麵的硬度、濃油香料都沒有事先預習，進了店裡。原來這是九州拉麵呀。麵很細，硬度可能更彈牙會更好吧。黑色香油香氣濃郁，加了蒜後味道更美味，一下子就吃完了。叉燒肉也肥厚多汁，很好吃。朋友要求少油，連湯色都不同，感覺像是另一款菜單？下次想試試加替換麵或是加飯。

隔壁的汽車保養中心，我去換機油時被他們的招牌吸引而進去。我以為會有大份量的濃厚料理，但其實份量意外地少。我不太理解點餐規則，但看到有人點了續碗，可能是可以自己調整份量吧。

今天從早上開始就來到札幌的東區。午餐在一家拉麵店享用。選了「おっぺしゃんチャーシューめん」，價格是1,270日元。這家店在札幌很少見，是一家罕見的熊本拉麵店。但據說它的起源不是熊本，而是仙台，哈哈哈。所謂的「おっぺしゃん」在熊本方言中意思是「醜陋」，但這碗拉麵真的很美味。豬骨湯裡有豐富的馬油，味道很濃郁。軟骨燉豬肉味道很像豬腳。直筒的細白麵看起來就像九州的風格。我比較喜歡麵稍微硬一點的，下次會選擇更硬的麵。

注文了Oppesyan拉麵。這家拉麵店即使在晚上也營業。因為肚子很餓，所以點了一份飯來搭配。麵的硬度是帶有些許彈性的硬度，油脂的份量非常適中，黑蒜油的味道很突出。這是一碗濃郁的熊本豚骨拉麵。 #Oppesyan #Oppesyan拉麵 #北海道美食 #札幌美食 #北海道拉麵 #札幌拉麵 #熊本豚骨拉麵 #飯糰

2023年6月，我第19次造訪我家附近的「TSUTAYA」店。雖然這家店已經開業6年，但我從來沒有被它的外觀所吸引，總覺得有些吵雜。可能是因為字體的關係吧（笑）。再加上我不太擅長九州或家系風格的拉麵。今天剛好是豚骨拉麵日，每個月的10日都是。雖然我並不是特意前來的，只是碰巧是週六的休閒午餐時間（笑）。店名「おっぺしやん」我一直以為是「おっぺんしゃん」，原來是「おっぺしゃん」呀。因為沒有之前的經驗，所以我點了普通的「どんぴしゃ」。上桌的湯看起來像是豚骨油，但意外地沒有特別的味道，超出了我的預期。直麵的搭配很好，鹹度也剛好。豬肉的份量也很足。加了店裡提供的「增添風味的大蒜」後，更是美味無比。餃子250日圓，皮薄且有彈性，味道不錯。或許這次的豚骨拉麵能改變我對它的印象，而且碰巧是豚骨日，只需600日圓。下次再來的話，或許還是會選擇10日（笑）。

這絕對是男人味十足的拉麵。蒜味濃郁，豬油的濃厚感令人垂涎欲滴。喝完酒後，吃這碗拉麵真是讓人精神為之一振。原本不太喜歡細麵，但吃了這款拉麵後，立刻改觀。叉燒肉也酥軟多汁！讓人欲罷不能，讓人上癮的拉麵，真是想一再品嘗！

日中，突然想喝啤酒，就來到這裡。點了炸雞和餃子。餃子是熊本風格的，是方塊狀的，看起來滿滿的都是肉眼。炸雞的味道比較淡，還加了桌上的調味料。忘了拍照，但是最後還點了拉麵收尾。真的很好吃。

◯胡椒醬拉麵 配料有筍和軟骨肉，肉質鮮嫩濃郁，但不會太膩。細麵很快就吃完了…以前每個座位都有大蒜醬，但這次沒有了，有點可惜…是已經沒有了嗎？但即使沒有加入那個醬料，口中仍有足夠的大蒜味⚠️走道有點窄，請小心行走。另外，BGM是昭和風很好…這一天播放的是Candies的「心之愛不出現」。

這是我經常光顧的店。停車場是與 Lawson 和運動中心共用的，所以很大，但在午餐時間總是滿滿的，找停車位是首要工作哈哈。他們的套餐是一碗「おっぺしゃん拉麵」搭配兩塊炸雞，午餐時間有點划算。味道是穩定的黑油豚骨拉麵，就算不加麵也能感受到飽足感。

