福岡市南區玉川有一家新開的店♪「だし家横丁 まえだ」。即使在關門前的時候造訪，也被熱情地接待，令人感激不已。店內的裝潢像是將家裡改造而成，掛著招牌和簾子，一進門就有家的感覺。店家看起來是一對夫婦。在午餐時間，供應了以水炊出汁為基礎的玉川拉麵，這讓喜歡拉麵的我決定立刻去嚐嚐。類似正統的拉麵似乎只在午餐時間供應。午餐時間只供應玉川拉麵，其他還有100日元的飯糰和1000日元的玉川拉麵。玉川拉麵的湯底非常精緻，一口喝下去就能感受到它是經過精心製作的湯底，非常美味。配料有豬肉、蝦、魷魚、魚丸等，還有精心切好的蔥，色彩繽紛，讓人食指大動。魚丸是手工製作的，味道非常棒。沒有使用加工肉，感受到了鍋煮的風味。拉麵和湯底的搭配也非常好，味道極美。總之，湯底的完成度非常高，完全喝光湯底。一定要來品嘗這個湯底，別浪費了。有人可能會說1000日元有點貴，但考慮到湯底的完成度和配料的豐富程度，其實是相當划算的。回家時還免費得到杏仁豆腐，也非常好吃。這家店我希望他們能繼續努力。如果你喜歡拉麵，一定要來這家店試試。店內還有活魚池，可以品嘗新鮮的生魚片和特色料理。如果你有興趣，一定要來嘗試一下。晚餐時間座位不多，必須要提前預訂。

新開的店家 # だし家横丁前町，我在2023年9月5日（星期二）去了だし家横丁前町。這是一家於9月1日新開幕的新店。地點位於美味拉麵店「拉麵はや川」附近的住宅區。午餐菜單僅有烏龍麵和飯糰兩種選擇。因此，我決定大膽地點了所有菜單。我點了玉川烏龍麵＠1000日圓（含稅）和飯糰＠100日圓（含稅）。雖然飯糰只要100日圓，但卻附有梅子和醃漬蘿蔔。烏龍麵盛在一個大碗中，裡面有各種不同的配料，通常被歸類為特色烏龍麵或海鮮烏龍麵。大塊的雞肉丸給人食慾十足的感覺。除了蝦子、魷魚、蛤蜊、豬肉、竹筍等等，還有豐富的蔬菜，營養豐富。湯頭濃郁，融合了各種美味，非常美味。吸飽了美味湯汁的有彈性的麵條也很好吃。由於烏龍麵本身份量足，所以吃得非常飽足，是一頓非常滿意的烏龍麵午餐。地址：福岡市南區玉川町12-25，休息日為星期日和每月第三個星期一。

地方的名店改名後搬遷至目前位置。這裡大致上任何點的菜都很美味，但我個人偏愛魚類。人生中第一次嚐到海鼠就是在這裡，沒有任何難以接受的味道，相當美味。感覺店家很懂得挑選食材。