筑紫野市112號省道旁有一家名為「うちだ拉麵」的店，我早就想去，但總是錯過了機會。過去幾次去店裡，遇到過週一是假日調休，週二休息，或者碰上湯汁用光提早打烊等情況，想來已經去了五次左右，但每次都是錯過了。最近一次是在筑紫野市處理不動產業務後，順道去品嘗了一下。店裡供應久留米拉麵，以豬骨為湯底，以其豐富的菜單和份量受到歡迎。店鋪位於交通量大的道路旁，設有停車場，店內提供吧台、桌椅座位和榻榻米，吸引了許多獨自前來或家庭用餐的顧客。營業時間為平日11:00至19:00，週末11:00至17:00，無中午休息時間。該店成立於1965年，最初名為「光榮軒」，創始人內田國利先生曾在高宮經營此店。內田先生原本是木工學徒，後來得到親戚介紹學習了拉麵的製作方法，決定改建高宮的宅邸開設拉麵店。介紹給內田先生學習拉麵的兩位人士分別是杉野勝見先生和四ヶ所日出光先生。杉野先生是久留米首位推出濁豚骨拉麵的人，而四ヶ所先生則是接手了杉野先生的「三九」，將濁豚骨拉麵推廣到熊本、佐賀和北九州。然而，據內田先生說，這兩位並沒有完全傳授拉麵的真正秘訣，而是讓他們後來通過自己的努力修煉得到了現在的味道。由於當時出前訂單過多，店家決定停止外送服務，並遷移至那珂川，25年後再次遷移至筑紫野市，店名也更改為「うちだ拉麵」，以紀念內田國利先生。從高宮時代開始，約20年後開始使用自製麵條，採用稍厚的久留米風格麵條。我到達時已是下午三點多，但店家仍在營業。停好車後，我進入店內。店內左側有自助點餐機，裡面有三個四人桌，右側有兩個兩人桌和一個四人桌，最裡面有一個四人座卓。店位於112號省道旁，從筑紫野夢之城店往東沿112號省道前行，稍稍超過吉野家筑紫野永岡店後，就能找到它。停車場設計有些特殊，大概有11個車位，此外，還設有有蓋的自行車停放區。

拉麵家 Uchida Ramen 在其他社交媒體上被推薦，所以我來試試。我稍微晚了一點去，所以不用排隊就能進去了。我點了 A 套餐，有拉麵、炒飯和沙拉，價格是 1050 日元。這是久留米拉麵，所以麵條稍微粗一些。湯頭濃郁，味道很好。麵條的份量也很足夠。我先吃了一些沙拉，然後開始享用拉麵。一開始是原味，接著加了一些胡椒調味，再加了一些蒜泥。豬骨湯的香氣和大蒜的味道非常搭配，非常美味。炒飯偏硬，口味也很符合我的喜好。我還把炒飯沾湯吃了一些。下次我想試試他們的雜燴麵或者盤麵。#豚骨拉麵 #筑紫野美食 #拉麵家 #麵條份量大 #炒飯套餐 #份量十足

