福岡烏龍麵最重要的不是為了說薄餅塊天有多大，或是炸的天婦羅有多酥脆，而是關乎烏龍麵本身的美味和湯頭的好吃程度。極端來說，天婦羅之類的並不重要。這裡最大的特色在於可以選擇麵條的硬度。雖然福岡烏龍麵被認為是軟麵，但仔細聽周圍人點餐的話，會發現有很多人點硬麵的。硬麵在冷麵中表現得更加出色。這裡的烏龍麵基本上都是熟鍋烏龍麵，因此用冷水浸泡後的冷麵，質地更為清爽。硬麵的確很硬，中心部分略帶半生狀態。用普通麵條的話，和〇亀製麵差不多（份量約等於●亀的大碗）。我個人認為，中硬麵是冷麵的最佳選擇。這種微妙的煮麵程度可透過牧烏龍麵六框分隔的煮鍋系統實現。這種冷麵菜單較少（目前僅有擦麵和薯薯蓉），可能是牧烏龍麵唯一的弱點。另一方面，用熟鍋烹製的熱烏龍麵，軟麵也相當不錯。由生麵熬煮而成的軟麵，與超市包裝的蒸烏龍麵有著截然不同的濃郁質感。湯裡的魚鰹和昆布也很清爽可口。在吃完烏龍麵後，單喝鍋裡的湯頭配上桌上的蔥也非常美味。湯頭可續杯，蔥也可以隨意加。總的來說，福岡烏龍麵以牧烏龍麵為最佳選擇。雖然一開始提到天婦羅之類的不重要，但蔬菜天婦羅裡有小蝦也很不錯。另外，雞肉飯也很好吃。

外出回來時本來想要去隔壁的天婦羅店「ひらお」，但卻不小心進入了前方的「牧のうどん」停車場，然後就順勢進了「牧のうどん」！點了經典的牛蒡天肉烏龍麵，味道一如既往地美味。吃完後看了一眼隔壁，還是排了長龍，結果吃烏龍麵真是太好了。

福岡機場附近有一家步行約15分鐘的烏龍麵店。因為某位 YouTuber 推薦，所以前去試試。點了最受歡迎的肉牛肉烏龍麵，麵要軟一點。麵條吸收了甜美的湯汁，味道很不錯。湯裡充滿了肉和蔬菜的鮮味。牛肉和蔬菜泡在湯裡後會變得軟爛。這種特別的烏龍麵新鮮美味，價格只要650日圓，很划算。只是要注意湯很容易被吸乾，吃完後可能會感覺胃脹。

我們在前往武雄的路上停下來拜訪了一家店——我點了肉牛蒡天嫩烏龍麵和用蔥煮的壽喜燒牛肉，還有炸天嫩蒡。天嫩蒡上撒了一層薄薄的天嘴，可以任意添加蔥絲！壺裡裝著補充湯，一拍照片，湯瞬間變成了零。湯好好喝啊！麵又蓬鬆又燙，急著吃會燙傷，所以我慢慢地品嚐。吸了壽喜燒肉的甜美湯汁，隨著時間流逝，麵的美味也慢慢膨脹了起來哈哈哈，好吃得停不下來啊哈哈！把壺裡的湯都倒進去！再加蔥絲和七味，把最後一滴湯都品嚐完。真是太幸福啦哈哈！

福岡的「牧之烏龍麵」是來福岡一定要品嚐的美食。可以選擇蘿蔔絲天嗎配肉烏龍麵、蝦天嗎配肉烏龍麵，份量很足，適合肚子餓的時候哈哈。滑溜溜的烏龍麵能填飽肚子，蘿蔔絲大小適中，酥脆好吃。

平日晚上到訪。搭乘福岡機場前21:00抵達的班機，想回家，但肚子太餓了，決定在機場附近吃晚餐。好幾年沒來了牧之麵。點餐基本上可以隨意加配料，所以可以做成各種不同的麵，但肉牛蒡是經典口味。在福岡，即使是柔軟的麵條中，它的Q彈感尤其強烈。一上桌時就已經有很多麵，隨著不斷吸收湯汁而膨脹，吃起來更加飽足。這碗麵不容易減少。牛蒡切成適中的厚度，享受到口感。肉的甜辣味與之相配，非常美味。福岡的麵都柔軟可口，但對於第一次來福岡的人來說，牧之麵也值得一試。

