大阪有名的高級韓國料理店「方蒲」關閉後，老板娘開了一家新店，不再提供高級料理，轉而提供家庭料理。雖然開業才三個月，但已經難以預約。我不清楚最新情況，但當時只能在每個月初通過電話預約下個月的座位。雖然是手機的重撥，不算太麻煩，但需要不少通話才能終於預約成功。菜單只提供套餐，每人一萬日元。考慮到這是一家熱門店，雖然是家庭料理，但價格有些高。菜品包括七種涼菜、玉米豆腐煎餅、辣味沙鍋蚌、白切雞、蒸豬肉、韓式炒粉絲、炒魷魚、厚切太刀魚和大量的生菜、米飯和韓國海苔。雖然好吃，但說實話並沒有讓人感動，只有開頭的涼菜和煎餅比較出色，後續的菜色則未能配合上那樣的水準...考慮到食材相對普通，加上價格，感覺有些不值。不過，太刀魚的份量和厚度確實令人驚訝。考慮到預約的難度和性價比，我可能不會再次光顧，但在日本能找到這樣的韓國家庭料理店還是比較少見的...

早已難以預約的「호호」終於得以一試。從鮮豔的七種小菜、蒸雞、海螺、蒜苗煎餅、魷魚墨湯開始，再到主菜的辣炒豬肉。儘管文化有所不同，但彷彿有種共同的鄉愁之感，讓人著迷。即使是我這種不太能吃辣的人也能輕鬆把它們全部吃光，味道溫和而親切。菜色豐盛，飽足感超乎想像。

這家韓國料理店開業後迅速成為難以預訂的熱門之地，現在已無法再進行新的預約。這家店是一位在北新地擁有米其林二星的韓國料理名店的老板娘開設的。這裡的家庭式溫馨美食是其特色，讓人感到溫暖舒適☺️我師傅也邀請我一起去品嚐，今天又一次受益匪淺，深受老板娘豐富的知識和經驗所感動。我從父親那裡聽說過有關「ほうば」的故事，所以能品嚐到這家店裡流露出的DNA，讓我感到非常幸福。如果有機會的話，我一定還會再來拜訪。菜色非常美味，謝謝招待 ===========

重撥了200次以上才成功預訂到位子，真是太激動了。三年半後終於可以再次品嘗到豐春餐廳的料理，實在是太期待了。一進門服務生就詢問我們的飲品需求，然後菜餚就一次上齊了。前菜上桌了…果然是豐春的招牌菜。好懷念啊。接下來是蒸雞、煎餅、韓式炒粉等，不像豐春那樣高級的食材，但是都很家常舒服。這家店的名字"ホッホ"的由來正是因為這種令人感到舒暢的氛圍。我想這裡的菜應該也很適合搭配葡萄酒，但很遺憾似乎沒有準備葡萄酒。試了梅酒、米酒、炭酒等，但感覺芋焼酎最適合。最後上桌的燉菜，就是我在豐春常吃的那道。不過不是肉，而是太刀魚，但真的非常美味。飯吃不停。下次有機會再來一定很開心。

這是北新地的一家大人氣韓國料理店‘ほうば‘的評論，是店主的媽媽經營的店。當然，這裡以韓國料理為主，所以辣的菜色很多。對我來說，辣是一大享受。他們家的柚子冷麵非常美味，清爽又有柑橘的風味。還有蒸豬肉，用泡菜卷起來，味道很不錯。

