行程上下共2個半小時，但還是願意去的心愛壽司店。今天再次被他們的美食和服務治癒了～。每次見到店主，心情都不知不覺地好了起來，有點像是愛上了Bon Papa（^_^;）這家店離吹田只有5分鐘路程。雖然不在大阪市，但大阪府的道路都是擁擠的（＠_＠;）這也是一個缺點啊～。今天又是停在旁邊的停車場然後進去的。因為是分兩部制，所以絕對不能遲到！今天是6點開始的部分。首先是店主的問候。和往常一樣，他非常親切。這種「普通」的待人方式真好！我喜歡他不刻意討好的態度！那麼，今天的菜單是。■海鮮盤：鮪肉、生魚、炙燒、比目魚、烏賊□鰺魚□鯽魚□鯛魚腹□活火烈魚、涼拌小烏賊、うるい、海帶■毛蟹、白蘆筍、魚子醬■自家製魚籽■鱈魚、蕨菜湯□石斑魚□赤身□金槍魚□光子□鰹魚、烏賊小姐的表演時間（Show Time）□烏賊、海膽□兩種海膽、白鮭魚籽、終極的TKG（卵飯）□煮蛤■烏賊腳□金槍魚卷■紅湯■出汁卷■廚師季節特選□鯖魚□鰭魚美味、愉快、令人心情舒暢。這是一家很棒的店（~_~）雖然是分兩部制，但不會讓人感到催促，時間過得很悠閒，肚子也吃飽了。烹飪和時間的平衡是完美的。這一次也度過了一個愉快美味的幸福時光。非常感謝！現在已經是預訂不到的超級熱門店，如果有機會的話，大家也一定要去嚐嚐！謝謝款待。

位於大阪郊外，隱藏著一棵樹齡300年的木曾檜，店內只有一張白木吧台，提供6個座位，預約困難。這家名為"やま幸"的餐廳位於東京豊洲，以其鮪料理和名為"章魚時光"的招牌鹽搖演出等菜品而聞名。✨ ▪︎ おまかせ套餐 ￥24500 - 烤茄子、蓮藕、北海道海老 - 明石真鯛刺身 - 北海道根室蟹青檸果啫喱 - 精選海帶和白菜蒸菜 - 淡路島鱧湯 - 鮑肝醬油 - 北海道魚子海膽 - 汲取湯豆腐紅湯 - 墨魚 - 自製薑片 - 光澤香檳葡萄壽司 - 干貝 - 木魚 - 新秋刀魚 - 黑喉魚 - 北海道厚岸鮪 - 北海道厚岸中腹鮪 - 小肌 - 剑尖魷魚紅海膽 - 煮八爪魚 - 鰻魚青瓜卷 - 出汁蛋捲、煮香菇、海苔卷 - 青森大間中腹鮪壽司捲

名物的魷魚上撒上粉雪❄️冬天帶來了殘雪的氛圍，夏天則是伴隨著炎熱的夏日果香作為背景音樂☀️每一道料理都帶著用心製作的痕跡，令人讚嘆。最後還有大廚帶領的組體操，既有趣又溫柔可愛☺️從第一次造訪起就愛上了這裡，期待著下次半年後的再相逢♡謝謝款待！#美食#大阪美食#千里丘美食#B級美食#美食遊記#美食攝影#預約困難店#餓了日記#壽司。

訪問時間：18:00 平日等候時間：預約 餐點：店家精選＋飲料 這是第二次造訪，上次被告知因為重新開發的關係可能會關閉，所以這次心情踏實。這次的料理依然美味，壽司也很滿意。表演曲目有些變化（笑）。聽說秋天會搬遷，下次造訪時應該會是在新店面。又增添了一個期待。謝謝招待。

我把這家壽司店比作劇場。除了美味的食物外，還有令人愉悅和驚喜的表演。每年我都會光顧這家店兩次左右，已經好多年了。店主非常謙虛，充滿了親切的款待，這也是我喜歡的地方之一。這家店的葡萄酒和香檳種類豐富，通常我會喝上兩瓶香檳配餐。另外，他們還擁有相當多的日本清酒。

