初次造訪。來這裡是想吃野豬和鴨子。可以自帶飲料，而且也可以帶甜點或其他食物。野豬燒肉從一開始到最後都很好吃，我喜歡有一點油脂的口感。美味極了。我沒想到還有肝臟。沒有腥味真是新鮮。第一次嘗試野雞，口感很不錯。鴨子的確很美味。燒肉最適合搭配啤酒。簡單的料理能展現出食材的好滋味。老闆的人很好，和三個男人在一起聊天很熱鬧。老闆是獵人，所以最熱絡的話題當然就是狩獵了。收尾的野豬、胡蘿蔔、牛蒡燉飯很好吃，裡面有很多野豬肉，真是感激。我一定會再來的。下次預約時也要預訂幾瓶啤酒，因為我想要喝冰涼的。

本格派獵師的店裡，我盡情地享用了野味豐富的山豬肉。由於完全預約制，建議提前預約。這家店是推薦的，如果你想嘗嘗美味的山豬肉的話。地點位於油山的登山口附近，但請注意，位置有些難找。開車前往後，可以請代駕回家，很安心。基本上是可以自帶酒水的。如果能為店長帶一些酒類，宴會的氣氛會更加熱鬧。店長講話很有趣，你會感到愉快。美味的料理和有趣的談話，真是最棒的。山豬肉烤起來果然美味，豐富的山豬油脂含有大量的膠原蛋白，讓人享受滿滿的幸福感！

透過食記評論看到一家引人注目的餐廳，終於來到了！總結一句感想的話就是「真的很有趣，一定要去試試看」。在預約階段就感到期待高漲，約了兩週前。聽說根據食べログ資訊，每天僅限一組客人，所以在打電話時心情緊張。「請問○日有空位嗎？」，接聽的是老闆的聲音。「當然有，我們這裡通常不太擠哦～～嗯？雖然是一天只接待一組客人？」雖然心中有點疑惑，但還是請求預約。「可以選擇燒肉或火鍋的套餐，您想要哪一種？」詢問推薦後，老闆說火鍋到處都可以吃，但燒肉不是每個地方都能吃到，而且吃燒肉可以更好地品嚐到肉的味道，所以選擇了燒肉。最後問了一句「您是第一次來嗎？」，回答是「是的，第一次」，老闆笑著說「我們這裡就像是草屋一樣，意思是我們這家店很破舊，一吹風就會倒。呵呵～～從各種意義上來說，期待值都提高了」。另外，帶酒自己喝也可以，甚至可以帶自己喜歡的東西。根據食べログ的資訊，連飯和飯糰都可以自己帶。預約當天，透過導航輸入「油山猟師小屋」就出發了。離博多・天神約30分鐘車程。這家店位於福岡市內有名的觀景台「油山展望台」腳下。雖然店名「油山猟師小屋」沒有顯眼地標示，我們還不小心錯過了一次，但最後還是在導航指示的位置找到了。進入店裡，看到一隻漂亮的野雞。真壯觀！驚訝地看著，老闆開心地向我們解釋了今天的野味菜品。在這裡可以品嚐老闆親自捕獲的野生野味。而且據說老闆手藝了得，會盡量不傷害肉品。老闆信心滿滿的樣子，真希望能看到他的視頻。在福岡市內能品嚐到天然野味的餐廳，油山猟師小屋，老闆的確是真本事呢。坐下來吃飯之前，已經被老闆的魅力迷住了。今天的餐點是野豬燒肉套餐。桌上擺放著漂亮的肉品，上面油光閃閃。還有蔬菜等配菜，都是這樣準備的。最前面是野豬的生魚片。我們先嚐了生魚片，好好吃！一點也不腥，肉質鮮美。我真的很喜歡生肉。唉，一想起來又想吃了…燒肉時要小心不要燒太久。這也很美味！肥膩味淡淡的，肉質的紅肉感覺非常棒。但一點腥味也沒有。真的是吃得津津有味。而且用野豬的油煎蔬菜也很好吃。左邊是土豆，右邊是洋蔥。連蔬菜都這麼美味。另外還有烤野豬排骨的煮物。雖然排骨部分不多，但肉質和彈性令人難以抗拒。吃完這麼多野味之後，還想再吃一點，所以又加點了今天的野味「小鴨」。據說比普通的鴨肉更美味。因為大小適中，所以就點了它。之後，還將帶來的飯糰放在鐵板上烤，變成烤飯糰。普通的飯糰烤過後也很好吃。接著老闆又端上了鴨的湯。太貼心了。啊～～真想再來一些醃漬品…沒想到連泡菜都給了。太貼心了…老闆的

