大受歡迎！博多的必吃美食——博多風味燒餅！博多 ふきや！山寺來囉！這天我前往九州博多進行遠征。從博多站西口出來，往北側有一棟名為博多巴士總站的建築物。我去了這棟建築的8樓，裡面有一家非常受歡迎的燒餅店【ふきや】。我們已經將店裡的氛圍和詳細資訊上傳到YouTube，如果您有興趣，可以參考一下。我們到達店裡時已經是下午2點30分後，有3組人在等待，但我們正好在吃完時等了大約5分鐘就進去了！在吧台上有一個大鐵板，不停地烹煮燒餅。我們決定在裡面的桌子上吃飯。在吃燒餅之前，我們先吃了一份焦糖飯（650日圓），雖然是普通份量，但份量相當足夠！我在吃的同時，想像著如果點了大份（750日圓）會發生什麼情況。這碗切碎的洋蔥和其他各種配料的焦糖飯在大鐵板上烹煮，非常鬆軟可口。接著我們點了燒餅肉蛋（800日圓）！值得一提的是，您可以免費加大份，但即使是普通份量已經非常豐盛了（笑）。我們邊喝著啤酒邊享用，加了濃郁的醬汁和大量特製美乃滋。燒餅的表面烤得很脆，內裡卻非常濕潤，讓人感覺飽足（^^♪）。這和在大阪吃的燒餅有些不同，吃起來更加有嚼勁。如果是山寺年輕時，我可能會想要點大份，但即使是普通份量也已經足夠了。濃郁的醬汁和酸味適中的美乃滋都非常美味。當然，我們已經成為了忠實的顧客，下次再訪是肯定的。謝謝招待。【ふきや】基本資訊地址：福岡縣福岡市博多區博多站中央街2-1 博多巴士總站 8樓休息日：無休・年初營業時間：11:00～22:00（最後點餐時間21:30）禁止吸煙

先日去了吉塚的「ふきや」，所以一週內又去了博多的「ふきや」。點了肉玉（特）800日圓。和吉塚比較起來，麵皮比較厚，吃起來更有嚼勁，醬汁的黏度也較高。雖然醬汁和美乃滋是無限加放的，但原本的味道已經很濃郁了，所以不加也能吃得很滿足。可能因為味道濃厚，旁邊的大叔喝了兩杯啤酒就下肚了。

休假的晚上7點到達店門口，填寫候位單後開始等待。從周圍的對話推測，有很多來自韓國和台灣的旅客。等待了10分鐘，我的名字被叫到，點了我習慣的大碗肉燒餅，價格為800日圓。再等待了大約15分鐘，被引導到店內的吧台座位。再過了20分鐘，肉燒餅端上桌了。我像往常一樣擠了很多醬汁，從邊緣開始享用。這是無比幸福的時刻。即使價格上漲，我還是忍不住想來吹的燒餅享受。

從以前就去那裡了。從一張500日圓以下的時候開始，現在一張烏賊丸已經漲到800日圓。小麥和雞蛋的價格都漲了，沒辦法呢。以前即使是大塊的，有時還是會感到不夠吃，但現在一張已經能填飽肚子了。不過，醬汁和美乃滋受到了最近的影響，放在調味醬機器裡，變得比較稀薄了，有點感到寂寞。無法再體驗到那種濃厚的感覺了。

第三次光臨。因為有小孩，所以希望有桌子，等待了約一個小時。看櫃檯的人被叫得稍微快一點。點了豬肉（750日元）。可以免費升級到特大或大碗，這是個讓人高興的服務！當然選擇了特大（笑）。濃郁的醬汁很美味，每次來博多站都會想吃。店內空間不算大，但勉強能讓我們放嬰兒車。根據座位可能會有點困難。

拼盤1000日元，口味普通。在大阪或廣島品味挑剔的人可能不太合適。總是排長龍，但今天有點時間，所以排了一下。在排隊時就被點單了，應該是為了提高營業額吧。

免費升級尺寸！超棒的服務。我點了豪華套餐，料理份量很多，吃得飽足。而且醬汁很濃郁，非常美味。但是，它似乎是被煎得很乾硬。另外，口感有些粉粉的。對於關西人來說可能不太適應，但偶爾還是會想吃一下。因為人氣很旺，所以在排隊等候時，我到附近的小吃店填填肚子，解解渴。（笑）