章麵份量很多，哈哈，湯匙大小都有故事...點餐是用自動售貨機購買食券的方式。套餐要好好看清楚再決定。味道很普通美味。這家店很受歡迎，等待上菜需要一點耐心。

小郡的拉麵店以這家小郡拉麵聞名，但實際上它完全是另一種拉麵！客人很多！！但是，我覺得所有的菜稍微有點鹹哈哈，比起拉麵，我更喜歡煮麵！

2015年，一家在福岡縣那珂川市經營了20多年的人氣久留米拉麵店搬遷至筑紫野市。它的前身是1965年創立的老店「光榮軒」（位於福岡市南區高宮），算是相當悠久的老字號。這家店以濃厚豚骨湯、中粗麵條、份量十足及大碗筷子聞名！我個人一直喜歡它們的章魚燒。由於是人氣店，我提前停車才能進去。基本的拉麵是680日元，加麵150日元。章魚燒是810日元，炒章魚燒（像炒麵的風格）810日元，盤章魚燒（類似博多煮麵的風格）810日元，酥脆炒麵（像揚麵煮麵的風格）810日元。章魚燒的菜單對新手來說有點複雜（笑）。這次點了豪華版的「肉章魚燒」1,010日元。一看就知道是「肉章魚燒」。店裡本來就份量十足，再加上大量的肉更是華麗。這份量超值。豬骨湯濃郁而有嚼勁，加上豐富的炒蔬菜，仍然很美味。這就是「うちだ的章魚燒」。還點了「雲吞拉麵」810日元。湯面上浮著顯示高脂肪和高蛋白質的濃郁湯膜。嚐一口，濃縮的豬骨風味充滿口腔。相比章魚燒，口感更清爽。久留米拉麵特有的中細自製麵條比博多拉麵稍微粗一些。湯汁與麵條相融合，口感順滑。麵條份量也很足。充滿餡料的雲吞也很高級。份量大，吃得很滿足。下次想試試「炒飯」。無論如何，這家店的停車場總是滿滿的，所以如果你對它有興趣，去之前要做好心理準備♪【店名】うちだ拉麵【地址】福岡縣筑紫野市永岡163-4【營業時間】11:00～16:00 ※需確認【休息日】週一 ※需確認※從西鐵·朝倉街道站步行17分鐘。從西鐵巴士·視覺特殊支援學校前站（向甘木營業所行）步行1分鐘。菜單及其他圖片較多的部落格文章♪【博多女節。】【福岡】當地人氣的久留米豚骨！雲吞拉麵＆章魚燒♪＠うちだ拉麵https://hakata.livedoor.biz/archives/2194947.html

福岡一提到屋台就想到拉麵！但可惜的是，屋台好像是從傍晚才開始營業，這次有點遺憾地放棄了在屋台吃拉麵的念頭，考慮了下一個目的地的路線後，最終選定了這家店！這家店據說是所謂的「久留米拉麵」。在福岡有博多拉麵、長浜拉麵，還有久留米拉麵，總共有三種主要類型的拉麵？據事先得知，久留米拉麵在豬骨拉麵中算是最濃厚的一種……但某知名店的老闆卻說「無法劃分界線！」。嘛，你可能知道，我這個味盲大概辨別不出來，所以我其實也沒有太多堅持！到了停車場，滿滿的車輛！不過，正好有一輛車剛好開走了。雖然是午後有點晚了，但真是時機恰到好處。進店後，這家店據說是從昭和時代就開始的老店，店內氛圍也是那種感覺（那種感覺是哪種？！）店裡飄著濃厚的肉味，這對討厭這種味道的人來說肯定是難以忍受的，但對像我這樣的味盲，連氣味也是聾子，是無所謂的。在自動售票機上點了拉麵。坐下後把食卷交給店員。我點的是「麵硬」。因為我不知道地方上對麵的硬度分類是什麼（也就是我自己心中的「麵硬」），不知道這樣的要求是否有效，但店員沒有提出異議，看來應該可以吧。一會兒四處張望，終於見到了！麵：3.5，細麵湯：4.2，豬骨叉燒：4，無包裹豬五花肉＊由於我是味盲，不太擅長做美食評論，所以這是關於「我喜歡還是討厭？」的分數。麵是典型的豚骨拉麵，細直的麵條。有不少粉狀的東西，但這次並沒有感覺到這種粉狀的感覺。不過，與我在當地吃到的麵硬有所不同（也就是我心中的麵硬），比我想像的要軟。湯是濃郁的奶油感，但不油膩，雖然濃厚，但不會讓人覺得反胃。豚骨湯濃郁，但店裡那種不太舒服的氣味並不太從湯裡散發出來。叉燒有著結實的口感，不會被湯的濃稠度所掩蓋。上面適量地有些許肥油。而且，上面有三片叉燒，感覺很良心！這次最讓我驚訝的是湯匙的大小……這麼大的湯匙是我第一次見到。一次動作就可以喝到相當多的湯（笑）。吃得好過癮。吃完了，謝謝款待。

這套餐有拉麵、炒飯和沙拉。炒飯份量很多，超出了小份的預期，但因為味道比較淡，搭配了調味醬後非常美味。拉麵的湯頭清淡，但也很好喝。沙拉的加入有些不同，但是很特別吧。