20時過後開車離開機場。在附近找晚餐店時發現了「牧之烏龍麵」，於是就去試了試。肉牛蒡天烏龍麵¥700、柴鳥飯¥190，不像平常的巴士總站店需要買食物券，感覺新鮮。這裡的烏龍麵，加了蔥後湯頭就會消失，依舊是無限供應的烏龍麵。但特別是在很餓的時候，會感受到一股溫暖的溫柔。

牛肉牛蒡烏龍麵，軟綿綿，價格穩定，只要700日圓。口感美味。軟嫩的烏龍麵搭配甜美的湯頭。牛蒡天備有特殊厚衣，易於入口，味道出乎意料地美味。另外點了可樂餅，但其實這是多餘的。

我經常去博多巴士總站店，所以好久沒來機場店了⭐️還是一如往常的忙碌！！這次點了一個特別的配料，因為我總是很猶豫要選什麼！！當然，我一定要點這裡的可樂餅！！也許是錯覺，但這裡的可樂餅比博多巴士總站店的更好吃！！我還加了一碗湯，好好地享受了這碗 牧野烏龍麵 ⭐️好吃極了！ ===========

福岡機場附近的「牧之麵」，我這次久違地再次造訪，點了鶉飯和蕎麥天婦羅烏龍麵，麵條選擇普通，加了蔥、天婦羅炸餅和湯底任點，特別之處在於他們用壺裡源源不絕地補充湯汁，這樣麵條雖柔軟但有嚼勁，容易吸收湯汁，吃了又吃好像一直沒減少的感覺。這樣柔軟卻有彈性的麵條，我非常喜歡。

牧之烏龍麵試了一下。這打破了我在關西所根深蒂固的烏龍麵概念，美味到讓人瞬間擺脫。這也只能用「有❤️」來形容了。追加的湯鍋很棒。起初我以為這是什麼？但吃著吃著就恍然大悟了。

✨牧之烏龍麵（460日圓）✨肉烏龍麵（600日圓）我一定要去福岡旅行時試試的『牧之烏龍麵』，聽說九州的烏龍麵偏軟，所以作為喜歡有咬勁的烏龍麵愛好者，我沒有抱太大期望。但這個烏龍麵太美味了，竟然成為了我在福岡旅行中的頭號美食哈哈。簡直就是出汁美味到爆炸，服務生拿來一壺出汁，我問為什麼？他們說這裡的烏龍麵很會吸出汁，所以要加點。吃的過程中可以感受到出汁被慢慢吸收的感覺哈哈。結果，我既喜歡有咬勁的讚岐烏龍麵，也喜歡柔軟的九州烏龍麵，兩者我都喜歡。如果再去福岡，一定要去這家店再吃一次。

『 牧的烏龍麵 機場店 』 ☑︎ 肉玉烏龍麵（670日圓） ☑︎ 牛蒡天烏龍麵（460日圓） ☑︎ 炸雞 3 個（170日圓） ～ 福岡旅行 ✈️ ～ 我去了福岡縣旅行，本以為福岡縣以拉麵聞名，但聽說福岡的居民更喜歡吃烏龍麵。知道這一點後，我一定要去嚐嚐『 牧的烏龍麵 』。看了菜單後，我對價格非常驚訝，牛蒡天烏龍麵只要460日圓，真是太划算了✌️ 九州的烏龍麵麵條非常軟嫩。麵條會不斷地吸收湯汁，所以很快就吃完了❗ 看到茶壺送來，我以為是茶，結果是補充湯汁❗ 烏龍麵的吃法是當湯汁少了時，從茶壺中補充。這種吃法使一開始就擁有豐富湯汁的烏龍麵變得更加豐盛。肚子真是鼓鼓的❤️ 葱放在桌上，可以隨意添加✌️ 我喜歡大量的葱。肉烏龍麵的湯汁是我喜歡的甜味✌️ 軟嫩有嚼勁的烏龍麵真的很好吃❤️ 最近我比較喜歡有彈性的烏龍麵，但九州的軟嫩烏龍麵也很美味❤️ 如果再去福岡，我一定會再去這家餐廳。

