孤獨的美食家的追蹤之旅！我去了所謂的聖地巡禮^_^這家店離円山公園站只有幾分鐘的路程，但是藏得太好了，我覺得一般人是找不到的笑。一旦找到了，就會發現這真是一個隱藏的寶地。脫下鞋子（拿著它），然後急速爬上階梯，店內已經是一片白色的煙霧彌漫。或者說是一般的民宅？掛在牆上的菜單已經變成了棕色，幾乎看不清楚，但這正是它的獨特魅力笑。首先，完成了五郎先生的訂單♡・開胃菜（扇貝蝦・香菇）・鹽成吉思汗・和牛脖肉・牛肉寶寶・B燉菜（牛肉燉菜）推薦的菜單再加上♡・大拖・超級肋排的末端各種肉的休息・自製淺漬料啊～比想像中的更美味呀♡首先，開胃菜有扇貝蝦這一點就很厲害！電視上看到的牛肉寶寶令人驚艷！白飯上放牛肉絲、生蛋、蔥，雖然簡單，但口感絕佳♡一邊吃這個飯，一邊享受鹽成吉思汗、脖肉、大拖、、啊啊，筷子停不下來～꒰#'ω`#꒱聽到超級肋排是400克，我心想「可能吃不完呢、、嗚嗚。。」但老闆推薦了超級肋排的末端。這也是一道絕品呀꒰ ♡´∀`♡ ꒱看起來很油膩，但一點也不膩口，真的很美味～♡最後以濃郁的牛肉燉菜做收尾！這絕對是與白飯搭配的好東西呀～♡又想吃白飯了，這是一個無限循環的徵兆笑。親切的老闆也很迷人，我度過了一個非常美味和愉快的時光！全身散發著燒烤的味道，但這也很值得！雖然時尚又漂亮的店也不錯，但這種地方也很有趣呢꒰✩'ω`ૢ✩꒱推薦！！

肉食癖很重的後輩帶著我事先預約的，一進門就感覺像是進入了高中時代的文化社團部室，門外有著古色古香的外觀。脫掉鞋子，拿著它，我們爬著陡峭的樓梯進入店內。店內也是古色古香，先客有三組。點了松茸和蝦子當開胃菜。啤酒兩瓶，鹽燒羊肉兩份，蔥燒牛舌一份（因為上等牛舌已售罄），浅漬一份，烤鯔魚腹兩份，和牛大腿肉一份，牛肉腩肉配蛋黃一份（牛肉腩肉的份量讓人有點傷心ww）。總共兩人花了大約10,000日元。店內每張桌子都沒有排煙設備，而且雖然是晚上但依然熱得難以忍受。空調是裝在窗框上的直立式...。當我們進來後，加上四組客人一起烤，煙霧彌漫得太厲害了ww店內被煙霧籠罩，眼睛受刺激流淚止不住ww地板上只有薄薄的座墊，坐起來相當辛苦ww用七輪爐烤的羊肉柔軟，而且沒有什麼特別的味道，確實好吃。但用餐環境實在是太苛刻了ww謝謝款待。

玄關處脫鞋，拿著鞋子上樓⋯⋯這家店真是太神奇了。肉質野性十足！開胃菜是蝦和香菇！推薦的是鹽烤羊肉。先在碳火上烤熟，再淋上芝麻油和蔥末。王牛排是一大塊肉直接上桌！邊剪著吃吧✨牆上的菜單也很有趣。個人認為，除了飯類菜單外，其他菜色都值得再品嚐一次！

井頭先生的用餐風格真是讓人欽佩，所以我也決定來試試看。這裡的開胃菜有蝦子和香菇，非常美味，讓我對接下來的肉類更加期待。我點了鹽燒羊肉、牛舌、上等牛舌、和王牛排。每樣都很美味，特別是鹽燒羊肉、牛舌和牛排最讓我印象深刻。鹽燒羊肉軟嫩可口，牛舌肉質鮮美。王牛排份量十足，肉與脂肪的比例恰到好處，我一口氣就吃了300克。最後還品嚐了牛肉燉飯，也是絕品美味。我一定會想再來品嚐的。謝謝款待！

