在平成28年3月上旬，一對中年夫婦前往博多展開了一場為期1天2夜的美食之旅，這是第四篇評論！去年年底，他們曾經為了品嚐水炊而日帰り遠征博多，而當時愛喝酒的妻子便提出了「下次試試もつ鍋！」的要求。於是過了三個月，這對夫婦再次踏上了博多之旅。他們入住了博多站前的商務酒店，通過食べログ搜尋了「もつ鍋」，但發現很多店都在周日休息。在這種情況下，這對夫婦選擇了位於博多站市區大廈10樓的「もつ鍋 笑楽」。晚上7點左右到達時，發現在店鋪旁的走廊上有約10人在等待。夫妻倆便坐在了末尾。「嘿，1小時等待應該能吃到吧」，大五郎耐心地想著，然而意外的是，客人換位速度很快，約30分鐘後就被引導入內了。最初點的菜品包括「もつ鍋しょうゆ味２人前（每份1180日圓×2含稅）」、「ミノの唐揚げ(850日圓）」、「グリーンサラダ ハーフサイズ(400日圓）」、「生ビール中（每杯580日圓×2）」。後來又加點了生啤和2杯酎ハイ，最後點了「ちゃんぽん麺(300日圓)」。食材是比較傳統的類型，包括もつ、捲心菜、韭菜、大蒜片、辣椒等。被確認是首次光臨時，即使服務員們很忙碌，也非常有禮貌地進行解釋，服務和用語也給人一種受過良好教育的感覺。至於もつ鍋的味道，湯頭既不太淡也不太濃，稍微帶有些甜味，但恰到好處，口感柔和！捲心菜與湯頭融為一體，品嚐到了もつ鍋的真正風味。もつ吃起來口感彈牙適中，味道讓人滿足。ミノの唐揚げ也很美味。總的來說，無論是味道、服務還是性價比，都讓人感到滿意。果然，我還是更喜歡「しょうゆ味」的もつ鍋！

午餐時間利用了牛雜火鍋定食，一份1530日元，可選醬油、味噌或鹽。為了不出差錯，我點了「醬油」口味。這家店有博多名物的和牛牛雜、牛雜涼拌、博多明太子和拉麵，總共五道菜。先把牛雜火鍋煮一段時間再享用。拉麵可以在適當的時候向店員請求，他們會把火鍋取下，然後給你拉麵，再把火鍋放回來，讓你繼續燉煮。味道非常美味。這家店在關東沒有分店，與「牛雜大山」的牛雜種類和口味有所不同。

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妻在午餐時使用了這家餐廳。我們點了牛雜鍋定食（醬油口味）。照片上的鍋是兩人份的。雖然只有一個鍋，但他們會把兩份味道都準備好給我們。我們選擇了大家都喜歡的醬油口味。作為結尾，餐廳會附上一碗豬骨湯麵，但因為我實在是想吃飯，所以我額外加點了一份白飯（中碗），加價200元。湯裡有濃濃的大蒜味，入口即化的雞腸，還有甜甜的白菜，非常美味。吃完雞腸後，我覺得皮膚有一種自然的光澤，也許只是我這樣想（笑）。可能只是我的皮膚有點油（笑）。謝謝款待。

・炙燒明太子是炙燒還是原味？・牛雜鍋，味道不帶麴味，非常美味。位於博多站直達的建築內，交通方便。晚上的場次是16:30，但大約17:00時就基本上滿座了，建議提前去。

吃燒肉鍋想了很久，預約後前往。最後選擇了醬油湯底。肉片又大又多，非常美味！一點腥味都沒有，味道甜甜的，有彈性。雖然選擇了經典的醬油口味，但可能味噌更好？口味稍微濃郁了些。非常喜歡蔬菜沙拉，上面有炸過的牛蒡天婦羅，跟新鮮的蔬菜搭配得很好，很好吃。每道菜都比價格值得，想再次光臨。

與朋友一起去了。因為想吃牛肚鍋和馬刺，所以選擇了這家店。這次我們點了醬油底的牛肚鍋，但牛肚的油有點重，吃起來沒有想像中那麼容易。不過馬刺非常好吃。因為人多，點飲料等服務有些不方便。

