大阪站旁的購物商場，樂天1100內有一家中華料理店。他們提供的麻婆豆腐受到了麻婆豆腐的創始者陳麻婆豆腐的啟發。但創業於1862年的歷史有點吹噓？雖然這裡的麻婆豆腐確實很正宗，但因為在東京等地也有分店，所以一直以為它只是一家普通的連鎖店。偶然有機會來到這裡一試。午餐已經結束了，但晚餐的套餐還在進行中。麻婆豆腐套餐含稅1,980日圓。我還點了一份辛味炒麵和一份白魚的辣炒。辣炒裡的魚肉外脆內嫩，可能是鱈魚，水分完全蒸發，配上香料非常美味。辣味的炒麵中，花生和芝麻的味道濃郁，麵的口感也很好。料理的水準比我想的高得多，味道很美味。接下來是陳麻婆豆腐...辣！哎呀，這麼辣！花椒和辣椒的辣味正好相互抵消。雖然我吃過一些微辣的麻婆豆腐，覺得自己已經習慣了，但這個太辣了。有點超乎想像。雖然有美味的味道，但舌頭和嘴周圍都麻木了。我能吃完這個嗎？一邊補水一邊勉強吃完了。料理的水準真的很高，連點心都很好吃。料理水準挺高的嘛。

羊肉陳麻婆豆腐+飯套餐。一開始以為羊肉會有些許腥味，但其實幾乎沒有，可能是因為切得很細吧，味道也不突出，就跟一般的麻婆豆腐一樣好吃。個人覺得如果有更多獨特風味或衝擊性可能會更好。對我來說，香菜不喜歡，但可以避開，完全沒問題。

期間限定的羊肉陳麻婆豆腐1600元未稅，當然可以另外點飯套餐+200元。我很喜歡羊肉，所以期待很高。吃下第一口的瞬間，感覺是什麼？是羊肉嗎？還是比平常更細的碎肉？嚼了一會兒，羊肉的味道慢慢地顯現出來。調味方面，是穩定的陳麻婆豆腐口味，但對於期待有羊肉味道的人來說，感覺比平常更清淡，而且要比麻婆豆腐定飯1230元貴約600元，還不包括杏仁豆腐，讓人感到有點不夠滿足。我更想要更多野味的感覺，也希望有大塊的肉。期待下一個有趣的菜單。希望能再次推出草酸麻婆豆腐。

我去了大阪站的「ランチルクア」用餐。這是一家以麻婆豆腐為特色的餐廳，被譽為世界上唯一可以享受「麻婆豆腐的原點」的地方。這家店以料理鐵人陳健一（Chen Kenichi）的名字命名，是一家真正的米其林星級餐廳。他們的午餐套餐物超所值，麻婆豆腐套餐只要1353日圓，包含麻婆豆腐、蛋花湯、榨菜、杏仁豆腐，以及無限量的白飯。他們重新創造了在中國首次製作的麻婆豆腐的味道，那獨特的辣和麻香氣味來自於辣椒和四川花椒。肉末也充滿了口感。雖然辣，但不至於太辣，讓人欲罷不能，非常值得一試。

墨魚汁麻婆豆腐+白飯套餐。雖然加了墨魚汁應該會增加苦味和濃郁感，但我自己沒有感受到那麼明顯。加了鵝肝是個驚喜，但卻感覺有點便宜。限定到20日，記得注意。

起司麻婆豆腐配白飯套餐。辣味十足的麻婆豆腐上淋滿起司，口感滑順，增添了濃厚的風味，非常美味。還可以續碗飯，真是太棒了。因為是限定品，記得要注意時間哦。我也很想嘗試從11日開始的墨魚墨麻婆豆腐。

久違了的後輩和我約好去吃飯，選擇了在樂天廣場用餐。餐廳相當擁擠，等了20-30分鐘才入座。我們點了套餐，味道非常美味，份量也十足。他們的麻婆豆腐飯特別好吃！

週日中午時分，到處都是長長的人龍，我正在煩惱該怎麼辦，突然發現了一家麻婆豆腐店，但我選擇了海鮮炒飯套餐。這個海鮮彈牙，味道超級好！價格稍微貴一些，但是，今天的炸物裡面有一個八角？散發出香甜的炸麻糬般的味道，太好吃了。雖然不知道菜名，但是，真是太美味了！

日替菜的醬爆肉絲 1350日圓，嗯...還好吧。不是特別難吃，但也沒有比起其他店有很大的優勢，只是價格是它的兩倍，感覺有點虧笑。周圍的店總是大排長龍，而這家卻可以立刻入座，可能是性價比的問題吧。

家族旅行的第二天我們在大阪住宿，但我們的朋友①和②因為參觀海洋館感到疲累，想在住處放鬆一下，所以我獨自去了久違的梅田。我想著該吃些什麼，但我最喜歡的仍然是世界上最好吃的麻婆豆腐，所以我來到這家店。因為我想吃麻婆豆腐，所以我點了麻婆豆腐定食，並將主菜換成據說是重現了四川本店味道的"正宗陳麻婆豆腐"。點完菜不到5分鐘，麻婆豆腐就來了，看起來就像我心中所想像的一樣。我立刻將它倒在飯上吃，嗯，這就是我想要的味道，有濃郁的美味和微辣的風味，讓人感到幸福。這樣的麻婆豆腐如果能在家裡做就好了，我不禁這麼想。味道真是太好了...而且很適合搭配啤酒。當然我又補了一碗飯，覺得很滿足...但我想再加點花椒，但轉動餐桌上的調味瓶卻什麼都沒有。我告訴服務員，它似乎是空的，然後他把別桌的拿來給我，把我的放到別桌上。嗯嗯嗯？這意味著那桌子上的調味瓶是空的？難道不應該先把它拿回去補充花椒嗎？而且花椒似乎沒有炒過或者因為粒子太大，轉了好幾次也沒有出來多少花椒粉。糟糕...一下子就沒了興致。而且，當我點了啤酒時，他們什麼也沒說，但對其他客人點酒時卻很認真地問了品牌。真是怎麼了...即使在下午五點，還有其他客人在同一層樓的其他店等候，但這家店卻...希望他們以後能做得更好。

