大阪出差結束後，我在住宿附近獨自享受晚餐和小酌。雖然已是晚上10點半左右，但進入餐廳時發現幾乎全滿。大多數人都點了拉麵和炒飯的組合定食。我點了一份餃子和啤酒，隨後又加點了組合定食。首先是啤酒，然後馬上上桌的是餃子。餃子是圓形的，有點小。像小籠包一樣大小，一口就能吃下。搭配啤酒非常好，非常美味。吃了大約一半的時候上來了拉麵，稍後又是炒飯。拉麵的湯看起來很清淡，但喝下去卻不會輸給餃子的美味，雖然清淡但味道很扎實。至於炒飯，可能加了洋蔥吧，吃起來甜甜的但口感很好，非常美味。雖然不像大阪的連鎖店那樣有醬油的香氣，但也很不錯。吃完了餃子和啤酒，又吃完了炒飯，最後是拉麵。麵條很細但很有嚼勁，經過一段時間後也沒有變軟。加入了桌上的炸洋蔥，增添了香氣和風味。清淡的湯更加美味了。雖然周圍的人都已經喝醉了，但這碗拉麵真的很棒。非常美味。

揚子江拉麵本身已經消失了，但有一些曾在那裡工作過的人在揚子江✖️✖️開店。這次久違地去了一趟，最讓我驚訝的是價格居然漲到了850元。嘛，可能是因為晚上主要是作為夜宵，所以這個價格也算可以吧。味道依舊簡單，但感覺多了一些濃郁的味道。最令人遺憾的是，菜心不再是極細的了，變成了普通的大小。希望這家店能夠繼續努力下去。

這家老字號的鹹味拉麵，讓人感到懷念又溫暖(*´ω`*) 最近流行的拉麵越來越複雜精緻，但喝完酒後，就會想吃這樣樸實的拉麵(*´ω`*) 令人不自覺地想把湯喝乾淨，但因年紀原因還是要忍耐忍耐(*´ω`*) 是個完美的收尾餐廳(*´ω`*) 食物真是美味極了(*´ω`*)

回鄉串聯的懷舊拉麵之旅的最後一站，我們再次拜訪了昔日就在那裡的揚子江拉麵店。我點了半炒飯套餐，價格是890日圓。我們在午餐時間的12點過後到達，店內有兩位前客和兩位後客，稍微有些冷清，但店內的氛圍很好。這家店的拉麵雖然清淡但卻深邃，味道傳統而獨特，非常美味。搭配套餐的炒飯也很合拍。為什麼這樣好吃的店沒有排隊等候呢？對於一個外行的我來說無法理解。如果我住在大阪的話，我可能會定期光顧這家店。下次回鄉時一定還會再來！謝謝款待！

相當久未造訪了。今天點了餃子、青椒肉絲、雲吞麵、半份炒飯，自己不知不覺就變成 Cheat Day 了。餃子的形狀特殊，是圓的。口味像是街邊小吃，很好吃。揚子江拉麵本身也清爽好吃。

透明清淡的湯頭是揚子江拉麵的招牌！暖簾分店的林記不僅提供美味的拉麵，還有豐富的小菜選擇，是絕佳的晚餐地點。這次我和一群朋友一起來到這家位於初天神的分店，卻發現已經客滿了！幸好店員告訴我們兎我野町店還有空位，我們稍作步行後抵達。這家店主要提供吧檯座位，後方只有一桌餐桌，我們被安排坐在那裡。基本菜單都是一樣的。不過，我們注意到牆上貼著的豬腳似乎在初天神店沒有，於是我們點了這道菜。豬腳的鹹度剛好，令人停不下來。此外，我們還點了雞腿指甲和青椒肉絲，並享受著啤酒。作為最後一道菜，我們點了中華丼、泡菜炒飯和炒麵。中華丼使用了拉麵的湯頭，無論何時吃都美味無比。我們已經不再只是喜歡拉麵，而是愛上了這家的中華丼。目前，食評為3.59。