鮨処 池上･･･････････････這已經是第幾次了呢？池上先生每到夏天和冬天都一定要來一次！他們的壽司不僅魚生和飯，連山葵、薑片等都很講究！夏天的壽司有貝類、海膽等充滿季節感的美味！我們三個人喝了整整7合日本酒呢！非常感謝您一直以來的款待！下次我們又想在冬天來享受美食！謝謝您的招待！

友人和我參加了一場美好的女子聚會。幸運地擠進了取消的名額。在吹田，我們有幸品嚐到了山幸的鮪魚，感到非常幸福。整個氛圍就像粉雪一樣美好，非常愉快♪ 我們和其他桌的客人一起度過了美好的時光，喝得有點過頭了。真是太棒了♪

鮨処池上在千里丘，是一家每次都讓人期待的餐廳❣️他們的「おまかせコース」價格在23,000日圓起，但每次都會讓我不由自主地多加點，因為這份料理真的太美味了。おまかせコース的份量很足夠，會交織出各種小菜和握壽司來招待客人☺️他們的鮭魚湯非常簡單卻美味，而鮭魚肉質也很彈牙❣️額外點的蝦子非常大隻，甜味十足，真的太好吃了。而且他們的香檳和葡萄酒價格相當划算，讓人很開心☺️❤️ 據說他們即將在附近搬到新的店面，這讓我更期待下次的用餐體驗☺️❤️ #鮨#壽司#鮨処池上#池上#千里丘#鮨愛好者聯繫#壽司愛好者聯繫#鮨愛好者#壽司愛好者#美食愛好者聯繫#美食愛好者聯繫#大阪美食#鮪魚#北摂美食#大阪壽司#大阪壽司#吃喝玩樂#江戶前壽司#sushi#osaka#japanesefood#maguro#tuna#japan#dinner

❤︎:鮨処 池上:大阪 千里丘:食べログ 3.82 / 百名店2023:25000〜超予約困難店❗️終於去了一直想去的鮨処池上✨每一樣都超美味，大師父也太有趣了，那個「烏賊時間」的時刻來臨了！一暗，播放著広末涼子的音樂，然後大名物的粉雪鹽笑，太有趣了❗️非常開心的用餐體驗 #大阪 #大阪美食 #大阪壽司 #鮨処池上 #千里丘美食 #食べログ3.8以上 #百名店2023 #食べログ大阪 #食べログ高評價 #讚返

カウンター只有6個座位的高級餐廳✧︎*。 omakase 套餐 23,000日圓▫️愛知 - 愛知 縣的蒲鉾莊是夏天的絕佳選擇，以太白山草和新芽莖的醋醬料理，帶有濃厚的甜味和酸味，貝殼的口感也很好，太白山草也非常有嚼勁，很合我口味▫️能登半島 - 能登半島的特大扇貝非常柔軟美味，特別是肝醬油味道太好了，提供一根箸作為中間休息▫️捲心菜和蒸海帶絲 - 捲心菜和蒸海帶絲是一種罕見的中間休息，捲心菜非常甜蜜且口感出色，海帶絲也很好吃，接著是握壽司▫️島根縣 - 每條島根鯖都根據其脂肪含量進行測量，只有脂肪含量超過10%時才能使用其名字，這款鯖魚的甜味和融化程度都很出色，不會太膩口，而且入口滑順▫️千葉縣 - 千葉的金目鯛炙燒是溫暖的，散發著炭火的香氣和香脆感，脂肪溶解的感覺也太棒了，據說這是產卵前最美味的時候，這條魚似乎有2公斤以上▫️渡蟹和白蘆筍 - 渡蟹肉質豐富，白蘆筍又脆又爽口，柚子果凍既清爽又略帶苦味，很適合夏天▫️富山 - 富山的白蝦經過昆布締製，甜得令人垂涎欲滴，太美味了▫️油甘魚 - 湯匙上的油甘魚非常溫柔，搭配山菜和風味十足，味道我也很喜歡▫️山幸 - 這款紅身魚醃製17秒，不濃不淡，口感優雅，能夠充分品嚐到食材的味道，太棒了▫️山幸 - 中腹脂部份太好了，甜得發軟，真是太神了▫️鮭魚皮 - 酸甜可口，稍微帶點青味，但我不討厭▫️高知 - 高知縣的鰹魚經過稻草燒烤，加上白髮蔥、酒釀和茗加的大蒜，美味無比，現場燒烤的景象增添了美味，香氣濃郁，太好吃了▫️香住的白烏賊 - 軟綿綿的身體，味道甜美，非常美味▫️海膽三種口味 - 利尻島的蝦子、北村的紫海膽、佐賀縣唐津的紅海膽，加上紅魚子和白魚子，非常濃郁，特別是北村的紫海膽，口感濃郁▫️煮蛤 - 醬汁溫和，略帶甜味，蛤蜊的口感和美味令人難以忘懷，柚子的香氣也很不錯▫️黃瓜卷 - 薄薄的黃瓜片口感爽脆，海膽的口感濃滑，宮城縣的海膽口感更是絕佳，黃瓜卷實在太奢侈了▫️九條蔥 - 紅味噌湯簡單卻美味▫️小芝 - 大龍太刀魚是厚厚的，八根指厚度，非常美味，海苔卷非常絲滑，梅子味道令人難以忘懷，這款真是美味無窮▫️蛋 - 略帶甜味，溫暖且美味，很少見於壽司店，口感像是玉子燒▫️佐藤錦 - 今年初的櫻桃，美味極了附加品 - 不得不加的黃喉實在是太美味了，溶化了▫️招牌王道的黃喉，非常美味，果然，王道就是最

