這是我第二次造訪了。這家以咖哩聞名的店在大阪和東京都已經非常受歡迎了，而這是他們的總店，或者說是第一家分店。雖然之前在他們展開分店之前曾經來過一次，但這次是相當久以來的再訪。可能是因為我在晚上營業結束前來的緣故，所以輕鬆地入座了。雖然這樣的咖哩店晚上開放的不多，但這家即使是人氣店也是晚上營業的。不過，這裡除了咖哩以外什麼小菜都沒有，所以這裡僅僅是為了吃咖哩而來的。我點了特製混合咖哩，有雞肉、羊肉和菠菜三種，上面再加了一層起司。我選擇了茉莉香米，這裡的米飯也是有一番用心的。咖哩果然很美味，並不油膩或過鹹，很好入口。辣度也不算太高，但是香料的味道很足，做得非常好。再加上這家店是改造自一座古老民宅，所以雖然分店很多，但還是值得來這家總店一趟。

抵達時已是下午1點左右。等待時間約15至20分鐘後，被引導至二樓座位。這裡有濃郁的復古氛圍，非常迷人。【今日菜單】1. 揚げ餅芝麻煮雞肉咖哩佐白菜薑片醃漬 2. 地瓜香菇泰式雞肉咖哩 3. 烘焙香料蝦子出汁牛肉咖哩（需額外支付100日元） 4. 茄子及櫛瓜辣味牛豬肉咖哩佐橄欖醬飯可選擇茉莉香米或玄米。我點了1和2，飯選擇了茉莉香米。★1的雞肉咖哩融合了各種香料與和風，味道美味，而且後來的辣味也很不錯。★2的雞肉咖哩，地瓜的甜味很柔順，讓人一直想吃，是一種不易膩的美味。即使不擅長吃辣的人也能享用。我的伴侶則點了3和4的兩款咖哩，配上了玄米。★3的蝦子出汁牛肉咖哩我嘗了一點，味道很深厚，是我以前從未嘗過的美味牛肉咖哩。附贈的三種副菜和優格也很物有所值。晚上還有咖哩鍋（需提前預訂），所以我想再次光臨。可惜沒能見到空堀太郎經理，感覺有點遺憾。謝謝款待。

空堀商店街斜坡上的百名店咖哩店。這是他們的總店，從2017年到2022年連續五年入選百名店，在梅田、中之島、下北沢也有分店，同樣入選百名店。他們還在六本木和鎌倉有分店，在關東地區也很受歡迎。平日晚上八點過後再次造訪，這是第二次了，店內幾乎滿座，只有兩個位子在吧檯上空著。貓咪還像往常一樣在客人之間穿梭，但這次沒有靠近客人，而是在等飯前的餵食。因為有貓咪在，對於過敏的人請注意。點了特製混合咖哩1450日圓。上面有三種不同的醬汁（每天更換）：雞肉、羊肉、菠菜。上面還有烤過的幾種彩色蔬菜，和日式羊肉醬的湯汁濃郁美味。在最近流行的斯里蘭卡咖哩中，是我吃過的最好的之一。斯里蘭卡、印度咖哩，日本人果然是咖哩愛好者呢。走的時候，看到在空堀逛的外國人好像在找店，我告訴他們這家咖哩店非常推薦，他們就很爽快地進去了，說了聲謝謝。

本日的午餐在這裡。因為午後要在松屋町工作，所以去了附近的名店。點了三種混合配套。有很多小菜，可以多種口味一起享用。很划算呢。店內氛圍很好，一個人也很容易進去。雖然主要是女性一個人或者團體，但也看到有男性一個人或者一對的。謝謝款待。

星期天我們瞄準了11:20開店的時間來到這裡。我們提前20分鐘到達，已經有大約10人排隊了。他們的運作效率很高，我們在排隊的時候就可以點餐，到座位時水已經端上來了。因為我們坐在櫃檯後面，所以可以看到廚房裡的情況，他們工作效率很高，而且看起來很開心。我們點了一份茄子和西葫蘆的香料咖哩和一份雞肉咖哩，配上茉莉米飯。味道很香，香料調得剛剛好！還點了一杯薑汁汽水，味道很獨特，有點辛辣但很有趣。這個商店街裡還有很多其他很有特色的店，看起來都很吸引人。