博多車站的車站大樓裡有一家名為「笑樂」的店，我們要來品嚐牛肚鍋。在博多，牛肚鍋是必吃的料理。考慮之後，我們點了一份輕盈的「豬骨鍋套餐 ¥3,500」。開胃菜有熟悉的辣味明太子和醋牛肚，搭配威士忌汽水解渴。當飢餓的時候，終於等到牛肚鍋上桌。淺鍋裡擺滿了高山的高山包菜和韭菜，非常好看。服務生混合鍋料時說「我來幫您弄」。我們選擇「無意見」，畢竟讓專業的人來做比較好。15分鐘後，鍋底冒出細小的氣泡，看來差不多了。高山包菜已經吸收了湯汁，裡面有肉的甜味。雖然味道有味噌和鹽味，但最經典的還是醬油。在寒冷的季節裡，這種輕微的辛味鍋最棒了。韭菜和大蒜的香氣使得威士忌汽水很快就喝完了。最後吃了一碗豬骨湯。把豬骨湯倒進鍋裡，稍微煮沸就好。這種濃郁的湯非常搭。果然湯的味道最好了... 雖然已經有點飽了，但既然來到博多，還是要去中洲逛逛。不需要再點菜了。博多的夜晚才剛剛開始。

博多車站內的一家餐廳。如果你去博多，想吃牛肚鍋的話，這家店對單人食客很友善。我點了一份單人份1500日元左右的牛肚鍋，另外加點了300日元的拉麵。我點了醬油口味，但下次想試試味噌口味看看。

初次光臨這家店。因為是在新年的頭三天去的，所以客人非常多。正宗的牛肚鍋非常美味。我還在牛肚鍋裡加了涮涮餅，最後還點了一份鍋燒麵。因為我喜歡餅，所以我點了兩次（笑）。除了牛肚鍋，我們還點了炸雞、生牛肉片、馬刺、沙拉等等。每樣菜都很好吃，如果有機會再去博多的話，我一定會再來這家店。這次博多之旅讓我們盡情享受了平常無法品嚐到的正宗美食。

人生中第一次吃的牛肚鍋成了最美好的回憶，在博多車站內一家受歡迎的店裡，因為新年期間人潮眾多，我們排了大約一個半小時。但這麼好吃的牛肚鍋讓所有的等待都值得。開胃菜的海蘊麵不酸，味道清淡易吃，像素麵一樣，前菜的油炸苦瓜沙拉也熱騰騰的，非常好吃！牛肚鍋有醬油、味噌和鹽三種湯底可選，我們選了醬油，湯頭非常柔和，有點甜味，一直到最後的炒麵都一直很美味。這家店叫做"笑樂"，據說名字的含義是希望顧客能在這裡笑著用餐，而他們的服務和美食確實讓人滿意。如果在牛肚鍋店里猶豫不決，我絕對推薦這家店。

年末將至時造訪了這家餐廳。因為女兒要帶她的男朋友（住在大阪）回家，所以我們選擇了福岡的名物料理——「牛腸鍋」。這次連同兒子一家也一起來，人數增多了，所以我們選擇了這家能容納大團體的餐廳。這次主要是講話為主，不太注重品嚐料理，所以幾乎沒有拍照。到達時，已經看到了一長排的等待人群，但我們有「預約」所以優先入座。餐廳為我們準備了兩張四人座的桌子。考慮要不要點套餐，最後還是選擇了單點。我們想少點一份牛腸鍋，並點了各種小菜，但店家告訴我們牛腸鍋要按人數點，於是我們點了三份牛腸鍋底料，每份一人份。至於小菜，男朋友和嫁妝還沒吃過馬肉，所以點了兩份馬刺身和三份炸馬肉（年輕人食量真大啊），還有馬肉鞍掛和明太子等等。關鍵的醬油底料是使用福岡縣宗像市的老字號醬油廠的產品。他們將九州風味稍微帶甜的濃醬油和清爽的淡醬油混合，加入昆布和鰹魚節等海鮮底料，調製出容易入口的平衡口味。而味噌底料則是混合了兩種甜美的味噌，再加入京都的西京味噌，增添了濃厚和柔和的風味。座位間的空間也很寬敞，讓我們能舒適地享受美食。

開店的時候我已經預約了，但是我看到有好幾個人也在那裡等待，顯然這是一家受歡迎的店。雖然是平日，但我能感受到這家店的受歡迎程度。店內的氛圍很好，店員的服務也很棒，料理更是一級棒。吃了這裡的牛雜鍋，我深刻感受到了它的地道風味，牛雜的味道非常美味。我很想再來這家店。

列車還有些時間，於是我在博多站大樓的餐廳區等到開店，只有一家店開始排隊，我有時間，就排隊了。原來這家店是以牛肚火鍋聞名。雖然我預料不到在午餐時段吃火鍋，但看到它如此受歡迎，我也跟著想嘗試了。我點了牛肚火鍋午餐，份量足夠，新鮮度也很好，非常令人滿意的菜單。