平日週四晚上10點過後入店。先來客人一位。因為幾乎是座位在吧檯，所以單獨一人也很容易入座。點了一份雲吞麵。其實是飯後來的，所以肚子並不是很餓，但很快就吃完了。真好吃！是一碗滑溜溜的溫柔拉麵。

扬子江拉面是大阪的地方拉面嗎？在冠狀病毒大流行之前一直很好奇，但在確認之前原本的店已經關閉，然後一些店開始提供扬子江拉面，目前依然很飽足哈哈！從梅田回飯店的路上，最近的扬子江拉面店是揚子江拉面林記，進去後發現許多客人都在品嘗炒飯，看起來像是一家很受歡迎的炒飯店，點餐時本來想點扬子江拉面，但口中卻說出了雲吞麵...過了幾分鐘，迅速上菜的雲吞麵有著清澈的湯底，配有極細的麵條和細嫩的豆芽菜、生菜，還有傳統的煮豬肉和薄皮雲吞，外觀清爽漂亮。湯頭採用透明的清湯底，豬肉的味道不太濃，但很純淨。極細的麵條有著像橡皮筋一樣的緊實彈力，我很喜歡。豆芽菜和生菜都非常清脆可口。雲吞口感滑順，雖然不太有嚼勁，但餡料鮮美，不會搶奪湯的風頭。煮豬肉有著傳統的口感，為整體增添了風味。一下子就吃完了，菜單上也讓我感受到了一些，如巴克麵、魚漿丸子等，有些菜品和台灣的特色菜有些相似，味道也有些像台北淡水的黑殿飯店的湯底。與名古屋的台灣拉麵相比，這家扬子江拉面更能帶給我台灣的味道。雖然不確定這是否是地方特色拉麵，但作為喝完後想吃的拉麵，它接近了我的理想。即使吃飽了，也非常美味。這是在梅田喝完後推薦的好店哦！♬

大阪出差時，我重拾對揚子江拉麵的記憶。在第二輪聚會結束後，我獨自前去。清透的湯頭搭配細麵，配料有叉燒、蔥和生菜。清淡中帶有深厚的風味，喝完後覺得再也找不到比這更好的拉麵了。

【總評】距離大阪的梅田・北新地站步行約10分鐘。位於夜生活區・兎我野町的揚子江拉麵分店（可能是）。雖然揚子江拉麵的本店已經關閉，但分店和支店依然存在。這個地方是屬於哪一派的還不太清楚（笑）湯頭濃郁卻清爽的口感，搭配著雪白細麵。這個配方在這裡也是活躍的。這種看似對身體有好處的味道，讓人吃完一碗卻不覺得罪惡感，反而是一種恐怖但吸引人的魅力？ ----------------------------------------- 結束在上川南店的年末聚餐後，我步行回到了住宿的酒店。唔…要來碗〆麵嗎（笑）恰巧我住宿的酒店附近有一家揚子江拉麵店。我偏偏很喜歡這裡的拉麵。兎我野町以風俗聞名，使人對飲食店的印象變得模糊，但實際上這裡有很多迷人的店家（笑）雖然本店已經消失，但分店等依然存在。這家是分店嗎？外觀是橙色霓虹燈和食品樣品櫥窗，有著昭和風情。這也是揚子江拉麵的風格（笑）店內有約10個座位的吧台，還有後面的桌位。我大約晚上10點來訪，應該是中國人的店員有2人。菜單上有各種拉麵和丼飯，還有餃子和炒菜等各種選擇。這裡更像是中華料理店而不是拉麵店。這次只是來吃〆飯，所以我點了一碗拉麵並加了一些雲吞（笑） ・雲吞麵 850日圓 清爽的湯頭配上柔軟的細麵。味道上品而無罪惡感。這真是太棒了（笑）網上的資訊顯示這是雞和豬骨湯底，但其中也有干貝的味道，使得味道清淡的說法明顯不同。光是麵和湯就很美味，但加上雲吞更好。雲吞的口感和湯非常搭配。加入桌上的炸洋蔥後，湯的濃郁度更上一層樓。洋蔥和油真是萬能的東西（笑） ----------------------------------------- 【最後的話】 平時我不太會吃〆飯，但如果是揚子江拉麵的話就另當別論了。從某種意義上來說，這真是太可怕了（笑）今天的帳單是850日圓。謝謝款待。