訂單三種全加在11:25抵達，雖然先到的客人不少，但我們還是第一輪進入了店內。點餐時可以選擇兩種米飯，這次我試著選擇了茉莉香米。店內的氛圍像是古老的民宅，但卻流露著一股異國情調，或者說是獨特的氛圍。不過，不管是女性還是男性，來店裡單獨用餐的人很多，感覺既獨特又親切。我也和一位阿伯共享了座位。（我也是個阿伯……）大約20分鐘後，咖哩上桌了。人氣高的咖哩店似乎常常有咖哩搭配的選項，可以嚐到各種口味真的很不錯。大根春菊牡蠣湯咖哩的牡蠣風味很突出，香料味也很濃郁，非常美味。配上泡菜吃會感到清爽，這個泡菜的味道真是很不錯的變化。香腸燉食咖哩雞肉的香料味也很濃郁，紅蘿蔔醬（粉紅色的配料）的酸味起到了中和辣味的作用。豆奶雞肉咖哩是三種咖哩中最不辣的，但也是最像咖哩味的，豆奶的柔和中帶有雞肉的鮮美，口感很突出。而且，還有兩塊超大的雞肉！咖哩味的雞肉……真是太開心了……配菜有洋蔥泡菜、銀杏咖哩小點心和豆渣酸奶。去了白銀亭以外的知名咖哩店後，我發現洋蔥泡菜似乎是很常見的，之前一直以為只有白銀亭有。洋蔥泡菜真是個很好的點心，可以讓筷子稍作休息。銀杏吃起來柔軟，帶著咖哩的風味，同時還能感受到銀杏的苦味和甜味。豆渣則很柔和，單吃一樣可以當主菜，非常美味。酸奶的甜度適中，酸味很濃，非常清爽。這是一碗非常令人滿意的餐點，這樣多樣化的配菜真是令人開心，我覺得這是一家充滿了好客之道的店。好了，我吃飽了！真想見見招牌貓咪太郎了……

當天，我打電話預約時，對方非常樂意接受。他們的菜單提供了選擇，可以選擇兩種或三種咖哩，還可以加配料，飲料也有多種選擇。等了幾分鐘後，餐點馬上就來了。咖哩的口味感覺像是為日本人調製的，誠實地說，這是我吃過的最美味的咖哩！如果你去大阪，一定要去嘗試這家餐廳的咖哩之一。廁所在一樓，當我推開中間的門時，門竟然斷掉了？但是進去之後感覺還是很整潔。

大阪的香料咖哩，這間被譽為代表的店家，我點了三種配料的組合。蜜糖芥末雞是我喜歡的口味，鷹嘴豆咖哩是朋友的愛好，而南瓜泥的搭配是我從未嚐過的新風味。全部品嚐完後，果然名不虛傳，味道真的沒話說。大阪風格的混合果汁優格也別有一番風味。個人而言，如果有更辣的一道咖哩，將會更滿足我的口味，不過整體而言，美味到讓人心滿意足。非常感謝這頓美食盛宴，真是太感激了。

大阪市中央區的「舊ヤム邸 空堀店」，位於大阪地鐵谷町筋線的「谷町六丁目站」4號出口，從谷町筋往南走，再向西走進入空堀商店街，步行約5分鐘即可抵達。這家店是「食べログカレー百名店」的常客，店內裝潢擁有濃厚的民族風情，並播放爵士音樂。店內共有一樓和二樓，共有30個座位，比外觀看起來要多一些。我們選擇了今天的菜單中的「2種組合咖哩」，點了「甜薯和甘酒茴香雞肉咖哩配捲心菜」以及「含鷹嘴豆的辣牛豬肉咖哩配香腸和炒西葫蘆」（含稅價1150日元）。我們可以選擇白飯或香米飯，這次我們選擇了香米飯。大約5分鐘後，食物就上桌了，份量對我來說剛剛好。辣牛豬肉咖哩略微辛辣，但鷹嘴豆的甜味和口感為其增添了風味。不管是配白飯還是香米飯都很好吃。甜薯和甘酒茴香雞肉咖哩裡有兩大塊的甜薯，非常甜美可口。另外，副菜也都很美味。最後以優格作結，享受了一頓非常滿足的香料咖哩。店員的服務非常好，讓人想再次光顧。和在樂天伊勢丹內的「舊ヤム鐵道」一樣，這也是一家優秀的店鋪。■舊ヤム邸 空堀店■營業時間（週三至週六）11:30～14:30（最後點餐時間14:00）18:00～21:30（最後點餐時間21:00）（週日）11:20～14:30（最後點餐時間14:00）18:00～21:00（最後點餐時間20:00）■定休日週一至週二■地址大阪府大阪市中央区谷町6-4-23