「千里丘站」步行三分鐘，我們來到了位於大阪府摂津市千里丘的「鮨処池上」。這家小而受歡迎的壽司店，位於大阪市區的偏遠地區，只有一個6個座位的吧台。店主池上秀里親方在大學期間就開了當時的壽司店（お寿司屋まるいけ），對於在大學時期就開店的人來說，這是一件普通人難以理解的事。他在休息日在和食店洗碗的同時學習了江戶前壽司的技術，於1999年開設了鮨処池上，並於2016年進行了翻新。店內只有一個300年樹齡的木曾檜一塊板製成的吧台，米飯以紅醋和米醋混合而成，酸味和鹹味溫和，稍微有些硬度的米飯與壽司餡料融合得非常好。鮨処池上的招牌菜「イカのお時間」是將鹽稱為粉雪灑在魷魚上的表演，讓人享受到極致的味蕾饗宴。我們真的享受了這個千里丘的池上劇場。謝謝款待！【套餐23,000日元】️蝦夷鮑與蒸枸杞麩和香菇一寸豆的清湯️能登產的特級鳥貝，肉質肥厚，味道甜美。️島根縣的鯵魚、千葉勝浦產的金目鯛️渡蟹與白蘆筍，以青檸果果凍調味，清爽的夏日風味。️鱈魚湯碗、白蝦、昆布腌製的赤身、京都產129公克的山幸鮪魚、京都產129公克的山幸鯖魚️鰹魚刺身「イカのお時間」配樂從一開始的粉雪到後來的大黑真紀的「夏天來了」，老實說，粉雪更合適。️三色丼飯、利尻產的馬糞海膽、利尻產的北村紫海膽、煮的子蛤️九條蔥的紅豆腐湯海膽和鱈魚卵的握壽司️玉子燒、山形縣產的櫻桃佐藤錦********************感謝您一路閱讀到底，真心感謝。大家的【追蹤】【讚好】【收藏店家】對於持續評論有著重要的支持作用。希望以後也能得到大家的支持。********************請也務必查看以下內容。【Instagram】海膽王子（@uni.prince_sushi）海膽王子的副號（@uni.prince_sub）********************

這家知名的壽司店位於千里丘的摂津市，店內只有一個由檜木製成的6個座位的吧台，氛圍非常獨特。每次來這裡都讓人感到溫暖，池上親子的合作簡直是天才啊。父親負責燉煮和燒烤類的料理，而在吧台上，則由ひでちゃん招待⋯每次不同的季節菜單總是令人期待。這次點了我最愛的鳥貝，結果送來了特大尺寸，開心指數倍增〜下次不知道要等到何時才能再吃到⋯感謝大餐！這次的菜單包括：一品 平貝、小蘑菇的醋泡料理、果凍壽司卷、能登的頂級鳥飼，搭配肝醬油、島根的小魚燒、白星魚一品、渡蟹的西班牙風味、白蝦龍皮昆布卷、昆布醃漬湯、紅瞳魚的炙燒握壽司、境港的本鮪17秒醃製握壽司、境港的本鮪脂肪握壽司、鰹魚一品、鰹魚秸燒握壽司、銀魷的鹽炒飯、成年人的親子丼、低溫蛤蜊湯、九條蔥紅湯一品、太刀魚手捲。

