大阪・西天滿街初冬。 迎接立冬。「山茶始開（山茶花初開）」。 從茶碗蒸開始。 以蛤蜊湯蒸煮的一道菜。 雖然以銀杏為首，但內含栗子，與蛤蜊湯相襯得宜，味道令人回味無窮。 甜蝦用白醬油醃製，搭配千層蘿蔔。 香住的甜蝦又大又有彈性。 浸泡在白醬油中，甜味更加突出。 湯碗以鯛和本椎茸製成，以鰍魚熬製的湯汁。 鰍魚的油脂溶於湯中，味道濃郁。 新鮮的秋季蔬菜蔥為清新的點綴。 本日喝的是清酒，確實搭配懷石料理最好。 所有的魚、調味料、飯都是為了搭配清酒而存在的。 八寸。 這裡還有當季的鱸魚棒壽司。 柿醋泡菜也非常美味。 秋刀魚、八角、鱈魚子。 如果沒有妻子的指導，僅憑這些就可以喝三合清酒。 鯖魚用杉木板燒烤。 烤松茸。 這是一種不加修飾的烹飪方法。 在日本料理中，有時會營造煙的香氣。 提供給客人的時機也是重要的一環。 我認為這不僅僅是為了給魚帶來香氣，更是為了讓心情愉悅。 我非常喜歡這一點。 我認為店裡飄散的香氣也是一個重要的要點。 今天的飯是栗飯。 秋天採摘的栗子保存了一個多月，使其甜味增加，然後在立冬時節供應，確實香甜濕潤。 在這一天，我和店主談到了竹筍。 在冬天就可以吃到是心竹筍，是指在早期挖掘出來的竹筍，當時我在家裡向女兒展示了這種美味。 然而，女兒在小學的問題中回答「冬天應該想到什麼？」時說出了「筍」，雖然這在一般情況下是春天的旺季，但我們在是信號那裡吃到的冬天的竹筍確實非常美味。 我下定決心下次一定要去品嚐。 這次的晚餐是「皆既月食和行星食」的天文表演。 在澄澈的立冬夜空中出現了好兆頭。 以上。

今年我最感動的餐廳！以1萬日幣以下的價位享用到這樣水準的料理！不僅美味，從服務到第一杯日本清酒都讓人滿意！晚餐也很期待，但我推薦你試試午餐，性價比超高的哈哈（笑）。

美術館逛逛的同時，順道去了是しん餐廳享用午餐，有鮑魚和烤茄子、巨峰葡萄和梨子、白和風奶酪拌菜、松茸和鱧魚的湯、刺身和拖羅魚（甜蝦、海膽、熟成魷魚、回鰹）、八寸料理（明石章魚燉煮、海膽和鮑魚春捲等等）、主菜秋鮭魚飯和湯、再來是茶和甜點。午餐的性價比一直很好，讓我定期光顧。這次的食材非常符合我的口味，讓我非常興奮。尤其是最初的鮑魚和烤茄子，每次來都很好吃。雖然是午餐，但食材非常豪華，讓滿足度很高。每次來關西都很期待能預約到。期待下次再去！

友人和我一直對這家餐廳很感興趣，但一直都難以預約到。可能是時機剛好吧，提前一週就預約到了。我們選擇了平日的午餐，打電話預約了11:30的時間，只收現金，且僅有9680日圓的套餐。從車站出發漫步，然後找到了它。雖然在地下，但一進去就被帶到了寬敞舒適的包廂，我們在這裡悠閒地用了兩個小時進餐，這個環境真是不錯。在選擇餐廳時，除了口味外，環境也是我考慮的因素之一。食物很正統，但也有些創意，這樣的午餐對我來說相當合適。因為我晚上九點就寢（笑），所以這種時間剛好。食材好，服務也好，離開時還有服務員送我們，這點我很感動。這種體驗在一些有名的店裡是難以得到的。我的朋友喝了兩杯生啤，每杯900日圓。我們還會再來的。總共消費了9860日圓，謝謝款待！

