這家名為「宮本博多祇園」的老字號餐廳真是太棒了！他們的內臟鍋非常有特色。一開始，只有香煎的內臟和蒜苗上桌，調味料只用了簡單的醬油。吃到後面，就可以加入典型的白菜和豆腐，讓鍋子的風味更加濃厚。我可以自由添加豆腐和蔬菜，真是太貼心了！內臟是混合的，口感很彈牙，非常符合我的口味。他們的味道簡單卻不會讓人厭倦，最後再加入燙麵作為收尾，真是太完美了！至於飲料，生啤酒普通，但高球卻是從罐子倒入大玻璃杯的方式，很有趣味。先付的醋內臟也相當美味，果然名不虛傳！非常感謝這頓美味的餐點！

冷泉的博多牛雜鍋名店。店面雖然不算寬敞，也難以誇耀其整潔程度，但這裡的牛雜鍋絕對是一絕。而且價格實惠。初次造訪可能會因為氣氛而猶豫不決，但完全沒問題。而且，這裡的牛雜鍋以強烈的大蒜味道為特色，口味雖然簡單卻令人難以忘懷。一旦品嘗過這裡的牛雜鍋，再去其他價格高昂的知名店就會感到有些愚蠢了。謝謝款待。#腹クッチ

上司帶我去過好幾次這家店！一開始只點了韭菜和牛肚！超簡單的牛肚火鍋，可以無限續鍋，加鍋菜的時候可以加白菜，換鍋的時候也可以，無限續鍋真的吃得很過癮！不只有牛絞肉，還有很多種部位，濃郁的醬油味讓人欲罷不能！

季節已漸漸轉入秋天的一個夜晚。早上就沒吃東西的兩個人再次造訪。本來鍋的份量就很體面，所以我們就交給店家了，結果最後我們吃了5人份×3(笑)。我們點了2碗的長崎樣式杂烩，稍微控制一下。因為麵條會吸收湯汁而膨脹，所以這樣已經很足夠了。通常是只有腸的內臟鍋比較多見，但這家餐廳用了8種不同的內臟，經過精心處理，非常美味。如果你喜歡內臟料理，我絕對建議你來品嘗一下。而且湯頭也非常精緻，口味與川端並駕齊驅。當然，我們也點了一瓶五合瓶的蕃薯燒酎，足足一次喝完了。

川端附近不遠處的這家店靠近櫛田神社。我一直很感興趣，終於晚了一點但還是得以品嚐。一般來說，牛肚鍋的材料通常只有腸子，但這家店卻精心準備了8種不同的牛肚。逐一看的話就會明瞭，感受到他們對下料的細心。這樣的牛肚，用燒烤爐烤肯定也很美味。湯也很美味，但如果是湯的話，可能川端更勝一籌？這兩家很難取捨。而且，店內到處都打掃得乾乾淨淨，能夠感受到店主的用心。據說山笠的相關人士也常來這裡，像是酒房やす一樣，山笠相關人士的店都是高品質的。鹿兒島的「初心者お断り」焼酎帶有烤地瓜的香氣。

博多祇園的小巷裡，有一間獨自矗立的民宅，那裡是一家受歡迎的牛雜鍋名店。進入店內，一樓已滿座，便前往二樓的滿滿座敷。牛雜鍋座位一坐下就自動點餐，高球以罐裝、果酒以瓶裝供應。雖然牛雜鍋的味道相當基本，但非常美味。

《艾莉西亞小姐的美食日誌》朋友給了我三個選擇，我選擇了這家，離博多站有點遠，但天氣很舒適，所以我們悠閒地走著過去。菜單…… 沒有（笑）。朋友告訴我啤酒的品牌，我點了瓶裝啤酒。據說有朝日、麒麟、札幌。餐點只有牛腸鍋嗎？點了兩人份的牛腸鍋。一開始是牛腸和韭菜，後來加點了牛腸。牛腸鍋裡面還有豆腐和白菜。非常簡單！但真的很好吃！最後吃了雜燴麵，非常滿足的一晚。