太融寺的款待結束後，大家安全地解散了！但昭和40年代的團隊卻前往下一個景點了。途中看到一家拉麵店的招牌「先填飽肚子再出發吧！」果然，我就知道一定會有人上鉤。「揚子江拉麵 林記」是昭和時代的店家。在梅田，提到吃完晚餐後的拉麵，揚子江是首選～♪特別是這家位於兎我野町。以前有關西電視台時，常常深夜光顧！我們再度開始，用啤酒乾杯～♪「林記」提供多樣的中華菜單，但點餐當然選擇這些！ ・揚子江拉麵…680日元(含稅)點了這道禁忌的夜宵，相方也分享一半！ ・炒飯…650日元(含稅) ・餃子…350日元(含稅) 真的嗎～我一度懷疑，但我們友好地分享一半，好好享用了。不過，在這個時間點點炒飯和餃子…所以我們放棄了炸洋蔥。「揚子江拉麵 林記」，非常非常感謝您的款待～！

今天我去了大阪北區的兎我野町，拜訪了「揚子江拉麵」。這家店已經存在很久了，年輕時，即使身在遙遠的地方，甚至半夜，我也常和朋友開車前來這裡吃拉麵。在那個不像現在到處都有各種拉麵店的年代，能提供這麼清澈透明湯的店家並不多，有時想吃拉麵時，我們會選擇像這家店一樣的中華料理店而不是拉麵店。這裡的拉麵最大的特色就是清澈透明的湯頭，清爽可口！配料有燒豬肉、豆苗、春菊和青蔥，特別是春菊，為這道清爽的湯頭增添了一絲苦味，更突顯了湯的清爽。如果想要增加一點濃郁的味道，可以試試桌上的炸洋蔥，加入湯裡，也是不錯的選擇。我通常是直接喝湯的哈哈。麵條是細麵，非常搭這種清爽的湯頭。這碗清爽的拉麵真的好吃到讓人覺得這一碗就足以開一家店了。因為營業到半夜，所以非常適合作為宵夜！真的非常美味！！

梅田一帶的揚子江拉麵讓人垂涎欲滴。這種拉麵與大阪的印象完全相反，像是一條清澈的河流般純淨。揚子江拉麵有幾家店，但根據下面的部落格文章，似乎每家店的味道都略有不同，因此我很想有一天試試比較。【食歷】2016/04/03 拉麵・半炒套餐2022/03/28 半炒定食2022/11/19 揚子江拉麵750日圓

兎我野町的「揚子江拉麵林記」是我在大阪北區酒吧區逛吃時的最後一站。深夜時分突然想吃麵的衝動襲來！於是我來到兎我野町的「揚子江拉麵林記」。對於拉麵我不是很在行，但我知道大阪拉麵的先驅是「揚子江拉麵」。喝完酒後想吃拉麵，這種感覺真的很奇妙。我以前曾經去過本店，但這是我第一次造訪「林記」。他們營業到早上5點，雖然我是快到末班車的時候去的，但店裡已經滿座了。大家都是想在喝酒後享用一碗拉麵啊。店裡有環繞廚房的吧台和靠裡面的桌子。店員似乎是中國人，用著生疏的日語勉強地招待客人。我點了特製排骨拉麵，價格是900日圓。選擇了有排骨的那一款，我可真是個貪吃鬼。清淡的鹹湯底清爽可口。加上稍微軟一點的麵條，正好迎合了我的胃口。排骨煮得很軟嫩，雖然有些味道比較特殊，但我個人還蠻喜歡的。我又額外點了400日圓的餃子，現在真是撐死了。明天早上應該會胃脹氣，但我就是控制不了自己對美食的追求啊。