這一天去了千里丘。大約半年前，我請一位店裡的常客幫忙一同預約了這家我一直想去的店。終於迎來了這一天(*´ω｀*)我們在晚上六點抵達了這家店。這家店位於千里丘車站西口步行約5分鐘的地方，靠近府道14號，通稱「產業道路」。建築物的風格是綠意盎然的和風。店內只有一個L型吧台，提供6個座位。吧台內的木製冷藏櫃非常吸引人。這家店只供應壽司10貫和季節性的料理套餐，價格從21,000日圓起。價格會因材料而有所不同，僅供參考。我們從生啤酒開始( ^ ^ )/小吃的調味不會太濃烈，可以品嚐到食材的原味。但是他們的手藝非常細緻。握壽司時使用紅醋飯，非常合我的口味。店主端上握壽司的姿態非常優美，令人不由自主地讚嘆(*´Д｀*)最令人驚艷的是「魷魚時間」(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡店主撒鹽的技巧真是太厲害了(*≧∀≦*)可惜無法透過影片展示。這天由於颱風的影響，另外一組客人無法到達，因此我們四個人成了包場。吃了很多、喝了很多，非常愉快地度過了時光(*´ω｀*)下次要在蟹季來訪。在那之前，我要努力存錢。謝謝款待。<特選幸福套餐> 21,000日圓起◎先付...知多半島 扁貝的貝柱、蝦夷鮑。配上碓井豌豆泥和蓬萊麵筋以及蓮葉。品嚐不同質地的貝類非常奢華(*´Д｀*)◎生魚片...千葉勝浦的金目鯛。金目鯛的脂肪豐富(*´Д｀*)用鹽山葵或者包上葉山葵都很美味。◎握壽司...島根的小鰺、三重的野生扇貝。脂肪豐富的小鰺是我非常喜歡的食材(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡扇貝先敲打過再握壽司。兩者都非常美味。◎毛蟹...雌性的毛蟹內含豐富的卵(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡搭配白蘆筍和酢橘果凍享用。搭配的海防風和魚子醬也很好。◎握壽司...五島列島的伊佐木、富山的白蝦。伊佐木魚是我吃壽司後喜歡上的魚。白蝦剝殼後覆蓋在壽司飯上。兩者都美味到讓人驚艷〜(*´Д｀*)◎湯...北海道真昆布熬製的鯵魚湯。配上竹筍、蓮藕和小香菇。湯的味道非常香濃(*´Д｀*)◎自製魚子醬...微炙過的魚子醬。和清酒搭配最棒！◎握壽司...本鮪紅肉17秒醃製、中腹。還有秋刀魚。這就是傳說中的山幸鮪(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡嚴格計時17秒醃製的本鮪和中腹。水分適度地被去除，味道凝聚。秋刀魚的包裹技巧也恰到好處，非常美味！◎鰹魚刺身...現場燒烤的鰹魚刺身。搭配島蘿蔔、茗荷一起享用。鹽山椒辣，但非常美味！不過配上的蒜醋蘿蔔更是美味到爆炸(*´Д｀*)◎握壽司...長崎的刀尖魷魚。燈光降低，音樂突然響起...這就是魷魚時間！魷魚的握壽司上放上了細緻的胡麻和小海苔，再放上海膽，最後從高