從西鐵朝倉街道站步行 20 分鐘，我們到達了筑紫野的桜台站，準備前往一家老字號的拉麵店。星期日的午餐時間，店內擠滿了人，外面也有好幾組在等候。不過，這家拉麵店的客人流轉很快，我們大約等了 15 分鐘就進去了。我們點了 A 套餐，裡面有豚骨拉麵、沙拉、小泡菜和炒飯。說實話，炒飯的份量一點也不小，我們大家一起分享吃，而且裡面的配料多樣，調味也很好，非常美味。拉麵是久留米拉麵，湯頭濃郁但不過分，很好喝。不過，有個奇怪的問題是湯匙很大，喝湯有點不太方便。

暇時開車途中，偶然發現了「うちだラーメン」的招牌❗一直想去的地方。看見停車位還剩一格，二話不說就衝進去❗在自動售販機買了叉燒麵和炒飯❗不久，叉燒麵和炒飯上桌❗炒飯份量很足…感覺可能吃不完了❗不過第一口拉麵湯很美味❗炒飯也是❗可惜兩者都吃不完，最後只好打包帶回家❗非常好吃❗

以前就想去的店裡點了一碗拉麵，透過點餐機輕輕一按。第一口湯汁入口，哇，好濃厚啊！豬骨燉煮得很足，醬汁的味道也相當突出。嗯，這湯頭跟丸星拉麵的相似度驚人！我一直以為丸星的湯頭是獨一無二的，沒想到會這麼驚艷！麵條是中細麵，雖然我點的是普通口感，但稍微軟一些。久留米拉麵或佐賀拉麵稍微軟一些會更好吃，這家店果然知道在地口味。叉燒的鹹味適中，口感軟嫩。份量十足，非常滿足。真是一家名店啊！

第一次光臨。客人滿滿的，停車場也滿了。幸運地，只等了大約3分鐘就被引導到桌子上。如果我們晚到10分鐘，可能連停車位都找不到。果然是一家受歡迎的店。給了食券，點了普通麵的拉麵，A套餐選擇了硬麵。大約5分鐘就上菜了。這碗拉麵很有久留米風味，相當濃厚。A套餐的炒飯雖然點了小份，但份量還是挺足的。沙拉裡的蔬菜爽脆新鮮。湯匙果然很大，而且炒飯還附有專用的鐵匙。拉麵和A套餐都很美味。下次也許可以嘗試一下中華丼或炒雜碎。

週末突然想吃豚骨拉麵了！但發現已經太晚了，所有店家都關門了。於是我們來到一家人氣店，這家店以前在福岡縣那珂川營業過。我們來到的時間有些晚，但停車並不困難，只是換錢機無法使用大鈔，排隊換錢的人很多⋯⋯雖然時間已晚，我們還是選擇了威风八面的餛飩拉麵。在等待的時候，客人依然络绎不绝，雖然已經是下午三點不到。這是我第一次吃餛飩，雖然忘了數量，但份量非常足夠。餛飩皮薄而有彈性，內餡剛剛好，不會太鹹。蒜頭和餡料的調味不會太重，非常美味，是最棒的。麵條的粗細適中，份量也很足。湯頭中的豬骨味非常搭，叉燒肉也非常好吃。雖然不是某家烏龍麵店，但吃了又吃，麵還是沒減少呢！這次午餐真是滿足啊！謝謝大家的款待！同桌的女性客人點的蔬菜拉麵看起來也很不錯呢～

「大野城悠閑森林露營區」是我們露營回程時的一站。露營的情況可以參考以下的部落格文章："天才嗎！？感動於史上最棒的鐵板拌飯！完全是芋頭的燒酒引發討論！大野城悠閑森林露營區★後篇" http://yunocamp.livedoor.blog/archives/13517358.html我一直以來都很期待的「宇治田拉麵」，充滿老店的風采，讓我感受到這家店一定很好吃的氛圍，我的拉麵探測技能是一流的。價格屬於標準範圍，店裡氣氛輕鬆，客人很多。 "A套餐（拉麵+小炒飯+沙拉）" 980日元小炒飯根本不小！份量超級足！Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)980日元有點小看了！(;>ω<) 「拉麵」630日元濃郁的頭骨風味和膠原蛋白的濃郁質地，帶有一絲野性的氣息。細緻的油脂粒令人心動。中細的麵條稍微有些軟弱，但食感很好。叉燒有些乾，海苔香氣溫和，木耳有嚼勁。蔥的味道有點太濃烈了。 「小炒飯」550日元根本不小的小炒飯！裡面有豬肉、洋蔥、胡蘿蔔、蒲燒、蔥，配料非常豐富。味道香脆，調味十足，但有點冷了...(´･ω･`)，希望能吃到熱騰騰的飯。飯粒沒有太多粘性。附有醃漬和沙拉。湯匙好大ｗ整體味道還不錯。拉麵真的好吃。勉強吃完後，肚子鼓鼓的就離開了。好辛苦...。 回程經過冷水嶺回家。這次也很開心♪

