每次來到博多都會來這裡看看，春吉橋上的這個地方已經搬遷了一段時間。有時候沒有位置，有時候排隊被拒絕了好幾次，這次終於又有機會了。雖然攤位已經滿了，但因為還沒有等候的人，所以就在店前等待。攤位周圍非常擁擠，和隔壁的人肩膀幾乎相碰。但這就是攤位的魅力。不知不覺間排隊的人越來越多，結果形成了長龍。一對從關西來的情侶和兩旁的人開始熱烈地聊天。不知不覺間素未謀面的人一起分享酒。這是一個奇妙的空間。老闆不在，但是還是一如既往地美味的神秘餃子。餃子是現包現煎，餡料呈潔白，完全看不出裡面有什麼……口感非常清爽，但非常美味。這是一種奇妙的餃子。一次只能點一次，不能加點。餃子比較小，兩人份輕鬆就能吃完。●餃子×2人份 @600日元●檸檬酒 600日元餃子一人份8個，薄皮，一口大小，非常好吃。餡料細緻滑順。我想知道這個秘密……餃子本身就很好吃，再加上餃子醬和紅色柚子胡椒更美味。這款口感清爽、有蔬菜甜味的餃子非常美味。其他菜單有內臟、豬雜燒、豬肉泡菜、豬肉鹽烤。菜單不算多，但內臟也很受歡迎。來到武ちゃん，來到博多就有了意義。這次真的是個令人開心的一天。很好吃。謝謝招待。

初次光顧這家小攤！因為是週末，可能客人很多，所以被告知不能再加點食物！我點了餃子和燒肉。搭配著餃子的形象，我選擇了威士忌蘇打。一口咬下去，餃子的一面煎得酥脆，大小適中，剛好一口可以吃掉！先沾醬汁品嚐一下。餃子皮酥脆，熱騰騰的餡料在口中散發出來，最後還有一絲輕微的大蒜香？餘韻縈繞口中！這讓我覺得是不是因為這麼好吃所以不能再加點呢？哈哈！加點一點辣度較低的紅柚子胡椒也很不錯！還沒吃完餃子就上來了燒肉。燒肉有些許彈性，搭配了味噌、洋蔥和韭菜一起炒。比我想像中的清淡一點？搭配著芋頭派對正合適！真是美味可口！

小倉到福岡！好久不見，所以我在博多、中洲和天神逛了一圈。雖然天氣超熱，但我決定先去屋台，因為聽說博多華丸大吉經常光顧的中洲有間武ちゃん。太陽還沒落下來，所以超熱！哈哈總之我點了牛肉丸、兩份餃子、梅酒汽水。因為還想去其他店，所以點得比較少。餃子有點小，但很好吃。不過可能是因為是觀光客價格，有點貴。但來了福岡就是要去屋台嘛！太陽落下來後的中洲真的很迷人，太棒了！

先剛剛有點滑倒，所以來嘗試一下燒烤拉麵。攤販招牌燒烤拉麵 900日元，瓶裝啤酒 550日元。味道很濃郁，很好吃。這裡的店員人也非常好。很少見。在攤販感覺很好，又會想再來。下次再來吧。謝謝款待。

日曜日晚上大約八點四十五分開始排隊，直到九點四十分才進店！每人點一道菜，餃子是點了才包的，所以店內轉桌率很低。飲料不是一杯制，所以不點也沒關係。我和另一位朋友一起去，點了兩份餃子（共16個）。餃子是在大約十點零六分上桌的。等了相當長的時間。其他點了別的菜的客人似乎很快就能上菜，所以這也可以作為等待的妙方。在等待的時候，聽到服務生告訴其他客人，餃子的皮是特製的。內餡使用的洋蔥據說是從淡路島產的，切好後放在冰箱裡浸泡一整晚。由於等待時間加上手工製作，期待值也蠻高的，但是吃餃子時，一開始感受到洋蔥的甜味，覺得很美味，但漸漸地口中殘留著洋蔥的辛味，吃完後嘴裡還有洋蔥的感覺。我是來旅行的，想體驗一下街頭小攤的氛圍，這方面還不錯，但其他方面比如說冷、等待時間長，所以或許去別的地方用餐會更好。

