2022年11月25日，我從朋友那裡得到了4個座位，我們一行人計劃去北新地的炭火割烹「野口太郎」用餐。原本計劃和我一起去的朋友和奈良的一對親子因故無法參加，所以我們臨時找了兩個人來湊數，首次在店裡碰面後，在預訂的20:30的時間前5分鐘進入了店內。這是我第四次來這家餐廳，上一次是在我自己的聖誕和生日派對上。我們坐在橫向的11個座位中最右邊的位置，點了以下菜單：生啤酒：三得利大師夢日本清酒：PREMIUM SAKE 野口太郎 by 満寿泉芋燒酎：黑麴かめ貯蔵 薩摩古秘水割り，以及以下的"おまかせコース"。店主開始燒烤「羊排」，這時野口劇場正式開始。每個人都選擇了自己喜歡的酒，我選擇了生啤酒，然後我們開始享用菜單上的各種料理，其中包括鰆的草燒、飛騨牛100%的迷你芝士漢堡、世界上最美味的雞翅，以及其他驚喜。這家餐廳不僅僅提供高品質的應有盡有，而且充滿了驚喜和創意，這讓我們感到非常興奮。這家餐廳在2009年開業，沒有料理訓練的背景，但在短短兩年內就獲得了米其林一星。兩年前，他們還開了「野口太郎拉麵」，並在背後開了一個秘密的門，通過會員制應用程式進入，那裡的「世界上最美味的雞翅」是無限供應的。這使得這家餐廳更加強大。

這家位於距離北新地車站步行約7分鐘的店家，只有10個座位，預約非常困難。我第一次造訪這家店。該店於2009年開業，並沒有相關的廚藝經驗。在兩年內，獲得了一顆米其林星星，成為話題。我點了他們的A5飛騨牛套餐，包括炸的香脆的牛肉、毛蟹、北寄貝、芹菜、羅勒風味的土佐醋果凍、伝助鰻魚、松茸燉湯、中鮪、白甘鯛、山葵醬油漬、海老、花枝、春雨、自製辣油、豬排三明治、水蜜桃麵條、魚子醬、鳳梨椰子冰沙、飛騨牛牛腩咖哩、炸鮮蝦冰沙、橙子杏仁或椰漿杏仁。這些菜餚相當獨特，很難形容。整體印象更像是中華風格而不是日本料理。每道菜都很有個性，但我個人偏愛牛肉、毛蟹和北寄貝。這家店提供了一種不受限於特定風格的全新美食體驗。如果有機會的話，我一定會再次造訪。

今次我們有幸獲得了親愛的幹事先生的幫助，讓我們得以拜訪到具有獨特創意思維和非凡天賦的料理人 - 野口太郎先生（￣^￣）ゞ他憑藉其卓越的魅力和外貌，成功地獲得了米其林一星。我們沉浸在他散發出的光芒之中，並品嘗了他帶來的迷人魔法。 菜單包含了各種驚喜，例如：將嫩滑的牛肋排夾在帕尼尼中，搭配香脆的生菜和起司；以炭火燒烤製成的酥脆多汁的自稱世界第一美味的手羽先；以及被稱為飛驒牛尾筋咖哩的濃郁美味。 我們深深感謝給予我們這個美妙機會的幹事先生（＞人＜;）我們夢想著有朝一日能夠自己預訂野口太郎先生的餐廳笑笑。 今日菜單：32,500日元 信任大廚菜單：25,000日元 飛驒牛肋排、泡菜、焦糖飯 毛蟹、鮑魚、芹菜、土佐醋果凍 傳助鱔魚丸子、松茸醬 波士頓鮪魚、八幡浜白鯛、北海道海膽、刺身 伊勢蝦、烏賊、春雨、韭菜、辣油 肋排帕尼尼、青葉、車打芝士 素麵、魚子醬 特色菜：手羽先、世界第一、長野縣西瓜、香檳 飛驒牛尾筋咖哩 八幡卷炸物、起司 三河杏仁豆腐、刨冰 其他飲品 ===========

初次嘗試野口太郎的料理。雖然途中加入了一些中華風味的食材，但以和風清湯烹調，呈現出一種充滿創意且美味的味道。清涼的西瓜汁混合香檳，清爽解渴，最後以刨冰做收尾，夏天的氛圍非常迷人。

