先日，我和小六女儿参加了从古贺站出发到终点的JR九州步行活动。吃完午餐后，我们一起到博多去了。在途中搜寻着吃饭的地方时，突然想起了“车站三百步巷”里的这家店↓：“もつ鍋一慶”JRJP博多大厦店。这是一家在春吉设有总店的牛肚火锅连锁店，除了福冈市内，还在东京八丁堀有分店。想起以前在这家JRJP博多大厦店喝过一次小酌。大概是四年前吧。正要进店时，没参加步行活动的妻子发来消息问：“可以合流吗？”于是决定等她到了再进店。因此，一开始我们没有点牛肚火锅，而是点了一道菜，等妻子快到的时候再点火锅。这家店的招牌菜是“炙りもつ鍋”（单人份1680日元，不含税，可从两人份开始点）。先烤熟牛肚再放入火锅中。据说“一慶”是这种火锅的发源地。妻子刚进店，火锅就上桌了。在桌上的IH加热器上煮沸后，很快就冒着气泡了。赶紧尝一尝。汤有味噌和酱油两种，我们选择了混合口味。牛肚经过烤制后散发出浓郁的香味，口感鲜美，香气扑鼻。其中，牛肠尤其鲜嫩可口，让人印象深刻。等食材吃完后，我们放入了冲绳炖面！牛肚火锅的收尾就是它了。还有，上次来时也尝过的味噌炖牛筋。这真是酒的绝配啊～。然后，我们喝了“田中六五”、“若波”和“东一”等各种不同的酒。日本酒的品种也相当不错。这样一来，吃牛肚火锅也是好久没尝试了，烤制牛肚的方式确实很不错。而且牛肚火锅里还有很多蔬菜，比如白菜和韭菜。如果有机会的话，还想试试炙りもつ鍋。

在大分住宿後前往佐賀的路上，我在博多站換乘時決定在這家餐廳吃午餐。在眾多的店裡，我找到了這家有空位的店。我點了醬油味的牛肚鍋。鍋裡有豐富的牛肚和包括高麗菜、韭菜等蔬菜。清爽的湯裡充滿了牛肚的美味。軟嫩的蔬菜和牛肚非常好吃，但是肚子已經吃飽了，沒有吃到最後的收尾，下次再來好好享用吧。這碗牛肚鍋真是美味。

博多站附近，距離中央停車場也很近，所以選擇了一慶餐廳用午餐。這家餐廳也剛好被收錄在福岡的地圖指南上，從照片中看起來，是一家令人期待的店家(°▽°) 他們的牛肚鍋有三種口味，分別是醬油、味噌以及醬油和味噌的混合口味。我點了味噌口味！這裡的牛肚先醃製，然後燻製，最後再烤，據說會有香脆而軟嫩的口感( ・∇・) 我們也點了兩份麵條來收尾，中午就吃得飽飽的，非常滿足。

這是我來過幾次的店，以炙燒內臟鍋聞名。燒過的內臟不會太油膩，卻有濃郁的美味。但可惜的是，以前都是用圓筒狀的腸，這次去時卻發現混進了看起來不像是圓筒狀的內臟。或許是因為物價上漲了，也無可奈何。

東京來的表妹要吃牛雜鍋，朋友推薦了一慶，所以我們來試試看。之前吃過不少牛雜鍋，但這裡的味道絕對是最棒的。我們點了醬油口味，燒烤過的牛雜真是第一次嘗試，香氣濃郁，太讚了！表妹在東京也吃過牛雜鍋，但對一慶的感覺非常震撼。很開心帶她來這裡！店員服務態度也非常好，下次我想試試看醬油和味增的組合。