這家餐廳位於距離北新地站步行約5分鐘的地方。我早就對這裡感興趣，但一直沒有機會去，終於可以來訪了。據說關根先生在廚師學校畢業後，在一家料亭中修行了11年。他於2013年開設了這家店。我利用了很久沒見的朋友一起用餐。我們選擇了套餐，價格是18150日圓。菜單包括了蕪、菊菜、烤茄子、毛蟹、夏果、提子、梨、以及使用奶油芝士和豆腐的白和鱧松的土瓶蒸。還有戻り鰹/鮑和牡蠣的糕點/甘海老/鮑/牡蠣凍糕/鯛魚壽司/香菇涼拌/食用火蘋果/煎蛋海苔和帆立貝春卷/柔軟章魚/燻製鰻/鮎的樟葉燒/拖洛塔庫牛排/松茸/炸鮭魚肚和鱘魚子飯/香甜的蜜瓜包。整個套餐份量豐富，每道菜都展現了日本料理的傳統美味。剛想著是不是已經到了鱧松的季節，結果又來了鮎。雖然季節感有些混亂，但能品嚐到各種美味還是很開心的。在吃完拖洛塔庫之後又接連吃了一些油炸的食物和較重口味的料理，但味道都很不錯。這是一家可以品嚐到正統和食的店家，如果有機會我會想再次光顧。

久違了又想要學習日本料理，向朋友諮詢後，被帶到了一家叫做是心的店@大阪久違的會席料理店，進入包廂後，裡面擺放了季節的花朵和掛軸，不禁挺了挺背。但我喜歡這個空間。我希望有一天也能在自己的家裡擺放季節的花朵和掛軸。床間是展現家居美學的地方。先送上的是玉米味噌湯，第一次嘗試到味噌湯這種料理。據說是將浸泡大豆後搗成糊狀，再加入味噌所做成的湯。也許這道菜搭配了玉米搗爛湯，非常甜美，讓人讚嘆不已！前菜有茶泡、毛蟹、湯葉、秋葵、三杯酢果凍，外觀看起來就很美味。感覺來夏天真是太好了。接著是湯碗，內容是我希望的鱧和松茸。打開蓋子後看到了鱧和松茸，心情可想而知⤴️⤴️⤴️香氣也十分濃郁。啊，鱧已經結束了，初次嚐到的松茸在湯碗中品嘗，稍後，大家都會準備瓶蒸，日本人真是最棒的。搭配的是滋賀的七本槍，感覺上是一款直線但帶有果香和優雅的日本酒。接下來是刺身，有熟成的劍烏賊、白醬油拌甜蝦、甜鯛、縞鯵和海膽。劍烏賊的鮮味十足，非常美味。啊，海膽也很美味。日本酒很適合這道菜，宮城的日高見，清爽的酒質非常適合搭配刺身。接著是鰹魚味噌幽庵燒，這名字聽起來就讓人心動。配上新銀杏，中年朋友們也很興奮。這樣的新食材讓人興奮，同時也很高興能和同一時刻也興奮的朋友們一起分享。鰹魚味噌幽庵燒確實美味極了，真希望能再吃一次。日本酒是隱藏的酒鄉（至少我這麼認為），出雲富士的天之叢雲，讓玩Final Fantasy的男生們都很興奮，這個名字讓人聽了很振奮。稍後，旁邊的包廂也在喝天之叢雲，想著他們也是同世代的人吧。這是一款口感濃厚，帶有豐富酒香的日本酒，真是太棒了的選擇。又點了一份鰹魚味噌幽庵燒，搭配熱燒的天之叢雲，想在家裡試試能不能再現這種感覺呢？想著這個問題，接下來是相當奢華的拖拖，中午已經聊到拖拖，覺得發明這道菜的人真是太有才華了。簡直是一種幸福，天之叢雲也很配。這也得在家裡試試！只是要弄到天之叢雲可能難度有點高呢。接下來是鰻魚的八幡卷，搭配的豆腐也很美味。有點像涮涮鍋的風味，之前在另一家店吃過，但再次品嘗仍然很高興。日本酒是愛知的義侠，因為這道菜有著堅固的結構和口感，所以非常搭。最後是濃郁的雜炊，鰻魚後的湯頭！這樣一來，明天也能充滿活力地度過了。熱騰騰又美味，我又點了兩碗。最後有清爽的川中島白桃和Shine Muscat，還有巨峰。最後是切好的葛和淡茶來收尾。整個話題都熱烈了起來，真是個愉快的酒席。下次秋天再來吧。謝謝