今年初次品嚐牛肚鍋，特地造訪了一直心心念念的「宮本」餐廳。一踏入門口，就感受到濃厚的復古氛圍，像是那種傳統牛肚鍋店的典雅風情。一樓顯然是為少人數設計，我們被安排到二樓，但已經坐滿了其他客人。等所有人到齊後，牛肚鍋的盛宴就正式開始了！ 牛肚有各種部位的混合，包括了小腸等，但最近流行的脂肪多的肥肥牛肚卻少見，大多是以牛百葉為主。牛肚和蒜苗已經事先燉煮好，馬上就上桌。醬油為基底，雖然簡單，但有蒜味和稍微強烈的鹹味，搭配啤酒非常適合。份量比較少，一眨眼間第一輪就結束了。 牛肚還有一點剩，但服務生卻將湯（裡面有牛肚）倒入新的鍋子裡。這次加入了高湯，還有較多的蔬菜，像是包心菜。不管怎麼說，我們把它們通通吃光了。最後，加入了麵條當作結尾。這時我換成了燒酒。高酒精的燒酒和浸透了湯汁的麵條搭配得天衣無縫。我們完全享受到最後一口。最近我經常吃白味噌加圓腸類的牛肚鍋，這次的醬油基底讓我感到非常新鮮。謝謝款待。

在福岡的時候，像往常一樣，跟著朋友前往享用經典的牛雜鍋。這次我們去了一家專門提供牛雜鍋的老字號店鋪，甚至被米其林評選過。 令人驚訝的是，他們首先端上的鍋裡只有大蒜苗和牛雜，沒有多餘的配料，讓我們可以純粹地品嚐鮮美的湯頭和牛雜，這種簡單純粹的風格讓我印象深刻。 湯頭充滿了濃郁的味道，但卻不帶著大蒜的味道，喝起來非常爽口。一下子我們就喝完了第一碗。 第二碗端上來的是傳統的牛雜鍋，裡面加了豆腐、高麗菜等配料。相比於第一碗，這碗感覺更加濃郁，但同樣美味。 突然間，我注意到牆上掛著米其林的標誌，這個發現讓我更加確信這裡一定很棒。這家店的酢牛雜也非常美味，牛肉切得非常細，吃起來更加順口，有一種獨特的風味。 最後，女店主親切地讓我們品嚐了幾款不同的燒酒，即使是同一家酒莊出品的，味道也各有不同，從果香型到濃郁的薩摩隼人風格，每一款都讓人心曠神怡。 雖然預約時間已經結束，但我們還是悠閒地享受了美食和美酒。這家店提供保酒服務，但據說只有成為該店的常客才能享有此福利。我已經來福岡約十年了，但每次都能發現新奇有趣的店鋪，真是讓人愛不釋手！下次一定還要再來光顧。

參加高爾夫球全國雙打錦標賽，前一天抵達福岡後，我和搭擋的朋友在練習賽後，由於他對福岡很熟悉，所以由他預約了「みやもと」餐廳，並前往用餐。朋友曾多次光顧，他大力推薦這裡的牛雜鍋，我嘗試後發現果然美味極了。先品嚐經過燉煮的牛雜和蒜苗，接著再加入額外的牛雜和蔬菜一起享用。蔬菜吸收了牛肉湯汁，味道非常棒！這是我人生中第一次嘗到如此美味的牛雜鍋，與在關西吃的完全不同。湯底濃郁，風味無法言喻，真是正宗的味道。不油膩，可以一直吃不停。最後以豐富的乾撈麵作為收尾，蔬菜的湯汁與麵條交融，味道非常美味。感謝朋友的介紹，能夠品嚐到如此美味的牛雜鍋，感動不已。而且...價格驚人地實惠！我們兩個人吃喝才花了大約7000日圓。下次來福岡一定會再來這家餐廳。有了這樣的預感，明天的比賽可能會表現得更好......