No.39 野口太郎 @ 北新地【日本料理WEST百名店2023選出店】【THE TABELOG AWARD2017-2019BRONZE選出店】那家有名店的私人聚餐邀請到了♪ 成員太厲害了，有點焦急哈哈 從黑毛和牛開始，到各種料理，包括四川風格，野口太郎先生的著名雞中翅，真的非常棒♪ #野口太郎 #北新地 #私人聚餐 #美食 #大阪 #雞中翅 #大阪美食 #北新地美食 #套餐 #黑毛和牛 #各種料理 #想要和美食愛好者交流

位於北新地的雜居大樓3樓的預約困難餐廳。這是一個小巧的10座位吧檯，您可以眺望廚房裡的烹飪過程，感受到現場氛圍。從濃郁的玉米湯和溶化的涮肉開始，一直到最後的蓬鬆刨冰，這是一系列獨創且令人興奮的料理體驗。

大阪北新地 野口太郎，這是我的首次造訪。被他們的海膽和海葡萄手捲所吸引，非常美味。世界第一美味的手羽先，雖然名字挑戰性十足，但的確名副其實，非常好吃。我沒有世界第一的舌頭，但最後享用的剉冰是用復古的機器製作的，我選擇了草莓牛奶口味。搭配鮮奶油非常搭，非常美味。如果有機會，我一定還會再來。

每次都有令人想像不到的美味料理！季節的新鮮食材被巧妙地呈現成美味又藝術的一道道料理，在"野口太郎料理"的世界中展開。這家店榮獲米芝蓮星級餐廳！ 冠軍料理："櫻鱒和鱒子手捲壽司"，以櫻花葉調味，並以稻草燒烤！ 時尚又美味，讓人開心的冠軍："白甘鯛魚柳漢堡"，太郎的漢堡真是美味極了！酥脆的魚柳配上青葉，和式漢堡也是絕品。 冠軍："炭烤金槍魚串配芝士"！竟然把山幸先生的金槍魚炭烤了！使用了京都府舞鶴的206公斤金槍魚，蔥魚串真是獨一無二的美味佳餚！ 本日菜單： - 櫻鱒和鱒子手捲壽司 - 京都大原的筍和摩托羅拉芝士和油麩和木芽拌和 - 鯛魚卵和鯛魚白子、鯡魚和茄子 - 炭烤金槍魚串配芝士 - 伊勢海老和扇貝、千島醬蔬菜、北海道海膽 - 白甘鯛魚柳配青葉 - 雞蛤和火鳥蝦和春季七種蔬菜、含松露的蕃薯燒 - 飛驒牛心臟、春菊和蘋果沙拉 - 世界上最美味的雞翅膀 - 蛤蜊和魚翅湯 - 毛蟹和糯米筒 - 甜點：冰淇淋麻糬 也可以去Instagram看看→@zerokun01

這家餐廳每位餐點 24,000 日圓，是眾所皆知的難訂位的米其林百名店。我在 2023 年 4 月第二次造訪，再次深受感動。這次我第一次覺得鯡魚好吃，而薩摩揚更是比我想像中的鬆軟。香檳、葡萄酒和清酒也都非常美味，讓人感到幸福。

這間餐廳的套餐價格為24,000日圓，是眾所周知難以預約的米其林百名店之一。我一直很想去的野口太郎先生，在2023年3月終於實現了第一次拜訪。除了招牌的手羽先外，所有的菜品都讓人驚艷，尤其令人印象深刻的是，我竟然喜歡上了一直不太喜歡的鵝肝，因為這裡的味道真的很美味。

大阪北新地的美食界無人不曉的知名店家「野口太郎」。這家店是我對美食著迷的起點，對我來說是一家充滿深刻回憶的店舖！店內天花板塗成黑色，牆面呈現棕色木紋調。採用點燈恰到好處的配置，只有10個座位的吧台區。我非常喜歡這裡的概念，稱之為「只有10個座位的大馬戲團」，每個月變化的套餐料理，前所未有地結合了日式料理！期待著每次在眼前一一展開的創新料理！而且味道太美味了！這是一家非常棒的店，我每個月都會光顧。這次是4月份造訪的套餐料理：「任選料理」24,000日圓・櫻鱒和鱒魚子手捲壽司・筍和摩托拉奶酪木薹和え・鯛子和鯛魚白子　鰊魚和茄子・金槍魚碳烤串燒　芝士・伊勢蝦和扇貝　千島醬汁・白甘鯛魚片·鳥螺和螢烏賊涮涮鍋・松露香薯炸物・飛驒牛心臟　春菊和蘋果・全世界最美味的雞翅膀・蛤蜊和花膠湯・毛蟹和蛤蜊粽・冰淇淋麻糬　黑醋栗。如果你覺得這是一家好店，請記得保存起來☝️【美食專頁】追蹤者突破10萬人instagram @nozawayutaTikTok @yuuta0104gurume希望您也能一並追蹤這些帳號^_^https://instagram.com/nozawayuuta?r=nametag

