朝市裡的小店家，可以點選壽司師傅的推薦菜單，每一口都能品嚐到戶井的鮪魚美味。同樣的是，海膽也非常美味，就像村上的味道一樣。還可以嘗到北海道風味的鰊魚和新鮮的鰷魚。店內裝潢風格以路易威登和Supreme為主，這在朝市中可能是意外的氛圍，但笑容滿面、大夥兒溫馨親切的氣氛，讓人感到舒適愉悅，非常適合享用美食。

函館的早市逛了一圈後，最後來到了這家店。雖然飯店也有供應早餐，但來函館當然要品嚐一下早市的美食。這家鮨昇早上就開始營業。店裡擺放了一些名牌商品，感覺挺有趣的。每一種壽司都很美味！早上就能吃到這麼好吃的食物真是太棒了！如果有機會的話，我還想再來這裡光顧呢。

2023年4月23日（星期日）早上6時半到達。非常美味。特別是海膽、鮭魚子、大吞拿魚、魚籽壽司捲和新鮮的金目鯛，都很美味！可惜因為強風的關係，原本期待的早上釣來的活魷魚無法供應，有點遺憾。店內擺設了很多路易威登的物品，我還第一次見到路易威登的滑板和掛鐘，感到驚訝。據說所有的物品都是店主親自購買擺設的。店主也是一位和藹靜默的人。店裡的氛圍很安靜，有一種高級感。當我去的時候，店內正好播放著《麵包超人》，一直都是麵包超人和麵包怪人的攻防聲音，所以我覺得或許不需要電視也可以哈哈。在函館的最後一天，享受到美味的壽司，真是奢侈。謝謝款待！

前幾天獨自在函館住了一晚，早上就去了函館早市吃海鮮丼。因為那天風很大，比我想的冷，所以比起海鮮丼更想喝熱燗，就去了一家剛開門沒有客人的店裡，先點了一杯熱燗。看了看菜單，發現他們有自家製的鯨魚培根，就點了一份。身體暖和了，肚子也餓了，於是點了店主推薦的十二貫壽司和冷清酒。金目鯛、鰹魚、鰱魚等等一下子就吃完了。但我還有點想吃，於是又加點了第二輪的鰱魚和鰻魚，還有鮑魚，吃得非常滿足，離開了店。

分店裡提供海鮮料理。儘管外國遊客紛紛排隊等候碗飯店的營業，但我們對碗飯並不十分感興趣，因為只有一家海鮮店可供選擇，於是我們選擇了壽司。一進店門，店內擺滿了路易威登的物品。除了行李箱外，還有足球、狗的擺設、與香檳的雙人簽名等各種物品。大部分都是印有品牌字樣的單品，但也有一些帶有方格圖案的。餐具和盤子都是從行李箱中取出。我們來到了一家相當獨特的店鋪。我們點了店長推薦的料理，包括金目鯛、鱈魚、鯖魚、秋刀魚、北寄貝、中拖羅、花蟹、魚子醬、小蝦、海膽等北海道特色料理。壽司的飯部份大小適中，非常適合當作酒的開胃菜。最後，我們又加點了一份鮮魷刺身，配上清酒享用。店長溫和的聲音充滿著包容力，讓人印象深刻。

函館是一個方便的地方，函館站前的早市是一個必去的地方。在那裡的丼横丁裡，有許多各種各樣的店，讓人感覺很方便，可以輕鬆地隨便吃點東西。以前，朝市附近總是擠滿了外國觀光客，但最近人潮開始回來了，不過仍然感覺有些冷清。現在比以前更多的是年輕人，特別是大學生。早上7點之前更加少人，可以很容易地進入任何一家店。海鮮丼雖然價格昂貴，但份量不大，而且材料也不是很好，所以這次選擇了壽司店。雖然也有單點，但套餐也很多，價格和丼飯差不多，所以我點了握壽司套餐。店裡的吧台上擺滿了新鮮漂亮的壽司材料。在函館很普遍的是用大竹葉鋪底，然後在上面放上壽司。新鮮的材料很多，口感也很出色。特別是生鮭魚握壽司是第一次吃，很有趣。蝦子也將近結束季節，但還是能享受到充滿蝦卵的美味。最後是生海膽。為了讓大家品嚐到真正的海膽味道，只加了鹽而沒有海苔。海膽的甜味很突出，非常美味。店裡除了日本酒，還有洋酒和葡萄酒等，可以在享受壽司的同時喝酒。從早到晚都營業，雖然很辛苦，但是很棒。下次我想嘗試傍晚以後再來。

函館的早餐。我在函館朝市的美食廣場找到了一家早上6點開門的壽司店「函館朝市店」。我一邊品味著早晨的啤酒，一邊點了大師推薦的10貫壽司。嗯，魚真的很美味。雖然壽司飯和魚料自身都很簡單，但這魚的新鮮和美味讓人感到很滿意。我品嚐到的有鰕魚、金槍魚、鯡魚、時白魚、北寄貝、蟹肉、北寄貝、本鮪大拖羅、醬油醃魚子、紫海膽配岩鹽。果然是大師推薦的，價格略高，但食材都很上乘。後來再點了馬鮫鰈和白魚，味道普通，還是聽從大師的建議比較好。