2023年6月。再次造訪了千里丘的「鮨処 池上」。以前都是從晚上8時45分的第二輪開始，但這次預約是從下午6時的第一輪開始。不知為何，來池上先生店裡總是伴隨著下雨的迷思，而這次也不例外。（事實上，這次更是因為一股連綿不斷的大雨。）但京都線卻沒有停運，我們安全抵達了。那麼就讓我們用日本酒來乾杯吧～這次品嚐的套餐和日本酒內容如下：【匠心幸福套餐】・特選海帶和蒸白菜自製生薑昆布醬油・酢橘和柚子醬油・鹽☆先付：知多半島的扇貝肌肉、小菜芹菜麵筋、蝦夷鮑、蒸薏仁☆刺身：千葉勝浦的金目鯛、葉山薄荷土佐醋漬、靜岡天城山的辣子葵、鹽山葵☆島根的小石鯵☆三重的天然扇貝☆母蟹、濱笛魚、酢橘凍、白蘆筍、魚子☆五島列島的鯛魚☆富山的白蝦☆湯品：鮎魚、竹筍、蓮藕、香菇、豆苗、北海道真昆布的頭汁☆自製魚卵☆京都日本海129公斤本鮪、紅肉和中腹☆秋刀魚☆鰹魚刺身、島蘿蔔、酒泥、辣椒鹽☆長崎的小管（章魚的時間）☆壽司店的極致丼、青森大間的紫雲丹、鱸魚卵、紅魚卵☆低溫煮蛤蠣☆紅海苔的紅湯、海苔卷黃瓜、龍級的鱈魚☆煎蛋☆山形的櫻桃、紅秀峰【額外點】☆紅螺貝☆紅螺肉【日本酒】◯菊盛 純米吟釀 夏初月（茨城 木内酒造）◯阿武隈 辛口純米 無濾過原酒（福島 玄葉本店）◯大那 生酛純米 無濾過生酒（栃木 菊之里酒造）◯常山 超 純米辛口（福井 常山酒造）◯帰山 參番 純米吟釀 袋搾り（長野 千曲錦酒造）◯山川光男 2023 年夏季（山形 楯の川酒造）不用多說，池上先生的壽司和表演都是太棒了～♪聽說他們即將搬遷，這次在這家店用餐將是最後一次，但我還是想繼續光顧這家店。謝謝您的款待！下次我們將在新店舖中品嚐到冬月時節的蟹料理。（期待再過五個月的美好時光～）

2023年6月2日，繼去年的5月、7月、10月以及今年1月後，我們第五次造訪了位於JR京都線千里丘站附近的「鮨処 池上」餐廳～♪ 這次我們終於能夠在晚上6點開始用餐，預約了四個人的座位，與來自大阪的Mailevi先生及其朋友以及我們的老朋友在下午5點45分在千里丘站的出口集合。由於近期沖繩附近有一個超級大型的颱風2號，我們擔心大阪也會受到大雨的影響，導致交通運輸中斷，但幸運的是，JR京都線並未延遲運行，讓我們安心了許多。我們提前10分鐘到達餐廳，發現六個座位的吧台上只擺放了我們四個人的桌子。剩下的兩個座位原本是給來自東京的客人的，但由於大雨的影響，新幹線停止運行，他們取消了行程，因此我們這四個人就包場了，可以盡情地享受美食美酒。這次我們點了「幸福的驚喜菜單」，價格為21000日圓起，包括10款壽司和季節小菜（菜色價格因材料不同而變動）。菜單中有特別的壽司，還有用心製作的海帶和蒸白菜自製薑醋醬油、醋橘和柚子的柚子醋、鹽腌先付：知多半島的扇貝肌肉、山芹夜露草麩、蝦夷鮑、淡豆泡沫涼拌：千葉勝浦的金目鯛、葉山芥末土佐醋漬、靜岡天城山的鬼緑山芥末、鹽腌山葵、島根的小鰺、脂肪含量10%的三重天然東貝、濱防風、醋橘凍、白蘆筍、魚子醬、五島群島的鰯、富山的白蝦、湯碗：鯇魚、竹筍、蓮藕、香菇、三度豆、道南真昆布的頭道湯、自製燻魚醬、京都日本海129公斤的本鮪大拖羅、17秒腌製、鰹魚刺身、島蕎麥醋、日本長崎的刀頭烏賊（烏賊時間表演）、壽司店的極致丼、青森大間的紫雲丹、紅秀峰、白魚籽、紅魚籽、低溫煮的蛤蜊、紅海苔、有明海苔的小黃瓜卷、龍級的鰭魚、煎蛋、山形的櫻桃等等。額外點了赤貝。飲料有江崎黑拉克啤酒、小竹鶴21年威士忌、芋燒酎、佐藤水、山川光男2023年夏季日本清酒。我們的老朋友喝清酒，其他三個人喝啤酒，大家一起乾杯！因為我們之前多次發文，這次就不多說了，自製燻魚醬薄片小口小口吃很適合喝酒。店長每次撒粉鹽的表演“烏賊時間”在Instagram的Reels視頻中受到了很高的關注，僅僅兩天就有近萬次的觀看次數。額外點的赤貝QQ彈牙，味道超級棒！我包括酒水一共花了剛好30000日圓。我們每次造訪都會預約下次的座位，間隔分別是兩個月、三個月、四個月，這次是五個月。下次他們要搬到車站前的新店面，我們預約了明年11月的座位，屆時有六個人的包場活動。謝謝款待！