一直以來都想去的店。被朋友邀請去嘗試OMAKASE，第一次造訪。真的是太棒了。完全被眼前迅速完成的精美料理所吸引，不禁停止了交談。雖然份量十足，但我全部都吃得津津有味。希望有機會再次光臨。

定期拜訪。這次的開胃菜是巨大的蘆筍，搭配鹹魚醬汁沾食。由於食材優良，味道非常美味。這一天也有山幸的鮪魚、哈達特的海膽、時令的螢火蟲烏賊等，廚師大膽地充分運用了優秀的食材，真是太郎料理。我享受了這美味。

大阪北新地有一家名氣極高的美食店「野口太郎」。這家店是我迷上美食的起點，對我來說是非常有意義的地方！店內天花板漆成黑色，牆面呈現棕色木紋調。吊燈都放置得剛好，只有10個座位的吧檯。我非常喜愛這家店的概念，叫做「只有10席的大馬戲團」，每個月都會推出新的料理菜單，結合了創新的和食料理，現場製作，讓人期待連連！每次都非常期待能品嚐到什麼美味佳餚！而且味道實在太好了！這是一家非常美妙的店。因為太喜歡了，所以每個月都會來這家店。這次是3月份造訪，點了以下的套餐料理：廚師精選套餐24,000日圓，包含以下菜品：・綠蘆筍配鹹魚醬・蒙古花枝、金目鯛、紹興酒漬海膽、新鮮洋蔥慕斯・湯品毛蟹與蝦子的湯品・本鮪山盛り・螢火烏賊春捲、墨魚醬・紅螺、黃瓜、柳橙、辣味醬・安豬肉和牡蠣的涮涮鍋、自製香亂醬・鹹肝味噌醬漬、金柑・世界上最好吃的雞中翅・鮑魚炸、肝醬・飛驒牛筋咖哩・冰淇淋薄餅、巧克力香蕉。覺得這是一家好店，所以別忘了保存！

半年多來的再訪。這家只有10個座位的餐廳名如其人，混合了日式和西式的獨特風味，每一道菜都別出心裁。他們不拘泥於特定的料理風格，而是根據當季最上等的食材提供多種創意菜式。廚房正中央的燒烤區域是這裡的精髓所在，利用稻草和木炭進行燒烤，呈現出特有的風味。這天的開胃菜是用稻草烤過的黑喉魚手捲，像是套了一層蔥拌生魚片，俗稱蔥拌黑喉，非常出色。火候剛剛好，讓味道更加細膩。這大概是最美味的吃法了吧。這家店充滿了玩味和品味。

大阪北新地的美食餐廳「野口太郎」是一家非常有名的店，幾乎所有對美食感興趣的人都會知道。這家店是我開始對美食著迷的契機，對我來說是一家非常有意義的店！店內的裝潢天花板漆成黑色，牆面呈棕色木紋調。吊燈被巧妙地放置在正確的位置上，只有10個座位的吧台。我非常喜歡這個概念，「只有10個座位的大馬戲團」，每個月都會變換的料理菜單，以日式料理為基礎的創新料理！每次都期待著看到面前的菜餚，真的很讓人興奮！而且味道太美味了！這是一家很棒的餐廳。我非常喜歡它，所以每個月都會光顧。這次是我在二月份訪問的菜單。頂級料理套餐24,000日元・青蔥拌黑鯧・明石的鮑魚・海苔葵草莓卡普瑞塔 雲呑和魚子醬・鴨肉湯・白甘鯛刺身 自製海苔佐味醂・酢漬鯡魚・蒸鮑魚和牡丹蝦 咖哩拌白和え・全球最美味的雞翅尖・魚翅麵包漢堡・飛驒牛西京燒・筍干燒貝柱壽司 揚貝湯・草莓牛奶薄餅和抹茶薄餅。如果你覺得這是一家好餐廳，請不要忘記收藏☝️[美食帳號]已突破9萬追蹤者 Instagram @nozawayuta TikTok @yuuta0104gurume希望你也可以一起追蹤^_^https://instagram.com/nozawayuuta?r=nametag