吃了博多的招牌料理 - 玉子燒。外皮酥脆，內裡濕潤，每一口都剪成了一口大小。搭配甜鹹醬汁和炒飯，讓啤酒更好喝♪ 不知為何，這味道讓我感到懷舊。謝謝款待。

博多有一道被認為是魂食的美食，我第一次去試了！可能因為是星期六，或者平常就很受歡迎，我們在填寫名單後等了約20分鐘就被叫進去了。首先點了肉玉子！然後等了約50分鐘才被叫進店裡，再等了15分鐘才上了我們的燒餅。等待時間相當長笑，不過燒餅烤得很好，外酥內軟的感覺，可以加上一些濃郁的美乃滋！味道有點讓人上癮，或者說，食感很特別，很好吃，而且份量也非常足，吃得很飽，但是排隊等這麼久還是有點痛苦啊。笑不過整個餐廳的服務人員確實看起來很忙碌。

星期五晚上來訪！人龍真是驚人啊！我寫了名字在等候名單上，但是排了20多個人！等了一個小時終於進到店裡！我點了豪華套餐加上芝士，還有炒麵！看來現在沒有炒飯了！桌上有醬料和美乃滋！燒餅相當大且份量相當充足！配料有魷魚、蝦、豬肉等，非常豐富！芝士融化後一咬非常美味！餅皮外脆內鬆軟，芝士融化得恰到好處！炒麵的麵條又粗又味道濃郁，可以吃得津津有味！搭配濃郁的醬汁一起吃更美味！由於燒餅份量相當多，兩樣菜吃得相當飽足！真是美味極了！謝謝款待！

休假時的上午11點10分，我和朋友一起去了一家餐廳。已經有大約30個人在等待了。我們在候位名單上登記後，在店前等候。等待了50分鐘，終於輪到我們，我本來想點我習慣吃的肉玉子，但朋友提議說「反正都在這裡，不如點加了蝦和魷魚的混合(大份)1000日圓和炒烏龍麵650日圓吧」。通常我只吃燒餅，但和朋友一起去可以一起吃麵類，我非常開心。我們被安排在吧台位置，但要等30分鐘才上菜。總共等了1小時20分鐘，終於混合燒出來了。我像平常一樣添加了足夠的醬汁，一口下去，果然很好吃。然後開始烹煮炒烏龍麵，大約2分鐘就端上來了。炒烏龍麵稍微淡了一點，所以我們加了燒餅用的醬汁，味道更好。我們兩個人有點擔心吃不完，但最後輕鬆地吃完了。雖然等待時間有點長，但在福家久違地享受了美味的燒餅和炒烏龍麵。

我大約在下午1點左右到達，但等到下午2點左右才吃到食物。這次我點了豪華套餐。口味比外觀看起來清淡一些，如果不加蛋黃醬可能會有點不夠味道。不過份量還算可以，吃起來很有飽足感。下次我想提早一點去。

每次回老家都去吃的ふきや。這次也不例外。綜合燒餅…1000日元炒麵…750日元？瓶裝啤酒…600日元？×2話說在ふきや喝酒是第一次，但我享受得差不多到自己開始恨以前的自己的程度。

我已經吃了「ふきや」超過30年了。我也收到了很多暖簾分け。他們自家製的醬料和美乃滋非常上癮，有時候會引起禁斷症狀。最近由於觀光客增加，店內非常忙碌，但店員的細心照顧仍然如故。當客人較少時，你可以感受到慢慢烹煮的正宗ふきや燒得格外美味（已故的大將烹煮的格外美味）。他們的炒麵和炒飯也很推薦。特別是炒飯裡的洋蔥味道絕妙。美味與否因人而異，但食物是因人而異的。

好久不見，這次來訪。店裡還是一如往常地擁擠。可能是受到新冠疫情的影響，限制了座位數？不對，或許只是限制了吧台的座位吧…但即使需要排隊等候，偶爾還是會想來品嚐這美味。店裡的工作人員好像有點不足，店家也顯得相當辛苦的樣子。總是點個豪華餐來吃。價格便宜又美味。

我之前一直好奇的一家店終於去了。燒餅讓我這個來自關西的人感覺粉多重口，醬汁太濃不太合我口味。炒麵相對清淡，麵條很好吃。

先日，我回鄉時去了「ふきや」。雖然是週日開店不久後去的，但等待用餐大約花了1個小時。看來很受歡迎呢。在我中學和高中時期，總是在西新或者購物中心那裡吃便宜的蔬菜燒，但現在長大了，我選擇了肉玉稍大的份量。和以前一樣大，再加上美乃滋，我吃得很飽。對我來說，「ふきや」就是「ふきや」，不是好吃不好吃的問題。如果想吃的話，我會再來的♪