這家餐廳以一鍋式的牛肚鍋為賣點。一上桌，馬上就開始享用熱騰騰的牛肚鍋，美味到讓人一下子就吃完，甚至連拍照都忘了。牛肚、牛百叶等入味，非常符合個人口味，湯頭也十分美味。哦，喝完湯要小心，因為喝光了會被媽媽罵哦笑。聽說還可以訂購外帶，比大型外送服務更有期待。今年過年因為要待在家，或許可以考慮試試看。

這家牛雜火鍋店一直堅持著以韭菜和牛雜為主的風格，店面年代感濃厚。大蒜味濃郁，給人充沛的精力。雖然我去過許多家牛雜火鍋店，但大家都認為這裡的以醬油為基底是最美味的！店裡的老闆娘也很獨特，讓用餐變得有趣！雖然菜單種類不多，但如果想吃點與眾不同的牛雜火鍋，這裡是個不錯的選擇！吃完韭菜和最初的牛雜後，可以續加白菜笑哈哈。不僅有內臟，還有腸旺、心肝等各種部位，這也是它的一大特色，讓人吃不膩！

偶然發現了一家牛雜火鍋店。氛圍很好～。看不到裡面的情況......進去嗎？還是算了？猶豫了10秒。最終還是進去了。哇～～～。到處都是簽名！有日本職棒時代的一樹、北島三郎～～。還有許多相撲力士。。當下，心情激動了起來。應該沒錯吧。店裡有一位親切的女主人。菜單呢？......「我們這裡沒有菜單，只供應一種菜，請稍等。」有點大老闆的感覺。很喜歡。女主人非常和藹可親，像是個好母親。牛雜的份量超級足！超級好吃！......但是，又一次，有點太鹹了！為什麼這麼鹹呢？福岡的人是喜歡鹹味的嗎？^^;啊！還有，香辣牛雜和柚子醋！超級好吃。另外加了一些火鍋料，最後吃了一碗拉麵。喜歡的札幌啤酒，四瓶中瓶，再加一杯燒酒，結帳竟然只要！四個人共計9700日圓。牛雜火鍋本身大概是每人1700日圓左右吧^^;真的很划算。我向太太發誓我們還會再來！感謝這美味的時光。(*^^*)離開時還交換了名片。

博多一提起就想到牛肚鍋，所以我選擇了這家旅館。聽說這家店在九州場所時也會有很多相撲力士來光顧。雖然這家店的菜單只有牛肚鍋，但是味道真的是吃不膩！無論吃多少都不會厭倦。如果還有機會來到博多，我一定會再去！

博多必去的經典店家，以其懷舊的昭和風情及令人難忘的牛肚鍋而聞名。侍者們也是店家的一部分，彷彿穿越時光回到昔日。初次造訪時若點飯，侍者可能會笑著說："飯？不用了啦，我們這兒不提供飯。" 這裡是山笠文化的核心，多年來一直是博多成年男子聚會的場所。小孩們聞著店裡飄出的誘人香氣，渴望長大後也能來品嘗一番。這家店就像是文化寶藏般存在，是博多不可或缺的一部分。

絕品。上品而精緻。感受到店家用心製作，細緻的料理過程。口味確實濃郁，但他們也可以依需求調整。非常美味。

這家店的味道與其他店截然不同。它的味道濃郁而濃厚。

我們去了福岡出差的時候和前輩一起去了這家店！雖然是第一次去，但店裡的氛圍和服務人員的待客態度都非常親切，讓人在還沒開始吃之前就感到非常愉快(^ ^)。牛肚鍋是以醬油為基礎，帶有蒜味的感覺，有點像地方奈良的力量拉麵，看起來也很好看！！辣度沒有我想像的那麼辣，也不油膩，所以很快就吃完了。然後服務人員馬上加了下一道配料，我們幾次之後，最後收尾加了一碗拉麵！這也是絕品，味道入麵的最佳時機！！雖然這是我第一次嘗試正宗的牛肚鍋，但這麼好吃。。。博多厲害了！！笑笑