感謝您查看。希望大家能給予「讚」、「追蹤」和「保存店家」的支持。我去了於2021年8月開業的「mikami limited50」。這是一家未來派的壽司店，只有50名會員，入會費為100萬日元。您只能由會員帶領才能前往。地點就在心齋橋站步行7至8分鐘，四橋站步行2至3分鐘的安靜地區。雖然店外沒有招牌，但感覺很特別，應該很容易找到。店內燈光昏暗，整個空間以黑色為主。背景音樂很時尚，營造出一種優雅的氛圍。店裡有8個直線吧台座位，左邊是用木柴燒的爐灶。雖然是會員制，但店裡的三上大廚、女將和學徒們都非常謙虛，服務非常周到。多虧了他們，我度過了非常愉快的時光。至於食物，廚師對食材和烹飪方式都非常講究，絕對是一位專業的大廚。「海膽魷魚」的下面是小樽的紫海膽，上面是北海道的馬糞海膽，魷魚刀下刀700次，口感非常棒。還有一款使用相同兩種海膽的握壽司，夾著熊本的八代海苔，非常美味。另外還有首次品嘗的茶碗蒸含有紅寶石帶子和兩種海膽，姬鱒，特大琵琶湖天然鰻，時鮭醃製等等，各種罕見美食讓我樂不可支。最後還請求做了海膽納豆卷，味道絕佳。這就是我當天所享用的菜單。這是一段非常愉快的時光，我希望有機會再次光臨。謝謝款待。

『食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 2021』評選出的「shizuku limited50」再次造訪。這家店的地點和聯絡方式都是保密的。這是由「鮨　Shizuku」的三上大將經營的店鋪，於2021年8月開業。這家店是會員制度，限定50人。入會費也需要100萬日元。非會員無法單獨用餐，必須與會員同伴。外觀和內部裝潢都以黑色為主調，非常時尚。這是一家只有吧台的店，並擁有一個非常精緻的火爐。這次品嚐的菜品如下（附有一些感想）： - 小樽北海道100%的北海道蝦肉絲 - 雲丹烏賊，包括利尻島和礼文島的雲丹 - 岡山昆布壓的黃貴魚 - 帆立茶碗蒸配毛蟹醬，以及紅玉帆立 - 明石烤鰻魚 - 茨城天然黑鮑，搭配肝臟醬 - 新潟迷鰹 - 淡路島鬼鯵 - 礼文島牡丹蝦的昆布壓 - 北海道新鮭魚卵 - 小肌 - 明石･二見的天然鯛魚 - 明石的比目魚 - 青森八戶的鮪魚 - 握壽司 - 小樽昆布湯 - 靜岡香瓜 - 愛知農家的煎茶 個人的感想如下： 雲丹烏賊：這裡使用未經化學處理的雲丹，先在這裡沖洗，然後在盤子上去除水分，再切700刀，最後用昆布湯稍微燙一下。切這麼多刀後，口中還未咬碎就能直接感受到美味。儘管有展示的元素，但食材的加工也很細緻，使人能夠以五感享受美食。感謝款待。

被會員邀請，很幸運地參訪了這家餐廳。我們品嚐了各種美味料理，包括：切塊魷魚與海膽伴紅玉帆立茶碗蒸、毛蟹醬煮在礼文島、昆布捲緊的鮑魚和墨魚、以及淡路島的塩烤鰹魚與明石的天然鯛魚、新鮮的比目魚、青森的鮭魚籽、北海道的吞拿魚。另外還有昆布味噌湯、鐵鍋烤章魚和清酒。最後以冰涼的哈密瓜和瓶裝啤酒、清酒和威士忌收尾。整體體驗非常滿意！

奇蹟般地受邀成為會員，菜單包含了魷魚的酢炸和海膽帶子蒸蛋、毛蟹醬汁昆布捆結、牡丹蝦及天然黑鮑伴墨魚穴子，還有醬油和鹽燒皮蛋黃鯵魚、天然紅鯛、比目魚、北海道昆布味噌湯、鮪魚、水八爪魚、鯛魚、和蜜瓜、瓶裝啤酒、清酒、以及威士忌汽水。

透過朋友介紹，我去了一家會員限定的餐廳！這家餐廳的位置很隱密，感覺像是個私密的秘密基地，讓我有一種特別的感覺！食材和魚都是一流的，讓我覺得物超所值！雖然我自己可能無法成為會員，但這家壽司店絕對是我想再次光顧的候選名單之一。

這次在Mikami limired體驗了一場絕妙的美食之旅！我們品嚐了超過300次切口的新鮮魷魚和海膽，還有兩種不同口味的海膽茶碗蒸，裡面加了紅蔥頭和帆立貝。還有著美麗玫瑰花色的桜木燻烤天然鰻魚，以及其他多樣的美食，包括魚卵、海膽、納豆、太陽蛋等。這次的用餐體驗比平常更加愉快，絕對值得推薦！