２０２３年５月的 Instagram，https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja 也請多多關照<(_ _)> 這一天是我們４年３個月來的札幌遠征。我們在札幌市営地下鉄的円山公園駅下車，從４號出口出來，跟隨著伴侶的指引，往南走進了住宅區。在狹窄的巷子盡頭，我們找到了這家店鋪，也就是今天的目的地『浅鞍』。這家店以『≪肉卸直營的實力≫，是一家位於円山公園的隱藏版燒肉店，讓人感動不已的差異感！難以尋找，難以理解？但肉卻驚人地美味！我們特意選擇這個安靜的地方，希望讓大家在這裡享受美味的肉，我們自認為是一家非常隱密的店鋪，但這正是真正了解肉的人所知道的名店！在這個獨棟小屋的客廳裡品嘗絕品燒肉，感受那驚人的差異感。除了上質的精選燒肉外，海鮮燒和配菜也都是絕品！七輪網燒的【塩成吉思汗】特別美味哦◎據說，這家店對於肉的真摯執著讓常客絡繹不絕。』我在２０２２年１２月３１日看了東京電視台播出的『孤獨的美食家2022大年忘～年末忘卻，食物格鬥技。螃蟹的使用相當困難』，於是來到這裡朝聖了(｀･ω･´)ゞ 脫下鞋子，登上了被劇中稱為『通往燒肉天堂的階梯。Stairs to Heaven』的二樓階梯，進入了充滿煙霧和情調的店內。牆上的菜單寫得密密麻麻，有些難以辨認價格(〃艸〃)ﾑﾌｯ 喝杯檸檬酒，乾杯(｀･з･)ﾉU☆Uヽ(･ω･´) 今天我們點了以下菜品： ①小菜(蝦子・香菇)這道菜是在之前提到的節目中，由井之頭五郎扮演的松重豐品嚐的一道菜。『完全是肉頭啊，海老２，香菇１，有趣。嘿』『結果，我點了羊肉也點了牛肉，還打算吃海鮮。燒肉無軌道男，出現在了円山公園。嘿』『美味的海鮮和香菇，先讓這裡的肉頭一時茫然。這家店的小菜，可能是令人震驚的美味』海老：『咬一口，這股海洋的氣息，停不下來，戒不掉！』『哦，哦，哦~，太好吃了，這個』『對，鹽的加量，絕妙。假裝要踢進肉，然後把球傳給海老。猛烈的搖晃攻擊，只能一口咬下去』『殼香脆，殼脆脆的，肉肥美。整個吃下去。這才是海老的真正魅力』 香菇：『一咬就散發出美味…！』『肉厚。味道濃郁，像是橄欖球選手一樣』這個簡單卻豐富的口感讓我們享受了一番(o^―^o) ②牛排黃金５５０元×２這道菜也是在之前提到的節目中，由井之頭五郎扮演的松重豐品嚐的一道菜。『熱騰騰的飯上面融化的牛肉絲，太棒了！』『哦哦～，不，不，這，這』『太好吃了，啊，被說中了。但是，這就是，沒辦法。這個牛肉絲，很厲害』將蛋黃攪拌進去『哇～，會變成這樣嗎，不，這種美味毀壞了我的想象。道地的牛排，太驚人了』牛肉配蛋黃和出汁醬油，搭配飯後的口感讓我們非常享受ｏ(*

