全席禁菸說著去了，但很可惜，是抽菸的。雖然菜是在眼前烤好的感覺很好，但很遺憾是吸菸區。爐灶可能會冒煙，但香菸是另一回事...請把它們配合或改一個吧。

觀光地的幣舞橋附近有一家燒烤店。感覺可能是因為在觀光地所以這樣吧？菜色普普通通，價格稍微有點貴。雖然是吧檯式的，但店員只是來放菜和飲料，沒有什麼服務。下次去釧路可能會再去，但不會再光顧這家店了。

飯店附近找了找居酒屋，最後來到了這裡。客人很多，但還是成功找到位子，沒有等太久。本來只想隨便吃點小菜，結果點了一頓豐盛的料理哈哈：・一杯巨峰酒（忘了拍照）・釧路炸雞・秋刀魚刺身（烤秋刀魚也可以）・甜煮灯台貝（甜煮是什麼東西啊？哈哈）・五顆生蠔・立ちポン以上透過電子購物券支付了帳單。味道真的好極了。希望附近也能開分店，這樣我就每天都可以來了。下次有機會還會再來的，謝謝！

2022.11.15（二）初訪【晚秋的北海道之旅2022第三天⑧】在碳火上烤新鮮的海鮮。炉端烧以海鲜为主食的料理被认为起源于釧路。在釧路的第三家酒吧，“鱗”提供了炉端烧。店内中央有一个炉端，女性员工正在认真地烹饪海鲜等食材。坐在吧台上，准备品尝啤酒时…旁边的座位上飘来了烟雾...我忘记了这是可以吸烟的餐厅，后悔没有注意确认。●瓶装啤酒（札幌经典）650日元●开胃菜500日元/人●鱿鱼干烧850日元●烤牡蛎380日元 ×2●秋刀鱼刺身800日元因为已经吃了三顿，所以点了一些轻食。没有特别的感觉，味道普通。这家餐厅与我住的酒店合作，享受了住宿特典，账单打了9折...但是当我检查收据时，发现了一些我不记得点的菜...我再次确认了菜单内容，发现旁边的客人点的菜（两道）被错误地加到了我们的账单上。立即纠正，但重新计算花了5分钟以上的时间。本应不是很复杂的事情，却让人等了很长时间，感觉很不愉快。谢谢款待。

【2022年10月11日】在釧路。每個月兩次的出差，所以大約有三分之一的時間在釧路帯廣。來了不少居酒屋，這次要開拓一下。來到了一家叫鱗的店。聽說有當季的秋刀魚，我想試試刺身☆點了秋刀魚刺身、蒸牡蠣、煎蛋。酒是生啤和濃燗。濃燗是在爐邊用爐火稍微加熱的方式。在爐邊旁邊用甕子燙酒，這樣出來的酒意外地好喝。熱燗也不錯，但在微醺的時候喝正合適！特別是配秋刀魚。秋刀魚刺身很鮮美。煎蛋的味道偏甜。雖然出汁巻也不錯，但偶爾吃甜的煎蛋也不錯！結果濃燗喝了三杯。非常美味。謝謝招待☆

北海道原本計劃來吃壽司，但聽說釧路是炉端燒的發源地，我對這種地方很感興趣，雖然以前幾乎沒吃過。所以我決定來試試看！事實上，我原本計劃去的餐廳不是這一家，但我沒有提前預訂，當天致電詢問約30分鐘前是否有空位。第一家餐廳已經停止點餐了。第二家餐廳打不通電話。最後，第三家餐廳接通了，店員很友善地說：“沒問題哦～”。這家叫做『鱗』的店離我住的酒店只有步行5分鐘的距離。真是太開心了♪雖然我沒有太仔細查詢這家店是什麼風格，但當我來到這裡時，看到了令人開心的場景，情緒一下子就高漲了♪（炉端燒的店都是這樣的氛圍嗎？？？）店長？坐在一個大木炭火爐的中間，默默地烤著食物。周圍是吧台座位，客人們可以一邊看著烤肉的過程，一邊喝酒、享用美食！！嗯～♪我真的喜歡這種氛圍～♪雖然態度不太好，但我還是請求拍了照片。但拍得不是很理想，有點可惜。我們點了鰕魚、烤白魚、烤帶子、烤蘆筍、烤豬串、炉端燒煎蛋、烤飯團！白魚又大又肥美，油脂十足，非常美味。帶子也更加容易入口了。或許是因為食材本身就很好，但我覺得他們的烤制非常用心，再加上店裡的氛圍，更凸顯了美味的程度♪只是煎蛋好像沒有現場製作...苦笑。用餐後，我們就在旁邊的釧路川散步，還可以看到幣舞橋和釧路的地標，幾乎不用移動就能充分享受釧路的美好♪