會員制的限定50名、會員費100萬日元的"mikami limited50" 邀請了我，這是我以為不可能的事情。我終於如願以償地參觀了"三上大將"的店鋪。我還記得之前（2018年8月）在長堀橋附近的"鮨 Shizuku"享用過三上大將的壽司，那真是美味無比的回憶。首先，我們每人點了酒，然後乾杯！開始了這一天的訂制菜單： 【訂制菜單】 ※本日的本鮪（三重、南島）❁春子❁紫雲丹❁障泥烏賊❁馬糞雲丹❁鱚❁紫雲丹❁馬糞雲丹❁赤玉帆立❁茶碗蒸❁時鮭❁鬼鯵❁小鰭❁炙唐墨❁明石天然真鯛❁アマテガレイ❁白甘鯛皮湯❁大トロ藁燒❁琵琶湖鰻❁穴子❁大、中、赤身トロ壽司捲❁味噌湯❁稻荷壽司❁芒果❁日本清酒「松の司」（滋賀）❁日本清酒「くどき上手」（山形）❁日本清酒「磯自慢」（靜岡） 每一種壽司都非常美味，配上醋飯的絕佳搭配更是最棒的。精心切割的障泥烏賊，濃郁的紫雲丹，以及充滿風味的馬糞雲丹，這些都是非常美味的。我們還品嚐了赤玉帆立和茶碗蒸。脂肪豐富的時鮭、鬼鯵和酢的調味適中，脂肪豐富的小鰭唐墨非常濃郁，搭配清酒更是一絕。這天尤其美味的是鰻魚和本日的本鮪。鰻魚烤得酥脆，肉厚且美味，本鮪更是美味無比。能夠被邀請到原本以為無法品嚐的店家，真的非常感謝。感謝您的款待！

這裡列出了我在過去約3個月內去過的12家壽司店（總共16家）中的一部分（未列出食べログ未登記的店家）。Mikami Limited 50可能是大家感興趣的，但是如果談得太多會有劇透的問題，所以請找到會員帶你去【春子】厚實得很【烏賊】海膽【鱚（竹筴魚）】淡路島【葡萄蝦】北海道【海膽茶碗蒸】紫海膽和馬糞海膽 "帶有紅帆貝的"【米貝】【鬼鯵】【鰻魚】【時鮭】（附證書）【小鰭（鯉魚）】【鼓螺】很大隻的鼓螺【真鰈】【？】青鱸的同伴【鰯】【鮪魚三層構造】大拖羅・中拖羅・紅肉【拖羅塔克鐵黃瓜】【芒果】三上先生，謝謝款待。

受到邀請後，我前往了這家店。店面、燈光、音響、飾品櫃、刀具、餐具等等，無不彰顯出主人的用心。三上大將親手製作的壽司更是美不勝收，看著他巧手編排，彷彿置身於一場精彩的表演中。除此之外，味道也相當美味！而且店家使用的食材也都是難得一見的上等品質。誠摯地感謝這頓美好的大餐！