本日我造訪了這家店。今日的訂單如下： 拉麵　　630日元 由於最近晚上喝酒較少，但內心非常想念豚骨湯，所以決定來到筑紫野的「うちだラーメン」。這是一家使用食券系統的拉麵店，對我來說是第一次體驗。我點了一份傳統的豚骨拉麵，麵條選擇了直麵，配料有三片叉燒、木耳和蔥海苔。湯頭雖然不油膩，但味道濃郁，非常美味。我是久留米拉麵的愛好者。不過，這家拉麵店的湯匙真的很大，甚至可以說是招牌吧！我沒有拍照，但如果你對此感興趣，不妨親自前去體驗一番。謝謝款待！

2022年1月，福岡縣筑紫野市的一家老字號拉麵店，創立於1965年，據說曾經位於那珂川町。但口味卻像是昔日的久留米風味，有好有壞。這家店位於一條經常通行的道路上，我早就對它很感興趣，幾年後終於去試試。據說這是一家很受歡迎的店，總是客人絡繹不絕，停車場總是滿滿的。由於我來得有些晚，所以終於找到了停車位。 我點了兩份A套餐和一份B套餐。A套餐包括拉麵和炒飯，B套餐則是拉麵和鍋貼配白飯。兩者份量都很足，讓我吃得很飽。拉麵湯頭像是久留米的味道，細麵軟軟的，在福岡縣已經很少見了。搭配得很好，讓我想起在大分吃到的久留米風味拉麵，給人留下了好印象。使用的湯匙很大，方便將湯和麵一起吃，有些特別有趣。不過，可能由於麵稍微泡軟了，吃起來有點像増えての牧，讓我感到非常飽足。但是，這裡的MSG味道很重，事後喉嚨非常渴，無論喝水還是喝茶都無法消渴。如果不是因為課長，我真希望不要點這個。炒飯是比較濕潤的口感，裡面可能有蛋吧？胡蘿蔔的味道很濃，炒得很香。不過份量比半碗炒飯多了許多，吃得我有些難受。鍋貼的大小算是標準，但是每次來福岡吃拉麵，似乎MSG的濃度都會增加。為什麼他們要放這麼多呢？難道大家都不在意嗎？這實在是有點過火了。也許我應該像以前的攤販一樣問老闆，「大叔，可以不要放味精嗎？」然後把我的拉麵做成不放味精的。微妙地改變一下方言，讓自己看起來像是外地人，也是一個不錯的點子。

當我經過時，平常總是滿滿的停車場，這次卻有很多空位。正好肚子餓，我就鑽了進去。啊，我只是比喻啦。如果真的開車鑽進去，那就是事故了（笑）。被逮捕之類的丟臉事發生了，就沒法挽回了，那就是「一輩子的恥辱」啦（笑）。總之，我進了店裡，在自動售票機上按了拉麵 630日元和加替玉 130日元。（^ - ^）v恰好是客人暫時離開的時候，拉麵馬上就端上來了。（雖然後來客人又紛紛來了。）保持著不變的傳統「久留米拉麵」風味，雖然最近在久留米市也變少了，但在那珂川市（舊那珂川町）以及後來搬遷到的筑紫野市，這款拉麵卻很受歡迎，這也是很奇怪的事情。我準備喝湯時，拿起湯匙苦笑了一下。這個大得不得了的湯匙，我至今仍然無法理解（笑）真的不適合用來吃拉麵，很難用。湯味，或許是我的口味變了，我覺得比以前更好吃了。豬骨的比例似乎增加了，從像是麵條素的老派湯頭，稍微嚴肅的味道有微妙的轉變。麵條也變得更好吃了。據說是自製的麵條，所以可能很容易進行小改變，可能是每天都在努力改進吧。然後，關於麵量，我覺得相當多。而且換麵的時候，還會加湯，真是吃得飽飽的。唯一的問題是，櫃檯上有幾種調味料，但是餃子醬、醬油、替換麵的醬汁等，哪個是哪個我分不清楚。因為現在的時節，不太適合把鼻子靠近去聞，所以希望能有標示。吃得好飽，謝謝款待。m(__)m ===========