博多待了5晚，但還沒吃遍當地名物！最後一晚，家人都已經飽了，但我堅持要來一家離酒店近的一慶さん。可能是因為是平日的晚上9點左右，所以相對比較空曠。而且天氣炎熱，可能也不是很多人會來吃火鍋吧。家人都說吃不下了，其實我也不是很餓，所以只點了我想吃的牛肚火鍋醬油味和小菜鹽昆布黃瓜。嘿，牛肚火鍋果然好吃啊！住在東日本，有提供牛肚火鍋的店家也不是很多，所以很難有機會吃到，但我個人非常喜歡。就算不是很餓，也很快就吃光了。這家店的招牌應該是炙燒牛肚吧，可惜這次沒吃到。而且還有很多吸引人的火鍋配料和套餐，下次一定要餓的時候來試試，想吃很多。肚子和心都滿足了，福岡的最後一餐。謝謝招待！

博多車站附近的牛雜火鍋店「一慶」。這裡以燒烤牛雜火鍋聞名，牛雜表面烤得微焦，增添了香氣。搭配啤酒或檸檬汽水，味道更加美味。開胃菜的牛肚配上柚子醋清爽可口！

福岡出差的前夜派對！突然想吃牛肚鍋！ ◆芝麻鰺魚◆牛筋串燒（辣味味噌）◆牛尾串燒◆牛筋串燒◆和牛腿肉生烤柚子醋◆燒牛肚鍋（重疊口味） 「芝麻鰺魚」我比起芝麻鯖更喜歡這個！肥膩而且彈牙！ 「牛筋串燒」走進店裡，這立刻就吸引了我！在桌上悶煮著，當然要點了！微辣的辣味味噌太美味了！ 「牛筋串燒」嚼勁十足最棒！ 「和牛腿肉生烤柚子醋」肥美！因為柚子醋，吃起來清爽爽的真不錯！ 「燒牛肚鍋」炭火的香氣太棒了！湯底是醬油和味噌混合的重疊口味！收尾用的是拉麵！啊～肚子都撐爆了！盡情享受福岡的夜晚！

福岡這家店相當有名，我之前也去過，可惜沒有預約就進不去。但這次碰巧經過店門口，服務生剛好出現了。他說請坐我的座位！因為我妻子不擅長吃這種料理，所以我一個人吃了兩份！真的很滿意！想到香港沒有這樣的料理，真的得多吃一些！

在福岡很受歡迎的牛雜火鍋酒場「もつ鍋一慶」午間小酌。JRJP博多大樓裡有許多從早上就開始營業的店家，這些資訊對你會很有用。這家店距離博多車站步行僅三分鐘，在地下一樓。店內舒適寬敞，有70個座位。入口處擺放了牛筋串燒和雞中翼，看了就覺得非點不可！這裡有傳統的味噌口味和辣味噌口味。我們一次點了一串，口感QQ的肉和慢慢燉煮的味道非常適合當下酒菜。再來就是招牌的牛雜火鍋！太棒了。當蔬菜變軟時，就是品嚐的時候了。幾分鐘後，湯裡的牛雜香氣散發開來，加上高麗菜的甜味。還有快速炙燒過的牛雜，香氣更濃郁。早晨二日醉的身體充滿了湯汁的滋潤...！Q彈的香脆牛雜搭配濃郁的湯汁和蔬菜，非常滿足。在上午享受美味的牛雜火鍋和小吃，配上日本清酒，非常滿足。謝謝招待！

博多車站附近有一家專門做牛肚火鍋的店。店內氛圍像是一般的居酒屋。這次是在午餐時間造訪！除了烤鯖魚、燒烤牛肚和拉麵外，還點了經典的牛肚火鍋定食！附有冷豆腐和鶏皮配醋汁。還可以選擇白飯或者煮農家麵。菜品中有很多蔬菜，牛肚份量也很足。湯底是以醬油為基底，但感覺稍欠缺濃郁的味道和鮮味。整體來說，是一家普通的牛肚火鍋店。

最近在這裡用餐的次數不多，我通常都會點金比重味噌拉麵套餐，但最近因為入境旅客增加，可能是因為人多了，我發現每次都被灑得很多的胡椒，辣得我都無法喝湯了。或許這只是偶然，但我希望以後能夠改成我自己可以控制的方式加胡椒，這樣會更方便一些。