札幌市民都會心裡都會有個疑問：「為什麼這裡有羊肉串店？」在寧靜綠意盎然的高級住宅區「圓山公園」的小巷中，有一棟獨立的房子，靜靜地矗立著，你可以在這裡享用羊肉串。從東西線的圓山公園站步行十分鐘就能到達這家位於南圓山區的店鋪，這裡住宅林立，夜晚人煙稀少，顯得陰暗。前往這個目的地的路上，每個人都會感到不安。到達後，你會看到從窗戶中漏出的光和煙，一座混凝土建築物出現在眼前。在陡峭的樓梯上，頂部擺滿了大量的招財貓，登上樓梯後，你就到達了目的地。店內煙霧瀰漫，視線模糊，菜單上的字也被煙熏得模糊不清。座敷裡有七輪，氛圍很獨特。這裡的羊肉串來自肉品批發商浅鞍，不同於常見的調味，這裡的羊肉串是用炭火烤製的鹽味羊肉串（880日圓），選用了來自澳大利亞的最高級薩福克品種。肉片切得厚實，肉與脂肪的比例適中，肉質細膩，脂肪分布均勻，口感極佳。配上店家秘製的蔥油醬一起享用，即使是不喜歡羊肉串的人也能品嘗到肉的鮮美，咀嚼時肉汁溢出，甘甜可口。另外，他們的牛肉碎飯以及牛腹肉飯也是必試之選。薩福克羊肉是一種優質的肉用品種，結合了肉質極佳的「南達倫品種」和適應性強的「諾福克品種」，在世界各地都廣受好評，被譽為法式料理中的頂級食材。肉品批發商提供的菜單也是獨樹一幟，包括和牛上等部位以及內臟大拼盤，還有大型的蝦子和香菇羊肉串等。最後，我想大聲說：羊肉串要用七輪炭火烤！吸入煙霧的同時享受美食！香氣撲鼻才有意義！在北海道吃羊肉串，選擇八仙或者浅鞍絕對是深度美味的享受！推薦給大家！Bon appétit！

這家餐廳的服務非常好，開胃菜非常豪華，裡面有蝦子和香菇等！整體而言，肉類的調味很足，感覺像是把家裡的一部分變成了餐廳。因此，如果不是常客，可能會有點不好意思進去，感覺像是私自進了別人家一樣。

ゴールデンウィーク的第二天晚餐我們選擇了燒烤。去年大晦日在孤獨的美食家中出現過的燒烤店，地點真的很難找到。我們先點了與劇中五郎吃過的相同的菜單，包括鹽燒羊肉、肩胛肉和牛肉壽喜燒飯。總之，味道非常美味。開胃菜的蝦子和香菇也是絕佳之選。最後我們吃了B套餐，總括來說，非常滿意。中間我們還點了泡菜、牛舌和燒烤蔬菜，都很美味。值得一提的是，所有菜品都已調味，不需要醬料。雖然店裡有些煙熏，但整體來說是非常棒的體驗。

1個月前預約前往，地點有點難找。這是一家在許多電視節目中被提及的熱門店。首先會上來的是厚切香菇和紅蝦作為開胃菜。雖然烤得不太夠，但印象深刻對吧？肉類有內臟、牛舌、雜碎、腰內等等，我們點了各種不同的品項。每樣都很好吃，但也沒有特別好到令人驚艷。這次我們點了單點，但我認為如果有3個人以上來的話，點套餐會比較划算。

孤獨的美食家特輯中看到這家餐廳，因為預定了札幌之行，所以預約前往。雖然確實位於不太好找的地方，但透過 Google 地圖我們輕鬆到達了。這裡真的有家的感覺。煙霧很濃，但味道很美味。我不太喜歡羊肉燒烤和壽喜燒，但我決定挑戰一下。這裡的肉沒有腥味，非常好吃。我最喜歡的是牛腩蛋黃，讓我一口接一口。

味★★★★☆ 量★★★☆☆ 价格★★★☆☆ 在《孤独的美食家》年末特别篇中出现的店家。在雪祭期间，虽然预订已经满了，进店的机会看似无望，但晚上打电话询问后，如果有空位的话就能入座，太感谢了！选择了Goro先生点的菜。开胃菜的虾和香菇给人留下深刻印象，盐烤羊肉和和牛肉串都很美味。牛肚稍微一般般，但内脏的量对于500日元的价格来说相当多，口感也很不错，性价比很高。欢迎进行圣地巡礼！

