北新地的肉割烹山口，這是我第三次造訪。第一次是松茸季，第二次是松葉蟹季，所以對於春季料理並沒有太大期待，但這次的神戸牛搭配山菜和淡路的雲丹，仍然讓我感動不已。雖然這家店不算便宜，但每一分錢都值得，讓我感覺到品味了奢侈。這次的料理包括：・薄鹽鰻魚肝、菜花、蕨菜、のびる（不明）、タン元的牛肉刺身搭配柚子鹽。・いちぼ（不明）和さがり（不明）的燒烤料理，さがり是用醬汁調味的，いちぼ可以選擇芥末醬油或者鹽。・經典的神戸牛和魚子醬丼。這次則是將淡路的紫雲丹拌入飯中，搭配神戸牛的牛肚肉、魚子醬以及蕗薹的苦味。這真是美味極了。・淡路傳助穴子配上茴香和大葉。・猪仔的醬燒料理。這是使用年幼的猪肉，肉質非常好。・黑松露牛肉涮鍋。鍋中滿滿的黑松露，搭配芹菜、西洋芹、洋蔥、雪之下，將牛肉涮熟，然後裹上大量的松露和蔬菜食用。當然，這也非常美味。最後以雜炊作為美好的收尾。

第三次造訪後就會想念並且想要再次光顧的餐廳，帶著肉食愛好者一起來享用美味的肉料理，餐廳以肉料理為主，但也有多樣的食材搭配，肉品的選擇和品質都相當講究，而且還能搭配適合的葡萄酒，非常推薦一試。

Instagramgurumebuta 每天外出美食豚北新地的肉割烹 山口先生的晚餐。距离北新地站步行约7分钟。店铺位于北阳大厦1楼。由于完全预约制，我们事先预订了。但是无法在电话中预订柜台座位。我支付了780日元的预订费用给OMAKASE先生，并预订了柜台座位。但是当天我们被安排到了桌子座位。支付了预订费用，但没有意义。（苦笑）店内氛围就像是直接使用了休息室。■我吃到的菜肴（每人份）黑毛和牛黑松露火锅 1人 33000日元☆鱼子酱、桃☆肝☆舌☆鲁条、牛鞭☆神户牛肉里脊、鳗鱼、松露手卷寿司⁡☆沙丁鱼☆北海道鹿☆松露火锅您可以自己涮牛肉。由于汤底很美味，所以无论涮什么都很好吃。太好吃了，牛肉一下子就没了。我想多吃点肉！虽然可以添加肉，但可能会变成一笔巨额费用，所以我忍住了。（苦笑）☆杂炊每人约4万元。每道菜都很美味。我一边想着鳗鱼和里脊会搭配吗？一边享用，但结果是绝妙的！如果不太在意性价比，这是一家值得推荐的肉割烹店。在桌子上，我可以慢慢地品尝肉。谢谢款待。非常感谢。

這天的第一道菜是肉和海膽。真的非常美味。每次的主食都在任何季節都是100000%美味，這次也吃到了最強的飯菜m(_ _)m魚子醬、沙朗牛排、貝類，這些貝類更是彰顯了美味。想再吃一次，山口先生的菜單每次都不同，但每次都很美味，是最強的店家。今年又來到花椒的季節，真是太好了！下次要等到秋天了‹‹（๑ ᷇ ᷆๑)♡‹‹

『山口燒肉料理』每道菜都讓人感動絕妙的燒肉料理點了套餐...＊精選料理套餐 ¥33,000（含稅）主菜是黑毛和牛和黑松露火鍋＊生啤酒 〜酒吧夢想〜人生中最讓人感動的飲料第一口喝下去真是太棒了3150而且，每道割烹料理都太好吃了，實在選不出最好吃的是什麼主菜的黑毛和牛和黑松露火鍋真的是高級到不行吃著這個感覺像是富人的生活，超乎想像的感動‍♂️最後的雜炊裡還灑上花山椒，就更增添了奢華感黑松露和花山椒我一生都沒吃過，但原來世上竟然有這麼好吃的東西這次是被照顧到的人帶去的，但希望自己也能帶著重要的人來一趟✊✏︎~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~山口燒肉料理大阪府大阪市北區曾根崎新地１丁目１−１１ 北陽大廈06-6344-6577⌚️18：00〜23：00星期日、國定假日現金、信用卡食べログ 3.81 / Google 4.6✏︎~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~自我介紹我在梅田當行政書士‍事務所名稱：武市行政書士事務所帳號：@takeichi_office想要開設餐廳・夜總會・酒吧・夜店的人‍♂️想要成立公司的人‍♂️在補助金申請上遇到困難的人‍♂️在吸客方面感到困擾的人‍♂️歡迎隨時留言・聯絡我們諮詢是免費的✏︎〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰#關西美食#梅田美食#北新地晚餐#梅田#北新地#堂山町#北新地美食#北新地夜總會#北新地酒吧#梅田酒吧#紀念日晚餐#紀念日#行政書士#開業##拉麵#大阪旅遊#大阪觀光#osaka#trip#foodporn#f4f