2023年1月，在某一天的北新地，被野口太郎@taronoguchi邀請，第一次見到野口太郎先生！終於來到了☺️太感謝了，真美味啊！有豆餅、馬斯卡彭芝士和魚子醬、鰻魚蒲燒、高貴藍紋乳酪醬、白和味噌拌小貝和芹菜、草莓和丹波黑豆的白和風味、墨魚和白子的麵食、A5飛驒牛的腹肉、下仁田蔥和XO醬★間人蟹的炒飯。每一樣都美味極了，感到非常幸福，真是太感謝了！ #野口太郎#北新地 #北新地美食 #大阪 #大阪美食#預約困難店

大阪北新地的知名美食店「野口太郎」，對於美食愛好者來說，幾乎無人不曉。這家店是我沉迷美食的起點，對我來說，是一家極具深情的店！店內天花板漆成黑色，牆面是棕色木紋調。採用了點燈，完美地布置在10個吧台座位周圍。我喜歡這家店的概念，“僅有十席的大型馬戲團”，每個月推出不同的套餐料理，現場製作出一道道創新的和食料理！每次都讓人期待下一道料理的誕生！而且，味道太美味了！我非常喜歡這家店，所以每個月都會來。這次是我一月份造訪的套餐料理。 24,000日元的任選套餐，包括：・豆腐 馬斯卡彭和魚子醬・北海道寒鱸和沙拉 柳橙醬汁・伊勢蝦的酒釀湯・気仙沼本鮪和山藥的海苔卷 黃金醬油・鰻魚的鰻魚 蝦餅和南瓜醬 Gorgonzola・苦螺 芹菜 金柑醋味噌拌・數量的孩子和柴漬的薩摩燒・世界上最好吃的雞翅・草莓和黑豆的白和え・虎河豚的白子和墨魚烏龍麵・飛马牛舌 洋蔥和XO醬・間人蟹的醬汁炒飯・柳橙杏仁豆腐。 如果你覺得這是一家好店，請記得收藏，以免忘記☝️ [美食帳戶] 追隨9萬人突破Instagram @nozawayutaTikTok @yuuta0104gurume希望您也能一起關注^_^ https://instagram.com/nozawayuuta?r=nametag

大阪北新地的知名美食店「野口太郎」，對於美食愛好者來說絕對是眾所皆知的名店。這家店是我迷上美食的起點，對我來說是一家情感深厚的店！店內天花板漆成黑色，牆面是棕色木紋調。燈光設置得恰到好處，僅有10個座位的吧台。我非常喜歡這家店的概念，「只有10個座位的大馬戲團」，每個月推出不同的套餐料理，現場即興創作的創新料理，融入了和食元素！每次都期待著看到什麼料理將被呈現，每次都讓人興奮！而且美味極了！這是一家非常美好的店。我真的非常喜歡，所以每個月都會光顧。這次是在12月造訪，菜單如下：24,000日元的任選套餐：花膠茶碗蒸、青梗菜醬汁、虎河豚、九條蔥醬汁、間人蟹奶油可樂餅、本鮪天身柚子醋果凍、奶油乳酪鰹魚酒釀海膽拌麵包、月之輪熊杏仁涮涮鍋、海參醋漬、金時紅蘿蔔明太子拌、全球最美味的雞中翅、車海老扇貝芒果墨魚果果凍、飛驒牛牛肉燉飯、草莓口味的豆沙餅冰淇淋。如果您覺得這是一家好店，請不要忘記收藏☝️ [美食帳號] 追蹤已達到7萬人 Instagram @nozawayuta TikTok @yuuta0104gurume也歡迎一起追蹤，將不勝感激^_^ https://instagram.com/nozawayuuta?r=nametag