進入店內時，迎接著誘人的豚骨香氣。先買了食券。我選擇了Ａ套餐980元（拉麵、小炒飯、沙拉、小菜）。拉麵是那種令人懷念的豚骨湯底，濃郁美味，非常合我口味。炒飯也很簡單卻美味。雖然寫著小炒飯，份量超足，吃不完...抱歉。真的很好吃～。

星期六下午2點，在筑紫野市，好久不見的「うちだラーメン」。到了之後發現停車場滿滿的！而且接二連三地有車子進來。中午的人氣真是令人驚訝。我點了A套餐，980日圓（拉麵、小炒飯、小菜、沙拉）。湯頭味道濃厚，鹹味十足。第一口很美味，但後面感覺有點太鹹了。面條意外地細，雖然我點的是硬度，但是有點太硬了！有點味道怪怪的。炒飯裡有蒲醬！油膩味道淡淡的、有點甜。份量依舊大。絕對能填飽肚子。套餐感覺物超所值。這就是它受歡迎的秘訣嗎？對了，旁邊的客人不小心濺了水，水淋到了我的拉麵裡。即便如此，他還點了補麵。然後店主端來了一碗全新的拉麵。服務真是貼心啊。一定是希望客人吃得開心滿足吧。這家店的前廳阿姨非常細心周到，笑容滿面，讓人感到舒適。不僅填飽肚子，還讓人有回到家的感覺。謝謝款待！

福岡縣筑紫野市的人氣拉麵店「うちだラーメン」！以久留米拉麵為基礎，發展出獨特的豬骨拉麵，味道美味！在高峰時期，滿車、滿座、等位是家常便飯，建議在開店後或下午2點以後前往，可以悠閒地享用美食。A套餐（980日圓，包括拉麵、小炒飯和沙拉）是店裡的招牌，用大號湯匙喝湯，從湯裡品嚐，稍微有些鹹，但能感受到豬骨的美味。加入了自製的中粗麵條，口感絕佳，如果加了在工作時不適宜的大蒜，味道更上一層樓。炒飯味道樸實，米飯和配料的烹調程度很好，成品非常出色。品嚐完拉麵湯後再吃炒飯，仿佛進入了無限循環的世界。拉麵和炒飯的份量都比其他店多，物超所值，前往時建議空著肚子前往。吃得很滿足，謝謝款待！

2021年9月20日午間，花了630日元吃了碗拉麵。這是一家自昭和40年創業的老店，五年前搬到了現在的店面。他們的豬骨湯稍微帶點鹹味，但乳化和熟成的均勻平衡使得湯頭非常美味。福岡地區相當罕見的中細麵更是提升了湯頭的風味。每一口都能感受到麵的濃厚香氣，令人欲罷不能。這種享受真是讓人上癮。HASH-ROYAL的Twitter：https://twitter.com/hashroyal，Instagram：https://www.instagram.com/hashroyal/

上週來過的「うちだ拉麵」，今天下午兩點多到達，本以為可以輕鬆停車，但到了這個時間，客人仍然很多，只剩下一個位置，真是幸運。可見其受歡迎程度。今天為了好好享受拉麵，我只點了雙倍份量的拉麵。稍事等待，上桌了。先嚐一口湯頭。果然好吃♫接著來品嚐麵條。雖然有點寬，但跟這湯頭搭配得很好，很美味呢。麵條的份量也相當充足，讓我感到滿足！吃完後，猶豫要不要再加一份麵條。因為今天是每週一次的碳水化合物日，我買了額外的麵條點了。替換的麵條也是熱騰騰的湯裡，這種服務真是讓人開心！邊享用紅薑片做調味，直到最後都吃得很開心！滿意♫下次還會再來！