北新地的米其林二星韓國料理店「ほうば」。儘管令人惋惜，但在疫情前後關閉，由於廚師新井先生的母親在這裡支撐廚房，所以這家「ほっほ」店誕生了。這家店的味道令人驚艷，真是名符其實的「ほっほ」。笑笑店家表示，他們不會像北新地那樣奢華，而是在天滿區開店。這裡可以品嚐到各種素朴的韓國料理，包括招牌小菜，如涼拌菜。這些小菜從ほうば時代就是招牌，但要做好這些小菜其實需要花費很長的時間進行準備。因此，一般的韓國料理店通常會大量使用芝麻油、鹽和化學調味料來調味，但是這家店完全不會這樣做，而是將食材的原始味道完美呈現，這就是這家店的驚人之處。據說，他們的參雞湯也是當天首次亮相，湯中添加了大量的高麗參，清爽的湯頭令人印象深刻，這種味道是絕對無法用化學調味料調出來的。我們另外點了拌飯，但驚喜的是，拌飯中三大要素之一的蛋、芝麻油和辣椒醬居然都沒有使用！店家表示，尤其是辣椒醬絕對不想使用。可以說，只用這些材料搭配白飯，也有點像是拌飯的風格。不使用這些調味料來做拌飯，實在是太不可思議了！就只憑小菜的味道就能取勝！真是超級健康的食物，毫無疑問。起初可能會感覺有些單調，但一旦習慣了這種細膩的口感，就會發現小菜非常美味，這就足以令人滿意了。如果期待著類似於牛丼那樣明顯、濃烈的味道，那麼你會感到失望的，因為這裡的味道完全不同。可以說，這是給高級食材和無添加料理的愛好者準備的。如果習慣了化學調味料的味道，可能會覺得這裡的味道有些淡。這是為喜歡享用高級和無添加料理的美食愛好者量身定制的。哎呀，我對店家的料理理念深感敬佩。原來他們想做的就是這樣啊…主打菜是太刀魚，但如果在預訂時請求，也可以用額外收費換成ほうば時代的招牌牛排。下次一定要試試看那個。感謝款待。

天滿的熱鬧酒吧街旁邊，獨自一家引人注目的韓國料理店。店家的背景等詳細資訊由其他人來寫，我只談論料理本身。雖然菜單上是韓國料理，但跟我們在日本通常吃到的韓國料理有些微妙的不同。詳細了解當地美食的人說，這才是真正的韓國料理（似乎是來自濟州或釜山等南部地區的料理）。原來如此。更重要的是，這些料理不僅僅是復刻當地口味，而是花了相當多心思製作的正宗家庭菜。雖然使用了辣椒等香料，但每道菜都有著溫和的味道。雖然使用了芝麻油調味，但用量非常少，每道菜都能清爽地享用，不會吃得膩。看來他們會根據客人和季節的變化調整菜單，所以如果有機會的話，我一定會再來品嘗。

銀座某間日本料理店的大廚幫我們預約了位子，為此我特地飛到了大阪。在一條熱鬧的商店街裡找到了這家店。大家聚在一起，乾杯了。一道道的菜式上桌，從前菜開始，每一口都讓我有種似曾相識的感覺。味道當然也是極致美味。這不用我說，看其他人的評論就知道了。在懷舊的情緒還來得及浸淫之前，大家開始狼吞虎咽地吃飯，聊天，開心地笑，有時候甚至抱怨一番，但這也增添了歡樂。這是一個充滿美味和回憶的韓國料理之夜。在回家的路上，心裡充滿了幸福感，但也帶著一絲淡淡的寂寞。如果再有機會的話，我還是希望能再來一次。謝謝款待！