深夜開到很晚。這間餐廳是最棒的收尾一杯，特別是在喝了酒之後。已經過了 11 點，但店裡還挺熱鬧的。點完餐後只用了幾分鐘就上菜了。清澈的湯清淡中帶著微鹹的味道，喝完後讓身體感到非常舒暢。細麵口感爽滑，非常美味。謝謝款待！

揚子江拉麵林記以其極簡單的雞湯拉麵而聞名，據說湯頭中還帶有豬骨的風味。店面簡樸，沒有花俏的裝飾，強調以味道取勝，讓人聯想到老舊而有味道的銀器。菜單包含定食套餐和炒飯，以及半份餐組合，滿足女性客人的需求。這次我選擇了拉麵和炸雞的組合。清澈的湯汁透露出清淡的口感，令人好奇其中是否真的包含豬骨。細麵搭配清淡的湯頭，美味可口。上面的水菜配料有些特別，讓人印象深刻。餐點附贈米飯，讓人吃得飽足滿足。炸雞外酥內嫩，滲出肉汁，非常美味。雖然調味不算太濃，但或許有一點中式風味吧？搭配美乃滋或鹽會更加美味。

到懷舊的揚子江拉麵店查詢時，發現在梅田附近有一家名為揚子江的拉麵店，看到照片顯示湯色與舊時相似，因此決定親自前往一探究竟。我對現今充斥油脂的湯汁沒有興趣，但對於富含蔬菜風味的湯汁卻感到好奇。抵達店面時已是18:00過幾分，菜單上有眾多選擇，可以說是一家中華料理店。由於肚子已經餓了，對搭配半炒飯的套餐十分感興趣。點了拉麵和炒飯的套餐，這是多年來的首次。首先上桌的是拉麵，期待中品嚐湯汁。喝了一口湯汁後，發現其中蘊含著比之前在其他店吃過的湯汁更多的蔬菜風味，很接近昔日的揚子江拉麵。儘管不及昔日的濃郁，但重現的程度還是不錯的。清淡的湯汁搭配柔軟細麵，容易入口且對身體溫和。因蔬菜風味豐富，讓人吃得安心。加入炸洋蔥可增添風味，但需注意不要放太多，以免掩蓋湯汁的美味。毫不費力地將湯汁喝光，清爽的湯汁。半炒飯雖然份量不及一半，但味道美味，鹹味恰到好處，洋蔥的甜味濃郁可口。一般中華料理店的炒飯可能會過油或過鹹，但這裡的炒飯則在與清淡湯汁搭配的口味下，顯得清爽可口。僅考慮到服務業的角度，沒有什麼值得讚賞的地方，如果能夠理解這一點並接受的話...大概吧(￣꒳￣;)我有Instagram帳號，叫@ginjirou.star。

午餐時間去吃了天津飯和經典的拉麵♪ 拉麵清爽卻又口味濃郁，保留了經典的美味❣️ 天津飯的醬料是關東風？帶有淡淡鹹味的白色醬汁，也相當美味❣️ 不知不覺又想起想吃的味道♪ 餐後滿足啦。

這是在お初天神附近的一篇餐廳評論。這一帶似乎有很多地方可以吃飯，因為有很多酒店，但除了喝酒之外，餐廳的選擇相對較少。這裡有幾家揚子江拉麵店。這款拉麵的湯是白色的。雖然是白色的，但味道並不淡。它有獨特的風味。請一定試試看。

東梅田站附近的拉麵店「揚子江拉麵 林記」，我點了「半炒飯定食」（拉麵+半份炒飯）。我聽過揚子江拉麵的名字，但這是我第一次嚐試。清爽的鹽味，雖然簡單但很好吃！我個人很喜歡細麵。半份炒飯也很美味，料很足。