從我上次在2022年7月造訪後，就一直期待著，半年後的2023年2月再度來訪！ ■ 食べログ前5000名 ■ 食べログ評分3.7分 ■ 2023 米其林指南米其林指南入選... ===========

友人和我一同光臨了這家餐廳。這一天也因享用美味的鐵板燒而成為了最棒的一天。我們被介紹了店裡的經典菜單和當日的特色食材，然後我們點了加賀蓮藕、鰻魚、章魚、黑豆、肝臟等菜品。至於經典菜，我們一定會點豬球、炒麵飯（可能是炒豆苗炒麵）、牛舌、內臟等。不管吃什麼都很美味啊(^^♪而且，店主太太的親切也讓菜色更加美味。最近，他們的工作內容看起來不再那麼辛苦，也不會超負荷地工作，顧及到夫妻倆的年紀和體力，讓他們的工作有了更多的餘裕。所以現在訂位變得比以前更難了。我覺得這比經營不善、最後只能關門大吉來得好。即使要等幾個月才能預約到，能享受到店裡的美食才是最重要的。今天又是一個充滿快樂和美味的時光，我們感到非常感激。

朋友替我預訂了！我們去了大阪本町的一家炒鐵板燒和煎餅的店。這是我第一次來。這家店因難預約而聞名。我期待已久。除了固定菜單外，還有今日推薦菜單，可以品嚐新鮮的蔬菜和海鮮炒鐵板燒。老闆一個人在忙著烹飪，但非常細心...而且，他的表情非常和藹。我覺得很棒，他煮得很仔細，一點也不匆忙，也沒有讓我們等太久。所有的菜都很美味，我感到非常滿意！

又受邀來了，真是太幸運了。這次點了上次好吃的和推薦的一些菜。不僅外觀吸引，味道也超棒。這次還點了豆芽麵和山藥、酪梨炒菜，都是上次的最愛！竹筍也很甜，非常好吃。而且，店主廚果然是個很和善的人，他認真地烹飪的料理絕對不會讓人失望。

4個月後才再次造訪。磨得閃亮的鐵板總是吸引眼球！上頭烹煮的每一樣料理都美味無比。這次我點了蝦餅、燒烤串拼盤、幼玉米、貝類、蓮藕、西班牙牛排、豆苗炒麵、炒麵飯。串燒盤上的香菇鵝肝奶油和豆苗炒麵尤其不能錯過，太美味了。

7月在大阪預約困難的燒餅店，預算為12000日元，第一次造訪✨感謝您的邀請，有一對迷人的夫妻，店內氛圍優美，還享用到了美酒香檳，單品菜單也很豐富。我們像是被常客引薦一樣，請他們指點熱門菜色，然後就委託他們幫忙點餐。這次我們首先點了燒烤串，包括了茄子、鮎魚、牛心、以及豚肉餅、燒餅、宍道湖蛤蜊燒麵、燒麵、以及丸炒麵醬等等，真的吃得很豐盛✨此外，我們還品嘗了從香檳到推薦的白葡萄酒各式各樣的美酒，本來還想從啤酒開始一直喝到紅酒，但啤酒實在太濃，最後未能喝到紅酒。串燒也非常美味，下次想以串燒為主，再搭配一些單品菜色。

定番的蝦麵包和豆苗炒麵是必吃的季節料理，蓮藕牛排火候掌握得恰到好處！我一邊感嘆一邊享用。鱧魚我一直以為只能煮，但烤過的鱧魚口感變了，更美味！這次選了有蜆的豆苗炒麵。近來我每次都點的蕎麥飯也很不錯。

期待已久的鐵板燒，果然是細心的手藝和獨特的創意。點了紅鮪、丸超等重口味的料理，但完全沒有腥味，油炸得恰到好處。看起來簡單，實際上卻相當考功夫。最後的煎餅，太美味了！這個！真的太好吃了。那種麵糰的口感，難以言喻。坦白說，我算是吃過不少煎餅，但以前並不是那麼喜歡，但這實在太美味了。難怪要提前預訂還搶不到位置。

今天我和米其林餐廳的老闆以及他的四位廚師朋友一起用餐。之前我曾和這個團隊一起用餐過，當時就覺得很想再來，終於有機會再次造訪了。今天我又點了一頓豐盛的菜，吃得非常過癮。每次來這裡都有不同的食材，他們把這些食材發揮到了極致，燒烤出來的鐵板料理口味絕佳，無一不是精品。最後以煎餅和炒麵作為結尾，無論吃什麼都非常美味，讓我非常滿意。他們的烹飪方式和醬料都非常搭配。最近他們不再擠滿客人，調整了一下環境，所以預訂變得更難了。我希望他們能夠以輕鬆的方式堅持下去，而不是為了生意而過度操勞身體。這家鐵板燒店的品質是無與倫比的。感謝他們總是給我們帶來美味的料理。