這次我們參觀了位於大阪市中央區谷町的『舊山邸』。這個地方位於大阪地鐵谷町六丁目站的空堀商店街中，是一家很受歡迎的店鋪。我們在13:00左右到達。前面已經有五組客人，等了大約30分鐘才入座。店內的氛圍和員工的服務都非常出色！我點了星期天的咖哩套餐，價格是1,300日圓，可以選擇白桃豬肉或青檸香辣椒雞肉兩種咖哩（白桃豬肉加100日圓）。吃下去，感受到了香料的風味和兩種口味的搭配，非常滿足。吃完後的微辣感也很不錯！能夠享受到不同的風味，真的非常美味。是一種讓人想再來的咖哩。謝謝款待。

大阪的辣味咖哩，可以說是源自旧ヤム邸的原汁原味店。已經試過了大多數有名的辣味咖哩，也去過中之島和梅田的旧ヤム邸，但這家位於出差族不太容易去的地方，雖然附近（步行大約需要10分鐘），但這是我第一次來。我們抵達時是平日的18點過後，座位開始滿了起來。當我們離開時，一樓的桌子已經滿了，我們被引導到二樓。考慮到周圍幾乎所有商店都已經關閉，這真是一個驚人的吸引力。晚餐菜單非常簡單，有一道每天不同的「今晚的咖哩定食」（附有兩道小菜、醃菜和優格），可以選擇兩種口味或全部混合。我選擇了兩種混合（1,300日元），咖哩口味分別是「白桃豬肉碧咸咖哩（+100日元）」和「酪梨和滑菇的南印度風豬肉碎檸檬薯泥配料」。當然是配茉莉香米。飲料是額外點的，我選擇了冰印度香料茶（600日元）。我不太確定哪些是含稅價格，後來也沒有計算清楚，但我應該支付了2,150日元（因為只收現金，所以沒有記錄）。總之，不論細節如何，咖哩真是美味。它有意外的材料組合，卻有著統一的口味，讓人不知不覺就吃了下去。這家店和中之島、梅田的感覺很相似，但這家空堀店似乎還多了一些這個地方特有的氛圍。它以定食風格的小菜和獨特的味道著稱。來到這裡，才算真正體驗了旧ヤム邸。（原）關西人都不太會來的地方，這天甚至有一群年輕的外國遊客光顧，真是不容易找到這裡。最近，各地熱門店的擁擠程度越來越嚴重，也許以後出差族來訪的時候，也會變得更難再像這樣輕鬆地來這種店了...

空堀商店街的舊山姆宅又來拜訪了。哇，真是美味啊，一如既往。以前我經常來檢查，但後來只注視著松屋町的金剛石，這邊就不了了之了... 嗯，大阪的香料咖哩是激烈的競爭區，而我個人認為這家店是元祖。說到元祖，我覺得最重要的是易於入口。無論是印度咖哩還是斯里蘭卡咖哩，它們都有一定程度的專業性，雖然這樣說有點誇張，但對於不習慣的人來說，門檻有點高。這家店的菜餚也很適合日本人口味，泡菜不僅非常容易入口，而且使用的食材非常親切。這一天的配菜有鰹魚、苦瓜、豆腐和奇異果，多才多藝。雖然有三種選擇，但我建議選擇三種拼盤，雖然價格稍貴，但1300日元的三種拼盤是推薦的。嗯，我經常來這裡，所以情緒並不會太高，但這家店真的非常棒。還有一點，主店是獨特的。我認為在其他店裡，這裡的特色會減半，是的。只是提醒一下。還有沒有沒去過的人？超級超級推薦。

