2021年11月17日的訪問。從中午開始就喝太多，到了傍晚就宿醉了。說到小倉就不能不提角打！但是，即使是小倉，也完全不想喝啤酒。對不起我的朋友，但是晚餐只能是吃得下的烏龍麵了。資さん麵是北九州的靈魂食物！我一直很想嚐試，但沒想到會以這種方式去嘗試…。桌上的天婦羅粉、絲苗昆布、壺漬醃菜都是無限供應的，真是慷慨。有很多小吃，所以喝酒的人和用餐的人大概各占一半。不過，大廳裡人比較少，點餐有點不方便。※價格是根據2021年的定價●晚餐：充足的絲苗烏龍麵¥410、關東煮的蛋¥100、白飯團¥80，宿醉的人吃得真多哈哈。像九州人一樣，麵條又軟又鬆軟又有嚼勁。濃郁的湯汁真的對宿醉有舒緩作用。其實我也想吃炸物之類的，但畢竟不敢吃…。關東煮也不會太甜，挺好的。●早餐：納豆定食¥400、改為貝殼湯＋¥110、雞肉丸2塊¥190，一定要喝到名物的貝殼湯！有很多蛤蜊呢！雞肉丸也是受歡迎的商品，我額外加點了。味道有點甜辣，裡面有軟骨。不管是當小吃還是配飯都很好吃！●外帶：豆腐湯圓¥130、大型稻荷壽司¥130、小型壽司捲¥260，醋飯有點甜，但大型稻荷壽司的味道相對比較清淡。壽司捲裡面有甜蛋卷，喜歡吃蛋的人會很喜歡。豆腐湯圓很大，甜味比較控制得宜。店裡是手工製作的。資さん麵真的太好吃了。如果在當地，我一定會成為常客！順帶一提，因為我已經征服了被譽為九州三大麵條的西麵和資さん麵，所以剩下的只有吃牧之麵了哈哈。

吃完迴轉壽司後還有點小餓，順便來到這家店。雖然是星期日傍晚，但生意相當好，仍然是一家人氣店。我點了肉炸天，作為第二道菜，份量稍微多了些。但湯頭清淡，很好吃。麵條和讚岐烏龍不同，比較軟一些，彈性不強。這可能因地區而評價有所分歧。以前都是喝酒後才來，但現在包括小菜在內，我想再來吃，所以打算再次光顧。

飢腸轆轆的感覺雖然沒有，但一想到可以吃飯就開始垂涎三尺了。一年半來第一次吃到了軟綿綿的烏龍麵。因為想吃牛蒡天婦羅，所以選擇了這家店。有天婦羅的話，熱量比拉麵高嗎？早上買了草餅當早餐。內餡不太甜，顆粒適中，味道很好。謝謝款待，吃得很開心。

在工作出川小倉的時候，有人推薦我去試試看。這是我第一次嘗到福岡特有的QQ軟滑的烏龍麵，雖然「資さんうどん」是連鎖店，但在城市中心卻相當罕見。店內相當寬敞，有很多吧台，是一家可以用平板電腦點餐的連鎖店風格。除了烏龍麵之外，還有炒麵、丼飯、關東煮等，還可以喝酒。聽說甜點裡的年糕非常好吃。最受歡迎的是肉油淋麵，價格為720日圓。桌上有添加的天嘴、魚肚和醃菜，湯頭鮮美，肉油淋麵脆脆的。可能單點也不錯，因為小蔥和店標志性的葵花藻餅可以增加風味。我一直以為烏龍麵應該有嚼勁，但這種軟滑的麵也相當好吃。能夠理解田園說的話。它和湯頭搭配得非常好。加上魚肚，讓烏龍麵更加美味。湯都喝完了。不管是在店裡還是在機場還是在網上都可以買到，我認為值得一試。

午餐時間造訪了這家店！趁工作間隙前去，這裡的烏龍麵非常好吃！而且，24小時營業真是太方便了！這裡只有午餐時段的照片，但其實我當天深夜也跑來吃了天婦羅烏龍麵哈哈，就是這麼好吃！

