『拉麵 伊藝』之後，我們去了『蜜糖法式蛋糕店 (financierAndHoney)』。這家店由一家蜂蜜公司經營，但卻專門販售法式蛋糕，這是相當罕見的。主打是蜂蜜法式蛋糕[原味+紅豆]（560日元），有包裝好的和現烤的可供選擇。我們分別選了現烤的「原味」和包裝好的「紅豆」。另外，他們還以每條500日元的價格出售即將過期的蛋糕卷。回到家中，作為點心享用。嗯，蜂蜜的風味很濃郁。原味的口感非常柔軟，而紅豆的則有點獨特的口感，令人愛不釋手。蛋糕卷口感鬆軟，帶有適度的嚼勁。這也很美味。喝完咖啡，感覺心情舒暢。真是美味可口。謝謝招待。走的時候，心無悔，無憾收場。

這家專營精緻蜂蜜的店裡，據說使用了大阪產的蜂蜜。商品種類多樣，我買了幾種費南雪。口味有焦糖檸檬、咖啡朱古力、黑可可、原味等六種，每個280日元。另外還買了蜂蜜檸檬糖（410日元）。費南雪口感細膩，甜度適中，每種口味都能感受到淡淡的餘韻，真是美味極了！下次我打算再來買一些蜂蜜。

誰都不去的店開拓…想著這樣的策略，卻被人搶先了（笑）。在北梅田地區的開發中心，我偶然發現了梅田天空大樓的背面。走過去問："這是什麼店？"就像某個散步節目的記者一樣突然。原來是一家販售蜂蜜和以蜂蜜製作的焼菓子等商品的店。基本上只提供外帶服務。據說他們在梅田的大樓屋頂養蜂，目前在大阪的酒店和葡萄酒專賣店銷售。真想不到在這樣的大阪市中心居然可以養蜂。這次我品嚐了法式蛋糕Financier。攜帶蜂蜜回家實在太麻煩了。Financier加入了濃郁的蜂蜜，甜蜜的蜂蜜風味擴散開來。雖然我擔心受到了排氣氣體的影響，但蜂蜜的味道非常美味，沒有問題。他們還製作了卡斯特拉蛋糕，還有由熟練的技師製作的高級五三焼卡斯特拉蛋糕。感覺適合當禮物送出。作為一種優質的禮物，這樣的品質我從未見過。但據說對於幼兒不太適合，這點要特別注意。這家店似乎還不太有名，但感覺非常不錯，絕對值得一試。據說在前面提到的酒店等地方也有販售，可以去那裡試試看。

2023年3月31日，我造訪了位於中津、福島和梅田之間，位於大淀中的空中庭園西側的一家店，他們以城市養蜂所採集的蜂蜜製作了各種蜂蜜點心。他們的產品包括費南雪、乾脆麵包、卡努蕾、金平糖、蜂蜜果仁等等，但我特別推薦的是這次購買的「極上蜂蜜蛋糕」。這款蛋糕使用了在大阪市建築物屋頂上活動的城市養蜂者所收集的蜂蜜，由傳承了110年傳統的大阪蛋糕師父以高難度的「五三烤法」製作而成。「五三烤法」的蛋黃和蛋白比例為5:3。相較於常規，多使用較多的蛋黃，使得蛋糕更加濃郁和有口感。色澤也更加明亮，口感濕潤，屬於高級蛋糕的範疇。其他店家可能會使用蔗糖等添加物增加甜味，但這家店只使用少量糖和大量蜂蜜調味，味道更加優雅。不過，由於含有蛋和小麥，請注意對這些過敏的人，以及不要讓未滿一歲的寶寶食用蜂蜜。他們將蛋糕切成8份真空包裝成一條，紙盒裝售價為2700日元，木盒裝為3000日元，相對於其他「五三烤法」蛋糕價格稍微便宜，但相對於普通蛋糕還是有點貴。不過，對於那些價格敏感的人來說，這裡有一個好消息。事實上，這家店的常規蛋糕賞味期限是1個月，但快到期的「極上蜂蜜蛋糕」以不到原價三分之一的價格販售。不過，由於數量有限，經常在開店後的11點過後就已經售罄。這款濃郁而潤澤的口感能讓你重新發現蛋糕的美味。不是鬆軟的蛋糕，而是綿密的口感。吃了之後，你會感嘆「原來蛋糕這麼好吃」。#中津 #蛋糕 #大阪蜜糖

很久不見！雖然我在想著發文的時候是不是有些冒昧。其實我並沒有太仔細地查店家的資訊。不過，也許無所謂吧？這是我女兒送我的禮物。也許是情人節的禮物？這是我的最愛，棉花糖蛋糕和蛋糕。謝謝你♪ 我會好好享用的。

這是一家我經常路過但從未光顧過的店。一直以來都對這家店很感興趣。最近正好在想要帶些小禮物，終於有機會來了。我買了一盒裝五個的法式蛋糕和兩個自己吃的法式蛋糕，還有果醬。店員推薦了一些款式，我除了買了店裡的經典口味（名字忘了），還買了抹茶口味的法式蛋糕，抹茶口味的真好吃。果醬是用檸檬和蜂蜜做的，口感清爽，不僅搭配麵包好吃，我還試著加了氣泡水喝，味道也很不錯。聽說店家會根據季節推出不同口味，這也是我下次想再來的原因之一。這家店位於梅田，過了天空大樓的前面，平時人流不多，但剛來的女孩們看起來像是新顧客，後來來的紳士則像是常客。感覺是個內行人才知道的店。店裡還有一些價格不菲的蜂蜜，雖然沒買，但如果有機會收到作為禮物應該會很開心。整體價格稍微偏高，但如果追求美味蜂蜜的人，一定會覺得來這裡很有趣。

梅田天空大廈附近。家人買了這個給我。起司芬達Fromage 280日元，蜂蜜芬達/原味280日元。我選擇了起司口味。起司裡有青黴。芬達內部有像水滴一樣的斑點，保留了一些藍色。我享受了起司的香氣。