我們像往常一樣一起出去了。最近我少喝酒了，但是我還是無法放棄啤酒。先上來的是前菜，是玉米搗成的糊狀物。這玉米真的很甜，我第一次吃到這麼甜的。很好吃。接著是用蓮葉做的蒸蛋豆腐，配上毛蟹和櫻桃番茄凍。湯碗裡是我現在最喜歡的鱧魚和松茸湯。真是絕品。鱧魚肉質柔軟鮮美，再加上松茸的香氣，好像品嚐到了日本料理的精髓。生魚片有鯛魚、烏賊、斑馬魚和甜海老。烏賊經過老化處理，很軟嫩，味道極佳。接下來是八寸料理，有牡蠣、海藻、軟煮章魚、海膽和鮑魚春捲等。燒烤菜是幽庵燒的鰆魚。然後是蔥拌吞拿魚壽司和肉鰻八幡捲。這次的主食是田雞雜炊。飯後有甜點和葛切，最後是淺茶。這次的餐點又是美味極了。

這次我們像往常一樣預約了，一起去了。我們從啤酒開始。首先上的是蒸鮑魚配水果番茄和果凍。接下來是淡路沼島的鱧片湯引。這真是絕妙的美味。切骨和煮的程度都恰到好處。接著端上了湯碗。裡面有松茸、白甘鯛和冬瓜。我們一邊享受松茸的香氣，一邊品嚐白甘鯛的美味。生魚片有斑點鰺、鯛、烏賊和甜蝦。然後是八寸。裡面有牡蠣、草莓、煎蛋、涼拌海藻、章魚等等。接著是鹽烤鮎魚。它長得相當大了。然後是吞拿魚卷和和牛烤肉，進入正餐環節。主食是鰻魚飯，也非常美味。然後是甜點和葛切，再來一杯淡茶。我們吃得非常愉快。

兩人坐在私人包廂裡，享受了悠閒的用餐時光。每道菜都很精緻，看起來讓人心情舒暢。菜品都選用了當季食材，非常美味。特別是湯頭真的很美味。服務人員會注意菜品上桌的時間，也在我們離開時熱情地送行，非常感謝。下次我想試試午餐。

這家是新さん♡從梅田步行12分鐘的地方♡終於預訂到了❕幸運的是等了兩個月♪ 我們選擇了套餐午餐 9700日圓☆ 先來一道開胃菜，有鮑魚、蕃茄、蘆筍和湯豆腐的果凍，鮑魚柔軟，搭配柚子醋的果凍，蔬菜味道突出♡ 和歌山的柴燒鰹，有濃郁的柴燒香氣，新鮮的鰹以鹽醃味♡♡再來是鯵魚和新鮮的幼苗的新芽鰍，新芽鰍的味道除了鹽外，還有深入的滋味，非常美味♡♡♡第一次以這種方式品嚐鰍，讓人非常感動～＼(^-^)／北海道的海膽、成熟的劍尖魷魚、明石的鯛魚、拖羅壽司和鱸魚卷，海膽果然是北海道的特色♡♡♡♡拖羅魚肚卷接下來也非常美味(*´・ω-)b還有鯛魚壽司捲、鮎魚、赤海老、生蠔和津輕的海葛，生蠔非常美味♡♡♡♡♡又適逢端午節，有兩條鮎魚在游泳♡ 看看這翅膀煎得多好呀，像鮎魚站立一樣！(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ再來，每道菜都完美美味♡♡櫻蝦和茄子，櫻蝦很酥脆，非常美味♡♡♡♡♡♡大廚似乎是靜岡人(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ，所以櫻蝦的炸得很完美，調味也很美味(*´・ω-)b前幾天在靜岡吃了兩家櫻蝦，但是這家最棒了(人*´∀｀)生薑和干貝飯上有新茶♡第一次吃到生薑飯❗ 可以增加基礎代謝♡♡還有紅湯和小菜♡♡♡紫薯的花菖蒲很美味♡♡♡♡還有抹茶(人*´∀｀)雖然有點淡，但是很美味(≧▽≦)因為開車，所以選擇了茶水♪ 有三種茶，不需要催促就會及時送上♡菜品非常美味，下次想要來品嘗更多種類的菜色＼(^-^)／謝謝款待(*- -)(*_ _) ===========