我去了福岡旅行，決定來品嚐一下牛腸鍋。記得上次來的時候到處都滿滿的，沒有位子坐，這次我可是充分利用了教訓提前預約了。我點了醬油口味的鍋，還點了生啤酒、醋牛腸和馬刺。在等鍋上桌的時候，我吃了一些馬肉，味道真是太美味了，特別是配上醋和薑絲一起吃，真是美味極了。牛腸鍋的部分我就全交給店員了，等待他們的指示。當得到可以開始吃的指示後，我迫不及待地開始享用。第一口真的讓我感受到了地道牛腸鍋的美味，跟之前吃過的完全不同。最後我還點了一份長崎煮麵作為收尾，真的非常好吃。吃完後心滿意足，真是一頓豐盛的大餐。走出店外，發現外面已經排滿了等待進店的人。

預約了但到店時已客滿了。開胃菜的海藻醋非常柔和，湯頭風味濃郁。不擅長吃醋的人也能享用。牛小腸燒有獨特的香氣，混合了柚子胡椒更美味。牛心刺身色澤美麗，完全沒有腥味，非常好吃。這是一道不能錯過的料理。因為牛雜鍋的醬油版本很受歡迎，我們選擇了醬油口味。配料包括大量的白菜、大片的牛蒡、青蔥和切片大蒜。總覺得牛雜總是不夠吃，每家店都有這樣的感覺。當然還可以追加點菜，而且他們會提供充足的蔥薑醬。結束時雖然覺得有些飽，但還是很享受這頓餐點。柚子胡椒稍微帶點鹹味，我們慢慢沾著吃。能點一人份真的很方便，謝謝招待。

博多車站附近的午餐，我來到了這家餐廳。這個地方直接連接著博多車站，是一家位於商業大樓高層的時尚居酒屋。我點了午餐的牛肚鍋定食，選擇了味噌湯底。因為還要去其他店吃飯，我告訴他們不需要收尾的豬骨拉麵，他們就給了我涼拌海葵作為替代。牛肚鍋即使是一份也很豐盛，有很多蔬菜和牛肚，不僅有普通的牛肚，還有小腸，跟濃郁的味噌湯底非常搭配，我雖然吃得飽飽的，但很快就吃完了。如果你想在博多車站吃牛肚鍋的話，我推薦這家店。

午餐定飯。即使一個人也能輕鬆享受牛肚鍋。口味可選擇。基本的牛肚鍋，可以根據需求添加配料。但是份量很多，所以我們直接享用了原味。據說醬油味最濃。很好吃。地理位置非常方便，就在車站附近！

一泊兩日的福岡美食之旅，因為飛機要起飛前想要吃一碗熱騰騰的牛腸火鍋，特地來到這家店。胃部已經在昨天開始飽滿到不行了。原本打算點一些輕食，但一看到菜單，就忍不住指著有馬刺和明太子的午餐套餐笑了出來。我選擇了一份笑樂御膳，選擇了鹽味的牛腸火鍋。當我問女服務員「醬油、味噌、鹽，哪一種口味比較受歡迎？」時，她溫柔地回答說「醬油的比較多，但我也喜歡鹽味。」馬刺、明太子、酢味的牛腸火鍋以及這趟旅程中未能吃到的美食，一次滿足。先端上了五顏六色的御膳，稍等片刻，火鍋也登場了。我們先從馬刺開始吃，直到火鍋滾熱。料想之中，馬刺新鮮美味，份量也比預期的多。明太子和酢味的牛腸也一樣，作為牛腸火鍋的前菜，份量也許是適中的。火鍋煮滾後，期待已久的牛腸火鍋終於登場了。鍋中充滿了Q彈的牛腸，鹽味跟之前吃過的美味牛腸火鍋一樣。當然，晚上去專門店吃的牛腸火鍋是最好的，但如果想要享受一頓完整的火鍋大餐，這已經是足夠好的品質了。回京前因為要開車所以無法喝啤酒，這是唯一的遺憾。即使已經吃得非常飽，但在吃完最後的麵前，我們還是把飽足度推到了九成以上，最後也完全把盤子清空，離開了店。在福岡的最後一餐，終於遇到了久違的滿足感。

地元福岡來的時候我會來這家店。這次一個人來訪。初次一個人讓我有點緊張，但這家店提供可以獨自享用的牛雜鍋，讓我感到很舒適。因為在博多站附近，所以單獨前來也很方便。店員很友善，讓我感到很舒服。我旁邊的女士也是一個人來吃喝，讓我感到放心並且度過了愉快的時光。這次我選擇了豆醬口味的牛雜鍋，但也許味噌更好？馬刺也是九州特有的，非常美味。回家時我買了牛雜鍋套餐，分別是兩份醬油和兩份味噌！幾天後收到的味噌牛雜鍋也非常美味。和我一起吃的人也很高興，我覺得買得很值得。謝謝款待！！！

午餐去了一趟。店內感覺很博多風格。我點了定食。他們推薦醬油湯底，我試了一下，但感覺湯頭有點淡。豬雜燒很好吃，味道很濃郁，非常美味。