初次光臨這家店，我點了三種全套餐再加上起司配料！因為店家評價很高，所以期待值相當高，但實際上的美味超乎了我的期待！！起初我有點擔心飯會不夠多，導致醬汁會剩下來...但吃著吃著發現，份量其實挺剛好的，味道也意外地平衡（笑）。照片中間那碗咖哩上的辣椒粉灑得意外地辣。附贈的小菜和優格也相當美味。結帳離開時，店員笑容滿面地道了一聲「在這麼熱的天氣裡來光臨，真是感謝您！」，讓我非常開心！我一定還會再來的！

左邊是雞咖哩，裡面加了香菇，但不是雞肉和香菇的組合，而是作為配料。很好吃！口味雖然清淡但有一點辣，但不會太淡。中間是雞肉咖哩，辣度適中！非常美味！味道最濃郁的是芥末籽，看得見，很好！上面的蔬菜很甜，與濃郁的咖哩非常搭配。因為我喜歡南瓜，所以也很高興。在雞肉咖哩的左邊是一道副菜...問過是什麼蔬菜，但忘記了...有點像蘿蔔，又像其他堅硬的蔬菜...因為以為是地瓜，所以有點失望（笑）。菠菜咖哩讓我自認為有一點點異國風情（雖然我幾乎沒吃過），但很好吃！與番茄的酸味相得益彰，後來酸味增加了，但很適合這款咖哩。後來知道是檸檬醬，非常酸又咸。最初我以為是奇異果（笑）。左上角的甜醋漬非常好吃！比酸味更強烈的是甜味，對辣味的咖哩來說，甜味是一種舒緩，一起吃也很美味！想知道怎麼做呢（笑）。所有的菜都很有個性，非常好吃。之前在大阪站附近外帶時也很好吃，果然旧ヤム不錯啊。最近吃了很多不同的香料咖哩，但旧ヤム和ナナマルカレー真的很好吃。希望店快點開張〜！因為是借位的，所以沒有在食べログ上。

訪問時間：週五下午1:30等待時間：無訂購項目：- 咖哩- 三種配料- 玄米- 冰印度香料冰咖哩（套餐）咖哩和小菜都非常好吃。我認為這是經過精心製作的料理。謝謝招待！

綠咖哩魷魚和玉米羹咖哩配上糙米飯，不使用小麥粉的藥膳香料咖哩，超乎想像地溫柔。可以享受到食材的柔軟和香料的香氣。還可以選擇茉莉米飯和糙米飯，這點也很好。在這裡，我們故意不加辣椒，想要享受香料和食材的原始風味。

週六下午1:31，我和另外一位朋友去了这家餐厅。外面排了六个人。原来是猫咪太郎的生日庆祝。装饰得非常漂亮。下午1:39进店。我点了1300日元的牛筋夏季蔬菜咖喱和和风麻婆牛猪肉基马。我要求辣度2，但店员建议我选1更合适。我同意了1级辣度，并额外支付了100日元。下午1:53上菜。两道菜都非常美味。辣度1刚刚好。基马有点辣哈哈。

大阪被譽為香料咖哩的總本山的舊山姆宅最受歡迎的地方。恰巧是店裡招牌貓太郎的生日，他們正在派發徽章。我點了牛筋和咖哩肉餡的組合。咖哩肉餡像果泥一樣略帶甜味，與牛筋搭配得很好，非常美味。

2次光臨了山邸！上次從被炬燵裡捉弄出來的太郎，到現在已經是盛夏，一想到再次造訪，卻又錯過了太郎。聽說太郎快要滿12歲生日了。希望你能度過一個快樂的夏天！我們點了3種口味的咖哩，共1450日圓：青醬雞肉咖哩、香料斑鳩咖哩、和風豬肉鑲肉咖哩！每一種口味都剛好地濃郁，辣味清爽，真是山邸穩定的美味感。特別是這次的斑鳩咖哩，超級醉人！酥軟得不得了！我在燒烤店很少吃內臟……因為一旦吃了，口腔和胃都會充斥著脂肪……但是對於咖哩，即使是像我這樣的年齡，也超出了預期的美味！山邸的咖哩看起來也很漂亮。看著它、聞著它、品嚐它的樂趣。無論是在炎熱還是寒冷的天氣裡，我都願意排隊來吃。這次也是一段充滿幸福感的時光。謝謝招待！