先日，我有幸被北新地的前輩帶去了一家餐廳！北新地的「肉割烹 山口」，有松露、魚子醬，甚至還有花椒！這是一頓豪華絢爛的晚餐，最後還有松露火鍋！所有的菜色都美味極了，我近來很少有機會被人招待，所以感到非常開心。還能聽到前輩的工作故事，讓我感激萬分。謝謝您的款待！ #北新地 #北新地美食 #肉割烹 #肉割烹山口 #松露 #魚子醬 #花椒 #大阪 #大阪美食 #肉 #預約困難 #預約困難店 #美食 #想認識美食愛好者 #美食攝影

2023年3月的某一天，在大阪北新地的【肉割烹 山口】，食べログ評分為3.81。再次光臨山口先生的店，依舊可以享用美味的肉料理。這天有提供花山椒和松露，結合了松露、花山椒和和牛鍋的主菜。在主菜登場之前，還有昆布締め的舌尖融化口感。雲丹飯上搭配了薄切的沙朗牛肉、鱘魚子、鮭魚卵、蕨類嫩莖，甜美的沙朗牛肉和鱘魚子的鹹味，蕨類嫩莖的苦味，相互融合，味道非常搭配。整體來說，非常美味，而且預約也相對容易，值得推薦！謝謝款待！這天享用的菜單如下：◆沙朗牛肉湯泡◆新鮮肝臟◆昆布締め舌尖◆牛肋條和牛肩胛肉◆鮮味鱘魚卵飯 沙朗牛肉卷 鱘魚子 蕨類嫩莖◆傳助穴子◆特級西冷牛排◆黑松露、花山椒火鍋。

這天我受邀參加了一場與朋友的年終聚會，真是太棒了！好久不見的山口先生也來了，當天的成員也都非常棒，而且主辦者安排的白松露套餐真是讓我大開眼界！一開始就有巨大的松露和美味的松茸，我完全驚呆了！而且還可以攜帶自己的葡萄酒，價格也不是很清楚，但烤熊肉和烤野豬肉火鍋真的太厲害了！一上桌就有豪華的蟹肉和肉絲，肉的美味和蟹膏的搭配真是絕妙！我第一次知道有國產黑松露和特級肉，還是來自靜岡的！搭配白酒，真是太棒了！燒肝肉味道超級棒，酸甜的味道真是讓人驚艷！薄片的肉，肉質極其鮮嫩，配上柑橘和鹽，非常簡單但美味的肉！炙燒的霜降牛肉搭配芥末和松茸飯，松茸的香味真是絕了！最後上桌的熊肉火鍋，有三種肉供應，配上白松露，真是極品中的極品！特別後悔沒有預訂下次的座位，這家店真是太棒了！這次的食物品嚐超出了我以往的體驗，以上是我無法忘懷的美好回憶！