在南港的ATC之前舉辦的亞洲美食節上，我喜歡吃麻婆豆腐。我去了這家餐廳，因為之前在那裡吃過他們的麻婆豆腐、蜂巢和醬油雞，太好吃了！這次和伴侶一起去，我們決定不要點套餐，因為擔心吃不完。我們點了以下這些菜來分享：麻婆豆腐飯（大份）←準備充分腹心海老小籠包 ←忘了拍照上次在外面站著吃，這次在店裡悠閒地享用，果然很美味！辣油的份量非常足夠，據說是用牛肉碎做的。所以味道很濃郁。海老也非常新鮮。菜單上寫著大海老。這天我們沒喝酒，但我想下次可以試試套餐搭配酒，應該也不錯。這天是星期日晚上，店裡人不多。

我點了蝦仁辣椒和迷你麻婆豆腐！麻婆豆腐的辣度適中，非常好吃。蝦仁非常大塊、Q彈可口。飯可以續碗，對於想吃飽的人很推薦。最後吃杏仁豆腐，清爽解膩。下次想挑戰其他菜色！

吃了一份蝦仁炒辣椒的午餐。蝦仁很大，份量也很足。不同於一般我所知的蝦仁炒辣椒，這道菜使用了較少見的肉醬，味道像麻婆豆腐但沒有豆腐和辣味，吃完蝦仁後我將醬汁淋在飯上。榨菜很美味，還有杏仁豆腐附上，令人開心。平日工作間隙，能在樂天餐飲區排隊後坐下來用餐，真是方便。

位於樂町的一家餐廳，以麻婆豆腐為主打，提供各種中國料理。幾年前來過一次，這次是久違的再訪。店內寬敞明亮，客人也相對不少，但我們無需等待即可入座。午餐有專門的菜單，價格在2000元左右，略顯昂貴，但份量相當可觀。我點了陳麻婆豆腐套餐（未稅1890元），再加300元換成了特別版的陳麻婆豆腐（限時供應）。依舊是相當豐盛的份量，稍微有些過多。陳麻婆豆腐名不虛傳，辣味濃郁，花椒的香氣也十足。但油的味道稍顯突出，感覺甜麵醬等調味料的濃郁度和鹹味稍嫌不足。整體而言，味道還是相當不錯的。

午餐時間選擇了套餐，成都風味套餐3500日圓。因為伴侶有下一個行程，我請求「能稍微提前上菜嗎？」結果所有的菜餚都被匆忙地端上來了，連尚未吃完的盤子也被硬生生地收走了，真是後悔當初多嘴了…。每道菜都很美味，但是招牌麻婆豆腐只有一口份，即使我們有四個人分享，覺得份量稍嫌不足。本來就是我很喜歡的餐廳，希望他們在服務上能再多注意一些。

會食地點。預約了成都菜式套餐（含稅3500元），預定時間為中午12點，4人。根據餐廳表示，套餐可在午餐時段預約。老實說，我覺得套餐的食物量有點少。但麻婆豆腐真是絕品，辣度也剛剛好。下次我想試試單點午餐，不再選擇套餐。

東京市中心附近擁有多家分店，我第一次造訪是十多年前在赤坂東急百貨的地下店。那天是週末的午間開始營業時，我剛好進去用餐。我點了蝦仁辣椒醬套餐和單點麻婆豆腐。如照片所示，蝦仁辣椒醬和麻婆豆腐的辣度不同。蝦仁辣椒醬很溫和，就連小孩子也能吃得下，完全不辣。或許是因為是週末，套餐裡以前週末午餐時有的榨菜和杏仁豆腐都沒有了，而是附上了魚翅湯？、捲心菜沙拉和小菜。我是來吃辣的，但多了一些不太需要的東西。或許週末和平日的菜單有所不同。難怪以前週末的中午時段十二點就滿座了，但這天入座的人不到一半。下次我會選擇平日的麻婆豆腐套餐。

星期二下午1點左右來店。第一次點了麻婆豆腐，太辣了吃不下…以為再也不會吃了，但不知怎的又想吃…趕緊來了。午餐1300日元含稅。飯可以無限續。對我來說太辣了。但非常好吃，讓人上癮。還會再去的。謝謝款待。

麻婆豆腐的發源地據說就在這家店。豆腐本身味道濃郁，咬起來很有飽足感。雖然有點麻辣，但不是現在流行的刺激程度那麼高，這點很好。桌上有花椒，想要更多刺激的人可以加一些。米飯也很好吃。

四川麻婆豆腐真的是我最喜歡的菜之一。今天終於去了一趟，麻婆豆腐表面灑了一層花椒粉，還加了蒜薹，因為這是陳麻婆豆腐的特色。之前只能想像真正的四川麻婆豆腐，這次終於品嘗到了，真的是心裡面非常開心。菜的味道五顆星絕對不夠，只給了四顆星是因為價格有點高。對我來說，不能常去的價格。但我夢想著有一天能再次造訪這家店，今天在家裡也準備做四川風味的麻婆豆腐。味道一級棒，如果不怕辣的話，我非常推薦這家店。

在樓華（ルクア）享用午餐。首次造訪這家店。我認為這家店在全國各地都有，所以你可能以前去過某家店。這種類型的料理裡有很多蒜葉，辣度很溫和。性價比普通。謝謝款待。