2022年11月，感謝經常來這裡的朋友幫忙預約了3年未見的『野口太郎』先生。我自己無法預約，真的非常感激♪ 我們在晚上8點半的第二部入座，坐在吧台。讓我們用香檳來乾杯吧～ 這次我們點了以下的料理：【廚師任選套餐】☆ 西京燒羊排，配春菊和梨子沙拉 ☆ 新鮮炸薯餅搭配土豆沙拉 ☆ 紅貝、海帶和香菇涼拌 ☆ 大間鮪魚、富山白蝦、水果番茄上的炒飯，淋上蛋黃醬油 ☆ 煮鰻魚和蓮藕饅頭蕪菁蒸，搭配松茸醬汁 ☆ 煙燻鰆魚和鱈魚白子，自製Worcestershire醬和芥末 ☆ 飛驒牛100% 迷你芝士漢堡，配柚子蘿蔔、大葉和褐蘑菇 ☆ 澳洲青蘆筍，配橄欖、鯷魚和辣椒醬 ☆ 秋田山芋包著北海道海膽的海膽饅頭 ☆ 世界上最美味的雞中翅 ☆ 千葉金目鯛和黑枝豆新薑飯，配鱒魚子 ☆ 蛤蜊湯（用2公斤文蛤熬煮的高湯） ☆ 甜點：麻糬冰淇淋（可選擇朗姆酒葡萄干、黑醋栗或抹茶口味） ◯ 香檳杯 ◯ PREMIUM SAKE 野口太郎 by 満寿泉（富山） ◯ 日高見 超辣口純米酒（宮城） ◯ 田酒 純米大吟釀 四割五分（青森） 除了雞中翅非常美味外，每次飛驒牛的樣式都不一樣，總是讓人期待。能吃到我喜歡的紅貝也很開心，壓碎了薯餅的土豆沙拉和炒飯上的鮪魚和白蝦也有趣的口感，非常好吃。三年沒來，忘記了份量非常足，回家途中本來還打算去吃『野口太郎拉麵』，但最後還是放棄了（笑）。這次又過了一個美好的夜晚，感謝招待！期待下一次的邀約！

急遽無法前往的朋友，幸運之箭卻射中了我，所以我來代替他，就這麼在野口太郎的店初次造訪。只有等到定時才會開啟的門後是一個迷人的世界。我緊張地喝著生啤酒乾杯。 ◇ 西京燒羊排、春菊和梨的沙拉 突然來了羊肉！（其實不太喜歡）每次都被告知「就當被騙了！」然後吃下去，確實被騙了！但這次真的很好吃。只有油部分稍微有一點羊肉的味道，其他都是香濃的西京味噌香氣。 ◇ 炸新鮮可樂餅壓成的土豆沙拉 吃了就能感受到可樂餅的風味。脆脆的外皮是很好的點綴。在家裡絕對無法做到。太可惜了。 ◇ 紅貝、海帶、真菰和黃韮的涼拌 我最喜歡的紅貝來了！居然還能這樣吃真菰。下次有機會的話也要試試。 ◇ 大間的金槍魚（178公斤）、富山的白蝦和水果番茄的蛋黃醬油涼拌，搭配燒焦的米飯 哇哇哇，太好吃了！金槍魚、白蝦和水果番茄，每一種都有不同的甜味。蛋黃醬油的濃郁風味與燒焦的米飯相結合，讓人無法自拔。我還想再吃五份。 ◇ 煮鮑魚和蓮藕饅頭蕪菁蒸餾，搭配松茸餡 蓬鬆的煮鮑魚和蕪菁的溫柔甜味令人感到放鬆。突然間的治癒系。 ◇ 鰆的稻草烤和鱈魚子 意想不到地在店裡享用到真正的稻草烤。用自製的味增醬代替醬油。嗯嗯嗯，真是合適呢！味增醬帶著水果般柔和的甜味，令人意外地協調。鱈魚子就像奶油可樂餅般搭配著醬汁。 ◇ 飛驒牛100%的迷你芝士漢堡 以柚子大根和大葉代替酸黃瓜。挺肉感的漢堡夾著，迷你是…？讓人好奇。 ◇ 澳洲綠蘆筍 雖然是蘆筍，但煮得剛好。搭配橄欖、鹽漬鯷魚、大蒜和辣椒製成的醬汁非常美味。我希望可以瓶裝販售。 ◇ 秋田的山芋包裹北海道的海膽饅頭 外面是鬆軟的山芋，裡面是溏心的海膽。很好吃，但這是屬於會填飽肚子的類型嗎……？ ◇ 世界上最美味的雞中翼 將一夜晾乾的雞中翼慢慢燒烤，皮面上呈現出閃閃發亮的色澤，從咬下去的間隙中溢出肉汁。啊～這真是太好吃了。如果肚子還有空間的話，我想吃四根，但山芋膨脹了（預感中）。 ◇ 千葉的金目鯛和黑豆薑米飯 ◇ 蛤蜊湯 當然，最後的米飯也很美味，但最令人驚艷的是蛤蜊湯！使用了2公斤的蛤蜊，並且沒有用肉，只用了濃縮的鮮美湯頭。感覺到整個身體都被溫柔包裹了。我想把這些蛤蜊帶回家做成佃煮之類的。 ◇ 鐵鍋烤的點心冰淇淋 可以選擇黑醋栗、抹茶或蘭姆葡萄餡。以蘭姆開始，以蘭姆結束。基底比想像中更像割烹，但其中卻融入了各種風味的精華。但貼身好像就會變