我們像往常一樣兩個人一起去了。果然還是從啤酒開始。先付是蒸鮑魚、湯豆腐、蘆筍和櫻桃蕃茄，淋上了醋凍。一如往常，非常美味。接著是鰹魚的鹽烤。這個季節的鰹魚脂肪豐富，非常美味。湯碗裡有海帶湯和鰽魚。湯和鰽魚的味道搭配得非常突出。接著是刺身。裡面有鯊魚心臟。我第一次嘗試，可能是因為用芝麻油掩蓋了氣味，所以一點腥味都沒有，但也不是特別好吃。接下來是八寸。擺在八乙女餅上的，木薯芽和牛奶起司、蠶豆炸、牡蠣、海葡萄、小鮎天婦羅、鯛魚卵等等，非常豐盛。接著是烤紅目鯛，然後是拖拉的手捲壽司，最後是櫻蝦天婦羅和茄子燉菜。主食是新薑飯，搭配了和牛的烤肉。然後是水果凍、自製和菓子和淡茶。

事前電話預約時告知懷孕中，需避免酒精和咖啡因。套餐價格大約是9600日元。甜點是櫻花餅，正好那天很想吃櫻花餅，所以非常開心。詢問是否能打包帶走，但被告知只製作了足夠的份量，無法提供。燉飯是用漂亮的信樂陶鍋製作，加入了駿河灣的乾蝦和油菜，非常美味。吃不完的部分被很貼心地包裝好給了我。回家後冷掉了也很好吃。唯一的遺憾是沒有提供無咖啡因的替代品，只有我這樣避免咖啡因的朋友。或許是因為地點靠近法院，可能不會有其他孕婦客人吧。

店內的氛圍和裝潢讓我感到非常愉快，能夠悠閒地享受到充滿和風的空間，從一開始到最後的服務都非常棒！從迎賓到送客都非常細心，讓我感到非常開心！料理也讓我深刻感受到了春天的氣息，不僅美味而且溫柔，是一道讓我能夠用五感享受的美味佳餚！每一道菜都讓我感到期待和興奮！絕對會再次光臨！

我們像往常一樣兩人前往。一開始點了啤酒。先端端上了櫻花茶。有淡淡的櫻花香氣。頭盤是蒸鮑魚配上十種春季蔬菜，淋上果凍。真是從春天開始的料理。湯碗裡有蛤蜊清湯，配上菜花和蕨菜。蛤蜊湯的味道鮮美極了。接著是鯛魚、黑喉魚、烏賊、鮪魚的生魚片，然後上了金槍魚壽司卷，也很好吃。房間裡熄滅了燈光，端上了八寸菜。燈籠亮起，營造出幽玄的氛圍。有木薯醬、風乾柿子牛油、海葡萄等小吃。接著上了櫻花鱒的燉菜、太田牛肉的煎烤等正餐。這次是以雛祭風格的糖醋飯。最後是甜點、和菓子以及淡茶。