串燒、美味的蓮藕、喝著葡萄酒，一餐過癮！接著是湖穴道的芥蘭苗荞麥麵和豬蛋，芥蘭苗荞麥麵裡有超大的花蛤！用蒸烤方式烹調，麵條和芥蘭苗都保持了鮮脆口感。每人份量的麵條都不多，再來是獨特鬆軟口感的豬蛋，配料和蛋的搭配時機有獨門技巧。花蛤真的是超大顆的！使用了大量營養豐富的大花蛤，做成清脆的芥蘭苗荞麥麵。吃著大顆的花蛤，再品嚐特製麵條，味道穩定的美味。煎餅鬆軟可口，蛋皮煎得恰到好處，口感輕盈美味。下一次訂位要等到9月了！每天都爆滿的鐵板料理，謝謝讓我們不斷學習。感謝款待('□' )。

偶爾也是挺好的✨️第一次看見老板脫下口罩露出的臉✨️比我想像中的還要帥氣✨️😘。坐在吧台上一邊點串燒一邊享用，感覺很不錯✨️✨️。第一串：鐵板上烤酥脆的鮭魚塔塔醬，以鮭魚夾上特製塔塔醬，再加上豐富的魚子醬，口感和味道都很享受✨️。第二串：山藥和生油豆腐的培根捲，邊欣賞著烹飪過程，邊喝著吉尼斯啤酒，這也是口感和味道的完美平衡✨️。山藥的脆感、生油豆腐的彈性、培根的鹹味和鮮美，組成了一道絕妙的美食✨️。喔，一口氣喝了兩杯吉尼斯啤酒，哈哈✨️。第三串：香菇鵝肝牛油，看著在鐵板上烤的過程，然後搭配白葡萄酒，絕配啊✨️。第四串：活章魚的酒盜醬，看著在鐵板上烤的過程很有趣✨️。將章魚腳切片烤，然後將吸盤烤得酥脆，老板真是對材料和部位都非常講究✨️。第五串：京生麩，第一次知道在鐵板上這樣搭配酒，太感動了✨️。蘸著味噌醬，表面的烤感和生麩本身的柔軟空氣感相互融合✨️。謝謝您✨️。喔，不知不覺間又來了紅酒✨️。光是這五種就已經大滿足了，好，讓我們看看今天的推薦菜單✨️。新鮮蓮藕✨️，切厚片在鐵板上慢慢烤✨️。海苔和炒芝麻的混合味道，正好搭配著蓮藕的酥脆和爽口✨️。這種完美的烤法，芝麻的濃郁香氣和海苔的海味也與新鮮的蔬菜相得益彰✨️。既然如此，豬丸和豆苗炒麵的表現就留到後半場吧✨️✨️✨️。雖然這是一家鐵板燒店，但通風設施很少❓問了一下，原來像牛油這樣容易冒煙的材料都是先溶化成「清理牛油」，這樣就能夠考慮到不讓店內產生令人不快的煙霧✨️✨️。不僅對原材料非常講究，連調味料和油也都很講究，能夠慢慢品嚐老板的美味，真是太棒了✨️。新客人預約要等到明年以後。一定要來嚐嚐✨️！Lilou和Happy也✨️請享用('□' )。還在進行中。

初次和朋友去的時候，朋友很開心地跳了起來（有點誇張哈哈）。今天再次造訪，我們詢問了當天的食材，點了各種不同的菜品。無論吃什麼，都非常美味，但最讓人感動的是店主和老板娘的溫柔。即使每天都客滿，他們依然忙碌地烹飪和招待客人，卻總是充滿著溫暖和親切。現在要預約大概要等六個月！！這家店預約難度自然是理所當然的。能夠遇到如此美味又溫暖的店真是幸福至極。

預約困難的鐵板燒店。每道菜都掌握得恰到好處，不僅美味，而且令人印象深刻！師傅的技術和媽媽的溫暖讓人難以忘懷。無論吃什麼都非常美味。我總是從蝦餅開始，然後以炒麵收尾。啊，下一次的預約真是令人期待的店啊。

確實，雖然我點的是燒餅，但這已經不再是粉糰的類別。每次都會推薦海鮮、蔬菜和肉類的優質食材。除此之外，我也點過其他經典菜單，但每次都吃得太多了。現在預約已經排到五個月後的六點半，但我仍然期待著。順帶一提，這家店的服務真是一流。他們一邊悄悄地聽著我的話，一邊不停地幫忙，確認我的狀況，保持著完美的距離感。今天也非常感謝你們，吃得好飽，謝謝招待！

定番菜單和當天的新鮮食材，你可以從中挑選，但不管吃什麼都很美味。每次必點的是串燒拼盤、蝦子麵包、牛排，還有豆苗麵。豆苗麵怎麼這麼好吃真是個謎，每次都美味到不行。下次的光顧也令人期待。

◆蝦麵包◆串燒拼盤5種（包括辣炒年糕、辣味蘿蔔絲、鮭魚帆立貝青椒、香菇鵝肝奶油、火腿起司栗子）◆白蘆筍草莓沙拉◆蝦仁豆腐◆河豚白子核桃醬◆豬肉丸◆芝士煎蛋◆甘栗泡菜◆豆芽炒麵◆芽菜炒麵◆花枝豆芽。