這家餐廳位於北海道札幌市中央區。最近的車站位於円山公園住宅區的一角，在一棟獨棟房子的二樓。一開始不知道在哪裡，但這家店就像是個隱藏的寶藏一樣。我點了★塩成吉思汗★、★塩サガリ★、★トロモン★和★牛トロライス★。真的，真的，太好吃了，根本沒有異味，這種柔軟度是怎麼回事⁉️烤過後再放上蔥一起吃，搭配著酒，尤其是這個サガリ，濃郁的味道令人難以抗拒。蘸上蛋黃更加美味，然後，トロモン，肉質柔嫩，真是絕了❣️最後是牛トロライス，早就決定要吃這個，太美味了...雖然吃了不少東西，喝了不少酒，但仍然能一口接一口，真的非常滿足離開了這家店。那天訂位之後就滿座了，訂位真是太明智了。如果我被調遣到札幌的話，一定還要再來這家店。謝謝款待！

這家餐廳位於非常隱密的地方，需要透過導航找到，然後走遍周邊的小巷，才能找到它，位於二樓的狹小房間裡。雖然空間狹窄，但裡面擠滿了人，而且煙霧很濃，衣服容易弄髒也容易沾到味道。但這家店的招牌鹽燒羊肉片非常好吃！肉質鮮嫩多汁，讓人回味無窮。還有他們的牛排也很推薦，每次都會大口吃個過癮。開胃菜裡的蝦子和香菇也相當美味，讓人忍不住想再來一次！

找這家店真是費了好大功夫，我開車繞了三圈才找到。上了二樓後，嚇了一跳！空氣中瀰漫著我從未聞過的濃厚煙燻味。一下子就全身都是肉的香氣。這家燒烤店是一位美食家介紹給我的，真是美味極了！我本來對羊肉不太感冒，擔心吃不慣涮羊肉，但北海道的羊肉居然一點也不臭，根本分辨不出來。問了店主也沒有答案，只說是從紐西蘭進口的羊肉。我又來了一份！最美味的是……那份有點垃圾食品風味的牛肉壽司！

帶著朋友來到了這家神秘的店鋪。第一次的人是絕對找不到的。這家店隱身在住宅區的巷弄裡，沒有招牌。（是看不見嗎！？）走上二樓，就看到了一排放著七輪的榻榻米桌子。跟著朋友的推薦點了菜。嘿！蝦子和香菇的份量也太多了吧？光是這個就快吃飽了！還有內臟也太好吃了！！還點了其他菜，但都太好吃了，興奮得忘了拍照！到底吃了什麼我都忘了！！啊！牛肉丼還有張照片！真好吃！！一定要再來這家店！！

抱歉，我們已經沒有發現著名的商家評論。

在這裡就註冊了很久，但始終沒有機會去。雖然聽說這是一個像隱藏在某處的燒肉店，大家都不知道的隱秘小地方，但我還是沒想到自己會找不到它！哈哈！即使使用了導航，我也情不自禁地向正在鏟雪的阿姨詢問了一下！(^◇^;)雖然知道位置後靠近了，但是這就是入口？進去後，我看到樓梯上放著一張塑料袋，上面寫著要脫鞋進入，我把鞋子拿上樓去了，但大多數人還是穿著鞋子上了二樓，被老闆叔叔提醒了哦^_^不要忘記脫鞋哦❗️地板上放著桌子和壓扁的薄墊子。沒有地方掛衣服。我把垃圾袋放在地板上以防味道。先來杯高球乾杯！開胃菜是冰凍的蝦和香菇。這也是開胃菜？(@_@)有點驚訝‼️然後我點了內臟、特級牛舌、超級肋眼、成吉思汗等便宜但看起來很豐盛的菜。還有引起我的興趣的牛肉燉肉！來，開動吧！肉很好吃，但沒有特別突出來。確實很美味，但這家店是不是被「隱藏」給搞上了呢？來過一次就很滿足了^_^謝謝款待^_^