話題中的會員50人、會費100萬的、劇場型獨一無二的壽司店 mika limited 50，✨ 過去去 #鮨shizuku 吃過店長三上先生的壽司，當時被震撼到了，印象深刻。終於有幸得到緣份，打開了扉頁✧︎*。品嚐了套餐 (預算約4～50,000yen) ▫️明石鯛，口感肥厚又美味，太好吃了讓我突然失語，微微帶有橙子的清新和適度的鹽味絕妙 ▫️淡路烏賊 × 北海道紫海膽，刀工巧妙，700次切割後的質地極佳，海膽甜美濃郁卻又輕盈易化，絕佳 ▫️鯵，魚肉濕潤，味道極為溫和，輕微蔥香令人難以抗拒✨，入口滑順，脂肪滿溢，絕佳 ▫️蠔鮑魚雲丹，每 1000 顆蒸餾的才有一顆帶有紅帆貝的壽司，帆貝美味，雲丹濃郁，海帶的香氣和濃厚的醬汁令人垂涎▫️島根縣舞阪，味道史上最甜蜜，昆布溫和而風味獨特，與有內涵的飯食相得益彰 ▫️藍鰭金槍魚，魚肉以薄片疊疊而成，融合的程度和風味在口中糾纏，餘米的留存使它變得格外美味 ▫️伝助鰻魚，先燉煮後以柴火烤，第一次吃到這樣的鰻魚，外酥內軟，香氣、食感和脂肪感都令人垂涎 ▫️北海道支笏湖，美津美味得讓人驚艷，質地濕潤而口感極佳，微微生薑的香氣更加美味 ▫️天然鯵，味道太棒了，口感和風味都是極致的，芽蔥和芝麻的搭配也很棒 ▫️炙燒的墨魚，外皮緊實又韌，柴火的風味和美味使人難以抗拒 ▫️雄性及雌性鮑魚的比較，都帶有甜味，雄性鮑魚柔軟，雌性鮑魚則有著濃郁的卵黃味，個人更推薦雌性鮑魚 ▫️明石二見的紅鯛，質地非常濕潤，皮脂的風味和食感極佳 ▫️1 公斤以上的鰈魚，肉質結實又濕潤，口感絕佳，這種食感太神奇了 ▫️海老，以昆布緊緊包裹，頭部和頰肉炒製，濃郁濕潤極甜，美味得驚艷▫️小樽章魚，有彈性，配上芽蔥非常美味，鹽和橙子也是絕佳的 ▫️肥美的吞拿魚，看到切面就會心動，吃下去時帶有海藻的香氣和絲滑的口感，米飯的粒感，以及酸菜的口感都是絕佳的 ▫️昆布味的湯，甜中帶著淡淡的鹹味，溫暖心靈。▫️新增▫️時鮭，超級好吃，醃製得很好，太甜了，但氣味濃郁，令人不忍放下▫️宮崎太陽的蛋，超甜，但香氣濃郁清新，是清爽的。我的個人前三名是...第一名是肥美的吞拿魚和海藻，第二名是明石鯛和鰈魚，第三名是炙燒的墨魚和天然鯵。每一個壽司都像在藝術館觀賞藝術品一樣，結合了藝術性和美味，讓我深深著迷。我也喜歡酥脆的飯食，所以也喜歡壽司飯的複雜性。希望有機會再次前往，感謝

接受邀請去了一家我常去的壽司店。今天點了墨魚、海膽、帆立貝、松葉蟹、鱸魚、海苔、本鰻、鯵、穴子、鰻魚肝壽司，還有白甜鯛、紅鯛、平目、鰤魚，以及三種不同部位的鮪魚。還點了壽司卷和甜點太陽蛋。每次來這裡都能超越預期地享受美味。

卡斯戈阿魯加握利魷魚、海膽刺身、海膽切片、海藻米飯、細切亞洲銀魚、蝦子、醬烏賊、雌鮭魚，嚐比較白鯛魚、紅鯛魚、不讓心魚、鰹魚、鯖魚、吞拿魚的3個部位的握壽司捲物、甜點的太陽蛋、一貫美味。

從進入鮨店的瞬間起就被店內的精心打造所吸引✨每一份握壽司都經過精心的手工製作，味道令人感動連連，大廚妙手巧技的刀工更讓人目不轉睛，店內氛圍十分愉悅，一切都令人驚艷。感謝您的邀請，讓我能有如此美妙的用餐體驗。

店名沒有包含壽司二字，但是需要支付高額會費成為會員，並且願意滿足會員提出的各種要求的限定餐廳。例如，如果說想吃野味，就會端上肉料理；如果想吃蟹料理，就會供應蟹料理。如果不指定菜單，只租用座位的話，就會提供以壽司為主的菜單。這次是在會員的朋友名下租用了整個場地舉辦了私人派對。這次也是盡情享受了三上先生的料理，非常美味。感謝款待。當天的菜單如下： 1. 春子 2. 烏賊海膽三明治 3. 紅帆貝與毛蟹茶碗蒸 4. 煮蛤花椒 5. かんぬき（不明） 6. 小鱗魚炸物 7. 天然紅鯛 8. 海膽與薄荷沙拉 9. 金目鯛 10. 平目昆布壓 11. 煮鱔魚 12. 紅螺 13. 鯖魚炭燒與行者蒜醬油腌 14. 矛尾魚 15. 櫻鱒昆布壓 16. 醃鮪魚SP 17. 醃鮪魚卷壽司卷 18. 味噌湯 19. 水果 #Mikami Limited 50 #地址不公開 #會員制度 #會費1000000

米富江門的美食網站，我們開始了。主頁「https://blog.33inc.jp/」Instagram「＠mitomi_emon」你是否聽過前往的壽司店『mikami limited50』？首先，談論商業模式。正如店名所顯示的，這是一家限定50人的壽司店。而且，入會費設定為100萬，從多個方面來說，這都是一個很高的門檻。嗯，店內充滿了高級感，但這也是可以理解的，因為這樣可以投入更多資金於內裝。不是透過銀行等借款，而是通過顧客的投資來籌備，這在某種程度上是多麼有效率的事情啊。畢竟，這些會員自動成為了常客。因此，這次我們就偷偷潛入了常客區。接下來是關於壽司的工藝。讓我最驚訝的是鰣魚。竟然已經切了700多刀！雖然有隱藏的刀工，但完全無法掩飾。笑。口感當然很柔軟，但更重要的是它帶來了一種獨特的口感，讓人意想不到。再加上海膽，就像是深入織滿了網狀纖維一般，使整體更加協調。食材本身也很有魅力，如春子鯛雖小但肥美，以及肉厚的鱸魚等等，都展現出了更高的境界。「海膽」「鰣魚、數子、唐墨」「煮穴子」「小肌」「關鯵」「比目魚」昆布壓「紅螺」山口光「鮪」腌漬「鮪」血合「拖塔」特製！