●訪問回數1次在福岡也有，有一家店提供絕佳的和風野味。店主立刻把獲得的野味（主要是野豬）去血，讓野豬清爽無腥味，透明感十足。我點了烤和火鍋兩種。前菜是野豬的炙燒沙拉，也很美味。期待值上升。烤肉是用專用鐵板煮的。在野豬純白的油脂上煎，自己烤。油脂的香氣和甜味非常美妙，肉質也非常柔軟，味道極佳。蔬菜用野豬油脂烹煮也非常美味。火鍋湯清爽透明，味道也非常好。最後以雜炊收尾。我和另外3個人一起去，點了3份烤肉和3份火鍋，每人6000日圓實在很便宜。可能點5份烤肉也可以輕鬆應付（笑）。謝謝招待。

父母、兄弟等共10人一同前來拜訪。事前上網查看了不少評論，做了些功課，並且打了電話預訂。在電話中，店老闆說：“我不太會煮飯，所以你們最好帶些飯團或是米飯來。”（嗯嗯，這正是網上所說的。）“也可以自己喜歡的酒類帶來喔。”（這也是網上說的。）於是我買了喜歡的酒裝進冷藏袋，每個人的飯團也是我親手包好裝進塑膠盒裡。店家在油山腳下，就在一個小公園旁邊的房子裡。店家前可以停車，我們停了兩台車並排。進入店裡，桌子、坐墊上已經擺好了每個人份的肉、蔬菜、杯子等等。牆上掛著野豬的皮革、鹿的骨頭、鹿角、陷阱、步槍等等裝飾品。老闆給我們看了他登上的雜誌和相冊。然後就開始用餐了。今晚似乎要端上母豬的肉。那肉是最近從糸島捕捉來的，一點也不冷凍，非常新鮮，我們將它們燒成了燒烤（菜單上還有野豬火鍋、壽喜燒、牛排等）。預訂時，老闆說：“感覺只有燒烤才能真正品嚐到肉的味道吧。”首先我們享用了野豬的生牛肉片。甜美、柔軟、美味！不像豬肉那樣油膩，但卻有著堅實的肉味。然後是燒烤。肉烤得有點生，但吃起來非常“柔軟又美味！”我原本以為會像豬肉那樣油膩，但完全不是，一點臭味也沒有，非常柔軟美味！雖然有準備鹽和醬料，但我覺得單吃鹽已經非常美味了。能夠深刻品嚐到肉的美味。而且，這裡的老闆非常有趣。他好像在我們晚上7點到達之前就已經喝了一些酒，以歡快的酒醉氛圍迎接我們，一直保持著愉快的心情，和我們聊狩獵犬屋久島犬、紀州犬的故事，談及步槍，等等，一直陪伴著喝醉的父親，營造了愉快的氛圍。美食美味，愉快的氛圍，真的是一家值得去的好店。

這是一家我特別喜歡的店，名叫「油山猟師小屋」。老闆親自在糸島狩獵野味，包括野豬等，然後為客人提供美味的料理。雖然外觀像是在森林中，實際上卻坐落在住宅區裡，因此別具一格的氛圍非常值得一看。店內只有一個小包廂，一般限定每日一組客人，所以最好預約。我們試了野豬燒肉套餐，首先是野豬薄片刺身，即使幾乎未經過熟的野豬肉也新鮮無臭，令人驚訝。接著是煎烤帶有微甜的野豬肉，配上鹽胡椒或日式醬汁，更顯美味。店家還提供了煮過的帶骨肉和稱為「ひよ鳥」的鳥類。最後，我們不知不覺地與老闆展開歡樂的宴會模式，度過了愉快的時光。值得注意的是，需自行攜帶飲料和米飯，但店家會提供杯子。這裡的野豬肉非常美味，即使是吃過多次野豬肉的人也稱讚這是第一次沒有臭味的美味。雖然我不希望這家店太有名，但我仍然希望更多人能夠認識它。我會再來的。