多謝多謝。防止乾燥！菜單有些難懂。有咖哩、烏龍雞飯、味增山藥肉、五穀飯咖哩，咖哩附飯。味增湯濃郁，熱情地提供熱水。吃得盡興。味道多變化。豚湯濃郁，飽足感十足。真是品種多樣啊！人氣爆棚！感謝招待。再見再見。

福岡機場回家前，我們受到朋友極力推薦，來到這家烏龍麵店享用午餐。店內猶如大眾食堂，有桌子、榻榻米和吧台，人潮湧動。店裡的阿姨們都非常活潑！聲音洪亮啊～ 從菜單上點了天婦羅烏龍麵、唐揚烏龍麵和肉烏龍麵，還點了一些白飯，方便大家分享。所有麵都是軟軟的。不久後端上來的烏龍麵讓我們大吃一驚。這烏龍麵的彈性，只能說是甜美的湯汁。天婦羅炸得酥脆。肉烏龍麵的肉也非常美味♡ 趕快吃吧，否則不行啦！麵條吸飽了湯汁( °o°) 我在吃著！但怎麼吃都吃不完(￣▽￣;) 總算把它吃完了。是不是叫雞肉飯來著？這是混合著飯的料理，超級好吃♡ 雖然午餐都是碳水化合物，但直到晚上都一點都不餓。這是一次美味又開心的體驗。謝謝招待。

急著回福，晚上搭飛機來的女兒說肚子餓了，所以在機場的「牧之烏龍麵」點了烏龍麵。看來他們營業到晚上11點，我們22點過後進店時也被歡迎得很。點餐單上打勾後下單，我們要的烏龍麵軟度果然是軟麵。端上來的烏龍麵湯已經被吸得差不多了，湯稍微少了一些。吃著吃著，湯越來越少，於是用壺補了一些湯。這種軟麵，有點像稀飯一樣，對胃比較溫和，最近我也開始喜歡上了。可能是因為我們並不是很餓，所以看到這麼多烏龍麵還覺得有點多。女兒好像很喜歡這種軟麵，享受著這種背德的美味，吃得飽足滿意。

機場附近，步行大約需要 30 分鐘。(建議搭西鐵巴士前往現場)上次因為太遠走了 20 分鐘就放棄了。半年後的再次挑戰。有時候就會突然想吃烏龍麵。在 4 月 30 日的午餐時間，是在連續假期期間造訪的，所以需要稍等一下才進店。選了肉＋丸天、肉＋牛蒡天。點了比較常見的組合。這家店可以選擇麵條的硬度，這是一個亮點。有軟、普通、硬三種硬度可選。麵的硬度會影響吸湯的速度。這家店會提供額外的湯底「小壺」。蔥可以自己添加到滿意的程度。第一次來這裡的人看到小壺會感到驚訝。但吃了以後就會明白為什麼需要額外的湯底（笑）。這家機場店的味道一如既往地穩定。烏龍飯也很好吃♪非常滿意。

GW回到故鄉，去看當地的足球比賽Avispa福岡，但因為雨下得太冷，所以決定去吃暖暖的烏龍麵，像往常一樣點了肉牛蒡天烏龍麵和柴魚飯。這甜甜的湯底真是最棒的。每次回家都想去Makino麵店，它真是一個讓人想再次光顧的地方啊。

在福岡出差，中午到訪這家餐廳。客人不斷地湧入。我點了咖哩烏龍麵，但不知道附半碗飯，所以不小心又點了柴鳥飯，後悔了。烏龍麵本身份量相當大，初次光顧時請注意一下(^_^;)

急需，匆匆吃完午餐就回去工作吧。點了稻草包和狐狸烏龍麵。啊，又搞錯了，以前也犯過這個錯，沒問題的，兩者都很好吃。謝謝招待！＼(^o^)／

福岡機場回程前先吃午餐。因時間不多，本來沒有期待太多，打算快速吃個飽，但是味道、價格、店員阿姨的活力都超出預期。不禁在拍照前就迫不及待開動筷子，炸薯泥烏龍麵和雞肉飯都超級棒。