訪問時間：18:00 平日等待時間：預約 菜單：任選套餐 在預約搶先戰中勝出後首次造訪。一同期待已久。18:00 開始，僅有6個座位。雖然人數少，預約卻不易，但可以輕鬆與店長閒聊，這點很好。中途有模擬雪景的表演，也讓我們享受到了表演。因建築老舊，可能會在不久的將來搬遷，所以想在搬遷前再次造訪。謝謝款待。

今年3月的池上劇場( ˊ̱˂˃ˋ̱ )位於千里丘的壽司店，店內採用檜木製吧台，僅有6個座位(≧∀≦)前些日子突然想吃壽司，正好有空，就隨性去了一趟〜蟹變成了毛蟹，好像是池上特有的毛蟹呢。雖然感覺到千里丘車站前的開發可能會導致這裡一段時間關閉，但這次的體驗仍然很棒。這次的菜單以火炬烏賊為主，還有鮪魚的軟綿口感真是太棒了〜。謝謝款待，這次的套餐包括一品 天然河豚白子壽司、一品 宇部紅貝、烏魚子醋味噌、一品 和歌山真鯵、一品 平貝 貝柱広島檸檬、一品 火炬烏賊和鯰魚涮涮鍋、一品 大目鱼、池上活毛蟹湯、鰍魚筍湯、握壽司 和歌山那智勝浦17秒醃製、沼津本鮪軟肉、喉刺魚握壽司、小鰹魚握壽司、新鮮墨魚握壽司、烏賊和紫海膽飯、雲丹3種、魚子2種的極致玉子丼、低溫煮蛤、烤魷魚足、青草紅湯、父親的玉子燒，軟軟的握壽司、鰻魚香料，橙色===========

千里丘站步行約5分鐘的地方有一家名為「鮨処 池上」的店，以在鱿鱼上撒上名为“粉雪”的盐而闻名。很荣幸第一次光顾这家店。店内供应了冬季特有的食材，如螃蟹、河豚和白子，吃得很满足。粉雪盐在其他店也尝试过，但这里的呈现方式确实很出色。让我感到非常愉快。至于主要的菜肴，到处都能感受到他们的用心。使用了优质的食材，所以味道很美味。粉雪盐值得一看，即使只是作为一个有趣的话题。谢谢款待。

蛤與菜花湯底 ☆寒鮃 ☆生魚片和昆布浸泡2天後的鯖魚 ☆浅煮的寒鯖魚，油脂豐富而嫩滑的美味灸鰹魚 ☆即使是相對清淡的鰆魚，也有豐富的鐵質，河豚白子小丼 ◎下關天然虎河豚，8公斤的特大份量，味道美味但口感稍微較弱 松葉蟹 ☆柴山蟹味噌拌撈火鍋，甜味濃郁，味噌的美味濃厚，芹菜的涮火鍋 ☆素麵入菜，芹菜爽脆的口感令人印象深刻。赤身 ☆鮪肚 ☆小鰭 ☆白帶魚 ☆烏賊雲丹拌飯 ☆炙烤鰆魚 ☆魚子雲丹小丼 ☆穴子 ☆魚肝 ☆鱈魚子 ☆黑松鱼卵 ☆煮蛤 ☆ ===========