福岡旅行第二天，我們到了一家聞說提供稀有的炙燒牛肚火鍋的餐廳。但令人遺憾的是，聽說東京也有分店。事前已經預訂了，這家店在車站大樓內，店內空間並不寬敞。我們點了醬油口味和重疊口味的炙燒牛肚火鍋。確實，火烤過的牛肚有著香氣撲鼻，但一煮進湯裡後，味道和香氣並沒有太大差異。不過，這裡的白菜很甜美好吃。醬油口味清爽純正，而重疊口味則帶有複雜的風味，更濃郁，我個人比較喜歡。最後的麵條也非常美味，讓我們完美結束了這頓火鍋大餐。

5.2.5 星期日到了。今天我來到福岡，中午吃了美味的油燙拉麵，心情很好。下午有些事情要處理，所以我去了桑拿房消磨時間，傍晚完成了事情，與妻子會合。事先妻子提到想吃牛肚鍋，我在博多站附近搜尋了一下，發現有相當多的餐廳，但這家餐廳的炙燒牛肚鍋看起來不錯，我向妻子詢問後得到了她的答覆，馬上在電話上預訂了 18:00 的座位。快到 18:00 的時候，我和妻子一起到達了餐廳。消毒後被帶到了桌子旁。我們看了菜單。我們決定點了炙燒牛肚鍋的味噌口味。我曾經猶豫過醬油，但最終還是選擇了味噌。我們點了兩人份。飲料方面，我喝了無酒精飲料，妻子點了梅酒汽水。上了開胃菜，是醋泡牛肚。我吃了一些。妻子點了昆布黃瓜。鍋很快就上來了。我們點燃了爐火開始煮。等蔬菜變軟了就可以吃了。滾滾煮著。大約 10 分鐘後，上面的蒜苗等蔬菜都變軟了，可以吃了。妻子幫我盛了一碗。湯的味道很清淡，我以為會很濃郁的味噌味，但這個也很好吃。關鍵的炙燒牛肚有著香氣和多汁，非常美味。這真是一種讓人上癮的美味。蒜苗和蔬菜搭配味噌味也很好。我們討論著最後要怎麼收尾，要不要加入雜燴麵？但是我們已經吃得太飽了，所以決定不加了。妻子點了第二杯飲料，當我們喝完時，鍋裡的東西也都吃光了。最後，我們都暖和起來了，汗水止不住地流。我們吃完了。我和妻子確認好後決定離開。帳單是稍微多於六千圓。總的來說，考慮到這個價格，這樣的內容還算可以接受。在車站附近能吃到這樣的餐點真是太好了。味道很好，我想還會再來的。謝謝款待。我們還會再來。

博多的牛雜鍋個人偏愛一慶的炙燒牛雜，所以在離博多站不遠處找到了方便的JRJP店。馬上點了牛雜鍋，選擇了醬油底加上炙燒牛雜的配料。不久後，鍋子端上桌！從鍋中散發出大蒜和新鮮牛雜的誘人香氣。在酒精的助燃下，靜待煮沸的過程也是極致享受。當蔥開始軟爛時，差不多該開始享用了。通常我會選擇堆疊口味，但這次在博多吃了很多濃郁的料理，所以選擇了清爽的醬油口味！醬油底和蔬菜、牛雜混合在一起非常美味！隨著蔬菜煮熟，牛雜的油脂慢慢滲入鍋中，味道更加濃郁，越來越美味。喜歡濃郁口味的人從一開始就可以選擇味噌或堆疊口味。當然，醬油底的味道也很出色，漸漸地配料混合在一起，味道變得更加濃郁，非常棒。雖然忘了拍照，但最後的雜炊和蛋混合在一起非常美味(*´꒳`*)一慶的炙燒牛雜一吃就會上癮w這次也喝光了所有湯汁，非常美味。謝謝款待♪