札幌市東區光星地區，位於環狀通沿線的一家拉麵店。好久沒來了。今天試了一下未曾品嘗過的熟成味噌豚骨拉麵，選了油多口味。味噌的香氣並不太濃，只能稍微感受到在豚骨湯的基底下淡淡的味噌風味，或者更準確地說是豚骨油的風味比較濃郁。雖然大蒜的味道很重，但似乎更像是來自於豚骨油而不是湯頭本身。之前沒怎麼記得，但這次的叉燒真的很好吃，應該說是豬肉叉燒吧，超級軟嫩。平常對叉燒沒有太大興趣，但這次真的好美味。總的來說，這家店的拉麵一如既往地美味，而且離我上班的地方中午休息時可以輕鬆到達，所以以後應該會常常光顧。謝謝招待～(^_^) ===========

來到這家店時感覺有點油膩油膩的，但是點餐到上菜的時間不長。因為是第一次來，我點了奧伯尚拉麵。麵的硬度我選擇了硬，油的份量則是剛好。湯的油很足，叉燒幾乎都是膠原蛋白，煮蛋入味而美味。麵條很細，我選擇了硬度稍硬的，所以可以根據自己的喜好來吃。桌上有蒜頭，我只放了一匙進湯裡，不是一口咬下去就有強烈的蒜味，而是一點點的蒜香，很好吃。謝謝款待。

おっぺしゃん拉麵吃過了。第一次來，推薦選擇了中硬的麵條，脂肪比例黃金比例點的。燒焦的香油味濃郁的濃厚豬骨湯很好吃。細麵適中的硬度讓湯汁入味很好吃。是熊本拉麵的特色，但因為相當油膩且鹽分濃郁，口味可能有所分歧。雖然濃郁但豬肉味不重，很好吃。店內氣氛活潑，氛圍也很好。

熊本有一家以豚骨湯為主打的店面，店員們非常活潑有活力。推薦他們的「おっぺしゃん拉麵」850日圓，麵條口感和味道都選擇了普通，是細麵。黑色的應該是麻油吧？帶有香氣的味道很美味。肉質軟嫩，非常好吃！＼(^o^)／

這家店位於札幌市東區。在北海道，很難找到正宗的九州拉麵，尤其是熊本拉麵。雖然這家店已經開了一段時間，但我終於來了。我點了一份「おっペシゃん拉麵」。大約5分鐘後就端上來了。湯頭濃郁，有點油膩。配上細麵非常搭。儘管湯頭濃郁，但這碗拉麵吃不膩。因為好吃，我又加點了一份。我想再來拜訪。

年輕時候我就喜歡濃厚的豚骨湯熊本拉麵。這已經是第二次來了，果然今天店裡人潮洶湧。麵條硬度和湯底都可以調整。我點了「おっぺしゃん拉麵」（600日圓），硬度適中，夠夠的。另外加了味玉和替換麵（130園），同樣選擇了硬度。湯底是預先混合了黑馬油的，看起來很黑。湯底濃郁，有濃郁的豚骨味和蒜味。唇上有些油膩，喉嚨也會覺得乾燥，但很好吃。九州的豚骨拉麵和蒜味非常搭，所以這次我早早就加了蒜。蒜味真好啊。麵條點了硬度。熊本拉麵的麵條稍微粗一些。質感比我想像的更有嚼勁和彈性。我更喜歡更硬一些的麵條，而且麵條的味道也不是我喜歡的。叉燒的味道跟湯底一樣好吃，味道很濃郁。肉很軟嫩，很好咬。味玉是煙燻的，非常搭這個湯底。味道稍微濃一些。總的來說，這種熊本拉麵似乎進化了味道。這家的味道更強烈，可能更好吃。謝謝招待。