【大阪 北新地】▶︎從JR北新地站步行5-6分鐘。這家山口先生在京都的知名割烹店和法式餐廳La Vegas等各種餐廳積累了豐富的經驗，並於2015年開設了『肉割烹 山口』。以松露火鍋而聞名，使用新穎且高級的食材，也是這家餐廳的特色之一。從肉片生吃到最後的火鍋，都是高級食材的大放異彩。您可以盡情享受全部的套餐。這一天是熊肉和松茸的時節，所以最後的火鍋選擇了熊肉。相較於正常的套餐，這需要額外支付費用。值得一提的是，火鍋中加入了豐富的黑松露，也是額外收費的選項。這一天的松茸是直接從高野山空運而來，而香茸是高級食材的代表。另外還有山口先生獨創的特製魚子醬等。味道真是驚艷，讓人難以抉擇。但如果非得選一個最喜歡的話，那就是這兩道菜吧！ ■ 松茸炊飯和拖拉沾飯 米飯是用陶罐煮的，上面鋪滿了豐富的松茸。這已經很奢侈了，再加上山形牛沙朗肉的拖拉沾，還有特製魚子醬。松茸的香氣和肉的甜味，加上魚子醬的鹹味非常搭配，美味極了。 ■ 松茸和熊肉火鍋 這是我吃過的最好吃的火鍋了！鍋裡堆滿了大量的松茸，還有冬眠前的熊肉，只有這時候才能品嚐到的肥美。使用了月輪熊。這熊肉的脂肪層厚度實在太惊人了！口感很好，一點也不膩，但脂肪的鮮味非常濃郁，回味無窮。最後，還加上了白松露！真是太奢侈了！連最後的雜炊都加了白松露。這真是太豪華了，我都不知道該說什麼了！哈哈！這個雜炊也是充滿了熊肉和松茸的香氣，湯頭也很美味。我至今都難以忘懷……這可能是我在2020年最奢華的一天了……☆+:;;;;;;:+☆ お料理 ☆+:;;;;;;:+☆ 正常套餐 15,000日圓（未稅） ※ 熊肉、松茸、松露等為額外費用 ◉ 香茸和翡翠豆腐 ◉ 黑毛和牛舌肉薄片 ◉ 山形牛A5級梅花肉燒烤 ◉ 松茸炊飯和山形牛沙朗肉拖拉沾飯 ◉ 伊勢灣鮑和松露清湯 ◉ 北海道鹿肉和秋季松露 ◉ 松茸和月輪熊火鍋，加上白松露 ◉ 雜炊

被美味所震撼，據說北新地擁有三千間飲食店。我認為值得一去的只有大約 10%，也就是約 300 家店。但「肉割烹 山口」 絕對是其中之一，是我毫不猶豫向他人推薦的店家。不僅菜色精湛，而且女將的服務也非常出色，令人印象深刻。如果你打算開餐廳，我建議你去這裡觀察一下。從前菜的凝膠白松露開始，就是一場極致美味的享受，就像是由賓士 V6 引擎轉為 Bentley V12，美味絕對令人心醉。生牛肝是今年我吃過最美味的，給人夢幻的感覺。唯一遺憾的是沒有甜點，這是多餘的？是的，絕對多餘。

這家餐廳有兩種套餐，十月份的選擇是黑毛和牛或穴熊，我選擇了和牛♡ 雖然我喜歡熊，但之前在其他地方吃過穴熊，有些怪怪的味道，所以選擇了和牛：(( ᐛ )):⋆☽︎︎·̩͙ 和牛火鍋及早晨采摘的松茸套餐 33,000日圓 ▫️翡翠豆腐愛媛 赤海膽松茸和神戶牛肉的凍糕果凍加上翡翠豆腐♡ 還有充滿海膽的感覺/// 瞬間豪華起來(:D)|￣|_豆腐又滑又濃，味道豐富，但卻優雅美味/// 還有水蓮山菜作為點綴，也很美味·͜· ▫️新鮮的神戶牛肝臟烤香油，有點像蒜香油，香氣濃郁，肝臟更是無庸置疑：(( ᐛ )) ▫️牛舌片雖然是用昆布緊緊包裹的，但這太讓人驚艷了。這是什麼神仙般的味道/// 超薄超滑超甜，加上鹽和青檸提味，不想嚥下這麼好吃♥♥ ▫️鱈魚腹大葉拌醬 兩種都好吃，但特別喜歡鱈魚腹♬︎ ▫️松茸飯 神戶牛肉 里肌肉塊這也太好吃了/// 掀開滿滿的蔥芽，還有豪華的魚子醬♡( ꒪⌓꒪)肉超甜，醃製蘿蔔和魚子醬的鹹味太絕配♥ 太好吃了(´•ω•̥`)♥ 具松茸風味的飯可能有點浪費？ ▫️山口10公斤以上的鰭魚肉厚厚的又鬆軟，湯清柔順，青檸微微提味，令人舒服✩.*˚ ▫️北海道蝦夷鹿 烤栗子秋季松露有些微香，但不太明顯|-・*)相比於淡淡的鹿肉，烤栗子太好吃了，想多吃一些w ▫️神戶牛肉 里肌肉塊松茸湯鍋湯稍微甜一點，濃一點，蘸上白蛋一起吃·͜·✩.*˚這顆蛋我之前也吃過，和只吃米飯的雞的蛋一樣清爽！我個人偏好濃郁的♡肉超甜，洋蔥和柚子香氣很好·͜·*̩̩͙⸝⋆ ▫️湯 おじや在湯鍋湯裡加了松茸做成おじや·͜·肚子突然又暖又舒服:(( ᐛ )):我個人的Top3是... 第一名 松茸飯×里肌肉塊 第二名 牛舌片 第三名 翡翠豆腐 肉類燒肉料理應有盡有，非常好吃ʕ´•ﻌ•`ʔ♬︎這家店非常受歡迎，但#預約並不困難，大約三周前可以預約到第一輪，第二輪的話，最近也還蠻容易預約的。 這頓真是豪華的晚餐/// ===========