大阪地鐵谷町六丁目站附近的空堀商店街裡有一家超有名的咖哩店，就是這家「舊ヤム邸」！連續五期被選為百名咖哩店，一提到咖哩，我心目中就會浮現舊ヤム邸的美味♡（不只是突出的美味，而是由多種食材交織而成的味道和諧，這才是它的優點）外觀充滿懷舊感，內部裝潢也很有古董風，氛圍非常好◎ 我在一個平日的午間去了一趟，發現人潮比想像中少，輕鬆就找到位子坐下了☆（據說人潮多少會因天氣而異。連店員似乎也摸不透趨勢？「人多的日子就是人多」是這樣）ーーー【點菜】菜單只有咖哩套餐！（可選擇兩種或三種搭配）咖哩每天三種！那天的驚喜之選！還有大碗米飯可換選為糙米或茉莉香米♡ーー★ 咖哩套餐「兩種搭配」（含稅1,150日圓）我選擇了當天的兩種，分別是「雞肉咖哩」和「牛豬肉咖哩」！！果然舊ヤム邸就是以咖哩著稱～（※在我心中，舊ヤム邸＝咖哩）我選擇了茉莉香米，附送兩道小菜、泡菜和優格（那天是兩道沙拉類的小菜〜）ー● 南瓜和秋葵的黏黏沙拉（小菜①）南瓜的甜味…秋葵的黏黏感ww 還加入了香菇和蘑菇等菇類♪ 是一道像沙拉的小菜。份量剛好☆● 花椰菜沙拉（小菜②）口感很有趣的一道小菜♡ 感覺還不錯。雖然份量有點少，但小菜還是挺好的◎● 泡菜蔥和紅蘿蔔的泡菜。沒有特別突出的地方…味道就是一般的醋漬泡菜,,,,● 優格甜味適中的簡單優格。桃子的點綴不錯？（雖然有點罐頭的感覺）還算是不錯的甜點♡ー【咖哩】● 烤高麗菜和斑鳩的雞肉咖哩佐芒果酪梨醬口感非常豐富的「雞肉咖哩」♪♪ 雖然有高麗菜，但還能感受到蔬菜的甜味。雖然是雞肉咖哩…卻有複雜的蔬菜和內臟味！搭配水果醬，味道疊加得太厲害了w● 燻肉和秋葵的牛豬肉咖哩佐無花果的白和風味凸顯的肉質！加入的玉米甜味和白和風味搭配得很好♡還有無花果的白和風味一起吃…味道複雜得我舌頭都懵了！（可能懂得人會大讚？？）我還沒吃過這麼複雜的牛豬肉咖哩w果然舊ヤム邸的咖哩已經登上了高峰…● 茉莉香米（大碗飯）跟我想像的不太一樣，有點乾巴巴的，是跟咖哩搭配的嗎？（但個人覺得跟咖哩搭配不太好w）雖然有加入番茄等調味，但並沒有給我留下好印象ー總體來說，是一份很棒的「咖哩套餐」！但我沒有完全品嚐出細微之處……因為味道的層次很複雜，對我來說有點難以理解。ーーー【評價】口味因人而異，但我覺得還挺好吃的♡店裡的人也很親切，裝潢氛圍也相當不錯♪ 要說它是否美味到令人讚不絕口…我還說不上那麼高的地步，只能

我去了Yamu House吃午餐。從開店前就有10多個人排隊，我們很幸運地被安排在二樓的座位。我點了辣雞肉和蘆筍筍子椰奶咖哩配茉莉米，我的朋友點了辣雞肉和苦瓜玉米鳥肉醬，上面放了明太子土豆沙拉，真好吃。飯後我們喝了冰奶茶和混合果汁風味的優格飲料。謝謝招待♪