感謝您查看。我希望您能給我們「喜歡」、「關注」和「保存店鋪」。我們造訪了在2023年3月開業後迅速成為預約困難的韓國料理餐廳「HoHo」。這家餐廳是一位媽媽在失去了被遺憾關閉的「Houba」後，與兒子和女婿一起開設的新店。這家餐廳位於天滿市場附近，從天神橋筋六丁目站步行約8分鐘，從天滿站步行約4分鐘。我們很快就找到了這家店，因為外面掛著「HoHo」的招牌和簾子，還有燈籠。店內有吧台座位和3張餐桌，非常乾淨整潔。這天，我們特地來品嚐媽媽的料理，感到非常期待。這是我們當天品嚐的菜單和一些感想：韓式小菜共有8種，包括豆芽、香菜、紅蘿蔔、茗荷、莧菜、馬鈴薯、黃瓜和韓國南瓜，外觀非常漂亮。每一道菜都有著細膩的味道，我們一口氣吃完了它們。蔥煎餅用了許多蔥，味道非常美味。醋蚵的甜辣醬料與蚵的風味相得益彰，先是甜味，然後才是漸漸感受到的辣味。這種貝類屬於扇貝科，有些地方稱之為扇貝。吃起來感覺像是小紅蚌，有點像鮑魚和烏貝的關係。蒸雞和蒸豬肉搭配自製泡菜一起享用。炒菜的甜味很適中，讓人欲罷不能。魷魚的甜辣味，紅蘿蔔和紅葉草的配搭，一開始感覺甜美，然後漸漸感受到辣味，口感圓潤，很好吃。烤牛肉和蘿蔔的湯，是這家店的招牌菜，和白飯搭配得非常好。甜辣的味道讓人欲罷不能。白飯和石鍋拌飯是媽媽最後的給我們的驚喜。謝謝您。整體而言，這些菜都不是那種非常豐盛的菜，而是非常細緻的味道。我認為這就是與一般韓國料理店的絕對區別。總的來說，這是一家非常好吃且容易入口的高雅韓國料理餐廳。我們度過了非常愉快的時光，希望下次還能再來。謝謝您的款待。

真是再怎麼來都覺得美味呢。吃得津津有味。尤其是煎餅最棒！聽說他們不是早上就開始準備，而是至少前一天就開始準備了。謝謝！現在已經完全訂不到了。下一次是什麼時候就不得而知了。

食完後，每道菜都讓人想再來的美味餐廳。漂亮的泡菜、韓式煎餅、炒粉絲、小小的紅螺肉醬、炒粉絲等等...吃了就感覺身體變得更有活力的美食。非常推薦。

☆彡從開業初期就像「Houbu」一樣受到熱烈歡迎，很快就成為了難以預訂的熱門店的天滿韓國料理店。雖然期間限定的7,000日元套餐價格已經漲到了10,000日元，但我成功預訂到了位置，所以邀請了飲酒的朋友們一起再次光臨。這裡提供以蔬菜為主的招牌韓國料理套餐，雖然是溫和的家庭料理，但每道菜都有獨特的原創性，非常適合喜歡韓國料理的人。 ○ 信任套餐 (10,000日元) - 七款飯後小菜拼盤 - 粟米和四季豆煎餅 - 蒸貝 - 韓式炒雞絲 - 蒸豬排 - 太刀魚和大根燉菜 - 白飯 - 飲品 ○ 生啤酒 中 (580日元) ○ 麥酒 一瓶 (2,200日元×？) 從經典的七款飯後小菜到色彩繽紛的煎餅，充滿蔬菜的美味，配上啤酒和麥酒，再搭配蒸貝，酒越喝越順暢。菜單上的封面是Omuni特製的太刀魚和大根燉菜，紅色的醬汁不辣，但卻凝聚了鮮美的味道。太刀魚的肉質柔軟，保留了其原有的鮮味，搭配白飯最是美味。即使在喝酒的時候，也能感受到飯菜的美味，這是一家難以預訂的店，但味道溫和，適合大多數人喜歡的口味。 ----------------------------- 感謝您閱讀到最後。我非常感激大家的讚美、收藏和關注，這對我來說是一種鼓勵。如果您願意的話，請點擊一下關注。我也在Instagram上活躍，我的ID是@ginjirou.star，如果您感興趣的話，也可以關注一下喔。

北新地的米其林餐廳，前韓國料理店「ほうば」的老闆娘在天滿開了新店。已經進入食べログ的前5000名，照片都是四人份量。每人份的肉量較少，大部分是蔬菜。美味的沙律貝和蔬菜，套餐價格為1萬日圓，飲料另計。