言而不及知的日本料理名店～✨連續六年獲得米芝蓮一星餐廳及食べログ獎的銅獎，非常榮幸地被邀請參加柜檯貸切派對☺️ 因為是二月份，所以料理以節分為主題，包括八寸胡麻豆腐白味噌、白子蕪巻、粕汁鰤湯、刺身拼盤、鮑魚雲丹草莓蒸、鯖壽司、佐賀牛烤肉和鰻魚、冰魚石鍋飯等等...每道菜都非常美味！特別喜歡的是鰤湯、白子蕪巻和石鍋飯。石鍋飯太好吃了，我吃了好幾碗，第二碗還加了很多魚子醬。第三碗還特別加了剩下的雲丹，味道變化多端，非常滿足。最後的水果果凍甜品也非常美味 ===========

是心 地址：大阪府大阪市北區西天滿2-9-3 西天滿大治羅亞比爾 B1F 電話：06-6364-0118 預算：晚餐20000〜29999日圓 食べログ評分：4.16 長田家評分：3.9 味道：3.8 份量：4.0 服務：3.9 氛圍：4.0 性價比：3.8 在包廂裡悠閒地享用。使用了春季時令食材，美食讓人心情與身體都感到愉悅。謝謝招待。

我們像往常一樣一起用餐。這個月的菜色非常適合立春大吉。前菜是燒豆腐，味道格外美味。清湯的風味一流。接下來是用蘿蔔捲的白子料理，也是絕品。這個月的湯是用鰤魚做的湯，非常清爽。生魚片有鮪魚、魷魚、河豚和鯣魚。八寸料理出來了，帶有節分的季節感。接下來是蒸鮑魚和海膽，帶有昆布的香氣，非常美味。河豚的白子也上桌了，無法形容其絕佳的美味。最後是鰻魚和佐賀牛的烤肉。飯後的冰魚燴飯非常美味。最後是芒果和手工和菓子。這個月的菜色非常美味。

這家餐廳的菜色不僅外觀美觀，味道也都無可挑剔地美味。而且他們提供的日本酒選擇豐富多樣，酒杯更是維特齊巴卡拉的古董。可謂是一家無可挑剔的和食名店。非常適合用來招待客人或舉行商務宴會。

我們像往常一樣兩人前往。從哈特蘭啤酒開始。之後我們品嚐了各種日本清酒。前菜是蒸柚子鮑魚，非常美味。湯碗裡有金箔，非常新年風格，湯的味道絕佳。刺身首先端上了檸檬醋刺身，搭配蔥花卷食用。接下來的刺身是中腹、鯛、烏賊。鮪魚的美味絕佳。接著是八寸料理，包括魚子、鮭魚子、蝦子奶酪、鯖魚壽司等。非常適合搭配日本清酒。之後是神戶牛和銀鱈。還有魚子餅，輕輕燒過的年糕搭配自家製的魚子非常合適。最後是蝦芋和白子，淋上蟹醬汁，非常絕妙。主食是帆立飯。甜點是草莓果凍搭配和菓子。之後上了淺茶。

先付 ☆柚子皮碗裡的鮑魚、若布、筍，搭配淡雅酸甜的果凍湯。 ◎上品濃郁的湯頭海老、年糕、蘿蔔、紅薯、牛蒡、鶯菜造里。 ◎鮪魚刺身作為開胃菜。 ◎鮪魚壽司、明石鯛、鰤魚加味噌醃製的八寸。 ☆魚子、穴子壽司、鮟鱇魚肝、黑豆、空心豆、熏蝦、曬柿子和葡萄乾的組合。 ◎銀鱈魚、神戶牛肉副菜。 ☆鱈魚白子搭配海老芋蟹醬汁的主菜。 ◎貝柱飯、漬物、紅湯甜品草莓果凍佐抹茶和和菓子。

我在大阪的「是心」吃到了最棒的懷石料理。坐在吧台上，看著廚師妙手輕舞的刀工，讓我不禁讚嘆。聽說菜單會隨著季節而改變。看菜單上的照片可能會讓人覺得價格高昂，但與在東京的價格相比，大約只需三分之一。這家店的性價比真的很高，我一定會再來的。