屋台的氛圍果然很棒！雖然忘了拍照，但我點了燒烤（900日元）和梅酒蘇打（600日元）。燒烤的份量很足，很好吃！雖然等待上菜花了一些時間，但店裡的大哥大姐都很貼心，讓我完全不覺得不舒服。

友人和我去了九州旅行。在中洲屋台的「やまちゃん」之後，我們也來到這家店。我們排了大約30分鐘到1小時的隊。我手裡拿著高球和瓶裝啤酒，品嚐了餃子和燒烤內臟。餃子是這家店的招牌菜。而熱騰騰的燒烤內臟更是美味絕品。這是一家讓人覺得在屋台喝酒很值得的店家。

我去了福岡出差，在中洲的名物屋台街逛了一下。這次我想試試看不同的店家，於是一邊走著屋台街一邊尋找。走著走著，看到了一家以餃子聞名的屋台，決定進去試試。我們是在晚上7點3分時來的，總共三個人。我們點了一瓶旭川啤酒來乾杯，第二杯點了麥焼酎加碳酸。我們進去的時候，前面有4個客人，後面有5個。因為客人一直湧入，我覺得這家店應該很受歡迎。我們點了餃子600日圓（含稅）和烤肉900日圓（含稅）。這家店的餃子偏小，但是非常好吃，我們一口接一口地吃。餃子的味道當然也很好。我覺得一個人能輕鬆吃掉兩份。烤肉的調味也很好，很配酒。因為每家店的主打菜都不一樣，所以想吃餃子的時候推薦來這裡。店裡的人也非常友善。我想我會再來的。謝謝款待。

開店前排隊，點了兩份餃子和一杯焼酎芋的冰塊。店員服務態度很好。點完餐後，等了十幾分鐘，餃子端上桌。餃子皮很酥脆，味道很好。只是，一份餃子要價600元，兩份就是1200元。價格有些高。

夜晚去了博多的名物小吃攤。因為是平日，店家數量比較少呢(;^ω^)這家店叫武ちゃん，他們的名物是餃子(*'▽')招呼客人的帥哥聲音真好聽呢。菜單很簡單，我當然點了餃子和烏龍茶。餃子很小巧可愛，味道很好，肉汁溢出來的感覺很棒。香菜的味道也很重。最重要的是攤位的氛圍很好，這也是美味的秘訣之一吧。謝謝款待。

一直以來都想去吃美食的福岡！尤其是中洲的小吃攤，有熱騰騰的拉麵、關東煮、烤雞串、餃子等，每天都想來這裡喝酒品嚐美食！有很多攤位，但經過調查後，我們選擇了聞名遐邇的武ちゃん，這裡有一位親切的哥哥和溫柔的女主人迎接我們！這家餃子攤據說是藤井フミヤ先生最愛的，也經常受到電視採訪，非常受歡迎。據說在新冠疫情前，有時要排隊等候2小時…這次因為疫情關係，人比較少，我們無需排隊就找到了座位。第一口餃子就很美味。這種口感的餃子我從未嚐過！不含韭菜和大蒜，味道清爽，可以一口接一口地吃。我問為什麼這麼甜，他們說是用擦成泥狀的洋蔥代替調味料！這是我第三站，已經吃飽了，但太好吃了，所以又點了一份。接著是白味噌的關東煮…！？之前只吃過紅味噌的關東煮，所以很驚訝！這個是以白味噌為基礎，所以味道甜美溫和。下次來福岡一定會再來這家店！謝謝款待！

2020年2月1日（週六）（福岡旅行第一天）晚餐（2）。和伴侶一起。吃完水煮後，我們入住了Canal City的華盛頓酒店，然後出去逛了一下。我們排隊等候了一家在清流公園附近、靠近那珂川的屋台。因為有人在排隊，我想這家一定很受歡迎。我們等了很久，大約40到50分鐘。在等待的時候，我用手機查了一下，得知餃子是招牌菜。因為菜單上大大寫著"餃子"，所以一目瞭然。坐下後，被告知不接受額外的點菜。我們點了一瓶中瓶啤酒（700日元）、餃子（600日元）和豬大腸鍋（600日元）。餃子的餡料以蔬菜為主，非常濕潤，味道並不出眾，讓我沒有太多讚賞。豬大腸鍋一直沒有上桌，最終我們只好取消了。所以結帳總共是1300日元。這家屋台的水準，可能有點下降了？回到Canal City時，經過格蘭德凱悅酒店的酒吧，一位女鋼琴家正在彈奏"Wave"。這一天好像各種事情都不太順利。