2022年3月的故事，我久違地一個人出去喝酒。首先，我從爐端開始，“鱗”先生。幾年前，經營權轉移到居酒屋“參久”後，這是我第一次來訪。因為我去的時候剛開店不久，所以沒有其他客人。有一個大而寬敞的吧檯。基本上，一切都沒有變化。首先，我獲得了料理照片的確認，然後點了一些菜。一瓶啤酒，還有豬肉串、雞肉串、扇貝刺身。我點的點心來了。哇！點心裡有三樣東西，還有一個“章魚蛋”。章魚蛋用章魚卵製成，有一些調味，但味道不太濃烈，所以我滴了一點醬油，變得很好吃！類似於鮭魚卵的口感。豬肉串和雞肉串是由穿著和服的女士在我面前根據師傅的要求烤制的。鹽的份量也剛剛好。扇貝刺身是不冷凍的，質感很好，是很大的扇貝肉。當我點了一杯新鮮榨的福司時，服務生告訴我只剩一半了，所以價格是半價的（這家店不提供服務）。這是我的第一站，所以到此結束。所有的菜都很美味，做得很用心，而且這個“爐端”的氛圍很好，所以我想這裡應該很受遊客歡迎。我覺得這裡也很適合用來招待客人，所以我會再來的。謝謝款待。

釧路名物的炉端烧。从釧路车站步行约15分钟沿着河边走，是一家炉端烧店。在天气恶劣的雪天，乘坐出租车很方便。有像围炉一样的柜台座位，由女性负责烧烤。这里还有釧路唯一的地道酒福司，非常美味。这次我和朋友一起前来，拍下了店里和菜单的照片。每次来店都有不同的小吃，常客们都在谈论。不幸的是，没能拍到菜肴的照片。非常美味，因为这是一家人气店，所以预订是必须的。

看板明亮地點亮著，但從門口漏出的光線卻有點昏暗，讓我稍稍猶豫了一下才進去。進店後，感覺照明有點暗，但太亮也會破壞爐邊的氛圍，所以這點挺難把握的。以前對釧路的爐邊總是有點高價的印象，但這家店倒是價格挺合理的（雖然比一般的居酒屋貴一些）。點了刺身、生蠔、串燒、蔬菜等各種菜品，都很好吃。看著食材在眼前悠悠地烤熟，真是一種享受。

這家餐廳的花蟹料理份量十足，讓人期待接下來的菜色。雖然整體而言刺身拼盤和鱈魚鍋的味道都超乎預期，但烤物和天婦羅都是冷的，讓人毫無食欲。尤其是這是一家炉端燒店，但烤物全都同時上桌，肉類因此變得冰冷且乾柴，而西京燒也成了冰冷焦黑的魚。油炸食物雖然是在後廚油炸的，但似乎被釧路的寒冷影響，天婦羅也是冰冷的。牡蠣醋和鮭魚子飯雖然冷吃也美味，但本應熱騰騰才對的菜色卻都冷冷地上桌，讓人有些失望。

在我漫步時發現了一家燒烤店，因此前往拜訪。被帶到吧台，看到廚師正在前面烤魚和蔬菜，期待值很高！我點了燒烤香菇，但感覺有點太鹹了。接著點了燒烤蘆筍，但它們太細了，令我有點驚訝。總的來說，雖然價格不低，但口味並不盡如人意。