小倉的事情也辦完了，午餐就在這家店吃吧...到達時已經是下午三點。順利入座，桌上放著觸控屏幕點餐。我點了得ミニ丼套餐和ミニカツカレー（830日圓）。吃得飽飽的，很滿足。

福岡就是烏龍麵的天堂！和搭檔一起，我們選擇了小倉的「資さんうどん」作為最後的結尾。點餐是透過觸控面板，真是時代的進步啊。不僅可以透過觸控面板點餐，連燉煮物也可以，但我還是自己去拿喜歡的食材，笑著走到燉煮物區。他們的烏龍麵湯頭很溫暖。我是屬於「牧のうどん」的一派。但他們提供無限量的山藥絲，我可是放了好多！除了烏龍麵，我們也點了一些燉煮物。雖然看起來湯色很深，但卻不辣，而且湯頭帶點甜味。有了這樣的湯頭，我都可以在烏龍麵店裡滿足了。

麵條QQ彈又有嚼勁！清淡的湯頭味道溫和，太讚了。胃有點不適，晚上就匆忙來這裡。這麵條的口感實在太迷人了……。那濃郁的湯頭也是我的最愛。總之，雞肉湯麵是我最喜歡的。連胃不適都忘記了，輕鬆地吃完了！！

福岡縣為中心的烏龍麵連鎖店。這次點了招牌的鴨腿天咖哩烏龍麵730日元。另外，按照店內指引加入LINE，就能獲得50日元的折價券，變成680日元。重要的味道部分，鴨腿天外酥脆，麵條則是福岡特有的柔軟但有彈性，吃起來很有嚼勁。收工！

這裡的冷烏龍麵我第一次嘗試，挺好吃的。我朋友點了半份烏龍麵，再加上天婦羅。作為最後的一道菜，份量剛剛好。回家路上我買了幾個柴魚飯糰當早餐，也很好吃。

大阪的烏龍麵很像。湯頭也很美味。早上去了這家店，點了一碗擔擔麵，份量很足，裡面有兩片厚厚的炸豆腐。送上的切絲海帶和天婦羅是贈品，真是貼心。下次我打算去試試他們的關東煮。

夜深了還能享受美味的麵食真是太棒了。這家「すけさんうどん」的味道與其他地方不同，麵條軟而有彈性，真是美味無比…即使在半夜12點，店裡也相當熱鬧！！！讓人真想搬到這附近來住的麵店…

小倉車站前的資さん麵店。平日午餐時間座無虛席。用平板電腦點了親子丼迷你烏龍麵套餐860日圓。親子丼份量足，可在桌上的乾海帶和一味調味增添風味，烏龍麵的湯頭與碗裡的湯完美搭配。

平日晚上造訪。肉炸餃天烏龍麵普通盛，760日圓。迷你牛丼和迷你烏龍麵的套餐不見了！不再有可以同時品嚐甜美牛肉丼和烏龍麵湯汁的超值組合！無論怎麼操作平板，都找不到它……最終，選擇了人氣第一的肉炸餃天烏龍麵。甜味濃郁的湯汁搭配著柔軟的麵條。有嚼勁的炸餃有五根。肉也放得很足，與湯汁完美搭配。還在中途加了昆布，增添了趣味。一下子就吃完了。北九州的魂食！美味極了！

餐廳評論內容翻譯如下： 「任意添加滑溜的昆布，對於習慣了關東風味烏龍麵的我來說，有些不習慣這種麵的口感。但是隨著進食，我發現這種沒有彈性的烏龍麵與這款湯底搭配得恰到好處。燉菜也相當美味，希望附近有這樣的餐廳。」

初次造訪。作為四國出身者，一開始覺得福岡烏龍麵可能會比較軟，但這個也不錯。我加了牛蒡天和柴魚肉作為配料，很適合甜味的湯底。雖然也想試試柴魚飯，但已經吃飽了，下次再來吧。我也想挑戰小倉站月台上的柴魚烏龍麵。