北新地上通的一家店。這是我第一次來這裡。我在晚上8:40的預約時間到達。首先喝了一杯啤酒，因為點了肉料理，所以我點了一瓶紫色，是納帕和肯佐酒莊的酒。首先看到了一個漂亮的松露和原創的魚子醬。接著是開胃菜，神戶牛和桃子魚子醬。桃子的果香和肉的鮮味搭配上適量的魚子醬香氣，非常奢華美味。太好吃了。第二道菜是牛肝加上雞油炙燒。這太厲害了！我吃過的牛肝中也是頂級美味♫然後是牛舌。這也是我從未嚐過的口感和美味。料理超乎預期！然後是牛肋眼和肩胛肉。牛肋眼有適量的油脂，非常美味，肩胛肉則是優雅且溶化在口中。接著是神戶牛、紅海膽和魷魚的迷你丼。當然，牛肉和海膽都是絕佳美味，但魷魚也幹得不錯笑。一口氣吃完了。然後是鯨魚的刺身。厚切的鯨肉配上香味蔬菜。在吃魚時，服務生給了我白葡萄酒或清酒。這次我選擇了清酒「三室杉」。太好喝了。神戶牛牛排。當然很美味( *´艸｀)然後是松露火鍋。火鍋下面鋪滿了松露，配上蔬菜。我們還吃了神戶牛涮涮鍋。白色的蛋太厲害了！驚人！份量適中，令人陶醉。太棒了。最後是今年的第一次松茸♫芳香的松茸和松露火鍋燉飯♫啊，這是活著的好滋味笑最後，服務生送來了一份哈密瓜。真的，每道菜都發現了美味，令人回味無窮。謝謝招待！我一定會再來的！

這次我重新造訪了山口先生的燒肉割烹，上次吃的鍋有點太咸，讓我有些擔心這次的餐點，但結果完全出乎我的預料。食材品質很好，料理也非常用心。這次的用餐讓我感到非常滿意。餐廳的葡萄酒選擇也很棒，我享受了美味的食物和葡萄酒。

前菜: 由良海膽、川瀨山菜、肝臟、黑毛和牛舌根部昆布捆綁、佐賀里、牛舌炙燒、搭配鹽漬鮑飯、頂級扇貝、神戶牛肉腰眼、蔥拌鮪魚肚、魚子醬、木薯芽和鮑、玉米、小黃瓜、神戶牛柳、浸泡4天的牛肉醬、花椒火鍋、最後以雜糧粥作結。

久違了一陣子才再次光顧山口先生的店。跟以前一樣，服務依舊親切，節奏很好，一道道菜品相繼端上。口味也相當美味，但最後的湯鍋太鹹了些。雖然我本身不太喜歡太鹹的味道，但因為食材都很好，我認為不必放這麼多鹽，蔬菜和肉品本身的甜味就足夠味道豐富。這點有點可惜。

【味道】這次的花山椒鍋，口味溫和，即使吃了很多也不會感到不舒服，給滿分100分！ 【氛圍】這家店小巧精緻，有濃厚的復古風格。 【性價比】不能說很好，但也沒有什麼好抱怨的。 【感想】雖然店主看起來很嚴肅，但非常和藹可親，與女主人的互動讓人感到十分愉快。菜品非常細緻，不僅注重牛肉，還有海鮮和野味類，讓人吃得開心。最後的鍋料理更是絕品。大家一定要去試試看。