2023年1月。春夏秋已經造訪過了，這是首次冬季造訪。這次我們再次預約了晚上8:45，在千里丘的餐廳用餐。進入餐廳時，期待著初次冬季的感覺，卻被一個巨大的天然虎河豚白子所迎接。果然冬季特別啊！那麼，讓我們用日本酒來乾杯吧！這次我們享用的料理和日本酒如下：◯酔鯨 純米吟醸 吟麗 しぼりたて（高知）◯新政 No.6 S-type（秋田）◯黒龍 純米大吟醸 干支ボトル 2023 卯年（福井）◯秋鹿 生酛純米 無濾過生原酒（大阪）【おまかせ幸せコース】：包含10種壽司和季節小菜、兩種自製薑片、昆布醬油、柚子醋、鹽☆蛤湯，佐以香菜☆京丹後宮津的甘鯛（2.2kg），配上山葵和鹽☆寒鯖的浅締め☆低溫燉煮的蛤☆鳴門的鯛☆天然虎河豚（8kg）的白子烤，像燉飯一樣☆隱岐的松葉蟹涮涮鍋，蟹味噌濃郁，配上野蠻生菜☆松葉蟹和蟹味噌的壽司屋炒飯☆津輕海峽的醃鮪☆鮪腹☆鮪中腹☆鮪喉☆【魷魚時刻】：青花枇魚和平戶的地域海膽☆背景音樂從樂團「粉雪」變成了中島美嘉的「雪之華」♪☆山口縣品牌魚的草木燒☆壽司店的極品蛋丼，解禁後馬上享用，來自北海道積丹半島的馬糞海膽，紅魚子、白魚子☆燉煮鱔魚，輕輕炙燒在熊筍上☆菜花紅湯☆【海苔至上】：有明灣的頂級海苔和頭脂☆蛋☆奈良的古都華（5L盤子大小的田菇，還有驚喜的大草莓）【額外添加】☆赤貝☆蛤蜊☆虎河豚巨大白子＆松葉蟹。這是召喚冬季最強食材，可能是我有過的最感動的一次！這次的體驗令人無法挑剔，十分滿意！感謝款待！下次我們將跳過春季，期待夏季的訪問，真是太期待了〜

2023年1月14日前次10月享受了新鰥魚和松茸等秋季食材的「鮨処池上」餐廳，這次第四次造訪，我們將盡情品嚐冬季的美食～♪ 我和朋友兩人，預訂了晚上20:45的晚餐，從大阪站乘坐JR京都線到千里丘站，途中停了5站。從早上開始的雨停了，氣溫也升高了，再加上有機會品嚐美味的壽司，我們心情非常愉快地走進了店裡。一進門，就被一塊重達8公斤的天然虎河豚白子迎接，更加興奮了起來。我們坐在L型吧台的中央位置，觀賞著廚師妙手烹飪的技巧，享用了以下美食： - 飲料：「恵比寿生啤酒」、「芋焼酎，溫水割，白玉醸造」、「芋焼酎，ロック，超不阿羅王，王手門酒造」 - おまかせ幸せコース（價格自21000日元起，包含10款壽司和時令小菜，價格因食材而異） - 紮壽司10貫，包括：特選海苔和蒸白菜2種、自製薑2種、昆布醬油、柚子醋和鹽 - 蛤蜊湯，配上芹菜 - 京丹後宮津的2.2公斤甘鯛鹽烤，佐山葵（來自靜岡天城山的鬼緑山葵）和鹽 - 寒鯖刺身，以低溫烹飪的煮蛤，以及來自鳴門的鯛魚 - 8公斤天然虎河豚白子燒飯 - 島根隱岐的松葉蟹涼拌，佐蟹味噌，配上野生植物苦草 - 松葉蟹和蟹味噌的壽司店炒飯，以碳火燒製的松葉蟹甲殼作碗 - 津輕海峽戶井的醃鮪，金槍魚腩、鰹魚腹和鮭魚腹 - 長崎平戶的地雲丹，以及和歌山的蛇腹、とんぶり和朝露，配上柚子醋 - 壽司店的極上蛋丼，以解禁不久的北海道積丹半島的馬糞雲丹、紅魚子和白魚子，配上煮鱧、熊筍，輕微烤過的菜花和海苔 - 有明灣的頭髮海苔，配上魚肝醬 - 玉子燒，以古都華5L市場難得一見的巨型草莓作為附加品 - 生鹽烤松葉蟹耳朵和蟹腳 以前三次造訪時，即使喝了酒，費用也在2萬日元左右，但是由於天然虎河豚白子和松葉蟹，這次的花費比平時要高，冬季的食材確實令人驚嘆。我們於23:15離開餐廳，勉強趕上了大阪地鐵谷町線的末班車，並在午夜前回到了家。下次的回訪計畫已經