博多最喜歡的牛肚鍋就是一慶！在博多車站吃一慶午餐非常划算！我和廣島的朋友一起去了♪雖然已經好久沒吃一慶了，但果然還是太好吃了(*´▽｀*)雖然牛肚鍋店越來越多，但這裡絕對沒錯(^^♪_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您一直閱讀到最後。如果可以的話，請「保存店鋪」和「點贊！」。如果您留下了評論，我會回復的。希望能對大家有些許幫助。▽我也在Instagram更新。HIDE GOURMAND【@hide06_21】

炙燒牛肚火鍋是一慶餐廳的招牌，我中午特地前往品嚐。店內熱鬧著各種聚會，有公司的宴會，也有女性朋友的聚餐，人潮絡繹不絕！我一個人坐在吧台上，點了炙燒牛肚火鍋和鍋燒麵。食物的味道很不錯，牛肚火鍋雖然脂肪已經去除，但吃起來卻一點也不油膩，很清爽。正午來這裡吃飯感覺非常適合。不過，進入店內後一段時間，都沒有人招呼我，也沒有人注視我，感覺被冷落了一些，有些令人遺憾。

午餐時間造訪了這家餐廳。聽說可以單點一人份的菜單，所以我點了店裡推薦的【炙燒內臟鍋，層次濃厚】。層次濃厚是店裡的招牌菜，據說是獨家配製的醬油和味噌混合而成的傑作。配料包括炙燒內臟、金針菇、韭菜、牛蒡、高麗菜、蒜片等，份量十足，剛好一人份。加上收尾的白飯或者炒麵，看起來就能吃飽了。至於味道方面，湯頭因為有炙燒內臟的加入，香氣十足，帶著清爽的醬油味。或許比味噌更偏向醬油的口味吧。蒜片和九州的甜醬油也搭配得宜，各種風味交織在一起。內臟部分有脂肪和類似竹雞肉質感的肉，咬勁十足(*^^*)一邊調整瓦斯爐火力，一邊享用了整碗熱騰騰的美味。午餐時間，還有其他各式定食可供選擇。看來是為了忙碌的商務人士而設計的，各式各樣的客人都光顧著。感謝款待。

# 芋焼酎和燒鯖博多車站，離車站300步的小巷中有一慶酒家是一個必去的店。久違地來享用午餐，點了燒鯖定食、芋冷泡腐乳、高菜和櫻島芋。配上免費的大盛白飯和大塊的燒鯖，真是美味啊！久違的炙燒牛肚鍋也讓人垂涎三尺，真想再來一杯。 #博多燒肉牛肚鍋一慶 #一慶 #博多車站 #福岡 #午間酒 #午餐酒 #鯖魚酒 #燒鯖定食 #酒類圖文 #酒吧浸浴 #食記 #食物煽動。

在這個連續假期中，尤其是博多どんたく的當天，所有的餐廳都排了長長的隊，但不知怎的我們僥倖地進入了這家。或許是因為它在車站附近，所以比較不那麼顯眼吧？但從那之後，他們就開始只接受有預約的客人了。一開始上桌的是雞皮泡酢，真是幸運呢。然後是經典的醬油牛腸鍋。趁這個機會，我們也點了胡麻鰺魚和博多牛腸鍋，原來他們用了好幾種不同部位的牛腸呢，我之前不知道呢。另外加點了一份拉麵，份量非常大，但我們好好地吃了個乾淨。這頓餐僅需3000日圓，真是美味又物超所值。

新幹線前在車站附近搜尋到的牛雜鍋店‟牛雜一慶 JRJP博多ビル店” 我點了炙燒牛雜鍋，因為以前沒試過。等待鍋子煮好的時間，一邊喝著威士忌蘇打，享受著慢慢的時光。鍋底油香四溢，滿是芝麻和蔥，但是鹽巴放得很多，太鹹了（；＿；）我拼命用筷子把多餘的鹽撈出來，但還是有點太鹹了。燒過的牛雜有點像燒烤，後來又額外點了普通的牛雜，我更喜歡普通的口感。威士忌蘇打非常有氣，喝得很舒服。謝謝款待。