果、飲食、衣物等。每年年底我都會在這裡買一些河豚來招待朋友，而平時也經常光顧這個市場，為晚餐採購食材。但是近幾年，由於入境遊客的增加，中文和韓文在這裡變得司空見慣，街道上的人潮也變得擁擠得像通勤時間一般，有時候會讓人誤以為這是在日本嗎？此外，越來越多的高價位的小吃和店面飲食，更讓這裡失去了過去悠閒購物的氛圍。然而，新型冠狀病毒的影響導致外國遊客突然消失，導致黑門市場的超過一半店鋪倒閉，熱鬧的景象完全消失了，取而代之的是冷清的狀況。今天晚上有四個人要到我家吃飯，我問朋友想吃什麼？他們說：漢堡！於是我來到了超市「黑門中川」。我買了以下食材，全部未稅：◆鐵板燒漢堡 2個 228日圓×2◆牛肉燉菜 350日圓×2◆牛舌燉菜 350日圓×2◆花椰菜 198日圓◆沙拉通心粉 148日圓◆煙燻火腿 8片入90克 198日圓通常我會自己磨碎肉製作漢堡，但今天我還要帶狗散步，還要睡兩小時午覺，而且還要整理今天在新世界四家餐廳的評論（只整理照片），所以我想偷個懶，選擇了袋裝漢堡和熱湯即可的兩種燉菜。將煮熟的花椰菜放在碗中，用保鮮膜蓋上，放入微波爐加熱，將熱好的漢堡放在熱鍋中，然後澆上熱好的牛肉燉菜，就完成了一份人均僅需300日圓的「燉菜漢堡」，不僅價格實惠，而且味道絕佳，還輕鬆輕鬆！之後再做通心粉沙拉和湯，再配上醃製小菜，不到一小時，四份晚餐就完成了。原本我想盡量從頭做菜，但現在看來，只要善用現成的材料，也可以做出這麼豐盛的一餐。美味的晚餐，感恩～（●^o^●） ===========

2020年5月。看了MyReby的評論後，我終於再次來到黑門市場〜。在新冠疫情之前，這裡總是擠滿了來自海外的遊客，價格也異常高昂，所以我已經很久沒來了。不過，現在遊客幾乎沒有，很多店鋪也都關門了。（可能是因為週末的緣故吧？）在這樣的情況下，我瞄到了中川店開著，於是就去探了一下。雖然並沒有特別打算買什麼，但發現了「☆子持ちこんにゃく 352円☆子持ち昆布 532円」，於是不由自主地買了下來。（兩者都是我非常喜歡的食材。。。）回到家馬上就嚐了一口〜但是，我沒有將子持ち昆布泡過鹽水就吃掉了，結果和鹽味奮戰了起來（笑 我對烹飪一竅不通ｗ）雖然很美味，但有些可惜。。。 （雖然我還是很享受海洋風味ｗ）另外，子持ちこんにゃく原封不動地吃下去，也非常美味〜。兩者都有著爽脆的口感，非常棒♪ 配上清酒更是絕配。謝謝美食！

黑門市場裡有一家門面寬敞的超市。我在年末購物時多次光顧，但沒記住店名（因為經常逛店，即使購物袋上印有店名，我也分不清楚）。聽說因為沒有入境旅客的需求，高級食材的價格已經下降了，但是...四隻鮑魚880日元！？並不是特大號的，而是普通大小的。雖然不是國產，但看起來也不像是解凍過的。我將它們剝殼後用牛油煎了一下，口感柔軟，非常美味，感覺到了幸福的味道。生魚片中的鯵魚是大分產的，可能是關門鯵魚？剩下的皮看起來很漂亮。買了半身的鰯，但也有整條的，眼睛非常清澈。它們的新鮮度都令人滿意。2020年5月23日（週六）在黑門市場，人潮與以前平日時的水準相當。兩週前，這裡還處於封閉狀態，整個黑門市場顯得很冷清，但現在大部分店鋪已經重新開張，修好了自行車，日常購物也是一種樂趣。幾年前，由於入境遊客湧入，情況十分拥挤，但現在已經不同了。

¥780的壽司〜我來到黑門市場。想吃壽司，但是午餐時間人潮湧動。沒辦法，只好外帶！醋飯可以在家裡準備！份量比看起來多，感覺很划算。鮭魚柔軟美味。滿足。

外國遊客很熟悉的地方！人潮像是初詣一樣擠擁！韓國和中國的年輕人湧入，讓地方非常擁擠。黑門市場以鮭魚腹部肉而聞名，人潮擠到不行！這裡的鮭魚腹部肉非常肥美！但是因為人潮太多，似乎進不去。除此之外，還有鮭魚腹部肉、巨大的帝王蟹，價格真的不便宜。海膽！比起鶴橋市場便宜多了！還有霜降牛排！蟹、牛排、帆立貝，每家店都在現場烤，看起來非常美味！海膽、壽司也可以在現場吃到！日本人遊客還是相對少見！食記幾乎沒有！但是像這樣的大鮭魚腹部壽司店，一份估計要兩千元以上，但中川先生這裡只要七百元一份！其他店賣的鮭魚腹部小一點，大約四百元一份，但不及這裡大，而且肥美程度也不及這裡！