釧路的老字號炉端今天獨自一人來到釧路的炉端。炉端被說成是釧路的發源地。點了烤生蠔、生蠔刺身、豬肉串、沙魚。首先是烤生蠔。這裡的生蠔稍微烤過。彈牙的生蠔多汁，一咬汁液溢出。太好吃了，我又再加點了一份。接著是豬肉串，這裡是用鹽調味的。豬肉的甜味很濃，也很好吃(^o^)/接下來是沙魚。不是樺太的沙魚，而是本地的。乾燥度和烤得程度都非常棒。然後是生蠔刺身。口感彈牙，真蠔的甜味極佳。肝蠔有彈性，味道非常甜⤴️⤴️果然是釧路(^o^)/唉～我還想吃炸雞塊(>_<)於是，我也點了炸雞塊。這部電影的原著是桜木しの，由佐藤浩市和本田翼主演的電影《Terminal》。劇情發生在釧路，佐藤浩市在片中做了炸雞塊。簡單來說，這就是北海道版的炸雞塊。外皮酥脆，內裡多汁。這裡使用的不是炸雞塊的醬汁，而是Worcestershire醬。炸雞塊本身已經有很好的味道了，但可以依個人口味加些醬汁也很美味。明顯地，我點得太多了(>_<)吃得飽飽的，非常滿足。

這一天是前往釧路出差。釧路特有的濃霧讓我在飛機降落前無法看到跑道。這就是釧路啊！而且，雖然是七月，卻感覺好冷啊～。剛從沖繩度假回來，這樣的溫差真讓身體受不了。這天晚上去了釧路的名店——炉端鱗。坐在圍繞著爐火的吧台旁，感受到圍爐的溫暖正好抵擋釧路的寒意。先來一杯啤酒解渴，然後品嚐爐端燒烤的美食。這次點了蘆筍、玉米、雞尾、鮭魚等等。除了燒烤，還品嚐了一些生魚片，其中包括了鮭魚。北海道的玉米真是甜美可口，蘆筍也很棒！中途換成了所謂的「懶醉燗」。這種燗酒是在爐邊放置的日本酒桶旁邊，溫度溫和、味道柔和，喝起來順口。雖然知道喝太多會讓人醉得站不穩，但還是一直喝個不停。真是一種魔鬼般的酒啊～。喝了幾杯之後，身體更暖和了。這就是「懶醉燗」的功效！雞尾又香又脆，非常美味！餘下的皮和肉還會被用來煮湯，湯頭超級美味！可惜沒拍照，因為當時已經有些醉了～。這次的炉端料理依然非常美味！謝謝款待！

感覺來到了釧路！這家店營造出了令人懷舊的旅遊情懷。吧台內側設有爐灶。除了新鮮的海鮮外，蔬菜和燒飯團也很美味。

釧路的美好回憶 =======

炉端烧〜 客人只有我一个人。

鱈魚太鹹了，其他的都很好吃。

這家餐廳位於釧路，是一家炉端燒店。或許因為是星期六，其他店都訂滿了，這家卻人流稀少，我們很輕鬆地入座了。一樓是一個圍繞著中央火爐的長條吧台，正是典型的炉端燒風格。口味普通，跟一般居酒屋差不多。價格稍微偏高。地址：北海道釧路市末廣町2-240，電話：0154-22-4001，營業時間：17:00～22:00，週日及假日休息。

踏入店內，感覺氛圍相當有歷史底蘊，帶有濃厚的舒適氛圍。中央有一個像是烤架的地方？周圍是彎曲的吧台。烤好的食物被擺在大湯匙上送給客人。這就是炉端燒的氛圍。看看周圍的客人，有伴的媽媽和上班族……。明顯地，我們顯得格格不入。食物本身一般般，價格稍微偏高。看著其他客人結帳，他們似乎經常帶著收據離開。這個店不是為了自己花錢去吃飯的地方吧……。