2023年2月的某一天，我去了位於大阪本町附近的【時分時】餐廳，該店在食べログ上的評分為3.79。這是我從很久以前就開始常去的喜愛之地。每次來這裡，我都會陷入一個困境... 因為菜單上的選擇實在太多了。可以點選自己喜歡的菜單項目，但這卻成為我困擾的最大原因。因為想吃的東西太多，讓我很難抉擇。通常我會先點必吃的蝦麵包，鬆軟美味。接著是季節時蔬，這裡總有幾種可供選擇，我會挑選當天最心動的。這次選了葉玉葱和白魚子，組合得天衣無縫，非常美味。至於沙拉，我總是左右為難，是要選黑豬培根和半熟蛋沙拉還是蝦和馬鈴薯的美乃滋沙拉呢？兩者都超級美味，但這道沙拉的美味重點在於新鮮的蔬菜。接下來串燒的選擇我最近都是自己挑的，有鹽味、XO醬蝦、活章魚酒盗醬、香菇鵝肝牛油和地雞腿肉鯷魚醬。然後菜單上還有推薦的四種魚，但我選了白子，因為實在太美味了，讓我欲罷不能。我喜歡的燒肉鮮少有提供脆脆口感的地方，所以只要有這道菜我就會點。這天我還特地追加了煎餅，可以選三種口味，我當然是全選了：山藥、泡菜和起司。而且還點了淡路牛的菲力牛排，這是我第一次在【時分時】吃牛排，真是美味～接下來是主打的日式煎餅，雖然只是簡單的豬肉餅，但真的讓人愛上了！！最後，我最愛的豆芽炒麵，真的吃了就感到幸福。這就是獨一無二的美味！這天我真的是吃到飽滿足了！最後感謝美味的大餐！這天吃得真是太開心了！這天吃的菜單如下： - 蝦麵包 - 葉玉葱白魚子 - 馬鈴薯和蝦的美乃滋沙拉 - 串燒五種 - 白子 烤核桃 - 燒肉 - 煎餅 山藥、泡菜、起司 - 淡路牛菲力牛排 - 日式煎餅 豬肉餅 - 豆芽炒麵 - 鶴橋泡菜和淡路牛的小腸炒飯 #大阪美食#本町美食#難訂位餐廳#時分時#鐵板燒

久違的美食前輩聚餐！雖然訂位真的超難，但終於如願以償地來到了時分時。如果可以的話，我每個月都想來這家店一次。店裡的人超級nice，料理味道非常高雅。這間店真是我非常喜歡的地方。

1年約3次的頻率？我自己的時刻✨和善的店主和太太的笑容✨充分發揮食材美味的堅持✨令人心滿意足的最佳舒適度✨新年立春前的美味時刻✨✨以清脆的氣泡乾杯✨・燒烤串燒五種口味組合 活鮹魚醬汁、鮭魚醬汁、京都生麩、培根捲山藥和生湯葉、蘑菇鵝肝奶油 一口大小，美味感受濃縮♡ 每種都有美味的世界觀，來自不同國家的平底鍋料理✨ 在視覺上也能享受的常見開胃菜✨今天的秘密菜單是比目魚✨ 厚實的比目魚烤皮，搭配蠶豆‼️ 儘管是比目魚，但口感卻濕潤有彈性♡ 適合品嚐各種美味的份量✨ 野菜的秘密菜單是筍子✨ 從側面烤到表面金黃，...

有計數器和桌子座位。我們接受了預約，由預訂的人邀請前來。這裡幾乎已經沒有預約名額了。每次來訪都會為下一次預約，因此幾乎沒有自己能預約到的日子。這是一對夫婦經營的店鋪，他們的溫暖也反映在菜品中。燒烤餅、炒麵，大阪風格的菜單當然也很美味，但其他小菜也非常好吃。燒烤餅有著濃濃的蛋香，鬆軟可口。每道菜都能感受到他們用心烹飪的痕跡。豆芽麵和蝦子麵包是必點的。還有海鮮，一定要詢問當日的推薦菜單！店主一邊烹飪一邊和客人溫暖地交談，這也讓人感到開心。

預約好了晚上六點去啦！我們點了串燒拼盤五人份，1500日幣，還點了一些其他的菜：辣味味增醬年糕和蒟蒻、鮭魚菇的鵝肝奶油、山藥和新鮮豆腐的培根卷、扇貝青椒、蓮藕牡蠣、蝦子和白子的烏賊子、鮑魚和洋梨炒、豚排燒山藥、麵豉炒豬肉、豬肉炒蛋和麵。這家餐廳非常受歡迎，要預約才能去，但如果你是煎餅的老手，絕對不能錯過！它曾被列入米其林指南京都·大阪2023的Bib Gourmand，以及2022、2021、2020和2019年的Bib Gourmand。另外，它也獲得了食べログTOP5000的獎項，2019年和2018年都是銅獎，2017年也是銅獎。