食評：拜訪了位於美食之都大阪的「ホッホ」。這家店於2023年3月開幕，是米其林二星韓國料理店「ほうば」的老板娘的店。ほうば曾是韓國料理店中少數獲得米其林星級的店，但可惜已經關閉。交通方便，從大阪環狀線天滿站步行約5分鐘即可到達。店鋪位於巷弄中，是一家樸實無華的店鋪。走過招牌，進入店內。店內環境溫馨舒適，有L形吧檯和三張桌子，給人家庭式的感覺。今天的菜單包括：7種小菜（豆芽、蒜苗、紅蘿蔔、豆苗、茼蒿、馬鈴薯、三葉）、辣味赤貝子燉菜、綠豆煎餅、玉米煎餅、蒸雞、魷魚沙拉、泡菜、蒸豬肉、韓式炒菜、辣煮牛排和蔥大根。肉類味道濃郁，口感極其鮮嫩，肉從骨頭上輕輕一取即可分離，是自ほうば時代起就喜愛的招牌菜，每次來都不能錯過。特別推薦的牛排蛋飯，吃起來順口無比，韓式特有的辣椒提味，更突顯出食材的美味。這裡的味道讓人想定期光顧，下次一定還會再來。謝謝款待。

韓國料理裡面，這家是我最喜歡的。雖然有些人是因為店家的名氣或是復活的話題才去，但我覺得這些都不重要，因為這家店的料理很美味且給人很舒適的家的感覺。每道菜都能感受到料理師的用心。雖然我在韓國料理的探索歷程不多，但我發現去韓國吃飯時，辣味常常會壓過美味，但這家的菜酸味、辣味和鮮味都非常平衡。真的很好吃，每一道菜都很美味。可惜現在已經很難訂到位子，但我真的希望能一直吃下去。

大阪知名的一家人氣韓國料理店新開的分店，剛開張就一下子變得超難預約。這裡供應家庭風格的韓國料理套餐，菜單上有些帶有懷舊味道，也有些完全改變的菜式。像是多款的泡菜就非常棒，可以攝取大量蔬菜，這是一大魅力。整體口感都很溫和，對日本人來說很合口味，就算不擅長吃辣的人也能輕鬆享用。對我來說，韓國料理就等於新井正彥，所以這裡的味道與我印象中的有些不同，但我想把這當成是另一種體驗，期待媽媽的新挑戰，未來會更加期待。【套餐內容】○7種泡菜：豆苗、三葉、馬鈴薯、茗荷、茄子、胡蘿蔔、韓國南瓜泡菜。○玉米和毛豆的煎餅：可根據喜好沾鹽食用。○蛤蜊和紅螺的甜辣小炒：味道美味甜辣。○蒸雞：不僅雞肉，連皮也很美味。○炒麵筋：味道溫和。○炙燒牛肋排：媽媽會幫忙包好，服務超級好。○劍魚燉飯和韓國海苔：大塊的劍魚，以往常見的甜辣燉飯。○燒肉鍋：我另外點了這個，加了拉麵應該也很好吃。○玉米茶、烏龍茶：各380日圓，很好喝，謝謝款待。＊＊＊＊＊＊＊＊最後感謝您看完，真的非常感謝。您的【關注】【點贊】【收藏店鋪】都是我們的動力，未來也請多多支持。＊＊＊＊＊＊＊＊也歡迎來看看我的Instagram。藤崎真理子(@mariko_fujisaki)https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/

天滿的「Houba」，從開業時就一直想去，但後來搬到北新地成了米其林餐廳後，依舊沒有去成。聽說「Houba」後來也關閉了，在天滿又開了一家新店。雖然已經是預約困難的餐廳，但很幸運地被安排了位置。套餐價格為10,000日圓，內容如下：・7種韓式泡菜（豆芽/馬鈴薯/胡蘿蔔/辣椒/茄子/菊苣/韓國南瓜）・玉米和豆角的煎餅・石鍋貝・蒸雞・炒雜菜・蒸豬肉・韓式燒烤牛肉・劍魚燉菜這些都是溫柔的韓國料理，讓我重新認識了韓國料理的概念。每道菜都很美味，感受到了廚師的高超技藝。使用的食材都很好，尤其是蔬菜，我想應該是選用了優質的食材。雖然沒有使用高級食材，但每道菜都很美味，這或許就是廚師的溫柔吧。感謝款待！✿