福岡有這樣的地方啊～♪ 這是一家每天只接待一組客人（需提前預約）的店！獵人親自打獵並親自烹調獲得的戰利品（野豬、鹿、鴨、雉鳥）來招待客人！@獵人親手打造的獵人小屋風格獨棟房屋。嗯，實際上，在這小屋前，據說獵人會親自處理野豬，所以這不僅是假的，而且可以說是真正的獵人小屋。它位於福岡市城南區東油山的山腰附近。雖然位於住宅區，但入口和外觀都相當低調，我們一行人曾經錯過了一次。車輛必須停在這家店前面（最多1-2輛）。店內裝潢類似於獵人小屋，如果不了解這種風格，一看就像是古老的民居或民俗風格。吧台裡面站著的是老闆。儘管他是獵人，但不是那種嘴硬的沉默型獵人，而是一位非常健談且幽默的老伯伯。吧台下面堆滿了柴火。在獵人小屋裡休息，有種像旅行者一樣的感覺呢～。圍著達爾馬爐的桌子。冬天時，大家聚在一起，喝酒交流，感覺真不錯♪頭頂上擺放著獵人小屋常見的裝飾。野豬皮地毯、鹿頭骨、陷阱捕獲器（現在僅用槍獵獲）。這次我們四個人選擇了最裡面的小升起座位。這裡只有一桌，適合4-5人用餐。這次我們選擇了4000日元的野豬烤肉套餐。此外，還有鍋類和壽喜燒套餐可供選擇。除了野豬外，還有鴨鍋、鹿肉牛排和鱉湯套餐。這家確實是福岡的野味料理專門店。還有其他各種小菜供應（需提前預約）。肝臟和心臟、野豬咖哩和野豬叉燒麵等都很吸引人♪ ■油山獵人小屋各種套餐菜單http://nss-k.net/ryoushi/index04.html ■油山獵人小屋小菜菜單http://nss-k.net/ryoushi/index02.html老闆也加入我們，先乾杯！喝的東西，店裡似乎提供了一些，但他們表示“歡迎自備”，所以每個人都帶了自己喜歡的飲料。我當然帶了威士忌和蘇打水來做威士忌蘇打。朋友帶了黑醋栗酒和烏龍茶。開車的朋友帶了無酒精啤酒和無酒精雞尾酒。店裡有提供冰塊。開胃菜。蒸野豬腿肉的柔軟部位·像拉維戈特風格的醬汁。像生肉片一樣的感覺。然後，開始烤野豬肉！看起來像牡丹花瓣一樣，非常美麗！哇，但是油太多了…。隨著時間的推移，我對肉的油膩感越來越敏感，現在更喜歡瘦肉，但這次突然出現了油很多的肉層！好吧，總之，就用鐵板烤吧！當時我穿著短袖，所以油溅到手臂上感覺很熱。建議穿著可以弄髒的衣服，袖子盡量長一點可能會更好。那麼，我們開始吃吧…。咬一口！嚼勁十足！肉汁滴滴！太好吃了！！！與以前在鄉下吃的剛剛打獵到的野豬或具有獨特香氣的伊比利亞豬有所不同，這種肉既不帶獨特的韻味也不帶有脂肪，卻仍然多汁。清澈透明，帶有甜味和鮮味的脂肪非

肉本這本書介紹了油山獵師小屋！這家店主親自狩獵、處理野味如野豬、鷹、鹿、鴨等，是一家隱藏的名店。被一日一組的宣傳詞和野味這個關鍵詞吸引，我從書中得知這家店後，立刻在網上做了很多調查！看著讓口水直流的野豬肉燒烤和鍋料理，我實在忍不住了。當我打算預訂前往店裡時，驚喜地發現這裡允許自帶飲料。鹿肉刺身、野豬肉燒烤等，都是美味的酒菜。店主也很友善，讓我印象深刻！