夏天的假期，我在九州周遊時，特地前來試試這家引起我興趣的店家。雖然北九州市有個 24 小時營業的西店，但我最後選擇了魚町店，因為它在食べログ上評分很高。抵達繁華街後停在了一個收費停車場。從星期六晚上到凌晨 0 點過後進入店內。雖然有很多人在喝酒，但店內空間很寬敞，而且剛翻新過，非常乾淨。我使用了觸控屏幕點餐。點了一份幸福套餐，附上迷你刨冰，只要 880 日元。大約 5 分鐘後，一份迷你豬排丼和迷你烏龍麵就上桌了。雖然是迷你，但份量剛剛好，夜晚的時候非常合適（笑）。桌上還有準備好的山藥昆布，真是滿足。豬排吃起來很好吃，但可能是我的錯覺，一瞬間有一點血的味道。烏龍麵的口感也不錯，湯頭很美味。後來我發現迷你刨冰沒有送來，於是在觸控屏幕上呼叫服務，但很久都沒有人來，直到第 5 次才終於有人過來。等我吃完烏龍麵和豬排丼時，迷你刨冰也終於送到了，所以還算 OK。由於大廳裡只有兩個服務員，所以他們忙著來回收銀台。水壺裡的水經常用完了，有點不方便。付款時可以使用 PayPay，這點很方便，值得加分。停車費是 100 日元。資さん烏龍麵並不是所有店都是 24 小時營業，所以請注意。菜單種類很豐富，在九州是我最滿意的一家店，希望他們也能進駐三重縣，我一定會再來的。

北九州一提到資さん烏龍麵！所以出差時去拜訪了。感覺像是亀屋或花◯般的連鎖店。一半是吧台座位，很容易進去。點餐是用觸控螢幕。我點了最受歡迎的肉牛肉天烏龍麵。等待上菜的時間有點長，但想想也許是因為燉煮得很軟嫩吧。(真偽不明)軟嫩的烏龍麵，有嚼勁的牛肉天，甜辣的肉片。湯汁也很美味。如果在其他連鎖店裡加了5根牛蒡當配料，應該會變得很貴，但這碗只要760日圓，超級便宜的吧…？肚子也吃飽了。很好吃！

休假晚上造訪。上個月因為裝修無法用餐。這天是裝修後的首次造訪。在吧台位置放置了平板電腦！肉烏龍麵普通份 650日圓。使用平板點單後上廁所解手，店員就已經端來了肉烏龍麵。速度真快！每次來都喜歡這甜味濃厚的湯汁和軟滑的粗麵。這是北九州的魂食！不過廁所不是TOTO，而是INAX。

久違的北九州小倉來了。一提到小倉，就會想到美味的壽司店，真是個激戰區啊。雖然在各種美食中猶豫不決，但今天的同伴突然說了一句：“好久不見了，要不要去資先生的魚町店吃烏龍麵？”嗯，一說到魚町區，確實好久沒來過了，想起了資先生的烏龍麵，於是就去了。店內進行了裝修，感覺變得更加明亮整潔。更重要的是，他們採用了平板訂餐系統，客人中有很多老饕，看起來大家對這系統都很熟悉。當然，我點了我在資先生的烏龍麵店的定番，加上香菇的烏龍麵，一如既往的美味。福岡的烏龍麵，那種Q彈的口感令人懷念。來這裡真是太好了。魚町店果然氛圍不錯。

久違了的魚町店，這次去發現店裡進行了翻新，整個店面焕然一新，尤其是觸控面板的新增，讓人眼前一亮。大家都喜愛的「資さんうどん」，以前總是因為店員忙碌而難以點餐，整個店鋪也有些混亂不堪的感覺，但這次改裝解決了這些問題！調味料和水都整齊地擺放在專用架上。我點了豬排丼和迷你烏龍麵套餐。烏龍麵無論何時都好吃啊！豬排丼的豬排有點酥脆，但口感普通地好吃。個人偏好豬排更嫩，蛋更蓬鬆的口感，不過這樣的豬排丼也不錯。真是美味極了。我有種以後會常來的預感。再次感謝招待！