2023年2月的這一天，在大阪市內有一家名為「shizuku limited 50」的店，電話號碼和地址都是保密的，只對會員開放，入會費用為100萬日圓。店主是在心齋橋和西天滿開過第一家shizuku店的みかみ。我曾經在第一家shizuku店拜訪過一次，現在再次造訪，店裡的所有食材和技術都得到了更新，令人印象深刻。從第一道菜的造型到味道的平衡都很有衝擊力，非常美味！我甚至喜歡上了閂。笑店裡使用了北海道出身的大廚的食材，還享用到了稀有的葡萄蝦！他們的壽司不是一次性提供整個套餐，而是在間隔時間點上提供。這樣的高級店由Y様邀請我一同前往，甚至還送了我們自家製的鮪魚醬，讓我感到非常感激！很高興能夠造訪這家店！感謝款待‍♂️當天享用的菜單如下： ◆ 淡路島閂 ◆ 淡路島鰣魚 ◆ 雲丹和扇貝茶碗蒸 ◆ 明石伝助鰻魚 ◆ 河豚白子 ◆ 魳魚鹽烤 ◆ 葡萄蝦昆布締め味噌和葡萄蝦的蛋黃醃製 ◆ 千葉大魚刺身 ◆ 小樽鰻肝 ◆ 噴火灣毛蟹 ◆ 唐墨 ◆ 花山葵和數子 ◆ 松川鰈 ◆ 松川鰈魚皮 ◆ 新潟鰤魚蒜漬 ◆ 天然縞鰺 ◆ 靜岡舞阪魚的小翅 ◆ 鹽燒鮪魚 ◆ 自家製鮪魚醬 ◆ 草莓

今年初次光顧三上壽司限定店，一如往常，享受到師傅的用心及精選食材，品嚐到絕佳的壽司饗宴。其中，切了333刀的魷魚、以柴火烘烤後去根的山藥、比目魚、河豚、太刀魚、筍子蔥醋、數子、魚子、魚子醬、蚌肝、明石烤鯛、鰯、紅螺、肥脯等，味道皆令人嘆為觀止。這次還順便請了份精美的禮盒，感謝大廚的款待！

金額已包含飲料費。這是一家有著入會費100萬日圓、擁有50名會員並引起話題的店。這一天的帳單是47,000日圓。我們品嚐了333種刀工巧妙的魷魚、經過營火烹煮的天然山藥比目魚、河豚、大鋸魚、雲子的蔥醋子、數子、鱈子、鯡魚、紅蚌、還有線燻鰻，異常美味！我已經預約了下一次的用餐。

我是在一位朋友的介紹下到這家店的！這已經是我第三次光臨了，每次都讓我感動不已。每道菜都充滿了店主的用心和堅持。而且他們會仔細地解說，所以再去幾次都不會膩。至於味道，就讓我們去品嚐後再說吧！

大阪 / 堀江mikami limited50 __________________________________________ 【食べログ】3.74‍♀️店內資訊未提供 __________________________________________ 一直以來都很期待的mikami limited50✨一進門就被令人震撼的氛圍和呈現所打動✨從開始上菜的演出就能感受到他們的用心，不僅是料理，服務也非常出色，每一道菜的製作過程和呈現方式都令人驚嘆，看到他們用刀的手法，竟然可以創造出這樣的形狀和口感？！不僅外觀有趣，時間也過得飛快！特別是那個拿到嘴邊的瞬間，真的很有趣！感謝你一直的邀請#吉岡先生，我想要和尊敬的人建立聯繫#不想和到3月都依賴別人的人建立聯繫#w從4月開始想和能夠獨立的人建立聯繫

終於被列入食べログ，這是我第五次光臨，也是我第一次發表評論。從醋時代開始我就是三上大將的粉絲，在壽司師傅中，誰能像他一樣熱愛魚類的，恐怕不多見吧。在我心中，他是獨一無二的存在。我決定不寫壽司的解說文字，只分享照片。他只想著讓客人高興，並且希望充分發揮魚的美味，這種思考和品格讓他超越了「感動」，創造了「感激」。每次都讓我感激不盡，謝謝您的款待。