2019年7月某日，博多的第一天晚上，和朋友一起逛了三家店之后，本想提议第三家店的选择，结果朋友说：“我已经吃得挺饱了……”唔……怎么办呢？想起来了，朋友平时似乎就不太吃得多，对吧？可是我通常换了一家店还会有胃口，但朋友可能就不一样了。不过他说：“不过，我还挺想去中洲的露天市场的。”中洲的露天市场对游客来说很受欢迎，但我好像还没去过呢。总觉得那里挤挤挤的，而且看起来很乱，感觉顾客的消费额比其他地方的露天市场要高。不过，这也算是一种旅游体验吧。于是我们就进了一家叫“武ちゃん”的店。听说他们的饺子很受欢迎，虽然我之前有听说过但因为之前的理由一直没去过。我觉得那里总是很拥挤，但正好有个空位。坐下后服务员说：“可以再加饮料，但不能再点食物了，麻烦了。”什么？这是什么意思？像是“欢迎光临，这是最后点餐时间！”的感觉？哈哈，好吧，今天的点单是：饺子 600日元，土豆锅 600日元，啤酒 700日元。味道很不错，确实很好吃，毕竟是受欢迎的店铺，但是，还是有点贵呢，这样的份量？700日元的啤酒感觉有点像高档店的价格呢。如果还有这样的限制，顾客的平均逗留时间不会很短吗？这样的话，和旁边的人打成一片也挺难的吧？当然，我觉得大家的享受方式都不一样，但露天市场难道就是这样吗？我更希望能更轻松地使用它，而不是受到奇怪的限制。唉，我知道在博多总是有一些露天市场总是被本地常客挤得满满的，总是笑容满面、很有趣的地方。唉，为什么不是在这样的日子开张呢？老板，谢谢款待。

中洲的攤販武ちゃん。我決定來這裡的時候就是在天神的攤販爬梯而上。等了大約10分鐘，終於有位置，我就登入了。首先是烤酒加冰塊。食物是我目標的餃子和炒內臟。但有一件事情讓我有點失望...點食物只能在第一次。這真的令人傷心。攤販的樂趣是看別人吃得津津有味，或是看著食物製作中，然後期待著：「來一份這個！」但是，這次卻做不到...而且，食物也很快就來了。確實很好吃。博多一口餃子。可以吃個不停！這時，有個和我想法一樣的人...旁邊的大哥和可愛的姊姊組合，說：「不好意思！我們想要這份炒內臟，但已經點過食物了對吧？」看！就是這樣！店員表示抱歉。因為我不能忽視有同感的人，所以我和他們分享了我的炒內臟。從那時起，我們就投緣了！一起去了下一家店！攤販真是太棒了。感謝相遇。也感謝讓我們相遇的武ちゃん。也許這樣會讓我的評價稍微提高，但請原諒。哈哈，謝謝款待。

約3年後再次光臨。來中洲一定要吃武先生的鍋貼。上次和這次都排了一段時間。果然很受歡迎啊。一口鍋貼，味道簡單但非常美味。下次再來福岡一定還會來這家店。

如果你想吃到美味的餃子，我建議你來這裡試試。雖然要排隊，但等待是值得的。因為口味因人而異，很難一概而論，但可以確定的是，這裡的餃子美味無比，令人難以忘懷。我想再次光臨。在等待的時候，因為沿著河岸，所以有些冷。夏天可能比較適合。

博多想嚐一口餃子，所以去了中洲屋台區，試了食評很高的「武ちゃん」。但是這裡也是要排隊約三十分鐘才能坐下。我旁邊坐了一位來自名古屋的二十多歲上班族女生，她是一個人前來用餐，我們還聊了一會兒。