朝市都是丼飯，但這裡是一家正統的壽司店。使用了戶井的鮪魚和村上的海膽等優質食材。握壽司很傳統，沒有太多花巧，但完全沒有缺點，比迴轉壽司更高一個層次，讓人吃得安心。我怕燙口，向他們要了水，他們非常友善地應對。服務態度也很好！路易威登的壽司盤是否與中目黑的知名店有關呢？謝謝款待。我會再來的。

變了個奇怪的時間吃午餐。地點在函館車站前。時間不多。本來想搜尋食べログ找一家立吞壽司店，但休息了。嗯，於是我便來到函館朝市的碗盤小巷。已經過了下午四點半，沒有其他客人。坐在店內播放大相撲的吧台上，點了生啤酒。但這啤酒不只是冰涼，而是結冰了。有些店會提供這樣的啤酒，但我不喜歡凍啤酒。我點了松壽司（2,200日圓）和烏賊素麵（660日圓）作為小菜。烏賊素麵上有刨生薑和蘿蔔泥。店家建議要沾專用的醬料。品嚐了一口，果然非常新鮮。但生薑泥放得太多，讓整體味道都變成了生薑的味道。接著上來了壽司。有三文魚、白身魚、金槍魚、蝦子和帆立貝。帆立貝又甜又美味。又加點了一杯啤酒。接著上來了蟹肉、扇貝、鮭魚卵和海膽。扇貝有脆脆的口感，很美味。額外再點了一份比目魚和鯡魚。這兩份是最好吃的。比目魚是我在函館吃過的新鮮比目魚中最好吃的。有脆脆的嚼勁，非常美味。在北海道吃鯡魚很香濃美味，這裡的鯡魚也很好吃。後來又來了一對年長的夫婦。雖然想看完大相撲，但時間不等人，所以結帳離開了。謝謝款待。順帶一提，就像大家所說的，整個店都是類似的（笑）。

函館朝市的丼横丁市場裡有一家寿司店。 店內有約7個座位，以吧台形式為主。 「活鮮烏賊刺身」 - 新鮮到章魚的腳仍然在不停地動。透明度極佳，搭配稍微甜一點的醬油和生薑享用。口感極佳，咀嚼時更能感受到章魚的甜味。 「大腩」 - 一貫 385日元（含稅）。放進嘴裡的一瞬間，大腩即化。而且，口中充滿了極上的油脂。 「鰊魚」 - 一貫 275日元（含稅）。我選擇了大腩。一放進口中，大腩便即化了。 「無添加海膽握壽司」 - 一貫 550日元（含稅）。店長對我說：“請在海膽上撒上一些鹽再享用。”一放進口中，海膽立即化開。然後，鹽引出了海膽的甜味和鮮味，填滿了口腔。

函館旅行的早餐我去了一家早上就開始營業的店！一進去就是吧台，坐下後店主推薦了特製壽司拼盤給我！（3300日元）果然是北海道！每一個壽司都超值！特別是我最愛的海膽，味道比我之前吃過的海膽都要好，真是太棒了！謝謝款待！

訪問日期2021年12月26日，早安！昨晚住在【Countryborn】，所以早餐沒在那裡吃，今天早餐來到這裡。這家店位於函館朝市的碗子巷，名為【すしの鮮昇】，是針對遊客的設施，所以裡面的店家都供應海鮮碗飯和刺身定食等，但這家店進去後，可以按照自己的喜好點握壽司♪當然，早上就可以喝酒♪其他店家似乎有櫃檯，但只有一個空的壽司櫃，後面只在製作海鮮碗飯。這家店的握壽司偏小而好吃，新鮮♪店裡的裝飾也相當引人注目（笑），擺放了很多路易威登的飾品（笑），店主也戴著LV的口罩。看來是相當喜歡LV的樣子。連杯墊也是LV的。店裡還擺放了LV的足球和滑板等...是一家很有趣的店（笑）。重要的壽司普通而美味（笑），反而是我喜歡的壽司。大小適中，容易入口的壽司。卷物用了【方格圖案】，笑得我都快哭了^^;我點了蔥拖，不是用工業方式製作的，而是精心製作的，非常美味♪妻子吃得很開心，喝啤酒也很暢快（笑）。這是一家早上就想去的店♪謝謝款待♪

這麼美味，真是太棒了，不需要其他解說。每樣料理都很棒，沒有令人失望的。我超愛海膽，一口氣又點了4份。看這海膽，太誘人了。而且還有紅肉和中腹的本鮪，以及不常見的鱈魚、鮭魚兒握壽司，在關東地區很難吃到呢。還有鱈魚子不是鮭魚子，但我更喜歡鱈魚子，這個味道很棒，鹹度剛剛好。最後的湯也很美味。如果再去函館，一定會再來這裡。說實話，因為想去這家餐廳，所以想去函館。