馬鈴薯延長了預訂時間，原本預定的餐廳取消了，但一週前打電話過去，結果成功預訂到！而且是晚上8:30到，離開時已經過了11點，真是太感激了。到達預約時間時，被告知前面客人耽擱了一些時間，要稍等一下，於是等了大約5分鐘。他們的服務非常有禮貌。即使只等了一點點時間，被帶到座位後，他們說要作為道歉送上一杯飲料服務，我就選了香檳。因為是座位在吧台，所以廚師偶爾也會和我們交流。而女性服務員也非常友善，讓人感到很舒適！今天吃到的菜品如下所列。有蟾蜍豆腐、黑松露搭配的肝臟、牛排、海膽飯、鮑魚和時令蔬菜、松露火鍋、以及稀飯。因為有人問我是否要肝臟，所以我試了一下，但我不太喜歡>_<不過和我一起去的朋友說很好吃，所以對喜歡肝臟的人應該是無法抗拒的吧。舌頭也是生的，但我覺得有點像在吃自己的舌頭，有點不太喜歡，有點可惜，但是真的很好吃的是海膽飯和招牌松露火鍋。海膽飯上面有魚子醬和時令的山椒，山椒發揮了很好的作用。還有泡菜，有脆脆的口感很有趣。松露火鍋的湯頭真的很好喝。我覺得是平時無法品嘗到的美味。肉也很嫩，但不會覺得太油膩，很不錯。一個人是29500。真的有點貴哈哈，但很感謝招待！

第一次去了超有名的肉割烹 山口！^_^ 好不容易終於去了，但真的是一連串的驚喜！最讓人驚艷的就是松露鍋！第一次吃到這麼美味的鍋子！不用說，所有的料理都好好吃！我一定會再去的！

我不想讓自己太忙，所以我並不在意現狀，但是食べログ評分太低了。我覺得食物非常美味。只有刺身、燒烤和火鍋的 omakase 套餐。熊肉和松露火鍋是特色之一，如果不擅長吃野味，請在預訂時告知。對於不擅長吃野味的客人，我推薦和牛松露火鍋。 【Omakase 套餐】 - 蘇頗豆腐，撒上松露 - 黑毛和牛舌的昆布締め，最嫩的部分疊放多層，可加擠柚子汁和鹽 - さがり和いちぼ的 2 種盛合 - 由良川勝的海膽和沙朗牛排的 Toro Takご飯 - 肉割烹山口的魚子醬，和蕗花薹的微苦味與 Toro Tak 的甜味和魚子醬的風味搭配得很好 - 本日的魚料理：和歌山的鮑，現正盛產的茶樹菇，山菜的新芽，紅蔘，小海帶，加上鮑肝和山葵一起，搭配春天的木質香味 - 燒烤：岡山的黑毛和牛腰肉，蘸上濃縮了 4 天的牛肉清湯醬汁 - 黑毛和牛松露火鍋：這次的沙朗牛肉是在鳥取養殖的黑毛和牛，是為了打造像松阪牛一樣的純種但馬血統新品牌而飼養的，這頭牛是經過 34 個月的養育。據說，這頭沙朗牛肉也用於前面的 Toro Tak 上。非常好吃。謝謝款待。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 非常感謝您閱讀到最後。您的【追蹤】【讚好】【收藏餐廳】對我來說都是巨大的鼓舞，今後也請多多支持。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 也歡迎查看我的 Instagram。藤崎まり子(@mariko_fujisaki) https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/

週六晚上，突然有人取消訂位，所以今天這裡有空位！原本在找壽司店，但臨時改變計畫來這家肉類餐廳，真是太棒了！我點了熊肉套餐，但出來的卻是好多牛肉。味道超級美味，比我想像中的高級多了！這家店的氛圍並不是那種嚴肅的感覺，而是和常客友好交談的類型。最後還有熊肉火鍋，吃得非常滿足！京都的三芳牛很有名，但價格太貴了，考慮到性價比，這裡真是太好了！豆腐、雞油炙燒、一口鐵板燒、魚子醬、白蘿蔔牛柳、松露、鹽漬熊肉、柚子胡椒雞肉丸、最後是雜炊。

取消了的訂位，原本難以預約的餐廳終於預約到了。選擇了黑毛和牛黑松露鍋和月之輪熊鍋，真是讓我好糾結。想嘗試吃熊肉，但結果還是覺得牛肉更美味。最後，我挑戰了月之輪熊鍋。果然如預期的，除了熊肉外，鍋裡還有許多牛肉，還有新鮮的肝臟供應，可以自己快速炙燒，鮮度真的很好，非常美味。雖然不知道照片是否能傳達出來，但所有菜餚都相當美味，讓我非常滿意，我給予高度的評價。雖然價格並不便宜，但考慮到品質，性價比非常高，我決定會再多次光顧。