北海道札幌市東區北14條東6-1-17，位於札幌市東區環狀通旁的拉麵店。以熊本豚骨拉麵聞名。據說「おっぺしゃん」在熊本方言中指的是「醜陋」或「不好看」的意思。店面沿著環狀通的牆壁懸掛著拉麵招牌。入口旁邊有菜單看板。平日中午12點來訪。店內相當寬敞，右側是廚房空間，前方是吧台座位，窗邊則是有桌子的包廂座位。店員全部是女性。被引導坐在吧台上。吧台上有兩個男性客人，桌子上有幾組客人。點了豚骨拉麵。在點餐時可以選擇麵條的硬度和蒜油的濃淡。*「おっぺしゃん」拉麵850日圓。先點了有店名的招牌菜單。麵條選擇了「非常硬」，蒜油選擇了「恰到好處」。相當快就上菜了。可能是因為麵條很細，所以煮得很快吧。湯看起來呈現黑色，這就是蒜油。特製的蒜油是將大蒜烤過後，提取出香味和濃郁的油。舀起麵條，從蒜油下面湧出了豚骨湯。湯裡有蒜油烤過的大蒜風味，濃郁的豚骨味。鹹味相當足，麵條偏硬，煮得剛好入口。配料方面，不是豬肉叉燒，而是像沖繩的「軟骨燉肉」，用醬油煮得類似的味道。軟骨燉得很軟，有彈性的口感。半顆茶葉蛋，但加入LINE好友後有優惠券，另外半顆免費增加了。烤海苔、木耳、蔥是簡單的配料。中途還添加了放在吧台上的「蒜味湯底」到湯裡。看起來像味噌，但其實是蒜的醬汁。要小心添加過多，否則會有苦味和澀味。考慮加替補麵，但最後選擇了替補飯。將飯放進湯裡一起享用。湯一直喝完了。全店禁菸，空氣很清新。結賬不是用自動售貨機，而是在入口附近的收銀台現金結賬。希望下次可以用卡片或電子支付。下次想試試有蔬菜等多種配料的「まる得おっぺしゃん」。

初次來到札幌出差，因為工作在東區，中午就選擇來這家店用餐。店內整潔得很漂亮，店員的服務也很好。一開始想點紅湯拉麵，但突然改變心情，轉而點了魚介醬油豚骨拉麵。上桌時香氣撲鼻，外觀誘人。麵條QQ彈牙，湯頭濃郁，加了剛好的辣油，味道恰到好處，而且蒜味十足，非常美味。叉燒肉口感鬆軟多汁，非常滿足。忍住了想再加一份麵的衝動後，離開了店鋪。謝謝款待！

在工作的會議結束後已是中午，我來到了【拉麵 おっぺしゃん 北14條光星店】。它位於環狀通道旁，有與鄰近健身房共用的停車場。店裡氛圍不錯，店員都是女性，態度熱情親切。我點了他們的招牌「おっぺしゃん拉麵(800日元)」。這是熊本特色的豚骨拉麵，濃郁而美味，肉片入口即化。雖然豚骨味濃厚，但沒有太過油膩，原本擔心會對胃不好，但結果一點問題都沒有，非常美味。

【2021年12月24日初次訪問】這一天我們到了一個即將開始正式作業的工地，接收了資材並拍照。在札幌寒冷的冬日，身體從裡到外都感到冷。午餐時，我們去了一家名為『らーめん おっぺしゃん 北14条光星店』的熊本拉麵店，我們點了他們的招牌菜「おっぺしゃん拉麵(含稅800日圓)」，再加了「極粗竹筍(含稅120日圓)」作為配料。平日的午餐時間免費提供米飯，而且可以免費續碗。這家店的拉麵是熊本風味，但其實是一家起源於仙台的連鎖店。「おっぺしゃん」在熊本方言中的意思是「雖然不算特別漂亮，但性格好受歡迎的人」。麵條細而硬，可根據個人口味選擇五個硬度等級中的「中硬」，油脂份量則根據三個等級選擇中間的「中等」。拉麵湯裡的蒜油增添了深厚的風味，比博多豚骨拉麵更清爽，沒有難聞的味道，非常好吃。謝謝招待。(＾Q＾)#札幌市東區美食 #東區役所美食 #札幌市東區拉麵 #札幌拉麵午餐 #らーめんおっぺしゃん #らーめんおっぺしゃん北14条光星店 #おっぺしゃん #おっぺしゃん拉麵 #極粗竹筍 #米飯免費 #米飯免費續碗 #札幌拉麵 #好吃的拉麵

北14條的AutoBacs購買了雪鏟後，在熊本拉麵店發現了，馬上光臨♬查詢後發現，這家拉麵店的本店不在熊本而是在宮城，有趣呢(°▽°)初次光臨，毫不猶豫！！！！點了おっぺしゃん拉麵♪好久沒有可以選擇麵條的硬度了\(//∇//)\選了硬麵條和多脂，完美^o^端上桌後，先喝了一口湯！！嗯，豬骨湯濃郁，但黑蒜油的燒焦蒜味衝擊很強！麵條應該選擇更硬一些，下次要注意=(^.^)=在札幌很難吃到熊本豬骨拉麵，下次想吃平板麵時再來吧( ^ω^ ) ===========