函館車站旁的「鮨之鮮昇」位於丼食小巷市場，提供四季美味的生魚片壽司。內部裝潢以直線式吧台8個座位為主，並點綴著路易威登的圖案和商品。菜單包括海鮮壽司套餐，價格在1100日幣到11000日幣之間。我選擇了「鮨之鮮昇握壽司套餐（3300日幣）」。當天的菜單包括金槍魚、鮭魚、貽貝、鰹魚、蟹肉、帆立貝、北海道蝦、大吞拿魚肚、魚子醬、紫雲丹和湯品，另外還加點了松茸。用餐時間約為30分鐘，總消費為3520日幣。雖然鰊魚賣光了有點可惜，但我還是品嚐到了其他新鮮食材，特別是鰹魚的清甜印象深刻。紫雲丹和魚子醬展現了北方海鮮的穩定美味，整體握壽司鮮度十足。店內裝潢以及路易威登的魚子醬盒和supreme的小碟讓我聯想到東京的某知名壽司店。據說店家原先是會員制壽司店，搬遷後把所有名牌商品都帶了過來。店內還擺滿了高價酒，營造出市場壽司店特有的品牌氛圍，成為了話題之一。儘管此地以丼飯店為主，但如果你想自在地品嚐喜愛的食材，選擇這家寿司店「鮨之鮮昇」絕對不會錯。無論是口味還是氛圍，都會讓旅途更加豐富。

旅程的最後一餐我們大約在下午一點半來到這家店。因為時間尚早，店裡沒有其他客人，所以有些不好意思進去。這家店位於碗豆橫丁內，是一家小巧的店鋪，只有一個吧台，大概能坐七個人左右。不久後來了一組四個客人。我們點了本鮪，有脂肪和紅肉兩種，紅肉經過熟成，口感鮮嫩。脂肪部分則是肥美柔軟。金目鯛也很鮮嫩。最後我們點了四貫脂肪、四貫紅肉、一貫金目鯛的壽司。另外，他們也提供客製化的刺身，我們選了牡丹蝦、帆立貝、海膽（兩人份）。牡丹蝦是這次旅行中最美味的一道菜，連卵都帶在內。海膽也很高級。對於像我這樣的庶民來說，這些食材都相當高檔，只是在吧台上用餐，讓我有些擔心會不會要付超高的價錢。而且店裡擺滿了路易威登的東西，難道他們生意有這麼好嗎？不過結帳時，我們兩個人吃飽只花了七千元，還有找錢，價格相當良心。在這次旅行中我們應該早點來這裡用餐才對，下次來觀光時一定要再來這家店。

近年來，由於海鮮價格上漲，早市的碗飯都變得小小的。在這樣的情況下，這家店以抑制價格為主，卻能提供最高品質的食材。推薦菜單是「任選壽司套餐 3000元」，菜色豐富，品質一流。有時候還可以品嚐到像是圖片上的鮭兒（800元）或是國產魚子醬等特色菜色。溫和的夫妻店主為整個店面增添了溫馨氛圍。

海膽、明蝦、鱠（魚）、北寄貝，還有一樣東西……在早市小巷裡的壽司店，可以從一貫開始點自己喜歡的東西吃到飽，太棒了！我去吃的時候，這家店用了村上的海膽，因為在「聽說」的時候吃不到海膽，但事實上海膽是最棒的！果然，壽司是最棒的選擇。從早晨就奢侈地享受，真是開心啊！

從早上就享用了壽司，非常美味。特別是這個季節限定的鰺魚壽司，味道濃郁，非常好吃。鮭魚子也非常新鮮美味。喝了兩杯啤酒和十四代清酒，總共約8000日圓。我覺得價格不貴，因為價格都清楚標示，可以放心地在吧台享用壽司。從早上7點就開始營業，下次還會再來！謝謝款待！

平常喜歡享受迴轉壽司，但一大清早突然想吃壽司，來到了這家店。剛到時沒有其他客人，後來進來了兩位。店主人很和藹可親，給人一種親切的感覺。點了一份3000日圓的10貫壽司任選，果然新鮮美味。飯稍微鬆軟一些，可能會有些人不太喜歡。這個季節能吃到生海膽真是太開心了。鯡魚壽司特別好吃。如果你早上想吃壽司，我會推薦這家店。

GW的早市，特別是碗麵橫町，到處都是人潮湧動…真是受歡迎到令人心碎（T~T☆）。雖然想要去各種店家嚐嚐，但時間、胃口（甚至金錢）都是有限的，有點排隊後終於進入這家店！盡管這是一個充滿遊客的觀光勝地，但店內裝潢卻是傳統的吧台風格，喜歡他們一邊看我們進展一邊上菜的方式♪我們點了生握（附10碗湯）和竹握（一支7碗湯），還有章魚素麵和少量清酒。這次的握壽司套餐包括：・生握：鮭魚、白身魚、金槍魚腹肉、蟹、扇貝、帶子、甜蝦、鮑魚、海膽、魚子、（附蝦湯）・竹握：鮭魚、白身魚、赤身鮪、扇貝、帶子、甜蝦、魚子、不負期待地新鮮♡帶子和魚子的風味和彈性都比平常吃到的更好（♡o♡）。大塊的壽司飯與壽司材料的比例也相對符合我的口味。下次再來就不用迷路了♪