聖誕節原本以為會因工作和加班而變成孤單的一天，但相方突然來看我，讓我喜極而泣，我們都喜歡粉狀料理，所以當然選擇了去吃燒餅，這是福岡人心目中的靈魂美食之一的『ふきや』！因為相方是北九州的人，所以他強力推薦的燒餅還有其他選擇，但作為北海道人，我想要從這種地方開始探索一些小眾區域，所以我很開心。因為到了中午，人潮眾多，我們排了大約20分鐘的隊才進店。事先我們已經告訴店員要混合的麵粉，所以在等待座位時，我們只需輕鬆地坐著等。很快，一盤盤鬆軟可口的燒餅就被端上來了……但！由於我是女性，店家自作主張地把份量調小了，這種奇怪的服務真是讓我有點不滿……表面稍微有些酥脆，內裡則是滿滿的料，蓬鬆的燒餅。醬汁和美乃滋的容器換了新款，以前是用刷子塗抹的，現在則是從筒狀的細口中擠出。相方吃得一本正經，表情無懈可擊，無法從他的神情中判斷食物的好壞，而我則是「燙燙的，好吃好吃」地享受著。能夠輕鬆地一個人進去吃飯的氛圍真是很好，久違地外出用餐，讓我感到非常開心和滿足。菜單也很豐富，我還想試試炒麵。下次我想一個人來，挑戰一個人完食超大碗的燒餅！聖誕快樂的燒餅！一整個吃下去，太好吃了！

JR博多站旁的巴士總站大樓八樓。初次造訪是在假日的中午。這是一家擁有櫃檯和桌子的較大型店面。店裡人潮熙攘。我坐在店長烹飪的燒烤爐前方。這是一種關西風格的煎餅，將麵糊和高麗菜混合後烹煮。份量相當大。訂單不斷湧入，他同時烹煮了14份(!!!)。我選擇了肉燒，價格是750日圓。我點了小份。大約20分鐘後完成。豬肉煎餅有脆皮，麵糊則鬆軟。高麗菜很脆。份量十足。這是一款讓人感覺麵糊是主角的非常美味的煎餅。

最近總覺得肉丸特大份的菜份有點不足，所以點了一份煎餅來補充。不過一說到這個就像魔鬼般地加了太多的美乃滋哈哈哈。不過嘛，味道還是很不錯啦，只是有點加太多啦哈哈。吃得好飽，謝謝款待。

從前一直想去但卻一直沒有去的店，就是Fukiya。其實我的祖母已經去世了，她在鄉下經營一家小餐廳，主打烏龍麵、燒烤和炒麵。雖然客人很多，但店裡只有祖母和母親兩人在打理，所以我從小二就開始幫忙。尤其是烹煮燒烤時，要在客人面前做，這樣的經驗讓我對烏龍麵有著特別的情感，所以很難找到自己滿意的店家。我喜歡的烏龍麵，不僅形狀要美觀、鬆軟，還要有特殊的風味。於是我和妻子、女兒三人鼓起勇氣去了這家店。因為是熱門店，等了大約30分鐘才進去。我點了混合大份量，妻子點了肉丸奶酪，女兒點了限量版的紫蘇奶酪，再加上炒麵和兩杯薑汁汽水。因為人多，等待的時間比較長，但這是烏龍麵，只好耐心等待。先端上來的是炒麵，我們馬上開始品嚐。醬料的酸味很濃，味道很獨特。特別讓人在意的是炒糊的味道和氣味。雖然不是特意烤得很糊，但吃起來卻有濃烈的燒焦味。可能是因為沒有仔細清理殘留在表面的殘渣，所以帶有燒焦的氣味和味道。裡面有魷魚，但味道很重，所以我們不敢吃。對於這樣大小的份量，應該不需要加魷魚吧？妻子和女兒都停不下來。接下來是烏龍麵，我們重新調整好心情準備享用。這家店的烏龍麵表面塗抹著醬料，稍微烘乾後端上。味道入味，但表面卻很酥脆，咬感很好。但吃了幾口就感到很沉重。烏龍麵本來就是沉甸甸的，但這已經算是相當沉重了。麵糰像是台灣高鐵達哥的口感一樣，非常軟Q。烏龍麵的麵糰如果攪拌過度，就會失去空氣，變得粘糊糊的，這大概就是這樣。大阪的烏龍麵裡面的包心菜剁得很細，麵糰很少，所以不需要攪拌就可以凝結，而且依然鬆軟，但福岡的烏龍麵麵糰很多，所以不攪拌的話就不會鬆軟。這個份量很大，再加上烏龍麵和炒麵，我們勉強吃完了。對我來說，福岡的烏龍麵可能有點難以接受。