黑門中川先生，有時會有眼球商品出現！來難波時也別忘了來這裡看看！我看到的是約3000日圓的500克鮭魚子！我大膽買了！家人們可以盡情享受鮭魚子丼飯！我們吃得很開心！謝謝款待！

每年過年時都會煮鯛魚子。以前都是在駒川商店街或者哈魯卡斯買，但今年去了黑門的超市。因為店員不在場，所以可以悠哉悠哉地挑選。真是太好了！（商店街的店家總是唠叨著「你買什麼啦！」之類的，根本就不能慢慢看。）這個星期我去了兩次。一次是為了過年用的東西，一次是要馬上吃的。鮮魚區真是太有趣了。週六中午的時候，外國人擠得滿滿的。

大阪日本橋黑門市場❣️位於文楽劇場附近，秋季的文楽公演演出《心中宵庚申》，是近松門左衛門的作品。故事講述丈夫半兵衛是個重視禮節和體面的人，他陷入了兩難，內心掙扎。夫妻倆關係親密，如果選擇了心中，就將永遠相伴。演出結束後已經是中午，我們在黑門市場買完東西，就返回京都。市場人潮洶湧，到處都是魚販，我一定要買的是價格非常便宜的魚貝類，比如680日元的セコガニ（毛蟹）、999日元的トコブシ（鮑魚）、396日元的タイの子（鯛魚的子）。雖然想買更多，但也就到此為止啦～回家後馬上烹飪了セコガニ，但可能湯煮時間稍短，蟹腳的肉有些不易取出，有點擠壓變形了。鮑魚我用甜辣醬燉煮，鯛魚的子則做了蛋花湯。晚餐豐盛豪華(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡總共花了2241日元❣️

黑門市場，閒逛一下～。這家超市總是讓人覺得很愉快，即使不買東西也可以悠閒地逛。特別是他們豐富的海鮮選擇和實惠的價格！在其他超市看不到的驚喜也很多，比如說有孩子的魔芋這麼便宜？這一天，我在這裡挑選鯛魚卵（鱈魚卵）。我會大量烹煮，為了準備過年。因為真正的過年出現失敗是很可怕的，所以我每年都會提前練習。這次，失敗了。我喜歡的甜味和稍微濃的醬油味不夠，所以我加了糖重新煮。結果，太甜了。因為全部都是憑感覺加的，嘛，這種事情也是有的⤵︎⤵︎今年的經驗值又增加了。年底希望不再出錯，只好祈禱了。

又來了！這次在那裡發現了好的魚子，還有半價標籤！這絕對不能錯過！回到家後，把它醃製在醬油裡，做成了鮭魚丼！這魚子真是美味又大顆！終於品嚐到了黑門的一部分美味！太好吃了！謝謝招待！

這個「黑門中川」和斜前的「三平」是我去黑門市場一定會去的店！中川是黑門市場裡的一家超市！給人的印象是商店街裡的「普通店家」！我總是買了很多東西，但最近發現貨物有點少了！這次我妻子買了帶殼的生蠔！聽說比其他地方的大！會成為晚餐的一部分^o^吃得很美味！謝謝招待！

中川先生幾次前來，但只使用過一次的店家，我一直以為是高級的形象，但事實上完全不是這樣。蔬菜和魚價格相當便宜，即便是便當也只要350日圓，份量十足！買了鯵壽司，忘記價格了，但應該也很便宜，是相當小巧的江戶前壽司吧？雖然簡單，但鯵壽司十分美味。

一段時間以前，黑門市場充滿了觀光客，但現在已經相當冷清了呢〜 在其中的黑門中川看起來像是普通的超市，但他們所販售的東西相當有趣。他們的海鮮櫃臺就像百貨公司的地下街一樣，有些日子販售的是韓國產品，像是鮑魚4個880日元，用奶油烤或酒蒸煮過的味道都非常美味！另外一天則有聽說過但從未見過的小田原地區所生的烏魚子鱸魚，雖然皮靠近有些小骨，但去骨後的肉質非常鮮美！還有石鯛，與紅鯛不同的口感也令人愉悅。肉品也很不錯，現成菜品也很豐富，加工食品也時不時地推出一些有趣的新品，所以如果對一般超市感到厭倦的話，這裡是個值得推薦的去處。

刺身便宜划算 ===========