食材好吃到忘了拍照。羊肉的鹽燒、三角肉、內臟、舌頭、參雞湯都很美味。羊肉不蘸醬料也好吃，加上蔥和山葵更是絕配。參雞湯需要四個人才能吃完，後半有點濃但仍很好吃。開胃菜上桌的蝦子和香菇量有點多，吃不完。

吳塔先生的遲到生日慶祝，我參加了。菜單只貼在牆上，我坐在背對菜單的位置，所以沒怎麼看菜單和價格（笑）。我吃了各種菜。開胃菜是大隻蝦和大棚菇，看到就覺得興奮！！我們彼此都喜歡牛舌，所以首先點了上舌鹽燒。厚切的牛舌超美味♬這裡推薦的是鹽燒羊肉，非常嫩且一點臭味都沒有，很美味！！超級肋眼、和牛肋肉、和牛小排等等好像都是一大塊供應，需要自己用剪刀剪。雖然很好吃，但是肋眼有點嚼不動有點累（笑）。我最喜歡的是叫做「脂肪門」的，超軟嫩的內臟！！這個在其他店很難吃到，非常美味，我很喜歡。最後點了名物，牛脂飯上面放了一顆蛋。我們在吃完肉後才點的，但是牛脂的份量比想像中少！！雖然很好吃，但我是那種單吃白飯吃不飽的人，所以希望牛脂能多一點～想說下次不要等到最後點，還有肉剩的時候就點。好的肉果然很美味啊～♡店內氛圍非常溫馨，雖然煙霧瀰漫但卻很舒適（笑）。

久違了的咖啡甜點愛好者朋友給我慶祝遲來的生日，真是有點抱歉，我自己都忘了。這次按照我的希望，選擇了燒烤，而且是我一直想去的浅鞍。和咖啡甜點愛好者朋友碰面後，我們一邊查看導航，一邊朝著餐廳的方向前進。沿著西25街往前走，中途轉彎進入小巷，穿過住宅區，當看到一點微弱的燈光時，那就是餐廳了。大部分都是房子，如果不特別留意，很難注意到它（^_^;)。踏進入口，脫掉鞋子，上到二樓就到了餐廳，裡面的裝潢真的有家的感覺。點了飲料後，上來的是開胃菜，有四隻大蝦和香菇，這已經是驚喜了。肉類我一直想嘗試的有鹽燒羊肉、上等牛舌和特製內臟。鹽燒羊肉質柔軟，沒有腥味，鹽的份量也很好，單吃也很美味，但和配的蔥醬一起吃更是絕妙。上等牛舌肉厚多汁，經過烤制後肉汁還在流淌，非常美味。特製內臟是店家的招牌，剛上桌時已經烤好，只需烤到表面有點焦，口感就像融化在口中的內臟，搭配特製醬汁更是美味。接著我們又點了和牛肋肉、超級厚切肉和王卡比，還有軟骨。和牛肋肉質柔軟，沒有牛肉的腥味，很好入口。超級厚切肉上桌時份量驚人，有超過30公分長，肉厚口感十足。王卡比份量也很大，但相對於超級厚切肉後，感覺有點小了（笑）。卡比肉柔軟，脂肪的甜味很美味，肉質好不會讓人感到膩。軟骨份量也很足，配的醬汁帶有適量的酸味，很適合搭配酒類。最後我們點了牛肉丼作為結尾。其實這也是我們很期待的一道菜，碗裡滿滿的牛肉上面淋著醬油，牛肉的鮮美和脂肪的甜味相得益彰，非常美味。這家餐廳位置有點隱密，客人不算多，但也不會感到擁擠，環境很安靜，能夠悠閒地享受燒烤。下次有機會還想再來嘗試其他菜色，謝謝款待。

南5西25的住宅區裡有一家眾所周知的燒肉名門店，名為「浅鞍」，他們提供3000日圓的無限暢飲套餐，其中包括鹽烤成吉思汗、牛肉三角肉、內臟、大蝦、香菇、章魚、以及各式蔬菜，份量十足，味道極佳。我一定會再次光臨！#円山#燒肉#成吉思汗#鹽烤成吉思汗