韓國料理首家榮獲米其林二星的「ほうば」，是一家由她的母親經營的餐廳。雖然才開業兩個半月，但已經成為難訂位的熱門店。他們的菜單基本上只有一種套餐。開業時價格為7700日圓，現在漲到11000日圓。菜單包括了7種小菜（豆芽、茗荷、紅蘿蔔、豆苗、馬鈴薯、三葉、韓國南瓜）、2種韓式煎餅（玉米、四季豆）、海松貝、蒸雞、蒸豬和泡菜、炒雜菜、燒烤牛小排、劍旗魚和大根燉飯、泡菜、蓋飯湯（額外點）。所有菜色口味清淡，但又十分鮮美，即便多吃也不會覺得膩。但是味道卻十分濃郁，令人讚嘆不已。據說菜單不會頻繁更換。

2023年6月15日（星期四）收到的菜品包括7種泡菜（豆芽菜、豆苗、胡蘿蔔、豆苗、生薑、馬鈴薯、三葉）、紅貝子的香辣燉湯、豆苗煎餅、玉米煎餅、蒸雞、韓式泡菜、蒸豬肉、骨付牛排和蔥蒜煮牛排、牛肉配蛋飯、Asahi Super Dry生啤酒和生米酒。 2023年4月25日（星期二）收到的菜品包括7種泡菜（豆芽菜、豆苗、胡蘿蔔、小黃瓜、豆苗、生薑、馬鈴薯）、鰻魚的香辣燉湯、韮菜煎餅、蒸雞、韓式泡菜、蒸豬肉、骨付牛排和蔥蒜煮牛排、牛肉配蛋飯、牛尾湯、玉米茶和生米酒。

這是一家被人懷念著的韓國料理店，擁有過兩顆米其林星星的老板娘的店。從三月開業以來，因為社交媒體的瘋傳，訂位變得困難。社交媒體的影響真是有好有壞啊。價格也從7000日元上漲到現在的1人13000日元（含飲料）。從大量使用高級食材的風格，轉回到原本的簡單和溫和的味道，讓曾經熟悉的老顧客們感到復活的喜悅。首先是色彩豐富的★韓式涼拌小菜，有胡蘿蔔、茗荷、甜豆、青豆、南瓜、菊苣、豆芽、馬鈴薯等。接著是★韓式煎餅，有毛豆和玉米。很懷念的味道。★蒸蚌是紅蚌的一種，肉質鮮嫩，甜辣的調味令人難以抗拒。★蒸雞肉灑上鹽，皮和脂肪都很美味。★蒸豬肉配上泡菜和自製的味噌醬，豬皮的口感很不錯。★韓式炒粉絲溫和的味道，稍微有點甜。★炒牛肉片非常辣，佐以生菜、芝麻葉、水芹、菊苣，蘸上味噌一起卷起來吃。老板娘親自來幫忙卷。★煮帶魚肉質肥美，是韓國常吃的魚類，魚肉鬆軟，配上飯和醬汁一起吃，吃了兩碗就飽足了。很好吃，謝謝。

大阪市北區池田町的「韓食酒來ホッホ」，在三月底開業後已經很難預約到了。之前在天滿經營的「北新地ほうば」現已搬遷到北新地，但老板娘重新在天滿開店了，我趕緊預約！很久沒吃到韓國泡菜了，雖然菜色比以前少了些，但還是很久沒吃到！辣味的蛤蜊很適合搭配清酒。烤肉可以捲在吃包子等料理中食用，老板娘還會教我們吃法，太刀魚的肉厚得驚人，把它放在飯上做為收尾！很久沒吃到這麼豐盛的韓國料理了，之前的套餐價格是7000日圓，但從六月份開始會漲價到10000日圓。六月份的預約還有位置，但之後的預約可能會很難。