母親和「友ちゃん」「さんゆう」去了這家店作為最後一站！這裡的武ちゃん據說以一口餃子聞名！頂上的屋頂上奇怪地貼滿了許多名詞，笑得很開心。點了一口餃子和豬肉燉菜。一口餃子的底部酥脆，餡料較少，但內裡像小籠包一樣有很多湯汁？肉汁？特別是因為餃子很有名，可能期望太高了，但感覺普通？最喜歡的還是媽媽做的餃子，餡料很多！笑。豬肉燉菜的性價比誠實地說並不太好。我想像中是用名古屋的甜紅麵豉燉煮的，但完全不一樣。感覺像是燉了內臟，有點失敗。這家攤位似乎是家族經營，客人中有些粗魯的人，但這家店相對容易進去！人們看起來也不錯，希望他們加油！(^^)

2018-05-03 老字號餃子店的味道「武ちゃん」，在福岡的攤位上品嚐一碗【福岡】。這是東京餃子通信的編輯長塚田。上一次和上上一次的福岡攤位餃子之旅中，我發現即使是同樣一口餃子，每家店的特色餃子都大不相同。在我這次三月份的福岡之旅中，只造訪了上述的兩家店，但我想介紹一下我在2017年秋季為HASH#FUKUOKA撰寫文章時造訪過的攤位餃子店。在天神有「雲仙」和「味付」的地方不是我們的目標，而是中洲。雖然現在的中洲攤位不及以前多，但仍有許多攤位林立。走過攤位街，我們找到了想去的攤位餃子店「武ちゃん」。白色的帷幕上寫著大大的「餃子」字樣，是它的標誌。即使在快到午夜的時候，我們到達時店裡仍然熱鬧非凡。享受餃子的樂趣是攤位的魅力之一，即使在深夜喝酒後也可以吃到餃子。這裡的店主曾在博多的「宝雲亭」學藝，被譽為博多一口餃子的元祖。據說他已經從事餃子工作超過50年了。即使獨立後，他仍然受到當地餃子愛好者的長期喜愛。我們坐下來點了餃子、韭菜燒和芋焼酎。杯子中注滿了酒。點完餐後，店主開始巧妙地包餃子。餃子上桌前，我們先來一道博多的居酒屋招牌菜韭菜燒。芝麻油和韭菜的香氣令人垂涎。雖然只是一道普通的韭菜燒，但它卻奇妙地美味。接著是主角餃子登場了。看看這完美的烤得焦黃的外皮。店主果然是名師傅。這個餃子是標準的福岡一口餃子尺寸。雖然是小餃子，但皮薄且層層疊疊地包裹著餡料，做工十分細緻。一口咬下去，餡料的甜味令人驚艷。這是宝雲亭餃子的特色，也是福岡一口餃子廣泛使用的「洋蔥」的甜味。我們請店主給我們看一下包餃子前的餡料，驚訝地發現餡料的顏色是純白的。店裡調製了專用的餃子醬，我們沾了一點紅柚子胡椒。這個餃子比宝雲亭的餃子更清爽，所以建議可以多沾一些醬汁一起吃。這個餃子無論是配啤酒還是烈酒都很合適。烤得焦黃的外皮、餡料和醬汁，都是一流的餃子。能在攤位上吃到這樣的餃子，福岡的人真是幸福啊。

福岡中洲的小吃攤位。我在旅行時參觀了中洲那個沿著那珂川的小吃攤位街道，從幾家店中挑選了幾家，最後選擇了這家。當我經過時，前面已經有兩組人在等候，但轉動速度很快，大約等了15分鐘就有座位了。菜單上有餃子500日圓、牛雜900日圓、豆腐鍋600日圓和一些飲料。因為大家都在吃餃子，所以我點了餃子、牛雜、啤酒和梅酒。另外，他們說不能再加點菜。餃子是所謂的博多一口餃子，是點了才現包現煎的。肉餡和蔬菜的簡單餃子，一口大小正好當下酒菜，很美味。後來查了一下，老闆好像是來自博多有名的餃子店。牛雜是配蔬菜一起用辣味味噌調味，也是適合下酒的味道。這家店不適合長時間停留，所以我就吃了餃子和牛雜，喝了一瓶啤酒和梅酒就離開了。來到博多的小吃攤，我想試試不同的地方，所以這家可以輕鬆喝點酒吃點小吃，感覺很不錯。如果有機會的話，我還想再來。

餃子是小巧玲瓏，內餡清爽不粗糙。雖然不是特別美味，但在這家店可以享受到街頭小吃的氛圍。